香菜丸子的做法

香菜羊肉丸子的做法

1、香菜羊肉丸子汤原料：香菜、羊肉片、枸杞、姜末、盐、蚝油、生抽、淀粉、花椒水、葱末。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、香菜洗净切好。第3步、葱末切好。第4步、羊肉片放入绞肉机，放姜末绞成肉馅。第5步、放花椒水、盐、葱末、蚝油、生抽、香菜搅拌均匀。第6步、锅内加水，取适量肉馅搓圆。

2、香菜的学名叫做芫(yan)荽(sui)，是一种有强烈气味的草本植物。对香菜的爱憎，赤裸裸地写在食客的脸色上、外卖的留言中、火锅的蘸料里。

3、做法：先把香菜洗干净，控一下水后，用刀剁成碎末。肉糜中加盐少许，鸡精适量，料酒、白胡椒粉、生抽少许，葱姜末少许（这次忘放了）。然后顺着一个方向搅拌，中途可以分两、三次加入少量的清水。

4、做法步骤煮一碗花椒水凉凉葱姜切末和馅儿，两斤绞好的羊肉馅儿，瘦点儿的好吃，一颗鸡蛋打里面，葱姜末放进去，放入盐鸡精老抽生抽香油食用油。

香菜炸成素丸子怎么做

1、腌好后，打入鸡蛋，加入玉面淀粉、面粉、泡打粉、白胡椒粉、香葱末。用筷子搅拌均匀，然后静置几分钟，如果这时感觉有些干，可以适当的稍加一点点水。起锅，倒入少许油，油温烧至4-5成热，开始炸丸子。取少许面糊放入手中，在虎口处挤出一个丸子，另外一只手拿勺把丸子放入锅中，开始炸制。

2、然后就要开始炸丸子了，大家在炸的时候可以用煮奶的小锅炸，因为这个不会浪费很多油。然后用中火加热一直到七分热的时候就可以了。在加热油的时候，处理做好的丸子泥。我们可以用小勺子，就是那种冰激凌小勺子，用这个做成一个又一个的小丸子，放在案板上面。

3、锅中加入多一点的植物油，开大火，油温升至160度，立刻调成最小火。把手完全清洗干净，用手的虎口挤出小丸子，用铁勺子快速舀起放入锅中，不断重复这个动作，将丸子炸至定型。全部炸好后，捞出沥油。再次开大火，将锅里油温升到180度，开始微微冒青烟后，我们将丸子复炸一遍。复炸一次丸子会更酥脆。

4、准备一些新鲜的香菜，先放进清水中，将香菜清洗干净，然后取出来晾干水。接着，把香菜放在案板上，取出菜刀，先把香菜的根部切掉不要，再把剩下的部分切成碎沫。全部切好之后，将香菜碎沫放入盘子中待用。准备一小块生姜，先放进清水中，用小刷子清洗干净，然后捞出来晾干。

5、将近四斤的萝卜生吃还真吃不完，想了想就把这萝卜在年前，炸成了丸子。主料：青萝卜、鸡蛋2个、淀粉、面包糠、干馒头适量调料：盐、自制五香粉、葱姜末、植物油、香油萝卜洗净后去皮，切成块状，用料理机把萝卜切成细丝。把萝卜丝用手挤去水分，放入盆中。

6、【菜品】香炸丸子【食材】猪肉、鸡蛋、葱、姜、玉米淀粉、十三香、食盐、酱油、鸡精、纯净水【烹饪步骤】将猪肉剁成肉馅之后取出备用；同时将小葱洗干净并切碎成末。将生姜拿出来，将其磨成生姜末，磨好的生姜看起来就像一滩泥一样，这样的生姜末再放入丸子中时才不会影响口感。

的做法,香菜丸子怎么做好吃,香菜丸子的家常做法

1、撒入香菜碎，再加入适量的盐和味精进行调味，搅拌均匀，即可出锅食用。如果想要香菜粥更加美味，可以在煮粥的过程中加入一些味道鲜美的食材，如鸡肉丝、虾仁等等。这样不仅可以增加粥的口感，还能为身体提供更多的蛋白质和营养物质。另外，如果喜欢吃辣的朋友，还可以加入一些辣椒油或者干辣椒碎，增添口感和风味。

2、糖、油、搅拌均匀，静置10分钟。把腌制好的肉馅捏成丸子放入油锅中炸5分钟之后，捞出沥油。番茄切块，洋葱切丝。锅中放油先下洋葱炒1分钟，再放入番茄，继续煸炒1分钟，加入炸好的丸子、番茄酱。盐、水、大火收汁即可，起锅前加入少许水淀粉勾兑。

3、做肉丸子要选用3分肥7分瘦的肉，肥瘦相间做出来的丸子口感更好，不会干柴。葱姜花椒水可以去除腥味，让肉丸子的口感更好，加葱姜花椒水的时候要分次放。搅拌肉馅的时候要朝一个方向搅，多搅一会儿搅上劲儿，这样做出来的肉丸子有弹性更劲道。

4、这样做出来的养生汤非常好喝，能够起到补血益气，美容养颜，镇静安神的效果。咱们一起来准备一下滋补养生汤需要用到的烹饪食材，准备适量的香菜，然后准备适量的小苏打，8~15粒红枣，一大勺面粉，一小把枸杞，适当的老冰糖，老冰糖虽然比较好，但也不能放太多，因为吃得太甜对身体也并不是很好。

