麻辣米线的做法_家常麻辣米线的做法
麻辣米线家常简单做法大全
1、做法步骤：将米线剪成两段，放盆里用开水烫，烫至米线夹起就断的时候，冲凉水，然后沥干备用。把韭菜洗干净，去掉两头后切段，放盆里用开水焯烫5分钟捞出控水备用。切葱花，大蒜切成末，薄荷准备几朵。将所有的配料全都下到米线里，然后翻拌均匀之后装盘即可。放上薄荷调味。
2、煮好米线后，将豆瓣酱和大蒜放在米线上，再加入豆泡、海带丝和豆腐皮。最后倒入料汁，拌匀即可。第道菜清汤米线材料葱花、虾皮、紫菜、榨菜、荷包蛋、米线制作方法将榨菜切碎备用。煮好荷包蛋备用。煮好米线后，将清汤倒在碗中，加入适量的榨菜和虾皮。
3、【具体做法】1，热锅凉油，放入猪肉末，大火炒至变色。再加料酒去腥，大火炒干水气。2，加一勺郫县豆瓣酱、生抽、少许老抽、蚝油、盐、花椒粉、葱姜蒜末炒出香味。3，加入热水，扣盖中小火煮10~15分钟使肉末软烂入味即可。这个肉末一次可以多做一些，冷凉后放冰箱冷藏保存，配面条、米线都不错。
4、食物：素肉丝，榨菜，过桥米线，香菜，生抽酱油，盐，海鲜酱油，白醋，花椒面，姜，蒜。素肉丝泡开。榨菜切条。炒菜锅烧开，倒进一点儿食用油，放进生姜沫爆锅。4素肉丝挤整洁水份，放进锅中炒至色调变深。放进榨菜丝爆锅匀称。加一些水，生抽酱油和盐调料。
5、麻辣鸡丝By緣豆兒做法很简单，将鸡肉煮熟后撕成细条，再浇上调料汁即可完成，麻辣鲜香味道很好，还很开胃下饭。原料：鸡胸肉、香菜、熟白芝麻、枸杞、大葱、姜、八角、干红辣椒、花椒、蒜、料酒、酱油、醋、白糖、盐、香油。做法步骤：第1步、准备好材料。
6、准备适量的米线，有几个人吃就准备几个人的量，然后再准备适量的猪肉，一小把青菜。再准备一颗香菜，一根小葱，一块生姜，适量的食用油，食用盐，胡椒粉，五香粉，蚝油，豆瓣酱，酱油和醋。以上这些主要用到的食材以及调味料都准备齐全了之后，咱们就开始烹饪这道酸辣开胃，做法非常简单的肉末酸辣米线。
一道麻辣米线的推荐做法
1、为了制作一份美味的小锅米线，我们需要准备以下食材：米粉或者米线、肉末、酸菜末、蒜末、番茄、木耳丝、豆芽、韭菜、辣椒油等。这些食材都是制作小锅米线的必备材料，它们的搭配能够使得小锅米线更加丰富和美味。调制料汁在制作小锅米线之前，我们需要先调制一个料汁。
2、做法：青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥。放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末，嫌麻烦可以直接购买打好的青花椒粉。把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗。
3、锅里水烧开后，把提前泡软的米线放锅里烫一下，再加入切好的豆腐皮和海带丝，烫大约半分钟就可以。米线快捞出锅的时候，加入小青菜烫一下，全部捞出来。把烫好的米线控水捞入刚才调的料碗里面，在上面放两勺刚才炒的肉酱，加点油炸花生米，放上香菜就可以了。
4、做法步骤：第1步、净锅加水烧开下入米线。第2步、放入娃娃菜、豆腐皮同煮。第3步、放入空心菜。第4步、放入牛肉酱。第5步、放入辣椒油。第6步、放入花椒油。第7步、煮至入味即可。最后淋少许陈醋。第8步、成品。麻辣鲜香。小贴士：简单快捷，厨房小白也可上手。来自美食天下小洞天的作品。
5、“麻辣米线”———对于我来说，超级喜欢各种麻辣的食物。与其在外面吃，还不如自己动手做。食材：米线，丸子，豆腐皮，青菜，小豆芽。郫县豆瓣，火锅料，麻椒油，辣椒油，花椒粉，胡椒粉，鸡精，蚝油。
6、麻辣水煮鱼，一道地道的川菜，非常受到大家的喜爱，几天小编就和大家分享麻辣水煮鱼的做法，当然很多小伙伴觉得麻辣水煮鱼的做法很麻烦，材料少了味道不够，今天小编就买上了一包火锅底料，就不用准备那么多材料啦，省去很多麻烦，小面就一起来看看吧。
