蚂蚁上树的做法_蚂蚁上树的做法家常菜
蚂蚁上树的家常做法简单
1、8，加入适量的水，或清汤。9，下入粉丝，快速翻炒，肉末就均匀上树了。10，加入香葱粒、味精。---一座城、一道美食、一个故事，无论身处何方，心中总有一种铭记于心底熟悉的味道，安安静静的做好每一道菜，我在这里等你。
2、蚂蚁上树蚂蚁上树的做法小贴士此菜因为放郫县豆瓣酱，我没有再放盐，口味刚好，你也可根据自己的口味调整。又是粉条，这个一定要用正宗的粉条(大超市有卖的)，粉条不好容易糗，做出的蚂蚁上树口感也会大扣。这一条说给我的一位朋友的，她是回族，可以用牛肉末代替哈。
3、用冷水将粉丝提前浸泡半小时。(大致有些软就可以了)锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香，.放入肉沫煸炒至熟放入豆瓣酱2/3大匙，料酒1大匙，炒至出红油，.放入泡软粉丝。倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。最后临出锅前撒上些香菜葱花就行了。
4、然后把我们调好的汤汁倒入其中搅拌。最后我们将泡好沥干的粉丝加入锅中。不断的进行翻炒，等到酱汁浓缩之后。加入我们备好的葱花，然后收汁出锅。大家可以根据自己的喜好，在出锅后选择是否在盘内添加香菜的装饰，小编还是比较喜欢吃香菜的，就这样这样一道简单的蚂蚁上树，我们就制作完成了。
5、从煮锅中用漏勺捞出粉丝，稍微控水1把控水后的粉丝放入炒锅中继续翻炒1再加入盐和鸡精调味以及香葱，翻炒均匀1最后盛出装盘这样一道营养健康又美味好看的改良版蚂蚁上树，今天很抢手，一家三口，全部解决完了（还有一个醋溜白菜，也是基本没剩）。
6、蚂蚁上树的制作方法食材：粉丝，瘦肉，豆瓣酱，葱，盐。首先准备好细粉丝，先将粉丝浸泡在清水里面，泡40~50分钟，一直到粉丝泡软之后，准备一把剪刀将粉丝剪短，猪肉清洗干净之后先切成小块，然后再剁成碎末，尽量剁得碎一些，葱洗干净之后切成葱花，葱白和葱花分开放。
家常菜蚂蚁上树的做法
1、蚂蚁上树蚂蚁上树的做法小贴士此菜因为放郫县豆瓣酱，我没有再放盐，口味刚好，你也可根据自己的口味调整。又是粉条，这个一定要用正宗的粉条(大超市有卖的)，粉条不好容易糗，做出的蚂蚁上树口感也会大扣。这一条说给我的一位朋友的，她是回族，可以用牛肉末代替哈。
2、先将粉丝进行浸泡，直到泡软。沥干水分备用。锅底给适量油，6成热，下入粉丝，稍微炸一下（稍微即可），然后起锅备用。锅底给适量油，5成热，下入肉沫，姜末炒到8成熟，加入豆瓣酱、豆豉炒香，然后在加入粉丝和所有的调料，大火收干汁水即可完成，起锅之前，加入适量的葱花即可。
3、上桌前撒上葱花作为点缀，提升菜品的色彩和香味。短短几个步骤，一道美味的蚂蚁上树就做好了！蚂蚁上树的粉条筋道，肉末香辣鲜美，令人胃口大开。不论是平日的家常晚餐、朋友聚会抢鲜尝鲜，还是丰盛的节日年夜饭，它都能成为你的最佳选择。这道菜色香味俱全，同时还富含蛋白质和膳食纤维。
4、粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。千万记得出锅时要注意适量留点汤汁，因为粉丝会不停汤汁，这样能避免上桌后粉丝粘连，影响菜肴口感。加入粉丝焖的时候可不用盖锅盖，以免粉丝糊底了。猪肉可换成牛肉，不管哪种肉，其实肥瘦相间的花肉做原料最美味。
5、蚂蚁上树通常由粉丝(或者粉条)、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。
6、蚂蚁上树【准备食材】细粉丝1大把（约100克）、猪肉末200克、彩椒半个（我用了些黄彩椒和红彩椒，如果您嫌麻烦可以用一种），小香葱1根、姜4片、蒜4瓣、生抽2勺、蚝油3勺、辣酱1勺、料酒1勺、盐4克、糖3克、白胡椒粉2克、香油少许。【制作步骤】预处理粉丝。粉丝冲洗后用凉水浸泡至变软。
蚂蚁上树家常菜做法有哪些
1、“蚂蚁上树”的经典做法，教程详细清晰，香辣可口，一看就有食欲！粉丝色泽红亮，猪肉滑嫩，小葱青绿，口味微辣，鲜香，真的很不错哟。原料：粉丝、猪肉、葱、小米椒、郫县豆瓣酱、姜、蒜、糖、盐、料酒、生抽、老抽。做法步骤：第1步、粉丝用温水浸泡30分钟，泡软至能用手掐断且无硬芯时，捞出沥干，剪段备用。
2、蚂蚁上树的详细做法步骤：猪肉剁成肉糜，加生粉和料酒腌制十几分钟。葱姜蒜、干红辣椒切丁切丝备用。红薯粉用温水泡十几分钟，然后剪刀剪短些。
3、蚂蚁上树是川菜馆热销的一道菜，蚂蚁上树别号肉末粉条，是四川及重庆地域的特色激进名菜之一，属于川菜系。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上，是以得名。
