风干兔肉的做法大全
风干兔肉的做法是什么
1、将预备的辅料也同时加入到兔肉中。为了增香提味，可以在适当加一些白酒。1放入冰箱冷藏。1腌制12小时左右翻个，腌24小时左右。1腌好后，挂入通风处，大约三天左右(冬季)。
2、风干兔肉的做法是怎样的用5公斤左右的野兔，挂置阴凉通风处风干，再用十余种香料卤制而成，成品香味独特，回味绵长。做法一般选用5公斤以上的野兔制作。先将野兔开膛，剥以去内脏，风干七天以后，入冷水浸泡，然后剁成块，用开水汆后洗净，分层次摆入锅内。
3、下面，我将为大家介绍风干兔肉的制作方法，希望能够帮助到喜爱美食的朋友们。制作风干兔肉的关键在于选材。选择新鲜的兔肉，最好是去皮的兔腿肉，这样制作出来的风干兔肉口感更佳。将兔肉洗净，切成适当大小的块状备用。腌制兔肉。
4、3陈皮兔丁，是兔肉里做法最简单的一种了，首先准备好兔肉，陈皮，干辣椒，花椒，还有各种腌制用的辅料，先用辅料研制风干的兔肉，腌制前记得把兔肉切成丁，腌制过后取油锅用少量油炸，再用大量热油复炸，再加入陈皮，汤汁调味，最后煮熟收汁即可。
风干兔子肉怎样做好吃
1、如果喜欢辣味，可以在腌制的过程中加入适量的辣椒粉。也可以根据个人口味加入适量的糖，以中和咸味并增加口感层次。将八角、桂皮、香叶、姜片放入碗中，加入适量的水，浸泡10分钟，以释放其香味。然后将这些香料均匀地刷在腌制好的牛肉表面。这一步是为了让风干牛肉在烘干过程中充分吸收香料的味道。
2、兔子肉洗净，剁小块，加盐拌匀，腌20分钟入味，姜、蒜切小片，香葱切段，红辣椒切片。烧油炸兔子，炸至金黄色，捞出沥油备用。锅烧热加食用油，小火炒香姜，蒜，红辣椒，干辣椒和花椒粒，下兔肉翻炒。
3、准备材料：老鸭1个，笋干60g，老姜，葱，蒜适量，香菇和红枣各6颗；准备调料：料酒，食盐，制作步骤：把笋干和香菇浸泡备用，泡发好的笋干改刀成小片，小葱打结，生姜切片；把买回来的老鸭洗干净，去头去尾后洗干净斩块。
4、将兔子肉切成丁，然后放入碗中，加入少量酱油，料酒，盐，五香粉，腌制大概二十分钟左右的时间。在这个时候大家可以准备蔬菜。往锅中倒入适量的菜籽油，先把一些不容易熟的蔬菜，比如说莴苣，土豆，藕等放进去炸一下。炸的时候放少量的盐，可以方便它们入味，然后将兔肉也放进去，炸到表面发黄之后取出。
5、买兔肉这事儿，得讲究个新鲜。你得挑那种看着就让人想咬一口的，颜色粉粉的，摸起来有弹性，闻起来有股清香。这样的兔肉，做出来的味道才正。那种颜色发暗，闻起来有怪味的，可别买，吃了对身体可没好处。兔肉买回家，咱们就开始准备材料。生姜、大葱、料酒、盐、酱油，这些都是必不可少的。
6、第一步是处理风干鸭肉。由于风干鸭肉的盐分较高，建议先将其剁开一口，用清水浸泡两三个小时，以帮助去除部分盐分。然后，将鸭肉放入凉水中焯烫几分钟，再用温水冲洗干净。第二步是准备配菜。将白萝卜切块，葱结一个，姜片适量，枸杞也准备好待用。
腊干兔肉的做法大全腊干兔肉怎么做才好吃
1、腊兔如果较咸，可事先放在淡盐水中浸泡除去过度的咸味，洗净，切成小块，放入蒸锅中大火蒸20分钟。蒜切片，小米椒切圈，青尖椒切块。热锅凉油，放入10多粒花椒，至变色后，用锅铲铲出不要；放入蒜片，小米椒圈，炒出香味后放入兔肉，略翻炒，沿锅边烹入少许白酒，翻炒1分钟，将酒味散尽。
2、均匀的用手涂抹在兔肉的身上，然后平方在容器内，将剩下的腌制料也撒在最上面，腌制3天时间，腌制期间必须每天翻动一次;把腌制好的兔子肉平放在案板上，肚腹朝下，将前腿扭至背后，用重物将其压平，撑开成板形，定形一定时间后，挂阴凉通风处晾干，一般7～10天即可以成为干品。
3、将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间，除去血水，控干水，放入盆内，用葱姜汁，黄酒，盐，硝水腌渍1小时。锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。
4、做法步骤请先将干萝卜条用热水泡发放在一边，泡发后切成丁备用。是我老爸做的腊肉，就是撒把盐然后风干。这种腊肉，我习惯先用水给它煮上十分钟。腊肉煮过以后，洗干净切成薄片备用。蒜叶或者葱段和辣椒酱准备好，其实干红辣椒新鲜小米椒都可以，你不放辣椒也行啊。
5、做法步骤：第1步、腊兔腿取一块，温水浸泡。第2步、土豆去皮洗净。第3步、切滚刀块。第4步、腌风干肉剩的调料。第5步、放土豆和熟油。第6步、拌匀装盘。第7步、兔腿斩块。第8步、放土豆块上。第9步、切豆豉。第10步、放豆豉和剁椒。第11步、入蒸锅，大火烧开，中火蒸25分钟。