米线做法
1、【下厨房】煮米线栏目为您推荐煮米线做法大全，煮米线怎么做好吃技巧分享，煮米线最正宗的做法和煮米线家常做法推荐，更多煮米线的简单做法就来下厨房。
2、做法米线冷水入锅，直到水开，米线才慢慢软进锅里盖上锅盖中火2分钟。熄火，焖8分钟提起面篮，米线已经变成滑溜溜有弹性白白的了。蔬菜洗净，韭菜切断。大蒜拍碎。大蒜与肉糜一同爆炒直到肉糜全部变白。
3、米线做法：将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用(为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜)。将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。
米线的家常做法
1、把米线倒入锅里，搅拌一下烧开。把煮好的老坛酸菜米线捞起来放碗里，然后撒上葱花即可。滇味小锅米线食材：米线120克(大半汤碗)，碎猪肉50克，豌豆尖，韭菜，豆芽，水腌菜各10克，精盐，辣椒油各2克，咸酱油(老抽)3克，姜茸，白胡椒粉各1克，排骨汤100克。
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3、制作米线之前需要熬一个万能高汤：选用鸡架和猪大骨，洗净后用清水浸泡几小时，再下去冷水锅中，烹入适量白酒去腥，捞出冲洗干净。从新再准备一锅清水，再下入鸡架和猪大骨，下入姜片去腥，用大火熬至浓白鲜香，这样一锅高汤就熬好了。酸菜鱼米线，经典的老坛酸菜，酸辣适口，汤鲜味美。
4、这是独家研制的煮米线的方法，好吃，健康还简单~分享给大家啦~原料：米线、豆腐丝、油菜、豆芽、熟鹌鹑蛋、海带、熟大虾、香菇、豆芽菜、木耳、大葱、花椒、盐、香油、麻油、酱油、陈醋、辣椒油。做法步骤：第1步、大葱切段和花椒一起放入锅中，加水煮开1分钟后捞出。
正宗的麻辣米线怎么做
1、将米线用温水浸泡十分钟，再放入锅中煮制十分钟左右捞出备用。（米线想吃劲道的可少煮制两三分钟）然后将豆腐干切丁、鹌鹑蛋煮熟捞出去皮、香菇洗净切片、上海青洗净、海带丝洗净、火锅豆皮洗净、小米辣切段备用。起锅烧油，下入切好的豆腐干进行煸炒，炒至金黄出锅备用。
2、做法步骤：第1步、净锅加水烧开下入米线。第2步、放入娃娃菜、豆腐皮同煮。第3步、放入空心菜。第4步、放入牛肉酱。第5步、放入辣椒油。第6步、放入花椒油。第7步、煮至入味即可。最后淋少许陈醋。第8步、成品。麻辣鲜香。小贴士：简单快捷，厨房小白也可上手。来自美食天下小洞天的作品。
3、锅里水烧开后，把提前泡软的米线放锅里烫一下，再加入切好的豆腐皮和海带丝，烫大约半分钟就可以。米线快捞出锅的时候，加入小青菜烫一下，全部捞出来。把烫好的米线控水捞入刚才调的料碗里面，在上面放两勺刚才炒的肉酱，加点油炸花生米，放上香菜就可以了。
4、麻辣花生米By大婷婷biggirl原料：花生米、干辣椒、花椒、花生油、盐。做法步骤：第1步、花生米用水浸泡十多分钟把皮搓掉，控一下水。第2步、放入微波炉高火打熟，打一会看一下翻面，再打一会，看着差不多了尝一下。拿出来放凉，搓成两半。第3步、锅里放油，放花椒，干辣椒小火炒香。
5、麻辣米线食材：米线1把、青菜1把、豆皮2张、海带半把、香葱4根、香菜4根、猪肉1块、花生米半小碗、花椒1小撮、豆腐1小块，辣椒面2勺，芝麻少许。做法：米线用温水浸泡1个小时，青菜摘洗干净，豆腐皮切丝，海带丝洗净备用。豆腐猪肉切小丁，花生米备好。香菜，香葱摘洗切碎，花椒备好。
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