4、【蚂蚁上树】【制作食材】粉条，五花肉，生姜，红椒，小葱，食用油，豆瓣酱，食用盐，白糖，胡椒粉，鸡精，生抽，老抽【制作步骤】蚂蚁上树吃起来咸香有味，特别香辣，特别下饭。
5、家常版蚂蚁上树，鲜香美味，做法也简单易学蚂蚁上树原料：红薯粉丝、肉、豆瓣酱、葱、大蒜头、米椒、鸡精、蚝油。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、红薯粉丝提前用水泡发。第3步、猪肉、姜、辣椒、大蒜头都切成末。第4步、起锅烧油，油七成热时，下猪肉末翻炒变色。
6、蚂蚁上树By老U爱小轩哥原料：粉条、瘦肉、干辣椒、小葱、大蒜、生抽、盐。做法步骤：第1步、粉条。第2步、浸水。第3步、猪肉洗净。第4步、剁碎。第5步、小葱切段。第6步、锅子烧热放入肉末翻炒。第7步、加入生抽调味。第8步、放入粉条煮熟。第9步、放入葱段。第10步、调味即可。第11步、开动啦。
蚂蚁上树怎么做,粉丝根根顺滑有韧性,百吃不腻呢
1、粉丝建议还是采用冷水，假如是冬季能够用清水来泡浸。由于粉丝比较细，开水泡完的粉丝会泡开非常大，里边的木薯淀粉会出一部分，粉丝就失去了韧性和延展性，吃着不筋道不用说，炒的时候会黏成一坨。煮好的粉丝用剪刀剪略微剪一下，那样喝的时候方便。随后捞起来沥干水分预留。
2、第1步、粉丝用温水浸泡30分钟，泡软至能用手掐断且无硬芯时，捞出沥干，剪段备用。第2步、猪肉剁成肉末，加生抽和米酒拌匀。第3步、切姜葱蒜、米椒。第4步、热锅冷油，爆香姜蒜末。第5步、加2勺郫县豆瓣酱炒出红油。第6步、下肉末炒散。第7步、加1勺米酒烹香后，再加1碗清水（或高汤）。
3、第1步、准备的食材。第2步、粉丝需要温水泡软。第3步、肉剁碎，粉丝捞起来备用。第4步、热油爆香蒜、葱头。第5步、倒入肉末翻炒。第6步、加入酱料炒均匀。第7步、煸炒出香味。第8步、倒入粉丝一起翻炒。第9步、炒干水分后加入适量食盐、蚝油、酱油调味。第10步、最后加少许葱花。
4、1香辣开胃的蚂蚁上树，不坨不粘锅超下饭。小贴士粉条用冷水泡软，如果粉条太长就用剪刀剪成筷子长短。2泡软的粉条煮至透明，在沥干水后的粉条中加入1勺食用油拌匀，粉条不坨不粘。加一点清香米醋解腻增香。
5、做蚂蚁上树除了可以用五花肉以外，还可以使用瘦肉。如果不喜欢吃五花肉的，可以选择使用瘦肉。第二，在放食用盐的时候要注意少放一些，可以少量多次放入。因为我们放入的蚝油、生抽、老抽、郫县豆瓣酱以及辣椒酱等等都是带有咸味的，所以在放的时候可以少量多次放入，如果味道不够再放即可。
6、蚂蚁上树的详细做法步骤：猪肉剁成肉糜，加生粉和料酒腌制十几分钟。葱姜蒜、干红辣椒切丁切丝备用。红薯粉用温水泡十几分钟，然后剪刀剪短些。
蚂蚁上树家常菜做法
1、蚂蚁上树蚂蚁上树的做法小贴士此菜因为放郫县豆瓣酱，我没有再放盐，口味刚好，你也可根据自己的口味调整。又是粉条，这个一定要用正宗的粉条(大超市有卖的)，粉条不好容易糗，做出的蚂蚁上树口感也会大扣。这一条说给我的一位朋友的，她是回族，可以用牛肉末代替哈。
2、选用纯正红薯粉条，这是这道菜口感的关键，切成适合的长度。提前冷水浸泡一晚。准备三肥七瘦的肉馅，可以在肉店打好，也可以自己剁。提前准备好葱花，葱白和葱叶分开切。有青蒜苗的可以用青蒜苗，口感也很好。姜切末，蒜切沫和芽菜碎备用。（图片上没有蒜末，拍的时候漏拍了。
3、用感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。蚂蚁上树By倚兰听海配料：粉丝100克、肉末100克、豆瓣酱5克、糖1克、蒜1克、料酒2克、生抽1克、小米椒1克、花生油2克烹饪步骤：粉丝用温水浸泡至软。猪肉用刀剁成肉末，加入少许盐和生抽腌一会入味。
4、第7步、再将泡发后的粉条下锅。第8步、调好个人喜欢的酱汁，我的酱汁配料已经标注在上面。第9步、炒至食材均匀挂味之后，最后加入葱花关火即可。第10步、这样子豪华版蚂蚁上树完成。来自美食天下牛妈厨房的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
5、这不，这道传统川菜蚂蚁上树的图文来了，跟大家分享。第一步：准备配菜这个是我自己搭配的，准备了青椒，家里没有红椒了，直接用了冰箱里的半个已经变了颜色的柿子椒冒充红椒吧，虽然颜色没有那么鲜艳，搭配起来也不违和，勉强过关。里脊肉，青红椒，葱蒜切好备用。
蚂蚁上树的做法_蚂蚁上树的做法家常菜和家常菜蚂蚁上树的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