6、首先要把腊火腿放在火上烤一烤，因为经过长期烟熏风干的火腿表面会有一层油污，火烤之后再刀刮掉表面的黑色物质，用水清洗干净。接着就可以把一整只火腿剁成几大块，直接放到锅里去煮，等到这汤的颜色都变白之后，就可以加豆角、土豆、萝卜等去的炖煮。
风干兔子的做法大全集
1、用料有丁香、肉蔻、香叶、桂皮、白芷、花椒、大茴等，再扔里几块橘子皮，具体用量我也是大概齐的放了些，锅里加水放老抽、盐，放火上熬。汤要偏咸些。还需放入料酒、白酒。腌制，把兔子放入汤中，淹它个四五天，味全吃进去即可。第一次风干，捞出兔子挂于阴凉、通风之处，自然风干。
2、忽一日，看到朋友圈有人晒给孩子制作的牛肉干，我才知道，原来牛肉干都可以DIY了，从朋友发的朋友圈了解到，需要炖40分钟，炒一炒，再烤箱烤2个小时就可以了。
3、将新鲜萝卜洗净，去皮，切成细条状或片状，根据个人喜好调整大小。在一个容器中，将萝卜条与盐充分混合，腌制1-小时，使其脱去部分水分。挤干腌制好的萝卜条的水分，将其摊放在通风良好的地方，晾晒1-天，直到萝卜条变得稍微干燥。将晾晒好的萝卜条放入一个干净的容器中。
4、用5公斤左右的野兔，挂置阴凉通风处风干，再用十余种香料卤制而成，成品香味独特，回味绵长。一般选用5公斤以上的野兔制作。先将野兔开膛，剥以去内脏，风干七天以后，入冷水浸泡，然后剁成块，用开水汆后洗净，分层次摆入锅内。
5、首先我们将兔肉放入清水中浸泡出血水之后，我们再捞出来，控干水分之后，我们再将，兔肉切成大小均匀的滴，切好之后我们先装入了一个碗里面，干辣椒准备上一小碗，生姜，我们切成比较粗一点的丝，大蒜剥掉皮，然后再切成颗粒。
6、做法：首先要整块的兔肉下锅，同时在锅内加入花椒，八角，大料，姜片，大葱段一起过一下水，兔肉就定型了，同时香料的味道也进到了兔肉里面。水开后将兔肉煮至九成熟捞出，冷却后切成手指节左右大小的肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，放一旁备用。另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。
风干后兔肉的做法大全
1、做法步骤：第1步、辣椒洗净斜切。第2步、蒜苗洗净切段。第3步、熏兔浸泡后煮20分钟。第4步、捞出剁块。第5步、干辣椒姜蒜爆香。第6步、放入兔肉。第7步、炒入味后放入鲜辣椒。第8步、放入蒜苗段。第9步、翻炒均匀即可。第10步、开动啦。来自美食天下老U爱小轩哥的作品。
2、做法步骤：首先把海兔子用清水提前浸泡一下，把爪子中间的牙齿给抠出来，接着把眼睛去掉，然后我们把脊背的脊骨，透明的类似塑料的细长条，慢慢的给拽出来，再把海兔子冲洗干净。把韭菜择洗干净，再把韭菜切成段。锅内加入水烧开，加入料酒，下入海兔子焯水，水开后，将海兔子捞出。
3、兔子剁丁洗净，盆里放入生抽，盐，鸡精，料酒，八角1-2颗，桂皮，芹菜，洋葱，姜片，大葱，进行揉搓，搓出汁水加入清水(刚好能淹没兔肉即可)，放入兔肉搅拌均匀。盖上保鲜膜密封放入冰箱保鲜至少4小时。干辣椒剪成段用温开水浸泡10-20分钟，为了中和辣味，是为了炒好的兔肉不干辣。兔肉泡好后，挤干水分加一些姜末蒜末备用。
4、步骤兔肉切小块，锅里焯水（水开煮五分钟）煮出血水捞起来清洗干净沥干水份备用，土豆切成天蚕土豆哪个样式（油温烧高）锅里炸（三分钟左右），捞起来备用，随后切葱姜蒜、洋葱、辣椒切段，莴笋切小条，火锅料切一小块，小葱切段，豆腐皮（要提前用温水泡几分钟把食材准备好备用就可以开始炒了。
5、手撕烤兔的做法大致可分为两个步骤，卤兔和烤兔，下面咱们就一一进行详细分析准备新鲜兔子一只(最好是三斤左右，处理好的兔子)，放葱，姜，蒜末，料酒，洋葱，腌制一个小时，晾干兔子备用。
6、做法步骤：第1步、准备好原材料，萝卜干提起啊泡发。第2步、萝卜干切成段。第3步、大葱切成段。第4步、老鸭斩块。第5步、老鸭热水下锅焯水，焯水时加点料酒和几片姜片。第6步、砂锅里加入开水、焯好水的鸭块、泡椒、泡姜、酸萝卜、萝卜干、米酒，大火再次烧开后改小火煲两个小时。
文章到此结束，如果本次分享的风干兔肉的做法大全和风干兔肉的做法是什么的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
