金蝉的做法_金蝉的做法与吃法
金蝉的做法大全
1、？植物油：适量，选用品质优良的植物油，用于油炸，油的质量直接影响到金蝉的色泽和风味。【详细做法】？将罐头装的金蝉倒入深碗中，加入清水浸泡，中途需换水数次，以彻底清除罐头内的保存液和金蝉本身可能附着的杂质。泡发时间约半天，直至金蝉完全清洁。
2、其实蚕蛹的做法很简单，只需简单处理后，油炸就很香了，像这种新鲜蚕蛹，我觉得油炸是最好吃的做法。买的时候，一定要选个头饱满，颜色从咖色到淡黄色渐变，闻一下味道以没有异味为最佳，就是品相好一点的。买回家的蚕蛹，清水冲洗几遍，直至水很清澈为止。
3、清理金蝉表面的土壤，往盆里加水，加适量盐，在盐水中浸泡20分钟，当他尝起来美味的时候，他也更干净，许多人不泡金蝉的原因是他们没有味道。清洗后，将水沥干，再往锅内加入油，将左右加热至60%，倒入金蝉，用小火煎至金黄。
4、需要处理好知了猴。将知了猴放入水中浸泡约10分钟，这样可以使知了猴更容易冲洗处理。将知了猴放入清水中浸泡约10分钟后，然后再次清洗以去除表面的污垢和杂质。将知了猴捞出，如果还有杂志可以用清水冲洗再清洗干净，备用。步骤准备辅助食材将大葱切成小段，姜切成薄片，大蒜切成末。
5、做法：金蝉晚上找回来，清洗干净后用盐水泡一晚上，第二天吃正合适。炸至金蝉时，记住要凉油放入金蝉，小火慢炸。
6、记得小时候，把抓回来的知了猴，清洗干净，放在盐水中浸泡一夜，第二天母亲就会用油把知了猴炸熟，我们兄妹三个都抢着吃，感觉特别好吃。知了猴又被叫作“金蝉”，当然不同地方都有着不一样的称呼，是农村非常常见的一种野味。知了猴营养丰富，一个知了猴的营养价值与两个鸡蛋的营养价值相当。
金蝉怎么做好吃
1、冻过的金蝉怎么做好吃爆炒金蝉做法：将冻住的金蝉放常温解冻，解冻后用清水冲洗干净。用淡盐水将其浸泡半天，入味。泡完之后捞出，控干水分。在锅中放油，中小火热油后，转中火，加入花椒和葱爆香。放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，避免糊掉。
2、首先咱们将抓来，或者买来的金蝉，放进碗中加入两大勺盐，加入一碗清水，把金蝉浸泡在浓盐水中，放进冰箱里腌制一晚上，这样金蝉才会有底味，就算明天做的时候不放盐，金蝉的咸味也够吃了。
3、买蝉蛹时挑选颜色金黄色的金蝉，个头均匀，按压后感觉比较有肉感为好。速冻的金蝉看是否有脱爪掉头情况，有这种情况请换一批。油炸蝉蛹前，需要煮一下蝉蛹，让蝉蛹肉体的蛋白质凝固后再去过油，这样蝉蛹就不会炸破了，都能保持外形完整。
4、说到金蝉一般都是炸、煎、蒸、炒都可以，今天咱就来给大家介绍我们农村最常用的三种做法炸、煎、炒，让你吃到原汁原味的金蝉，另外如果你喜欢吃的话可以按照我的做法在家试一下，下面就来看看是怎么做的吧！教你金蝉的三种做法，原汁原味焦香酥脆，城里人不会做。
5、那个时候没有太多吃法一般都是放点盐油炸感觉都老好吃了。每到放假在家想睡个懒觉的时候，总会被无情的知了吵醒。那气的你真是有爱又恨，恨的是你睡不了懒觉了，爱的是你又可以捉知了了。找几个小伙伴弄点面团粘知了。因为白天的知了都是会飞的，只能用面团粘是最好的办法。
6、？将罐头装的金蝉倒入深碗中，加入清水浸泡，中途需换水数次，以彻底清除罐头内的保存液和金蝉本身可能附着的杂质。泡发时间约半天，直至金蝉完全清洁。
金蝉的做法
1、？植物油：适量，选用品质优良的植物油，用于油炸，油的质量直接影响到金蝉的色泽和风味。【详细做法】？将罐头装的金蝉倒入深碗中，加入清水浸泡，中途需换水数次，以彻底清除罐头内的保存液和金蝉本身可能附着的杂质。泡发时间约半天，直至金蝉完全清洁。
2、做法：一，取适量活的蝉若虫，下沸水锅烫死，捞出，去肢，用水泡洗干净。再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。三，油锅烧至四成热后下锅炸，锅里加入油，不要太多，加热，炸至酥脆。
3、做法步骤买回来的蝉蛹用清水冲洗干净、备用锅中烧开水，把蚕蛹放入水中煮3-5分钟，加入2勺盐，1勺料酒、煮好控干水分起锅烧油，放入葱花炒香放入蚕蛹，大火翻炒、尽量把水分都炒干、最后要出锅的时候放入准备好的蒜末、大蒜提味儿。
4、首先咱们将抓来，或者买来的金蝉，放进碗中加入两大勺盐，加入一碗清水，把金蝉浸泡在浓盐水中，放进冰箱里腌制一晚上，这样金蝉才会有底味，就算明天做的时候不放盐，金蝉的咸味也够吃了。
