青尖椒辣酱_青尖椒辣酱的家常做法
辣椒的做法
1、我们来看看第一种做法——烤辣椒。将辣椒串起来，烤至外皮微焦，里面软嫩，口感香辣可口。第二种做法是椒盐辣椒，将晒干的辣椒用油炸至酥脆，再撒上椒盐，口感香脆，回味无穷。第三种做法是辣椒酱，将多种调料和辣椒一起熬制，味道鲜美，适合搭配各种菜肴。
2、调料汁：1勺生抽+1勺老抽+1勺淀粉+少许盐+少许水辣椒洗净，压扁一下切断，肉剁成泥。锅中放油，中小火将辣椒煎至微黄熟透，盛出备用。将蒜末、豆豉爆香，加入肉泥炒至变色，再放入辣椒，淋入料汁，搅拌均匀即可。
3、辣椒的做法非常多，下酒又下饭，例如辣椒炒鸡蛋、辣椒炒肉片、虎皮辣椒、辣椒酿肉、辣椒酱等，在众多的做法中，我独爱腌辣椒，就是弄一些新鲜的辣椒，杀出内部水分，放入调味品腌一腌，一次做一缸，可以吃一个月，香辣可口，咸香美味，每天吃早餐的时候，夹出来一小碟，佐餐下饭，开胃爽口，方便快捷，连炒菜的功夫都省略了。
4、制作酿辣椒要选个头大一点的辣椒，一般选用黄皮椒比较合适。比较长的辣椒我们可以给它切成两段。首先把辣椒清洗干净，再去掉辣椒蒂头，然后在辣椒蒂的部位切一刀，把里面的辣椒籽取出来，我们要把里面掏空了才可以装馅料。
5、做法：青椒洗净去蒂晾干水份。将青椒排入平底锅内，小火焙至表皮起皱。煎青椒的时候将油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱碎调成酱汁。煎软的青椒撕去外面的细皮，然后对半剖开后去籽。剖好的青椒片摆在烤箱内，将酱汁均匀的刷在上面。烤箱预热，上下火180度烤8分钟即可。
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青椒酱怎么做
1、第1步、青椒洗净。第2步、小米椒洗净。第3步、放竹筐里，晾干水份。第4步、这边准备酱料。锅里适量玉米油烧热，放入花椒炸香关火稍晾一下（这样倒生抽不会溅出来）。注意火候，不要炸糊了，炸糊花椒发苦。第5步、3勺生抽。第6步、没有白糖了，用冰糖也可以。第7步、3小勺盐。第8步、一勺老抽。
2、切点葱姜蒜末，放在小碗里面备用。起锅，锅底倒入适量的食用油，等油大概烧到六成熟的时候下入尖椒。用筷子把尖椒来回的翻面，煎至虎皮。等尖椒煎成虎皮后就可以装入碗中备用了。锅中留少许底油，然后放入葱姜蒜末炒出香味，随后下入一袋香其酱，不断的翻炒，炒出酱香味后就可以再次放入尖椒了。
3、做法：青椒选肉厚微辣的，去蒂洗干净，青椒籽不要去掉了，你喜欢还可以选其他品种的。大蒜多一点，切成碎末备用，青椒也切成细丁备用，料理机处理的青椒很碎，吃起来没感觉，还是自己用刀切碎碎的比较好。平底锅放大量的油，小火煸香花椒后把花椒捡出来，蒜末入锅炒香。
4、青红椒、大蒜、食盐、黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、白糖准备两斤薄皮椒和两个大红椒，红椒用来配色。再把青红椒去蒂，辣椒籽不用去除，用刀压一下，切成辣椒丁。喜欢吃辣的还可以放点小米辣。切好后放入碗中。
5、将买回来的青椒放进盆中，倒入适量的清水，将青椒放入水中进行清洗。清洗干净后，将青椒放在案板上，用菜刀将青椒的藤部，也就是青椒蒂给切掉。全部切掉后，再用筷子将青椒里面的辣椒心给取出来，把辣椒籽也给倒出来。全部都弄干净了，就要准备切菜了。
青尖椒怎么做辣椒酱
1、放在透气或者阳光充足的地方，晒干水分啊。晒到干扁的状态完全不会有水分，这样做出来的话才不容易坏掉。把辣椒全部切的小一点，然后剁碎。这块建议大家带上手套，不然太辣手，这里的案板刀和这些工具呢，都不能有水和油，防止细菌的滋生。然后准备大约两百克的大蒜和生姜，处理的时候也切记把生姜大蒜坏的挑出来。
2、青椒、生姜、大蒜、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、黄豆酱油、陈醋、盐、鸡精、味精、高度白酒做法：首先选择皮厚的青椒，剪去辣椒根备用。接下来起锅烧水，水开后把辣椒倒入锅中烫15秒迅速捞出，然后过几遍凉水，等控干水分之后用剪子在辣椒上剪一个口，然后放入姜片，蒜片，冰糖。
3、准备好新鲜小辣椒，去蒂。辣椒洗净后切段。辣椒加入料理机，加盐。加入姜和蒜块。用料理机打碎。盛用辣椒酱，加点鸡精拌匀，放入玻璃罐子里放冰箱保存。烹饪小贴士：辣椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。
