红薯拉丝的做法步骤

怎么做拔丝红薯的做法

1、拔丝地瓜需要食材：地瓜700克需要调料：砂糖200克、白芝麻10克、吉士粉100克。制作过程：地瓜去皮洗净，切成菱形块，拍少许水将地瓜拌匀吉士粉，薄薄蘸一层吉士粉。锅上火烧热，放入清油约3000克，烧至五成热时放入地瓜块，浸炸至金黄色，地瓜在油锅里呈漂浮状态时，用手勺推动时没有沉甸感，地瓜就炸好了。

2、【拔丝红薯】食材：红薯1大个、白糖1小蝶，清水少量。做法：食材备好。红薯去皮洗净，切滚刀块。锅内倒入炸油烧到四五成热放入红薯炸。用筷子翻动均匀受热，炸到红薯外壳金黄微硬，用筷子能轻松扎透就可以了。

3、做法步骤：第1步、准备好材料后，先把红薯等削好皮。第2步、再将其切成块。第3步、把红薯等倒进高压锅里，然后加入糖和小半碗水，中火煮8分钟。第4步、继续倒出锅里的糖水。第5步、煮糖水直到冒泡。第6步、最后将糖水缓缓地倒入红薯中。小贴士：煮好的糖水后千万不能放太久哦，否则会变硬的。

4、家常拔丝红薯的做法把地瓜洗净削皮再把地瓜滚刀切成小块准备100克的白糖备用把油倒入锅中，烧成七成热后倒入地瓜调到中火，有锅铲搅拌使地瓜受热均匀。

5、准备一块红薯，尽量选择沙土地的，口感好糖分高，一小盘淀粉，一小盘白糖。红薯洗净削皮，先切成1厘米厚的片，然后切成长条，最后切成红薯丁。切好后的红薯块，锅中烧水，煮沸腾后，下入红薯块，加入适量盐，大约煮2-3分钟。

6、红薯炸至两面金黄，用一根筷子，轻松就能穿透，捞出，油温升至八成热时，将红薯再复炸一次，第二次炸，红薯在油锅两分钟，就捞出备用，复炸第二次的红薯会更脆。这是关键点之一，大家一定要记住。

拔丝红薯的家庭做法,有哪些具体步骤

1、接下来是制作拔丝红薯的具体步骤：将红薯洗净去皮，切成大小均匀的小块，放在一旁备用。锅中倒入适量的食用油，油温烧至七成热时，将红薯块放入炸至金黄色，捞出沥干油份。

2、做法：食材备好。红薯去皮洗净，切滚刀块。锅内倒入炸油烧到四五成热放入红薯炸。用筷子翻动均匀受热，炸到红薯外壳金黄微硬，用筷子能轻松扎透就可以了。炒锅处理干净，加少清水，放入白糖，用勺子顺时针不断搅动，糖汁起大泡泡改微火继续煮。糖汁开始变得浓稠继续，糖汁变黄色糖浆。

3、【烹饪步骤】：把红薯给准备好，现在虽然说是已经立秋了，但是现在的红薯不算是最新鲜的，还要再晚1~2个月才行。把地瓜给清洗干净了以后，把地瓜的皮去掉。切成大小都均匀的滚刀块。

4、家常拔丝红薯家常拔丝红薯的做法把地瓜洗净削皮再把地瓜滚刀切成小块准备100克的白糖备用把油倒入锅中，烧成七成热后倒入地瓜调到中火，有锅铲搅拌使地瓜受热均匀。

5、详细步骤如下▼▼▼【1】首先我们准备红皮黄心薯600克，去皮之后切成大小均匀的滚刀块备用，同学们红薯的种类不受限制可以自由选择【2】切好之后放入盆中用清水清洗干净备用，红薯和土豆类似会因为淀粉氧化变黑，所以必须用清水淘洗一遍，清洗干净之后捞出下一步开始初加工。

6、我们需要挑选一些新鲜的红薯。红薯的品质直接影响到拔丝红薯的口感，所以选择时要挑选那些表面光滑、没有疤痕的新鲜红薯。将选好的红薯洗净，削皮，切成大小均匀的块状备用。接下来，我们需要为红薯裹上一层薄薄的淀粉。这一步的目的是防止红薯在炸的过程中糖分流失。

为什么我做的拔丝红薯不拉丝呢

1、拔丝地瓜的口感和味道因人而异，可以根据个人喜好调整糖浆的浓稠度和地瓜块的炸制程度。对于喜欢口感软糯的人来说，可以将地瓜块多炸一会儿，让地瓜块更加酥软。对于喜欢口感脆爽的人来说，可以将糖浆熬得浓一些，让地瓜块表面形成一层薄薄的脆皮。

2、做的拔丝红薯不拉丝，是因为糖放少了，炒糖的时间不够。拔丝红薯不拉丝，因为糖放少了很多人喜欢吃拔丝红薯，红薯的功效很多，可以润肠通便，可以美白肌肤，可以养胃，可以减肥等等。制作拔丝红薯很简单，把红薯去皮，切成滚刀块，锅里放油，烧至七成热，把红薯放到里面去，炸到金黄色出锅。

3、拔丝最优选择是砂糖，因为炒糖需要小火熬制，绵白糖太细太沙，入锅比较容易糊；冰糖颗粒较大，用来做拔丝不容易化开，上色过重容易让红薯颜色很深。而砂糖避免了上述两种糖的弊端，用于拔丝制作刚刚好。

4、粉条一煮就断是有一定道理的，但并不是所有的粉条都会出现这种现象，具体的原因还需要考虑粉条的制作工艺、原材料等因素。真粉条和假粉条的区别真正的粉条是由淀粉类原料（如豆薯、马铃薯、玉米淀粉等）制成，经过加水、揉捏、挤压、烘干而成。

