麻油炒猪肝的做法
麻油猪肝的做法步骤
1、做法：老姜切片。猪肝切片后以沸水烫过，然后泡冷水，除去血水。锅内放入麻油略微加热，再放老姜爆香，然后倒人猪肝略炒，最后加约50毫升水煮沸即可。网图侵删功效：猪肝有治疗贫血的功效，也有助于消除疲劳、恢复体力。注意：选购猪肝时，要非常注意猪肝的新鲜度。也可用羊肝之类的替代。
2、制作工艺：将猪肝切成薄片，随后放入碗中，注入清水，清洗五六遍，直至水变得清澈，即可捞出沥干水分。在猪肝中调入料酒，盐，味精，生抽，葱姜蒜，白胡椒搅拌均匀，再添加生粉抓匀备用。锅中入油，四成油温，下入猪肝，表面变色后，轻轻滑散，十秒左右即可捞出，控油。
3、浸泡猪肝：先将猪肝放入清水中浸泡，可以将一部分血水泡出来。额外扩写：浸泡猪肝的目的是为了去除血水，使猪肝更加鲜嫩。清水的浸泡可以更好地去除血液残留，使猪肝的口感更佳。清洗猪肝：将猪肝切成片状，放入清水中洗涤2-3次，直到水变清为止。这样可以将猪肝内的血水洗净，消除腥味。
4、麻油猪肝的做法步骤猪肝洗净切片，浸泡在凉水中15分钟左右，去除猪肝中的血水。步骤捞出猪肝控水。步骤猪肝中加姜片、葱段、2克盐和15毫升料酒。步骤搅拌均匀后，腌渍10分钟。步骤再加入少量淀粉搅拌抓匀。步骤锅中水开后，放入腌渍好的猪肝焯水。
5、制作步骤：买回来的猪肝清洗干净后放到案板上，把猪肝切成大约5公分左右宽的长条，全部切好后再放到水龙头下面，用流动清水把猪肝再次冲洗一下，把表面的脏东西彻底的清洗干净，然后把猪肝平放在案板上，两边各垫上一根筷子，切成大概半公分左右宽的片。切好后再猪肝斜着放，切成5毫米左右厚的片。
6、配料：猪肝1个、蒜苗3棵、生姜适量、料酒适量、姜粉适量、花椒粉适量、盐适量、玉米淀粉适量、生抽适量、花生油适量烹饪步骤：整猪肝自来水下反复冲洗干净，然后切片，再用自来水将血水冲洗干净，沥出水分，加入料酒和姜粉，腌制半小时左右。
麻油猪肝的做法月子餐
1、做法：猪肝辣椒洗干净切好，先把切好的猪肝用倒入料酒生抽和切些姜丝腌制个15分钟。把腌制后猪肝的水倒掉，热锅中下入油然后加入猪肝，用大火爆炒后加入大蒜梗。大火爆炒至猪肝变色加入食盐生抽，然后加入切好的辣椒。加入辣椒爆炒2分钟，然后加入适量的水翻炒均匀，收汁就可以起锅了。
2、将切好的猪肝放在流水下清洗，把外面的血沫冲洗干净，然后再放入碗中用清水浸泡10分钟，泡出里面的血水。要想猪肝的腥味淡，这一步很重要，它可以更好的浸泡出猪肝里面的杂质，让猪肝更水嫩。
3、将猪肝改刀切成4-5厘米长的条，放入大碗中，加入盐，抓拌至水变清亮，挤干水分。将干辣椒切成丝，洗净泥沙。将生姜、大蒜切成片，香葱切末，准备好烧烤料。将腌制调料加入猪肝中，腌制10分钟，使其入味。烧热油，将腌制好的猪肝下锅炸至表皮变金黄酥脆。把炸好的猪肝捞出备用。
4、猪肝粥提前准备好白粥底电饭煲里加入大米、清水、1小勺盐选择“煮粥”功能，煮好白粥，准备好白粥底。煮猪肝粥：首先准备好猪肝1块、生姜1大块、芹菜少许猪肝买回来，冲洗干净后，放入清水中浸泡半个小时以上;然后切成约2mm左右的薄片。
5、月子油营养丰富，特别适合产后食用推荐指数：★★★月子油也叫麻油，它最初源自于港台，随着营养月子餐的普及，内地也慢慢流行起了吃月子油。在月子餐中，麻油猪肝、麻油鸡是常见的推荐食谱，那么麻油到底是什么油呢？其实麻油就是黑芝麻油，也称为香油。
6、准备上适量的猪肝，先把它从中间破开，改刀成细长条，再准备一大盆清水，将猪肝放进去，浸泡上一个小时，充分泡出猪肝中的血水。猪肝浸泡时间里，起锅不用加油，往里倒入100克的食用盐，再放入几个八角，几片香叶，以及一把花椒，开小火进行翻炒，将香味给炒出来。
麻油猪肝汤的做法
1、首先准备一些食材，一包胡辣汤粉，适量的牛肉，一些花生，海带，木耳干花菜，再准备少量的干面筋和豆腐皮，常备的食用盐，醋和香油。
2、具有化解细菌、酒精和其它毒素的功能，肝细胞能够控制和调节体内各种物质，并在身体里面起着去氧化、储存肝糖、分泌性蛋白质的合成等作用。一旦肝功能下降，无法完全解毒，毒素就会被送至心脏及全身各个组织器官，从而引发人体各种疾病，俗话说“养肝等于养命，肝不好，百病丛生”。
3、猪肝泡在水中，泡上1个小时后，将其切片，加上生姜、盐、胡椒粉、淀粉、料酒，腌制一会儿，接着水开下锅焯烫一下，捞出来。锅内倒入清水，加上枸杞叶和枸杞，烧开后差不多就熟了，然后再把猪肝倒入其中，继续煮一会儿。直至彻底熟透后，来调味，加上盐、鸡精就可以了，搅拌一下盛出来开喝。
