朝鲜冷面汤的正宗做法
朝鲜冷面汤的做法
1、做法1，备面条：把半袋冷面煮熟，过凉水直至面条很清凉。2，备汤料：把2大勺酱油，1勺醋，2勺糖，蒜末，一杯牛肉汤和盐放入碗中，加凉开水挑匀。3，把冷面从水盆里抓一把，卷一堆放人碗内，加入黄瓜丝，摆上酱牛肉，加上香菜，芝麻，在添汤，点些辣椒油。上盘吧。
2、朝鲜冷面汤的正宗做法最简单易学将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切成小薄片。将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。
3、罗厨师还透露了让美味更上一层楼的吃法：“在面上加点醋后放入冰镇骨汤才美味，如果加的是酱料，整碗面都是大蒜味和大葱味，只放酱油和食醋冷面才会好吃。罗厨师表示，“玉流馆的厨师们根据‘科学原理不断为改善料理方法而努力着，厨师们都获得过非常多的创意发明研究证书”。
4、步骤把牛骨汤倒入面碗中，再加入260毫升左右的凉开水，跟着把荞麦面捞出放进面碗中。步骤接着在面条上方码上其他食材，最后再依次加入冷面酱，撒上海苔碎和白芝麻。一碗美味可口的韩式冷面就做好啦，朋友们都说吃起来跟在韩国吃的一样好吃哦。赶紧学起来吧，学会了在家也能做出味道超级棒的韩式冷面哦。
5、朝鲜冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。冷面的制作方法，是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。下面就来给大家讲解一下制作朝鲜冷面的几大要点。
6、做法步骤冷面提前用温水泡10分钟，搓洗一下，煮的时候不黏锅底。调汤：纯净水适量，放入盐、糖、醋、酱油，根据自己的口味来调。水烧开下入冷面，2～3分钟捞出过凉水。把冷面加入汤里，放黄瓜丝、西红柿、肠、鸡蛋、辣白菜、韩式辣酱，开始享用啦。
正宗朝鲜冷面汤的做法及配方
1、做法：将新鲜的牛腱子清洗干净，然后焯水，去除血沫后加黄豆酱油、干草3克、干辣椒3克、桂皮、香叶6片、八角2粒、大葱段、大蒜6粒、姜片、各种蔬菜（胡萝卜切厚片、洋葱半个切厚片、苹果切厚片、梨切厚片），开锅后中火煮45分钟，然后放粗盐、味精待用。
2、提前准备足量凉开水，再调配一个冷面味汁：取一只较大的碗，调入生抽酱油30克、柠檬味雪碧150克、凉开水750克、鸡粉3克，调匀就是三人份的冷面味汁，与传统的冷面汁比较接近。面粉400克、鸡蛋1个、盐2克、清水135克，机制三人份的鲜面条，也可以购买现成的鲜面条，或直接用干挂面。
3、牛肉汤中加入生抽酱油，白醋，白糖，加入少量盐和鸡精，最后加入适量雪碧放冰箱冷藏备用。荞麦冷面提前半小时泡软。泡好的放开水锅煮两分钟，捞出过凉水用手搓掉表面粘液，防止面条黏连。用凉开水冲洗两遍，沥干水份放入碗中。
4、【泡菜豆腐汤】【食材】泡菜适量，韩式辣酱2茶匙，五花肉100克，紫圆葱一个，青椒一个，茭瓜少许，盐一茶匙，白糖适量，牛肉粉半茶匙。【做法步骤】将发酵好的泡菜，切成段。锅里加入适量的油，放入五花肉片入锅翻炒。翻炒均匀后，加入紫圆葱段继续翻炒。倒入适量的茭瓜片和青椒段翻炒均匀。
5、冷面配制方法：1，用一大碗，加入辣椒油，和辣椒面，盐。2，取出冰箱镇凉的水加入碗里，捞出泡好的冷面放碗里。3，依次把酱牛肉，西红柿片，黄瓜丝，辣白菜，鸡蛋放碗里。朝鲜冷面配制完成。吃的时候一搅拌，撒上些芝麻。
6、朝鲜冷面-材料-(一人份)燕麦面100g-菜码-辣白菜20g、豆干适量白萝卜、苹果片适量-汤头-姜蓉少许、糖8g、白醋5g、盐3g生抽2g、小苏打1g、白芝麻1勺-步骤-燕麦面煮熟，放入冷水中。
朝鲜冷面汤的做法正宗朝鲜冷面的做法
1、做法步骤鸡蛋煮熟，冷水里泡一会儿，好拨皮准备配菜：泡菜、西瓜切薄片、苹果切薄片、黄瓜切丝、鸡蛋对半切开调汁：将浓缩冷面汁和冰镇矿泉水倒入汤碗中，搅匀将朝鲜冷面在凉水中揉搓分离冷面投入沸水中，搅动防止糊锅，煮2分钟左右即可，煮面时间不宜过长，否则太软不够劲道。
2、制做冷面汤底将牛腱子肉用凉水清洗，假如肉的容积过大，能够把它切割成15cm厚为的块状更非常容易煮透。1/2个圆葱除掉外皮，切割成块状。老生姜切成片。葱根切割成寸段预留。大火烧开煮锅中的水，放进清洗的牛腱子肉汆烫流血水，捞起来再度清洗预留。
