韭黄炒肉_韭黄炒肉丝的做法
韭黄炒肉丝怎么做
1、将韭黄切成小段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅加油，将韭黄煸炒出香味后，倒入打散的鸡蛋，轻轻搅拌，待鸡蛋熟透后关火。将炒好的韭黄鸡蛋浇在米饭上，即可享用。这道菜简单易做，口感柔嫩，韭黄的清香和鸡蛋的丰富营养相互融合，营养又美味。韭黄蒸蛋将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、生抽和清水，搅拌均匀。
2、第1步、肉丝加少许盐、花椒水、生粉、生抽，抓拌均匀。第2步、把肉丝放入四五成热的油锅中滑油。第3步、捞出沥干油分。第4步、葱、蒜、干辣椒改刀，韭黄切寸段备用。第5步、炒锅上火放油烧热，放葱花、蒜蓉、干辣椒段爆出香味。第6步、放入韭黄翻炒片刻。
3、原料：韭黄、猪瘦肉、生抽、老抽、盐、淀粉。做法步骤：第1步、猪肉切丝后，加入淀粉和生抽。第2步、抓均匀。第3步、加入几滴食用油，继续抓均匀腌制十五分钟。第4步、热锅温油，放入肉丝，保持小火。第5步、快去滑开肉丝，翻炒到肉丝八分熟。第6步、盛出备用。
4、原料：猪肉、韭黄、淀粉、红烧酱油、盐。做法步骤：第1步、肉切丝。第2步、加入少许盐和淀粉。第3步、抓均匀。第4步、加几滴食用油，继续抓匀。第5步、韭黄洗净沥干水分改刀。第6步、热锅温油。第7步、放入肉丝，保持小火。第8步、定型五秒左右，快速滑开。第9步、中小火，再次滑开。
5、第1步、备好食材：如图，韭菜花切段，胡萝卜，猪肉切丝(肉丝本来是准备煮面条的已腌制好)。第2步、热锅放油，下肉丝炒七成熟。第3步、完全变色就差不多了。第4步、将韭菜花，胡萝卜丝放入翻炒一会儿。第5步、调点盐再炒一会儿，很易熟的。第6步、成品图。第7步、成品图。
6、把买好的韭菜去掉根之后放在水中清洗，一定要仔细清洗去除韭菜叶子里夹杂的沙子，如果没有清洗干净，最后炒出来的韭菜炒肉丝可能会硌牙。清洗完韭菜之后把韭菜切成段，不要太长也不要太短，大概有两三指长就好。切完不要直接放在盆里，应该先将韭菜叶和韭菜根分出来，分别放在两个盆里。
韭黄肉丝做法
1、原料：猪肉、韭黄、淀粉、红烧酱油、盐。做法步骤：第1步、肉切丝。第2步、加入少许盐和淀粉。第3步、抓均匀。第4步、加几滴食用油，继续抓匀。第5步、韭黄洗净沥干水分改刀。第6步、热锅温油。第7步、放入肉丝，保持小火。第8步、定型五秒左右，快速滑开。第9步、中小火，再次滑开。
2、做法步骤：第1步、猪肉切丝后，加入淀粉和生抽。第2步、抓均匀。第3步、加入几滴食用油，继续抓均匀腌制十五分钟。第4步、热锅温油，放入肉丝，保持小火。第5步、快去滑开肉丝，翻炒到肉丝八分熟。第6步、盛出备用。第7步、韭黄清洗干净，沥干水分，改刀成小段。第8步、热锅温油，放入韭黄，翻炒。
3、做法步骤：第1步、肉丝加少许盐、花椒水、生粉、生抽，抓拌均匀。第2步、把肉丝放入四五成热的油锅中滑油。第3步、捞出沥干油分。第4步、葱、蒜、干辣椒改刀，韭黄切寸段备用。第5步、炒锅上火放油烧热，放葱花、蒜蓉、干辣椒段爆出香味。第6步、放入韭黄翻炒片刻。
4、猪肉去筋切丝，用生抽、胡椒粉、淀粉、鸡粉、油腌上；韭黄切段；香菇水发后去蒂切丝；将生抽、盐、糖、鸡粉、香油、淀粉加少量水兑成调味汁待用。肉丝用油滑熟，捞出沥干油待用。炒锅烧热放油，爆香葱段、香菇，下韭黄略炒，放入肉丝，加入调味汁，炒匀即可。
5、将猪肉冲洗干净切成肉丝，用盐，生抽，水淀粉，胡椒粉，鸡蛋清，抓匀腌制10分钟。韭黄洗干净，切成4厘米的段备用。佐料备好。热锅冷油放入肉丝炒断生。盛出来备用。另起锅放油烧至7层热下姜，蒜，煸香。下入青椒，红椒炒匀。依次放入肉丝翻炒均匀。
制作韭黄炒肉丝的方法有哪些
1、做法步骤：第1步、肉丝加少许盐、花椒水、生粉、生抽，抓拌均匀。第2步、把肉丝放入四五成热的油锅中滑油。第3步、捞出沥干油分。第4步、葱、蒜、干辣椒改刀，韭黄切寸段备用。第5步、炒锅上火放油烧热，放葱花、蒜蓉、干辣椒段爆出香味。第6步、放入韭黄翻炒片刻。
2、做法步骤：第1步、猪肉切丝后，加入淀粉和生抽。第2步、抓均匀。第3步、加入几滴食用油，继续抓均匀腌制十五分钟。第4步、热锅温油，放入肉丝，保持小火。第5步、快去滑开肉丝，翻炒到肉丝八分熟。第6步、盛出备用。第7步、韭黄清洗干净，沥干水分，改刀成小段。第8步、热锅温油，放入韭黄，翻炒。
