香河肉饼的做法_香河肉饼的做法视频

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香河肉饼正宗做法

1、将大白菜洗净后切碎，然后加少许盐搅拌匀，使其腌制十分钟。这样做可以使大白菜更加鲜嫩。腌制过程中，白菜会释放出很多水分。在腌制的过程中，我们可以将猪肉洗净后切成小块，然后放入绞肉机中，加入盐、花椒粉、老抽和生抽，绞打成肉馅。这样调味的猪肉馅更加美味可口。

2、香河肉饼的做法制作原料：面粉、葱姜蒜、猪肉、牛肉。制作方法：香河肉饼用中筋面粉和340度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅；所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。

3、接下来，我们开始制作香河肉饼的饼皮和肉馅。制作饼皮将面粉倒入盆中，逐渐加入适量的温水，边加水边搅拌，直至面粉完全吸收水分，形成柔软的面团。将面团放在案板上，用手掌轻轻按压，使其表面光滑。然后，用擀面杖将面团擀成薄片，尽量擀得薄一些，这样制作出来的饼皮会更加酥脆。

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4、这道肉饼吃着外酥里嫩，外皮酥脆有韧劲，里面的馅料鲜美多汁，层次肉眼可见的丰富，吃着口感也很丰富，整体太香了。整个步骤比较简单，一叠一擀，没有复杂的整形步骤。

5、烫面肉饼食材清单：麦芯高筋雪花粉，调好的肉馅烹饪步骤：-step-先将麦芯高筋面粉准备好，超市就现成的，根据具体食量来准备食材，这样食材的量更好控制。-step-将面粉倒在一个大一点的盆里面，将开水缓慢地倒入里面，要一边加水一边和面，最后是将面粉搅拌成絮状。

6、香煎肉饼今来一款：香煎肉饼，方便快捷，满口留香！家常做法，供大家参考原料：面粉、温水、发酵粉、猪肉、葱、碱粉、油、五香粉、盐、姜粉、蚝油、生抽。做法步骤：第1步、取适量面粉加发酵粉，温水和成面团发酵三十分钟，根据发酵的程度调整时间。第2步、面发两倍大小，铺满蜂窝状即可。

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1、香河肉饼的详细做法步骤：温水和面揉成光滑的面团，醒20分钟。猪肉洗净，加香葱剁成碎末。加入盐、鸡精、十三香、酱油、香油调味。

2、前天的文章我详细分享了饺子馅的做法，今天的馅饼就是拿前面分享时做出来的饺子馅来包的，下面来一起看看吧...【食材】普通面粉约200克、做好的饺子馅约500克、盐适量、油适量【制作步骤】准备好原材料。再来简单说一下馅料的做法，前面在分享“饺子馅的做法”中已经详细写过，这里就简单说一下。

3、先准备300克面粉。加入三克酵母促进发酵，分次倒入温水，240毫升边倒边搅拌，搅拌成这种细腻的面糊状即可，密封醒发至两倍大。接下来我们准备肉馅300克，黄豆酱30克，在黄豆酱中加入两勺生抽，食盐、胡椒粉。

4、1平底锅预热后，刷上一层薄油，将做好的肉饼放进去，在饼的表面再刷一层食用油，以便有效地锁住水分。烙制一面上色后翻面，并晃动锅底，使其受热均匀。盖上锅盖，小火慢烙，烙制两边金黄食材熟透后出锅即可。1食用时，用刀切成段即可。

怎样做的香河肉饼好吃

1、香河肉饼的做法温水和面揉成光滑的面团，醒20分钟。猪肉洗净，加香葱剁成碎末。加入盐、鸡精、十三香、酱油、香油调味。醒好的面团，分成几份。取一份擀成长方形面皮，一头宽一头窄。肉馅均匀的铺在面饼上，窄的那头留出1/4不放肉馅。折叠，卷成3层。卷好，别露馅。

