酸菜炒肉的做法_酸菜炒肉的做法 最正宗的做法
酸菜炒肉的正宗做法,酸菜炒肉怎样做才好吃的做法步骤
1、酸菜炒牛肉原料：牛肉、酸菜、玉米油、盐、生抽。做法步骤：第1步、牛肉用玉米淀粉腌制一会，入锅大火煸炒一分钟，酸菜入锅煸炒。第2步、大火煸炒一分钟。调入少许生抽。第3步、加入少许盐，大火收汁第4步、盛盘第5步、成品图第6步、成品图。来自美食天下逝去的爱情的作品。
2、做法步骤猪肠去掉肥油，用面粉、盐抓洗几次，冲洗干净。锅中加水，防水猪肠，放点料酒、姜片，水开焯水2分钟，捞出洗净，切小块备用。酸菜洗净，切小块。锅中下酸菜，先炒干水份，炒熟，捞出备用。（ps：注意不放油不放盐哦～）锅中倒入适量油，下入蒜和辣椒爆香。
3、做法步骤把小笋、酸菜洗干净然后焯一下水，焯完水之后切碎沥干水份备用，五花肉我是煮了一下再洗干净切片的（类似回锅肉的做法），嫌麻烦也可以直接切片就好了。
4、酸菜炒制之前要先用清水浸泡5分钟，再焯下水，去掉多余盐味和酸味。腌制猪肉时可以少放些盐，以免加入酸菜后，炒出的菜过咸。
5、做法步骤：第1步、有机菜花入开水锅内焯至断生，捞出过凉。第2步、热锅放油，放入猪肉和葱花炒至猪肉发白。第3步、放入有机菜花和胡萝卜炒匀。第4步、加入生抽。第5步、放入盐。第6步、放入蚝油提鲜。第7步、放入蒜片炒匀后即可出锅。第8步、装盘即可。
6、大厨教你酸菜炒肉的家常做法酸酸爽爽吃了一口停不下来，视频播放量24弹幕量点赞数投硬币枚数收藏人数转发人数0，视频作者乐酷美食a，作者简介专注优质原创视频内容，欢迎订阅。
肉炒酸菜的做法
1、酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)步骤step酸菜切丝步骤step里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会步骤step油锅姜片爆香步骤step倒入肉丝炒至变色后盛出备用步骤step另起油锅，倒入酸菜炒出香味步骤step倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。
2、酸菜炒牛肉原料：牛肉、酸菜、玉米油、盐、生抽。做法步骤：第1步、牛肉用玉米淀粉腌制一会，入锅大火煸炒一分钟，酸菜入锅煸炒。第2步、大火煸炒一分钟。调入少许生抽。第3步、加入少许盐，大火收汁第4步、盛盘第5步、成品图第6步、成品图。来自美食天下逝去的爱情的作品。
3、做法步骤：第1步、肥猪肉切小块。第2步、放入锅中加入适量水，少量盐，小火煎出肥油。第3步、猪肥肉变成金黄色即可关火。第4步、已经变成香香的油渣了，可以单独吃，也可以炒菜时放下去配，看个人喜好了。第5步、重新开火，倒入酸菜和调料翻炒均匀即可食用，很下饭的一道菜，喜欢葱的小伙伴加入一些更香。
4、做法步骤：第1步、主辅料：咸菜疙瘩、猪肉。第2步、把咸菜疙瘩切丝。第3步、用清水浸泡10分钟，去除部分盐分。第4步、泡好的咸菜攥干水分，备用。第5步、猪肉切条备用。第6步、热油，炒香葱花，放入肉丝。第7步、煸炒均匀，加适量生抽。第8步、放入备用的咸菜丝。
5、做法步骤一块前朝肉，大概一斤肉切片，准备好葱段，大料，姜片酸菜是买的袋的。在水里投几遍锅里油热下肉片大部分变色时，加一勺生抽。
6、酸菜汆白肉的做法：【主材料】：五花肉500克、酸菜500克。【辅助料】：八角2个、花椒20粒、小葱5根、生姜1块。【调味料】：料酒、白醋、盐。【准备工作】：准备一块四肥六瘦的五花肉，因为酸菜比较吸油，所以五花肉可以稍微偏肥一些。
酸菜炒肉怎么做
1、酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)酸菜切丝里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会油锅姜片爆香倒入肉丝炒至变色后盛出备用另起油锅，倒入酸菜炒出香味倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。
2、酸菜炒牛肉原料：牛肉、酸菜、玉米油、盐、生抽。做法步骤：第1步、牛肉用玉米淀粉腌制一会，入锅大火煸炒一分钟，酸菜入锅煸炒。第2步、大火煸炒一分钟。调入少许生抽。第3步、加入少许盐，大火收汁第4步、盛盘第5步、成品图第6步、成品图。来自美食天下逝去的爱情的作品。