3、炒韭黄肉丝是一道家常菜，主要原料为猪肉和韭黄。原料：猪肉150克，韭黄300克，油50克，花椒油20克，酱油20克，料酒10克，盐3克，味精3克，姜末5克，面酱5克，水淀粉15克。做法：①把肉切成长丝，韭黄择洗于净，切成3厘米长的段。
4、步骤/方法将猪肉冲洗干净切成肉丝，用盐，生抽，水淀粉，胡椒粉，鸡蛋清，抓匀腌制10分钟。韭黄洗干净，切成4厘米的段备用。佐料备好。热锅冷油放入肉丝炒断生。盛出来备用。另起锅放油烧至7层热下姜，蒜，煸香。下入青椒，红椒炒匀。依次放入肉丝翻炒均匀。
5、韭黄炒肉丝的做法：【主料】：五里脊肉200克、韭黄180克。【配料】：蒜子2瓣、生姜5克、泡海椒12克、鸡蛋1个。【调料】：食用盐1克、白胡椒粉5克、生抽5克、老抽2克、黄酒5克、克淀粉3克、油40克、碗芡。
6、韭黄择洗净，切三指段。肉丝用水淘洗一下，攥一下水份，适量盐，生抽，淀粉，调味抓匀。倒入一点点食用油，再次抓匀备用。锅内适量油微热倒入肉丝。翻炒至变色。
韭黄炒肉丝的做法
1、韭黄炒肉丝的详细做法步骤：韭黄一把清洗干净，瘦肉一块。韭黄洗净切段，瘦肉切丝。肉用味极鲜酱油，料酒，盐，黑胡椒粉(五香粉也行)腌渍入味。
2、倒入适量热水，此时锅是热的，倒入凉水会破坏锅的涂层，即使再好的锅也会受到损伤，所以为了延长锅的使用期，请善待美锅噢;待汤煮开后，将粉条入锅中，粉条带着酱油色更有食欲，所以酱油可以适当多一点;因为肉丝和菜中有盐了，粉条又易吸汤，这汤里就不再放了。
3、第一步：锅里放入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，大火翻炒，炒至半生时捞出备用。第二步：锅里再次放油，等油热后放入蒜末，翻炒爆香。第三步：放入切好的韭黄段和红彩椒丝，快速翻炒，让两者在锅中均匀受热。第四步：往锅中加入1勺食用盐，给蔬菜们调味。
4、【韭黄炒腊肉】食材：韭黄、腊肉、小米椒、蒜粒、生抽、鸡精。做法：准备一小把韭黄，一块腊肉，2粒大蒜，2根小米椒，腊肉还是我家去年做的，吃到现在还剩一块，今年准备再做一些，腊肉的制作各个地方都有不同，就是用新鲜的肉经过腌制和熏制形成一种独特的风味。
5、做法步骤：第1步、准备好材料。第2步、鸡腿去皮去骨切细条，加点盐油酱油和淀粉拌匀一会。第3步、韭黄切段，干辣椒切段。第4步、锅中热油，放入花椒爆出香味后去掉，放入干辣椒和鸡肉炒变色。第5步、加入韭黄炒熟。第6步、再加盐和香醋炒匀即可出锅。来自美食天下緣豆兒的作品。
6、原料：瘦肉、韭黄、泡椒、大蒜、泡姜、食用油、盐、鸡精。做法步骤：第1步、食材如上图。第2步、所有食材如上图切好。第3步、肉丝放入少许料酒，少许老抽和1勺红薯淀粉。第4步、抓匀腌5分钟。第5步、热锅放入适量的食用油。第6步、油熟放入肉丝翻炒。第7步、肉丝炒至断生。第8步、放入蒜片翻炒10秒。
韭黄炒肉丝的家常做法
1、炒肉时，无论肉丝还是肉片，只要用淀粉上浆了，直接炒就容易粘锅，这是糊化的结果。厨师的做法都是先用热油润锅，再用冷油炒肉，这样就不会粘锅了，比不粘锅还好用呢。热锅冷油，倒入肉丝快速滑炒半分钟，变色后立刻盛出。
2、做法步骤：第1步、肉丝加少许盐、花椒水、生粉、生抽，抓拌均匀。第2步、把肉丝放入四五成热的油锅中滑油。第3步、捞出沥干油分。第4步、葱、蒜、干辣椒改刀，韭黄切寸段备用。第5步、炒锅上火放油烧热，放葱花、蒜蓉、干辣椒段爆出香味。第6步、放入韭黄翻炒片刻。
3、韭黄择洗净，切三指段。肉丝用水淘洗一下，攥一下水份，适量盐，生抽，淀粉，调味抓匀。倒入一点点食用油，再次抓匀备用。锅内适量油微热倒入肉丝。翻炒至变色。
4、做法步骤：第1步、猪肉切丝后，加入淀粉和生抽。第2步、抓均匀。第3步、加入几滴食用油，继续抓均匀腌制十五分钟。第4步、热锅温油，放入肉丝，保持小火。第5步、快去滑开肉丝，翻炒到肉丝八分熟。第6步、盛出备用。第7步、韭黄清洗干净，沥干水分，改刀成小段。第8步、热锅温油，放入韭黄，翻炒。
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