3、冷面条的炮制方法：1，超市买回真空包装冷面条，先用凉水泡发10分钟。2，倒出凉水后，用开水浇进盆里，没过冷面泡2分钟，冷面就是熟的了。冷面配制方法：1，用一大碗，加入辣椒油，和辣椒面，盐。2，取出冰箱镇凉的水加入碗里，捞出泡好的冷面放碗里。
4、正宗朝鲜冷面的做法：食材：冷面一小把、牛肉一块、黄瓜一根、大葱一棵、梨一个、大蒜几粒、生姜一块、白醋适量、生抽适量、食盐适量、白糖适量、鸡蛋1个、辣酱适量、辣白菜适量。做法：准备生姜一块，去皮洗净后，切成片。准备一根大葱，洗净后切成小段。
5、【具体做法】：主要食材合影，部分没拍进来。主要调味料合影。把姜切成细丝待用。把香葱香菜洗净切段待用。把苹果和西红柿都切片待用。把蒜拍破待用，拍破即可，无需再改刀。大碗中倒入500毫升冰水，把白糖和白醋倒进去，搅拌至白糖融化，这个时候可以加少许老抽，给汤汁上个底色。
6、朝鲜冷面-材料-(一人份)燕麦面100g-菜码-辣白菜20g、豆干适量白萝卜、苹果片适量-汤头-姜蓉少许、糖8g、白醋5g、盐3g生抽2g、小苏打1g、白芝麻1勺-步骤-燕麦面煮熟，放入冷水中。
正宗朝鲜冷面汤料的配方
1、朝鲜冷面【食材】：冷面（或荞麦面或方便面，我今天用的就是方便面）、香菜和香葱各1棵、西红柿半个、黄瓜半根、苹果半个、姜3片、蒜3瓣、白糖和白醋各50克、辣白菜半碗、纯净水500毫升、熟的白芝麻少许、老抽少许。当然了，您可以再备些熟牛肉和煮鸡蛋。【具体做法】：主要食材合影，部分没拍进来。
2、冷面提前用温水泡10分钟，搓洗一下，煮的时候不黏锅底。调汤：纯净水适量，放入盐、糖、醋、酱油，根据自己的口味来调。水烧开下入冷面，2～3分钟捞出过凉水。把冷面加入汤里，放黄瓜丝、西红柿、肠、鸡蛋、辣白菜、韩式辣酱，开始享用啦。
3、原料：商品冷面、黄瓜、香菜、青梨、冰块、凉开水。做法步骤：第1步、将煮好的冷面冲洗干净，放入大碗中，倒入糖醋汁、汤料包。第2步、加入适量凉开水。第3步、放入黄瓜丝、青梨片。第4步、放入香菜段。第5步、放入油料包。第6步、放入汤料包。第7步、放入辣椒包。第8步、成品。放入冰块。
4、《1》冷面配方及流程牛肉汤熬制：牛肉1000克处理干净，放入卤桶中，加白萝卜块500克，洋葱100克，大葱100克，姜片30克，香叶2克，八角1个，桂皮1克，纯净水4000克大火烧开，小火熬2小时，关火凉凉去渣留汤。
5、1冷面控干水分后，装入碗中，浇上做好的冷面汁，也就是我们放入冰箱冷藏的牛肉汤。1然后碗中码上我们准备好的配菜，最后撒上点熟的白芝麻。这样一道正宗的朝鲜冷面就做好了。面条劲道，汤汁清爽，酸甜适口，特别好吃。酸甜的比例可以根据个人的接受程度来调整。哪里不明白可以在评论区进行留言互动。
6、韩式水冷面牛肉清汤制作牛腱子250克、水1500克、白萝卜125克、洋葱100克、米酒50克、大葱25克。制作：牛肉冲洗干净，冷水浸泡30分钟，锅上火加1500克水，加洋葱，白萝卜，大葱，米酒大火烧开后中小火2小时。关火后捞出牛肉，肉汤放一旁冷却至室温。牛肉冷却后切片，可密封冷藏保存。
正宗朝鲜冷面汤的做法配方
1、有了面条，冷面汤了，那就准备配菜吧，黄瓜切丝备用，香菜切丝备用，煮好的鸡蛋去皮切开分成两份，碗内加入煮好的面条，倒入冷面汤的用筷子往上挑一下，使冷面面条漂浮起来放入黄瓜丝，西红柿片，鸡蛋，香菜，有条件的去熟食店买块酱牛肉，再放上酱牛肉，这样牛肉冷面就做好啦。
2、做法把鸡蛋煮熟，切开，牛肉切片。锅内加水放入姜片、蒜片、八角，煮制2分钟，加入醋、酱油、鸡精调味，倒入面碗内。另起锅加水，开锅后放入朝鲜冷面，煮1分钟。把面煮熟透之后要过冷水，把煮白的面汤洗掉。
3、拌冷面其实差不多就是上述水冷面去掉冷汤，加重了辣酱的量拌制而成。可以直接采用上面提到的辣酱配方，或者如果想要增加更丰富的口味，可以在上述辣酱中再加入四分之一颗洋葱，半个梨，用食品料理机仔细捣碎制成。成品如下：朝鲜冷面的制作其实非常简单，备受酷暑煎熬的各位同学不妨一试。
好了，关于朝鲜冷面汤的正宗做法和正宗朝鲜冷面汤料的配方的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
