香辣鸡血的做法
紧致不易碎的麻辣鸡血是怎么做的,怎样做更入味
1、准备好鸡肉、姜蒜、小葱香菜、干辣椒段、八角香叶花椒、小米辣、洋葱等食材。将鸡肉净沥干水，切块备用；香菜小葱、洋葱切段，姜蒜切丁备用；将酱油、陈醋、蚝油、鸡精、白糖、豆瓣酱、芝麻油、米酒、胡椒粉、干辣椒花椒、八角香叶等调料调成料汁备用。
2、家庭做这道菜，最好选用一只跑山的小仔鸡，没有的话用一只小嫩鸡也可以。首先把鸡清洗干净后，要剁成小块，再加点酱油、料酒、胡椒和淀粉进去抓拌腌制一会，让它去腥入味。这里要注意做尖椒鸡千万不要去焯水，只要焯过水，这个菜就失败了。这道菜选用的配菜和配料是最大的特色的。
3、再把汤汁倒入碗中，不要全盖住鸡血加一勺15毫升芝麻香油一勺15毫升花椒油再加入多一些的蒜末和香葱末，再加香菜小米辣等，吃时拌匀即可。步骤1成品图。
4、麻辣味的食材是比较受到一些年轻人的喜爱的，不过麻辣味的食物同样也是有一定刺激性的，我们在制作这道麻辣鸡血之前，需要准备适量的鸡血和豆瓣酱，另外还需要准备一些红辣椒，葱，姜，蒜以及其他调味品。
5、做法步骤：第1步、买了一只麻公鸡，切了一半来用。第2步、切成块，多用清水冲洗浸泡几次，去除血水，这样炒出来不会有血沫。第3步、加老抽，生抽，胡椒粉和少许的盐。盐一点即可。第4步、抓揉均匀，腌30分钟，让鸡肉入个底味。第5步、锅里放油，放入干辣椒，麻椒和姜片煸炒出香味。
6、鸡血切成粗条状，黑木耳用冷水泡发，摘去根部，手撕成小块状，莴笋和土豆切成薄片状，金针菇切去根蒂部，锅内烧开水，将木耳放入氽烫片刻。
鸡血怎么做好吃法大全
1、菠萝咕噜肉做法：鸡胸肉冲洗干净，切成小块，加入料酒、盐、白胡椒粉抓拌均匀，腌制二十分钟。菠萝去皮，切成小块，放进淡盐水中浸泡片刻。胡萝卜去皮洗净，切成小块。青椒洗净，切成小块。空碗中放入番茄酱、白糖、生抽、醋、清水搅拌均匀，调好糖醋汁。鸡胸肉腌制后，倒入适量蛋清抓拌均匀。
2、首先准备1把韭菜，洗净后切成小段，蒜子和生姜各15g，拍散后剁成碎末备用，鸡血300g洗净后切成1厘米左右的小方块（不喜欢吃鸡血的可以换成鸭血或猪血）；锅中倒入清水，再加入半勺盐，将鸡血倒入锅中焯一遍水。
3、不仅仅只有鸡肉好吃，其实鸡皮也是很美味的。而且听说吃鸡皮可以美容，也不知道是真是假。但是鸡皮特别的容易入味，而且在嘴里味道是特别的香，但这一道菜也不能经常吃哦，因为鸡皮也是高脂肪的高热量的，想要减肥的宝宝们可千万不要因为美味就贪嘴了哦。鸡皮和青椒爆炒，适当的加一些葱蒜片儿调味。
4、制作这道菜要用稍微嫩一点的鸡腿，块稍微剁小一点，这样容易入味好吃。鸡肉焯水要冷水下锅，这样才可以尽量把血水炒干净。鸡肉焯完水要用热水冲洗，冷水会让肉收缩，做成的鸡肉口感不好。鸡肉要用稍微多一点的油煎，并且要把鸡肉放一点淀粉抓匀，这样下锅煎的时候鸡肉不易粘锅。
5、鸡肉做出来比较嫩。鸡小胸去筋膜，切小块。加葱姜蒜，香料，加水烧开，焯一遍。水开倒掉，简单冲去浮沫，加水，料酒，香料。大火煮开，转小火煮10-15分钟。捞出鸡肉块，稍微晾凉后，放入大保鲜袋，用擀面杖压扁。分批压，一次太多比较难弄。压扁的鸡肉倒进面包机，开翻炒模式。有的面包机没有，可以开果酱模式。
6、针对放血不彻底的鸡肉，可以把它剁成小块后用清水加适量盐和白酒浸泡几个小时，其间一两个小时换一下水，把鸡血彻底的浸泡出来。如果是鸡油比较厚的老母鸡，我可以多摘出一些鸡油。这一部分鸡油可以像炼猪油一样把它炼出来，吃面的时候放进去特别的香。如果是冻鸡解冻。
鸡血怎么好吃鸡血的简单做法
1、鸡血炒豆芽是一道家常菜，主要食材为鸡血和豆芽，口感爽脆，营养丰富。用料鸡血、豆芽、食用油、料酒、盐、生抽、姜片、蒜末、青蒜等。做法①将鸡血切成小块，用开水焯水后沥干备用。②热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香。③加入豆芽煸炒，加入盐、料酒、生抽翻炒均匀。④加入鸡血块，翻炒均匀。
2、食材：鸡肉、洋葱半个、盐、料酒、细砂糖少许、鸡精少许。做法：鸡肉洗净切成块，用盐和料酒腌制约5分钟，洋葱洗净，切成块状备用。油锅烧热，放入腌制好的鸡块翻炒几下(鸡肉表面颜色变白)。放少许细砂糖继续翻炒。汤汁不够加入少许清水用大伙烧开，烧制快收汁前放入切好的洋葱块。
3、步骤：准备三黄鸡一只去毛掏出内脏，用清水把鸡里边洗干净剁成块，生姜切成片，红椒青椒切成滚刀备用。锅中注入清水、料酒和剁好的鸡块一同放入沸水3分钟，去除浮沫倒出。锅内刷洗干净放入色拉油、豆油适量，加入生姜、葱、八角用小火翻炒出香味，倒入鸡块慢火炒出油渍，放入酱油翻炒均匀。