5、我想和大家分享一下油炸金蝉的常见做法，这看起来很简单，但你要注意两点，使他美味可口，即两个提示，跟我学起来。像这种绿色的金蝉只是去壳，味道比较嫩，刚脱壳不需要用盐水浸泡，不去壳需要用盐水浸泡，这是炒金蝉小窍门之一，盐水清洗浸泡。
6、3放入姜丝。4煸炒至知了猴变色没有水分，倒入辣椒碎和葱花。5炒至青辣椒变色，放盐调味。6放适量耗油提鲜。7倒入搅散的鸡蛋液，用筷子轻轻划动，直至蛋液凝固，熟透即可。好吃又下饭的炒知了猴就做好了。明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，知了猴有很多的做法，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。
油炸金蝉的正宗做法,油炸金蝉怎样做才好吃的做法步骤
1、油炸知了是一道传统的山东名菜，其特点是外酥里嫩，香气浓郁。食材知了猴500克食盐适量生姜1块葱2根料酒1勺花椒1小把大料2个食用油适量步骤将知了猴洗净，去掉翅膀和腿。用盐、生姜、葱、料酒腌制10分钟。锅中烧热油，放入花椒和大料炸出香味。将知了猴放入油锅中，炸至金黄色即可。
2、第1步：将新鲜的金蝉冲洗干净，并用淡盐水浸泡3-5小时(过夜最佳)使其入味，然后上锅蒸5分钟，这样可以有效去除金蝉体内的水分，方便后续烹制。第2步：将金蝉身上的水分沥干，生姜切细丝。热锅注油，(油要比平时炒菜的多一些，这样才能炒出外酥里嫩的口感。
3、具体做法步骤如下：知了猴捉回来后别直接上锅炸，先把它清洗干净，用盐水浸泡3-4个小时，这一步很重要，盐水浸泡过的知了猴，吃起来更入味。把盐水倒掉，控干水分，热锅加油，油要稍微多一些，凉油倒进去后，知了猴一定要冷油下锅，要不然有水容易喷溅，全程用小火炸，这样炸出来才是金黄酥脆的。
4、油炸知了的详细做法步骤：准备好知了猴，浸泡了大约两个小时。花椒，姜片，辣椒准备好。准备热锅倒适量食用油，用的是大豆油。今天早上刚刚买的大豆油。
5、油炸金蝉，万万别直接下锅炸，多加一步，金黄酥脆又入味，太香了，先把爬叉放盐水里浸泡一晚上，或者12个小时，再开始烹饪，这样金蝉更入味好吃，锅内多倒一些油，下锅炸至8成熟，一定要先浸泡，这样除了起来香脆，盐味也会腌制进去，以免做出来没有味道，毕竟直接撒盐很难入味。
6、做油炸金蝉的时候，千万别急着把它下油锅炸，在此之前我们应该多做一步，那就是准备一盆清水，往里面添加少许油和盐，再放入适量的高度白酒，搅拌均匀，看到盐全部融化了之后，把冲洗干净的金蝉放进去浸泡6~12个小时的时间。
油炸金蝉的正宗做法
1、第1步：将新鲜的金蝉冲洗干净，并用淡盐水浸泡3-5小时(过夜最佳)使其入味，然后上锅蒸5分钟，这样可以有效去除金蝉体内的水分，方便后续烹制。第2步：将金蝉身上的水分沥干，生姜切细丝。热锅注油，(油要比平时炒菜的多一些，这样才能炒出外酥里嫩的口感。
2、具体做法步骤如下：知了猴捉回来后别直接上锅炸，先把它清洗干净，用盐水浸泡3-4个小时，这一步很重要，盐水浸泡过的知了猴，吃起来更入味。把盐水倒掉，控干水分，热锅加油，油要稍微多一些，凉油倒进去后，知了猴一定要冷油下锅，要不然有水容易喷溅，全程用小火炸，这样炸出来才是金黄酥脆的。
3、油炸知了的做法准备好知了猴，浸泡了大约两个小时。花椒，姜片，辣椒准备好。准备热锅倒适量食用油，用的是大豆油。今天早上刚刚买的大豆油。油温大约8成热下知了猴，注意一点就是油的温度达到了要改中小火，不能用急火炸，炸两三分钟后捞出控油，放凉几分钟后准备二次复炸。
4、可能是弄得太多的缘故吧，母亲开始做油炸金蝉。当时我还觉得奇怪，真的能吃吗？千万别吃出什么毛病。母亲没好气地说，都是土生土长的东西，有什么不能吃的，放心吧，毒不死你。这一吃不打紧，让我彻底地喜欢上了这道菜。以后的日子里，我再去抓爬猴，压根不再考虑蝉衣的问题，就是为了一饱口福。
5、抓金蝉腌制：晚上找的金蝉大家可以放冰箱里面冻起来，如果想第二天吃的话，就用清水新干净，放点盐腌一晚上，这样炸出来更加有味开始油炸金蝉：将金蝉捞出来，控干水分，防止炸的时候溅油，锅中倒油，油热之后放入知了猴，用铲子不停翻炒，放入金蝉后一定要用小火慢慢煎，否则外面糊了里面还是生的。
6、油炸金蝉，万万别直接下锅炸，多加一步，金黄酥脆又入味，太香了，先把爬叉放盐水里浸泡一晚上，或者12个小时，再开始烹饪，这样金蝉更入味好吃，锅内多倒一些油，下锅炸至8成熟，一定要先浸泡，这样除了起来香脆，盐味也会腌制进去，以免做出来没有味道，毕竟直接撒盐很难入味。
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