4、我们也要到市场上，去购买一些新鲜的青线椒，在对青线椒进行购买的时候，一定要注意了，我们所选用的辣椒，一定要带有辣椒蒂，而且辣椒是完好无损的。如果你购买的辣椒有破损现象的话，辣椒在腌制的过程中，是很容易腐烂坏掉的，这里一定要注意。
5、【食材】：辣椒，食用盐，生姜，大蒜，生抽，酱油，香醋，八角，花椒，香叶，冰糖，食用油等【具体做法】准备10斤辣椒，将辣椒清洗干净，晾干表面的水分之后将辣椒蒂剪下来，剪的时候不要破坏辣椒的顶部，防止辣椒焯水的时候进去水分。
6、做酸辣的辣椒酱就必须要准备两个西红柿，然后把西红柿洗干净放到碗里面，再往碗里面添加差不多能够淹没西红柿的开水，只有把西红柿这样烫一下才更容易扒皮，如果是做成香辣或者麻辣的辣椒酱，那么大家就得把西红柿换成换成两袋香其酱了，自己做的大酱也可以。
青椒辣椒酱怎么做好吃
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2、第1步、二荆条辣椒洗干净备用。第2步、先把锅烧热，下二荆条辣椒(喜欢吃辣的可以加一些小米辣)。第3步、大火缓慢翻炒。第4步、二荆条青椒炒到表皮略带黑。第5步、用刀剁细。第6步、也可用料理机打碎。第7步、大蒜，姜剁沫。第8步、我加了一些青椒沫。第9步、放油，加入洋葱，葱！爆香。
3、1最后淋入攥辣椒碎时，攥出的辣椒水，翻炒均匀，辣椒酱也变得黏稠了，烧开锅，关火就可以了，一道色香味俱全的蒜蓉辣椒酱就做好了。1把蒜蓉辣椒酱晾凉，装进干净的罐子内，盖上盖子，放冰箱冷藏保存，随吃随取，舀辣椒酱的勺子要干净，不要进去生水，这样蒜蓉辣椒酱就不会变质。
4、做酱青椒有诀窍，学会这做法，比红烧肉还香，下酒又下饭，太香了准备食材：尖椒，食用油，食用盐，香其酱，葱姜蒜，白糖。制作过程：准备一把尖椒，用清水清洗干净。然后拿着尖椒的根部推一推，拉一拉，尖椒籽就都出来了，随后我们把尖椒籽处理干净后，再用清水冲洗一下，放在一边备用。
5、先准备一些择洗干净的青红辣椒，今天就用这些辣椒来做辣椒酱。辣椒先用刀拍一拍，然后把辣椒全部切成小圈，再把辣椒切得稍微碎一点，切好的辣椒装入盆里面，这个辣椒比较多，如果不想用刀切辣椒，也可以用绞碎机来代替，那样速度会非常的快，辣椒不需要切得太碎，切成这个样子就可以。
6、辣椒酱的做法买的干辣椒，放锅里炒一下，炒到香味溢出，然后放料理机里面，打碎。炒好的干辣椒，放进料理机打碎记住别打太细噢！打成这样子就可以了，这个时候能闻到辣椒的香味了。打碎之后，倒进碗里面，大一点的碗，容易搅拌，之后加入盐和鸡精，白芝麻。
青椒酱怎么做好吃
1、青椒，不仅可以作为我们制作美食时候的配菜，还可以作为主菜来制作成各种好吃的美食。今天我们用青椒来做一道不一样的好吃的。拿出我们刚从超市买回来的新鲜的青椒适量。将青椒放入清水中清洗一遍，将其清洗干净。将清洗干净的青椒控水捞出来放在案板上面，拿出厨房纸巾将每一个青椒上面的水份全部擦的干干净净的。
2、辣椒晾干后放在案板上先切成细环，然后换方向方法剁碎。尽量要剁成米粒的大小，这样熬制出来才有味道好吃。花生和芝麻在平底锅了，微火慢慢备熟，有香味后取出，用碾压的工具压碎待用。花生的大小可以稍大一些好吃。炒锅倒油开火，油要多放，这样制作好的辣椒酱容易存放，保鲜。
3、选青红椒的时候最好用羊角椒，它的水分比较少，非常适合做辣椒酱哦。再腌制辣椒的时候最重要的就是食盐要多放一些，能够保存的时间长不变质，油也要多放一些。今天用的菜籽油大家也可以用大豆油和花生油都行。做得多的话放在瓶子里盖好盖子，吃的时候要用干净的勺子这样可以防止变质哦。
4、新鲜的红辣椒用湿布一个一个擦干净后再摊开把表面的水分晾干，这是我们这里传统的做法，这样做出来的辣椒酱更不容易变质，如果想省事就用凉白开清洗一下后把水分晾干。蒜子去皮后切成蒜小颗粒备用。玻璃瓶用开水烫一下后晾干。
5、将捣好后的辣椒酱装入碗中-step-加入1勺蒜米，1勺姜米，1勺酱油，1勺鸡精，1小勺花椒粉，3克盐，1小勺糖，1勺芝麻和35毫升烧热的食用油。
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