5、拔丝地瓜、拔丝玉米、拔丝山药...食材炸制金黄，缠绕上一圈圈糖丝，趁热咬下，先是一口甜蜜暴击，再加上内馅的外酥里嫩，不能更满足的了。其实拔丝菜炒糖浆的方法有三种：水炒法、油炒法、水油炒法。其中，水油混合炒是最适合拔丝菜的。水油混合的好处：一是容易出色，二是容易出丝，三是更加酥脆。

6、平时大家吃红薯，都是蒸着吃，也有人直接生吃，直接生吃脆脆的，味道甜甜的，也非常的美味。其实红薯除了可以生吃，蒸着吃，还可以做拔丝红薯。拔丝红薯非常的美味，深受小孩，大人的喜爱。但是它做起来有一定的难度，很多人做出来的红薯没有拉丝，而且口感也不好。

拉丝红薯怎么做

1、第一步：把红薯滚刀切块。滚刀的作用旨在更好的烹饪，一般来说，红薯的滚刀不宜把“块头”切得太大，这样不宜给小孩进口，一般大小控制在能保持小孩两口咬完即可。第二步：锅中倒入适量的油，加热至4成热，把准备好的红薯倒入锅中。

2、首先要购买红瓤的红薯，因为红瓤的红薯做出来拔丝土豆颜值更高，口感更甘甜、接着将购买的红薯用清水冲洗干净，然后将红薯皮用削皮刀削去，由于红薯的氧化速度比较快，如果切的红薯比较多，可以将红薯放入水中浸泡。所有红薯削皮好后，用清水冲洗干净并放在案板上，用刀切成滚刀块放入碗中备用。

3、准备两个红薯洗净去皮，切成大小合适的块状，放入加水的锅中煮两分钟，捞出放入凉水中。将把过好凉水的红薯倒入盆中，加入50克淀粉搅拌均匀，是每快红薯裹上一层淀粉。锅内倒入500ml油烧至五层热，倒入裹上淀粉块的红薯，炸两到三分钟即可出锅。

4、我们做拔丝红薯之前，我们先要准备1个红薯，如果红薯比较小，可以多准备几个，然后我们把红薯清洗干净后，把红薯切成滚刀块儿，接着我们把切好的红薯块倒入盆中，然后在盆中倒入一些清水，加入少量的盐，大概泡5分钟左右。

5、先将红薯洗净去皮，然后切成滚刀块，切好的红薯用开水烫一下，大概一分钟左右。然后将红薯控干水份，接着撒入玉米淀粉翻裹均匀。将食用油倒入锅中烧开，放入红薯小火炸熟。将炸熟的红薯捞出控油，接着把油倒出。锅里加入100g水，放入白糖。用小火熬糖，并用手勺不断地搅动。

6、第1步、红薯一个，洗净去皮。第2步、切滚刀块。第3步、宽油烧热。第4步、五成热，下入红薯块。第5步、炸五分钟捞出。第6步、待油温升高，再次下入红薯块复炸。第7步、盛出控油。第8步、锅中留底油。第9步、一勺绵白糖。第10步、小火，顺时针搅动，化开。第11步、继续搅。

做拔丝红薯最简单的步骤

1、做法：食材备好。红薯去皮洗净，切滚刀块。锅内倒入炸油烧到四五成热放入红薯炸。用筷子翻动均匀受热，炸到红薯外壳金黄微硬，用筷子能轻松扎透就可以了。炒锅处理干净，加少清水，放入白糖，用勺子顺时针不断搅动，糖汁起大泡泡改微火继续煮。糖汁开始变得浓稠继续，糖汁变黄色糖浆。

2、【菜名】：拔丝地瓜【食材清单】：红薯，绵白糖，清水。【烹饪步骤】：把红薯给准备好，现在虽然说是已经立秋了，但是现在的红薯不算是最新鲜的，还要再晚1~2个月才行。把地瓜给清洗干净了以后，把地瓜的皮去掉。切成大小都均匀的滚刀块。

3、准备一块红薯，尽量选择沙土地的，口感好糖分高，一小盘淀粉，一小盘白糖。红薯洗净削皮，先切成1厘米厚的片，然后切成长条，最后切成红薯丁。切好后的红薯块，锅中烧水，煮沸腾后，下入红薯块，加入适量盐，大约煮2-3分钟。

4、做法步骤：第1步、准备好材料后，先把红薯等削好皮。第2步、再将其切成块。第3步、把红薯等倒进高压锅里，然后加入糖和小半碗水，中火煮8分钟。第4步、继续倒出锅里的糖水。第5步、煮糖水直到冒泡。第6步、最后将糖水缓缓地倒入红薯中。小贴士：煮好的糖水后千万不能放太久哦，否则会变硬的。

5、我们需要挑选一些新鲜的红薯。红薯的品质直接影响到拔丝红薯的口感，所以选择时要挑选那些表面光滑、没有疤痕的新鲜红薯。将选好的红薯洗净，削皮，切成大小均匀的块状备用。接下来，我们需要为红薯裹上一层薄薄的淀粉。这一步的目的是防止红薯在炸的过程中糖分流失。

6、做法步骤：第1步、把红薯洗干净。第2步、去皮。第3步、红薯切滚刀块备用。第4步、准备芝麻，白糖和清水。第5步、锅中倒油，油温七八成热把红薯倒进去炸至金黄色捞出。第6步、炸好的红薯控油。第7步、锅中留底油，把水和清水放进去小火不停的用铲子搅动。

好了，关于红薯拉丝的做法步骤和拉丝红薯怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！