红烧排骨怎么做_红烧排骨怎么做才好吃视频
红烧排骨怎样做
1、锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，炒糖色时要注意小火，冰糖要是小块的。色泽一变微黄即可，炒的过度会焦黄色。
2、传统家常菜“红烧排骨”“过去传统的“红烧排骨”做法很简单，其技法主要是控制和掌握好调料的用量及炖烧的时间和火候即可。酱油和糖色切不可用的过多，否则颜色重了黑乎乎的既不好吃又不漂亮。
3、红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
4、红烧排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，以下是简单的做法：所需材料：-500克排骨-适量的生姜和葱-1汤匙豆瓣酱-2汤匙料酒-1汤匙糖-2汤匙酱油-适量的水步骤：排骨用水洗净，切成小段，水捞出备用。热锅凉油，放入切好的生姜和葱，煸炒出香味后加入豆瓣酱煸炒。
5、一道非常简单的红烧排骨就做好了。第五步：淋汁，葱花点缀接下来将排骨摆放在盘中，因为锅里面还有没收干的汤汁，就把汤汁盛出来，也把它淋到排骨上，然后，切点葱花。撒在排骨上。这样一道非常简单又好吃的红烧排骨就做好了。里面的排骨吸收了所有料汁的香味。
6、加开水，超过排骨多一些的水就好，再放生姜片、大葱段、八角，大火煮开后，盖上盖子调小火煮到排骨熟透。这时加食盐和生抽，盖盖子继续小火煮到排骨酥软入味的程度，最后开大火把汤汁收一收，汤汁变少后，翻炒均匀，汤汁包裹在排骨表面即可。
红烧排骨怎么做
1、锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，炒糖色时要注意小火，冰糖要是小块的。色泽一变微黄即可，炒的过度会焦黄色。
2、红烧排骨的做法准备食材。冰糖用刀背拍碎，葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。锅中放油烧热，放冰糖，小火熬糖色。慢慢地熬成浅褐色。放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。放入一瓷勺老抽上色。放入八角，桂皮和香叶。再放入葱，姜，蒜，然后再放入二瓷勺料酒。
3、排骨一斤，葱，姜，料酒，红烧料包，配菜。具体步骤：第1步：先将十五元一斤买回来的排骨倒入清水中多清洗几遍。第2步：洗干净的排骨捞出冷水下锅焯水，放入适量的葱、姜、料酒去腥，水开撇去表面的浮沫，再煮两分钟后捞出用温水洗净，这也是软烂不柴的关键。
4、一道非常简单的红烧排骨就做好了。第五步：淋汁，葱花点缀接下来将排骨摆放在盘中，因为锅里面还有没收干的汤汁，就把汤汁盛出来，也把它淋到排骨上，然后，切点葱花。撒在排骨上。这样一道非常简单又好吃的红烧排骨就做好了。里面的排骨吸收了所有料汁的香味。
5、1斤排骨切小段。冷水洗净，浸泡15分钟。铁锅一个加入凉水放入洗好的排骨、半根大葱结、姜片、料酒后开火掉水。出泡沫后，撇去泡沫盛出排骨。洗净装盘备用。洗锅后，冷锅凉油下入冰糖小火熬制糖浆。糖浆熬至红色时倒入排骨、香叶、八角、桂皮。
6、加入排骨，大火翻炒均匀上色加入适量老抽和生抽加入葱姜蒜八角辣椒花椒，翻炒加开水淹没排骨，大火顿75分钟(期间加水)，可加一勺白酒提味快熟之前加入盐烹饪小贴士：看排骨是不是很长，这样可以确认猪是大还是小，嫩还是老。
怎么做红烧排骨
1、【红烧排骨】食材用料：土豆1个、排骨适量、青椒半个、葱姜适量、花椒粒适量、八角一个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、水适量制作过程：先将排骨处理一下，将排骨用水多浸泡几次，处理干净，如图所示。将处理干净的排骨直接冷水下锅，锅中同时倒入适量料酒、撒适量花椒粒，将共大火烧开。
2、然后放入砂锅里，中火炖大约一个小时，至排骨软烂，放鸡精，大火收汁至几乎没有汤汁了，就可以出锅了。“一道鲜香味美的红烧排骨就做好了，真的太好吃了。特别适合年夜饭的吉祥菜，红烧排骨寓意是红红火火，节节高升。”情报员说。