2、面团材料揉成光滑的面团，可以借助面包机厨师机等。揉好的面团醒发一会，加入一点点盐会很有延展性，这样做饼的时候才不会露馅。香河肉饼最早是突厥人招待贵客的美食，所以通常选用牛羊肉，我用了牛里脊肉，剔去筋膜，先切成薄片。再混入切碎的葱白，用刀背连续的剁肉，最后成为很黏的肉泥。

3、醒好的面用擀面杖擀开，中间略厚，边缘薄。肉馅儿放在饼皮中间，包制。包好的饼放在面板上，用手按扁，用擀面杖压一压，以防擀的时候露馅儿。擀成均匀的饼。电饼铛180度，饼下锅。烙制一面鼓起，另一面上色。两面上色均匀就出锅了。烙好的饼分成均匀的八瓣。好看好吃，皮薄馅大的香河肉饼就做好了。

4、在做香河肉饼的时候，一般选用的都是牛羊肉，所以说这次用了牛里脊肉剔去筋膜，把这些牛肉切成薄片。再把切碎的葱白加进去，然后用刀背连续的剁肉，最后成为非常黏的肉泥。接着把这些肉放入到碗里边，再加入五香粉，盐和花生油搅拌均匀，肉馅儿就这样做好了。

5、香河肉饼的做法图文步骤5，接着把另一半也按照这个方法做成一个大圆饼，起平底锅，热油(油可以多放点儿哦)，油温5成热的时候放入一个饼子小火煎至金黄色，翻面煎另一面，待两面都煎至金黄色(熟透为止)时，即可关火，出锅，控油，切开入盘，蘸酱更好吃哦。

6、香河肉饼面饼极薄，透过轻微冒油的几近透明的饼皮，可以看到里面扎实的肉馅。这肉馅也是很讲究，香河肉饼是回族食品，所以肉馅最开始使用的是牛肉，后来也可以用羊肉做馅。正宗的香河肉饼一定要选用上好的牛羊肉手工剁馅，保证了肉质的弹性，各种葱姜调料也按照比例加入其中，吃上一口回味绵长。

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1、香河肉饼的详细做法步骤：温水和面揉成光滑的面团，醒20分钟。猪肉洗净，加香葱剁成碎末。加入盐、鸡精、十三香、酱油、香油调味。

2、加入水，盐。用手把面抽打均匀，醒面30分钟。盆中加入盐，鸡粉，白糖，酱油。倒入肉馅儿里，用手抓拌均匀。手法是所有的材料都加到肉馅儿里，用手顺时针搅拌，直至均匀。最后加入料油。葱花放到调好的馅盆中，什么时候包，再搅拌。调好的馅准备包。醒好的面用擀面杖擀开，中间略厚，边缘薄。

3、在做香河肉饼的时候，一般选用的都是牛羊肉，所以说这次用了牛里脊肉剔去筋膜，把这些牛肉切成薄片。再把切碎的葱白加进去，然后用刀背连续的剁肉，最后成为非常黏的肉泥。接着把这些肉放入到碗里边，再加入五香粉，盐和花生油搅拌均匀，肉馅儿就这样做好了。

4、外酥里嫩的千层肉饼的做法：【主要材料】面粉，肉馅，酵母，白芝麻【肉馅调料】葱，姜，花椒粉，白胡椒粉，生抽，老抽，香油，植物油，淀粉，盐【做法步骤】碗里倒入150g温水，加入大概2g酵母，一勺植物油，搅拌均匀备用。

5、这种肉饼美味至极，每每品尝都令人回味无穷。热爱美食的朋友们，不妨一试，下面将详细分享制作步骤。【所需材料】300g精细面粉，融入2g食盐，再以200ml温暖之水调和。馅料配置：五花肉一斤，佐以葱花姜末适量，调以盐、十三香提味，少许鸡精增鲜，生抽老抽调色，蚝油添香，韭菜一把提鲜，香油适量增滑。

6、【具体做法】根据家庭人员的量在盆中倒入570克面粉，加入3克酵母粉，半勺食用盐，倒入300克温水和面，一边倒水一边和面，最后揉成偏软一点的面团，在面团的表面涂上适量的食用油锁住面团的水分放在一旁盖上盖子醒面半个小时左右。