4、接下来，制作猪肝汤的步骤如下：第一步，将猪肝用清水冲洗干净，切成薄片备用。切猪肝时要注意刀法，尽量保持片薄而均匀，这样能够更好地保留猪肝的鲜嫩口感。第二步，将姜片切成薄片，葱切成段备用。姜和葱的切片要尽量薄而均匀，这样能够更好地释放出香味。
5、第一步：腊排骨的制作和腊肉的制作是一样的，无非就是腌制和风干，有的人还喜欢烟熏，但是这里做汤的尽量挑选没有烟熏的。把排骨斩块后先用凉水浸泡一夜，泡去一些盐分，而后再用温水淘洗几遍，洗掉表面的灰尘。第二步：将洗干净的腊排骨凉水下锅进行焯水，大火烧开煮个两三分钟，捞出后备用。
6、【荠菜猪肝汤】01材料猪肝100克、荠菜（或菠菜）100克、枸杞子20克、生姜4片。02做法荠菜事先焯水，猪肝切片用盐腌制后挂水淀粉。先下荠菜、枸杞等食材，最后放猪肝稍加焯烫成熟即可。
麻油猪肝怎么做好吃,麻油猪肝的家常做法
1、准备一块猪肝，把白色的筋膜部分切除后，先把猪肝切成3公分左右宽的长条，然后再改刀切成大概3毫米左右厚的片。
2、新鲜的猪肝买回后，先用清水浸泡2个小时消除残血和毒素，水色变红要换换水，尽量把猪肝中的血水都浸泡出来，还可以加少许的白醋一起浸泡，可以帮助排出毒素。将猪肝去除多余的筋膜，切成薄片，再用清水淘洗干净，洗净的猪肝清爽不黏糊，颜色略微发白。
3、麻油猪肝的做法步骤猪肝洗净切片，浸泡在凉水中15分钟左右，去除猪肝中的血水。步骤捞出猪肝控水。步骤猪肝中加姜片、葱段、2克盐和15毫升料酒。步骤搅拌均匀后，腌渍10分钟。步骤再加入少量淀粉搅拌抓匀。步骤锅中水开后，放入腌渍好的猪肝焯水。
4、家常小炒猪肝的做法第一步：先准备一块猪肝，把它的筋膜去除，然后切成薄片备用。第二步：将猪肝放入水，料酒和盐，把它抓洗干净去除血水，然后沥干水分备用。
5、在制作爆炒猪肝之前，首先需要准备好主要食材——猪肝。为了保证猪肝的切割均匀，我们可以将其切成大小、厚度相对一致的片状。在切割之后，我们还需要对猪肝进行清洗和除去杂质的处理。清洗的过程需要用清水进行浸泡，至少半小时以上，并注意定期更换水。
6、准备一个新鲜的猪肝，先用清水将猪肝清洗一遍，再将它控干水。然后，把猪肝放在案板上，先用菜刀给猪肝打上花刀，注意了，猪肝底部千万不要切断。整个切好之后，再将猪肝转个方向，继续这样切花刀。接着，再把它切成片，这样切出来的猪肝比较容易入味。
麻油猪肝的做法是什么
1、步骤猪肝要用清水洗干净，去掉表面的黏液物质，用食盐反复揉搓几下，起锅烧水将猪肝焯烫，撇去猪肝表面的浮沫。步骤准备一个干净的砂锅，加上葱姜，八角桂皮和香叶，花椒和冰糖，大火煮10分钟，调入黄酒和生抽，小火将猪肝炖15分钟，将猪肝卤好后切片备用。
2、首先准备食材：猪肝400克，青椒2只，红椒1只，生姜，大蒜。我们先把清洗干净的猪肝切成薄片，切好后放入盆中，加入200克啤酒来清洗去腥，继续用清水多冲洗几次，然后用手挤干水分，挤干水分后会更容易腌制入味。
3、【基本食材】猪肝，淀粉，啤酒，食盐，胡椒粉，小米辣，蒜姜，食用油，生抽，白糖，胡椒粉，耗油，蒜苗【基本步骤】拿出刚从超市买回来的猪肝，将猪肝放入大盆里面，在里面加入适量的清水进去，用手不停的搓洗。将猪肝里面的血水清洗干净，这样我们炒猪肝的时候吃起来不会太腥。
4、买一块猪肝，用清水冲洗干净，切成薄片，3毫米左后即可。把猪肝片放入清水中，用手抓洗，猪肝中含有大量的血水和毒素，整个洗根本洗不干净，只有切成片后抓洗，才能彻底去除这些脏东西。抓洗时多换几次水，当水变得清澈后就可以了，捞出沥干水分。
5、猪肝的做法，最常见的无非就是两种，炒着吃、卤着吃，酱猪肝是我爱用的做法，因为我发现只有这样做，孩子才肯吃几口。酱猪肝，其实说起来挺简单，但是真正做起来，的确是有难度，不信大家试试。为啥很多人，酱出来的猪肝，又干又硬不入味？就是因为方法没用对，其中一些小技巧没掌握。
6、麻油猪肝的用料麻油猪肝的做法步骤猪肝洗净切片，浸泡在凉水中15分钟左右，去除猪肝中的血水。步骤捞出猪肝控水。步骤猪肝中加姜片、葱段、2克盐和15毫升料酒。步骤搅拌均匀后，腌渍10分钟。步骤再加入少量淀粉搅拌抓匀。步骤锅中水开后，放入腌渍好的猪肝焯水。
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