3、先焯水后红烧的排骨，可以保证排骨的肉香味不被调料所侵蚀，最大程度地保留排骨的肉香味。所以，如果要这么做红烧排骨，我们就一定要在焯水这一步做好去腥的工作。●1，冷水下锅是必然的。●2，多加入一些大葱，生姜等去腥的食材，同时加入料酒。
4、红烧排骨原料：排骨、啤酒、冰糖、生抽、老抽、蚝油。做法步骤：第1步、排骨斩段，焯水备用。第2步、白糖下锅炒糖色。第3步、化糖。第4步、颜色比这再深些就好，千万别炒过头，不然味道会苦。第5步、迅速倒入排骨翻炒上色。第6步、倒入生抽、老抽、蚝油、冰糖调味。第7步、加入十三香。
5、---【红烧排骨】---准备食材：排骨500克、大葱一段、生姜一块、八角两颗、盐适量、冰糖十几粒、料酒适量、生抽少许。
6、色香味俱全的红烧排骨，相信很多人都喜欢吃。看着就垂涎欲滴吧，还不快动手做起来！原料：排骨、大葱、姜、花椒、陈皮、八角、香叶、熟白芝麻、料酒、生抽、老抽、醋、冰糖、盐。做法步骤：第1步、准备辅料：其中，葱切段，姜切片。
红烧排骨的制作方法及步骤视频
1、第1步、配料备好。第2步、排骨焯水备用（焯水步骤省略了）。第3步、锅里放入油，温热后放入姜蒜和五香大料，小火炒香。第4步、放入排骨翻炒。第5步、翻炒到表面微微发黄即可。第6步、排骨推到一边，放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒香。第7步、再翻炒均匀排骨。第8步、加入白糖。
2、做法步骤1斤排骨切小段。冷水洗净，浸泡15分钟。铁锅一个加入凉水放入洗好的排骨、半根大葱结、姜片、料酒后开火掉水。出泡沫后，撇去泡沫盛出排骨。洗净装盘备用。洗锅后，冷锅凉油下入冰糖小火熬制糖浆。糖浆熬至红色时倒入排骨、香叶、八角、桂皮。
3、步骤/方法排骨冷水浸泡，半小时，中途换水两次，去血水。也可省略这一步，直接焯水。冷水下锅，加生姜，大蒜，桂皮，八角，料酒，孜然粉，胡椒粉，盐少许。大火烧开，中火烧10分钟。去血水腥味。排骨焯水，捞出沥水。大葱切段，生姜，大蒜，桂皮，八角，备用。
红烧排骨的做法最正宗的做法视频
1、首先把剁好的排骨放在清水中，加入适量盐，浸泡1小时以上，把排骨中的血水充分泡出来，泡出血水后把水倒掉，再用加入少许面粉抓拌几下，用清水多冲洗几遍，这样处理过的排骨会非常干净，没有一点腥味。
2、第1步、准备新鲜排骨。第2步、香料：八角，香叶，桂皮，姜片，干辣椒。第3步、排骨放入开水锅中焯水。第4步、捞出来清洗干净。第5步、热锅放油，下白糖中小火炒，炒至白糖溶化了颜色变黄，稍微起泡泡，糖色就好了。第6步、放入排骨翻炒均匀。第7步、稍微煎一会儿让排骨沾上糖色。
3、做法步骤：第1步、买回来的排骨用水洗干净。第2步、凉水里面加两勺料酒，生姜片，小葱。第3步、冷水把排骨放进去焯水。第4步、焯水好的排骨过凉水空干水分备用。第5步、准备食材。第6步、把排骨放在不粘锅里煎至两面金黄。第7步、另起锅小火把花椒、辣椒段、八角、丁香，香叶炒出香味一同倒进砂锅。
4、做法步骤：第1步、锅中加入凉水，放三片姜、加入料酒。第2步、水烧开后加入排骨焯水。第3步、排骨变白后捞出清水冲洗油脂和血沫。第4步、汤锅加凉水，放入姜片、葱段、花椒盒、排骨，开火快烧开时撇掉血沫子，烧开后关小火炖40分钟。第5步、炖40分钟后捞出排骨备用。
5、做法步骤：第1步、排骨洗净，加盐，料酒，葱姜蒜腌制。第2步、热锅起油，放适量冰糖炒化第3步、加入排骨翻炒。第4步、然后加小碗水，中火加盖烧。第5步、大约烧15分钟后，加冬瓜，再烧15分钟，撒点盐，大火收汁。第6步、成品。来自美食天下Nina_煮妇的作品。
6、【红烧排骨】准备排骨、生姜、大蒜、老抽、生抽、糖、料酒、五香粉、香叶、桂皮、食盐、食用油、清水。【做法】将排骨清洗干净，用清水浸泡30分钟，去除多余的血水。锅里加入足够的水，放入排骨，大火煮沸，撇去浮沫，煮2分钟后捞出，用清水冲洗干净。
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