3、第二步，煎炒五花肉锅中上底油润锅，最好是平底锅，然后下五花肉小火慢煎熟，要让五花肉略带焦香。要把五花肉用慢火煎的方式烹饪才好吃，这样可以煎出五花肉的油，但又不会让五花肉柴。第三步，炒酸白菜肉煎好后开中火，下辣白菜翻炒入味，让肉吸足辣白菜带来的味道。翻炒好后淋入香油出锅装盘上菜。
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5、肉片切好后就放入锅内和酸菜一起搅拌均匀，先开大火把汤烧开后再改小火炖25分钟就可以倒出在火锅盘里，下面可以继续加温，这样可以坐在炕上一边炖着一边吃着，热乎着，过瘾。
6、菜花炒肉By雨中漫步_kRsJPX原料：菜花、猪肉、玉米油、姜、蒜、生抽、盐。做法步骤：第1步、菜花掰成小朵，洗净。第2步、猪肉切丝，放入淀粉、料酒、少许玉米油。第3步、拌匀。第4步、姜、蒜切好。第5步、锅内加水烧开，倒入菜花焯水断生。第6步、锅内放油烧热，倒入肉丝炒熟。
酸菜炒肉的做法
1、酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)步骤step酸菜切丝步骤step里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会步骤step油锅姜片爆香步骤step倒入肉丝炒至变色后盛出备用步骤step另起油锅，倒入酸菜炒出香味步骤step倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。
2、酸菜炒肉的做法：【主料】：酸菜600克、猪肉220克。【配料】：蒜子3瓣、生姜8克、青蒜苗2根、青辣椒35克、小米椒5个。【调料】：食用盐1克(腌制肉用)、食用盐3克、食用油20克(腌制肉用)、食用油50克、鸡精2克、生抽10克(腌制肉用)、生抽20克、老抽3克(腌制肉用)、料酒20克(腌制肉用)、蚝油10克。
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4、做法步骤牛肉切成薄片。加入酱油，料酒，姜丝，油，搅拌均匀。酸菜洗净切成条。锅内倒油，油热后倒入牛肉翻炒。炒至变色后盛出。锅内重新热油，倒入酸菜翻炒。倒入牛肉翻炒均匀即可。小贴士牛肉腌制后就不用另加调料了。
5、做法步骤：第1步、大田酸菜1袋500克，里脊肉100克，土豆1个，葱1段。第2步、里豆去皮切丝，用清水多洗几次，酸菜丝用开水烫一下攥干备用。第3步、葱洗净切丝，里脊肉切丝加点油，酱油，淀粉抓一下。第4步、准备好所有食材。
6、当地人叫“酸菜炒肉片”，其实这个叫法不准确，因为酸菜在甘肃有好多存在形式，大多没有辣椒面的参与。但是这道菜实实在在的是白菜用辣椒面、花椒、八角、盐、生姜、调料面腌制而成，手法酷似泡菜的做法。但是酸菜则不同，要把所需要的才经过焯水煮个断生，然后上浆形成酸味，用以夏季解暑止渴。
正宗酸菜炒肉的做法
1、大厨教你酸菜炒肉的家常做法酸酸爽爽吃了一口停不下来，视频播放量24弹幕量点赞数投硬币枚数收藏人数转发人数0，视频作者乐酷美食a，作者简介专注优质原创视频内容，欢迎订阅。
2、菜花炒肉By雨中漫步_kRsJPX原料：菜花、猪肉、玉米油、姜、蒜、生抽、盐。做法步骤：第1步、菜花掰成小朵，洗净。第2步、猪肉切丝，放入淀粉、料酒、少许玉米油。第3步、拌匀。第4步、姜、蒜切好。第5步、锅内加水烧开，倒入菜花焯水断生。第6步、锅内放油烧热，倒入肉丝炒熟。
3、做法步骤：第1步、将牛肉、酸菜、姜洗净，牛肉、酸菜、姜、蒜切片，酸菜入锅把水稍炒干，备用。第2步、牛肉用植物油、盐、糖、生抽、蚝油、料酒、淀粉、腐乳腌制，备用。第3步、锅里放油，用姜、蒜炝锅，炝出香味，放入牛肉翻炒至熟。第4步、放入酸菜翻炒。第5步、放入辣椒酱翻炒匀。
4、做法步骤：第1步、酸菜洗净切细丝，蒜头切碎，生姜切丝。第2步、牛肉切薄片放入碗中，加入玉米淀粉、酱油和少许玉米油用手抓匀备用。第3步、锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末和姜丝煸出香味。第4步、倒入牛肉翻炒。第5步、炒至牛肉微微变色，加入酸菜不停翻炒。第6步、炒至水分收干即可关火。
5、酸菜炒制之前要先用清水浸泡5分钟，再焯下水，去掉多余盐味和酸味。腌制猪肉时可以少放些盐，以免加入酸菜后，炒出的菜过咸。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