4、做法步骤：第1步、鸡斩件。第2步、冰糖炒糖色。第3步、放入鸡肉上色，分别放入生抽和老抽翻炒。第4步、翻炒均匀后放入砂锅中。第5步、加入适量开水焖煮。第6步、收汁后加入葱段。第7步、调味即可享用。第8步、开动啦。来自美食天下老U爱小轩哥的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
5、By凌晨的夏小夏用料童子鸡半只大葱半根姜1块枸杞适量克小葱1根香油适量克料酒1勺蚝油1勺红烧酱油2勺白砂糖半勺熟芝麻适量克做法步骤准备半只童子鸡剁块（买的时候可以直接让商家帮忙剁）、小葱切小段、适量的枸杞。锅烧热放入适量的香油、炒香大葱姜。鸡块儿下锅翻炒均匀。
爆炒鸡血的做法
1、准备食材所需食材：鸡血、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉。处理鸡血将鸡血切成小块，用清水冲洗干净，焯水后捞出备用。炒制锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香。加入青椒和红椒翻炒，再加入鸡血继续翻炒。
2、炒鸡的做法步骤：准备新鲜鸡肉，去毛去内脏，把鸡完全收拾干净后剁成小块，用水反复清洗几遍，去掉脏东西和血水，然后将鸡块放水中浸泡二十分钟。浸泡后再换水清洗几遍，最好一边冲洗一遍清洗，这样更容易将鸡块弄干净，只有将鸡肉本身处理干净，才可以减少腥气，如果只试图用调味料遮盖那是行不通的。
3、步骤1鸡血切片(厚一点，我这个是卖鸡血的老板帮我打刀的，所以薄了一点)步骤2过水，水开后倒入步骤外表变色就捞出，用凉水冲洗干净血末步骤冲洗干净后的鸡血步骤3鸡血片改刀成丁放入漏网中去水备用。
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5、在锅中加入适量水，烧开后放入鸡血，用中火煮至鸡血变色后捞出沥干水分备用。这一步是为了去除鸡血的腥味和血水，使口感更加清爽。烧热锅，加入适量食用油，放入姜丝、葱片、蒜末和干辣椒段，用中小火炒出香味。这一步是关键，火候要掌握好，以免炒糊。炒出香味后，加入适量料酒和酱油，快速翻炒均匀。
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鸡血怎么做好吃
1、将鸡洗净后，加入少量面粉和高度白酒，搓洗鸡肉并清洗干净。然后，加入姜片和葱段，以及适量的食盐，给鸡肉入底味并腌制十分钟。接下来，将姜片和葱段放入蒸锅中，然后将腌制好的鸡肉放在葱姜上面，再用小刷子刷上一层花生油，锁住鸡肉的水分。
2、第1道，私房板家常大盘鸡的做法。大公鸡剁成块儿，用清水浸泡一会儿，去掉血水后捞出清洗干净控干水分再用。锅里放少许油，然后抓一把冰糖下锅。用小火慢慢的把冰糖熬化，当熬到冰糖变成褐色翻大泡时，倒入事先准备好的开水，搅拌同等左右就是糖色了。锅里重新放适量油。
3、第一步：准备好所有的食材，鸡切块后洗净。姜切片，葱切段，蒜切蒜片。锅中放水，加入鸡块，放入葱段和姜块，倒入一勺料酒。焯水后捞出鸡块，再次清洗干净。第二步：起锅烧油，放入葱花，蒜片爆香。接着放入焯好水的鸡块翻炒。第三步：待鸡块水分炒干后，加入生抽两勺，老抽一勺，蚝油适量，翻炒均匀。
4、我们需要准备一只鸡肉和适量的香菇。将鸡肉切成块状，用开水焯水去除血沫。然后将香菇泡软，切成片状备用。接下来，在热锅中加入适量的油，放入生姜、蒜瓣和八角炒香，再加入鸡肉煸炒至表面微黄。接下来，加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀。
5、鸡血切成粗条状，黑木耳用冷水泡发，摘去根部，手撕成小块状，莴笋和土豆切成薄片状，金针菇切去根蒂部，锅内烧开水，将木耳放入氽烫片刻。
6、锅内热油，先下葱花、姜片炝锅。倒入鸡块煸炒，放入适量精盐、生抽、白糖炒匀入味。加清水，大火煮沸后，转小火焖三十分钟。盖上锅盖小火焖煮三十分钟，至鸡肉熟烂。鸡肉焖好，倒入番茄、青椒块炒匀，再炖十分钟左右。开盖浅尝下味道，适量加点精盐、白糖调味，最后放入蒜粒、鸡精炒匀即可出锅。
关于本次香辣鸡血的做法和爆炒鸡血的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