5、香菜丸子的做法步骤把肉馅里分别放入姜末、葱末、花椒粉、盐、糖、生抽、料酒，一枚鸡蛋，顺时针方向搅拌。步骤香菜洗净，控干，切碎。步骤加入刚才的肉馅里，继续顺时针搅拌。步骤继续搅拌。步骤做锅水，煮开了，一个一个下入丸子，变色煮熟即可。

6、做法：先把香菜洗干净，控一下水后，用刀剁成碎末。肉糜中加盐少许，鸡精适量，料酒、白胡椒粉、生抽少许，葱姜末少许（这次忘放了）。然后顺着一个方向搅拌，中途可以分两、三次加入少量的清水。

香菜丸子怎么做好吃

1、葱姜花椒水加进肉馅中，可以让丸子变得更嫩更香，如果只加调味料的话，丸子炸好会有些干柴、香味不足，不够好吃，所以要加些葱姜花椒水进去。

2、热半锅油，油温起来之后用左手握成拳，中间留个小圆口，手心沾点油，炸出来比较光，或者在家里的话可以拿勺子一个一个放，最主要的是掌握火候，油温起来了放入之后关成小火慢慢炸，这样才能做到外焦里嫩，如果要是做炖丸子的话炸到金黄出锅，如果做糖醋丸子，那就需要到时候第二次油炸，所以只需要炸到淡黄即可出锅。

3、锅中加入清水，再把葱姜也加入加盖大火烧开后开盖保持小火，用手捞起肉末滚出大小均匀的丸子，借用勺子把它送入锅中。一直至全部做好，继续用小火保持微开的状态，这样煮最大好处就是能锁住肉丸的汁水，保持鲜嫩的口感，而且不会容易煮散。

4、重点知识鸡肉丸子里放一些冰块，泡10分钟左右，捞出来沥干水分。鸡肉丸子在热胀冷缩的温度转化下，口感更Q弹，更好吃。鸡肉丸子3天内能吃完的，可以用保鲜袋装起来放冷藏，短时间内吃不完的话，放冰箱冷冻保存。—龙宝小提示—做肉丸要把肉末打得足够细腻。肉末要充分搅拌上筋，用破壁机搅拌会轻松一些。

5、要想丸子Q弹更有嚼劲，剁好的肉馅要继续用刀背砸一遍，目的就是为了把肉末里面的筋砸断砸散，这样肉泥更细腻，做出来的丸子弹性更大。搅拌肉馅的时候要顺着同一个方向搅拌，并且要不停地摔打，这样才可以使肉馅起胶有弹性。

6、今天香姐整理了八道好看好吃又营养的丸子蒸菜，营养美味孩子爱吃，让我们一起来看看吧。小米蒸肉丸准备食材：小米，猪肉，香菇，胡萝卜，葱姜水。做法步骤：小米简单地清洗一下，然后浸泡一个小时，再捞起来沥干水分备用。香菇和胡萝卜清洗干净，放入烧开的水中焯水煮熟，然后捞起来切碎成末。

羊肉香菜丸子怎么做

1、-煎制丸子：煎蛋皮，捏丸子，煮至熟透，搭配枸杞，成品美味可口。扩写：在精妙烹饪的过程中，香菜经过焯水处理后被切割成末状，为后续烹制做好准备。接着，将去皮的猪腿肉剁成肉馅，再与香菜混合，并加入各种调味料搅拌均匀。

2、第1步、准备好食材。第2步、香菜洗净切好。第3步、葱末切好。第4步、羊肉片放入绞肉机，放姜末绞成肉馅。第5步、放花椒水、盐、葱末、蚝油、生抽、香菜搅拌均匀。第6步、锅内加水，取适量肉馅搓圆。第7步、下入锅里，小火保持微开。第8步、撇去浮沫。第9步、肉丸全部飘起来，放盐调味、芝麻油调味。

3、将洗净的羊肉放在锅中，倒入适量的清水，加入2勺料酒，3-5片姜片焯水，大约焯水3-5分钟捞出来，放在温水中清洗干净。接下来准备一块生姜切成姜片，一小段甘蔗切成小块，再准备一块桂皮，2个草果，2片橙皮，一把小茴香，2片香叶，3-5个干辣椒，再准备一把香菜切成段备用。

4、准备食材：羊肉、香菜、大葱、生姜、大蒜、生抽、香醋、白糖、食盐、香油。将羊肉切片，用料酒、生抽和生姜腌制20分钟。然后，将香菜洗净切段，大葱切段，生姜切片，大蒜切末。接下来，在锅中加水，放入腌制好的羊肉片，煮至八分熟，捞出备用。

5、调料有花椒、八角、香叶、茴香、桂皮，各样都少放一点，炖肉切记不要放太多的调料，太多的调料会喧宾夺主，反而使羊肉不香了。盖上锅盖，按炖羊排键，30分钟就好了。炖肉的时候，再来准备一些蔬菜，粉条用热水泡上，青萝卜去皮，再准备一些香菜、香芹、莲藕，还有小白菜，小白菜用来凉拌一盘蒜泥白菜。

6、做法步骤起锅放入适量水，加入几片姜，水开放入羊肉卷，倒入一汤勺料酒，煮半分钟变色捞出备用。葱姜和青椒切好备用。起锅放入适量油，放入葱姜和青椒爆香。倒入羊肉卷翻炒几下，加入两汤勺生抽，一汤勺孜然烧烤料，翻炒均匀。成盘开吃。小贴士烫羊肉卷时，羊肉一变色就可以捞出。

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