正宗风味茄子的做法
谁知道风味茄子的做法
1、【下厨房】风味茄子栏目为您推荐风味茄子做法大全，风味茄子怎么做好吃技巧分享，风味茄子最正宗的做法和风味茄子家常做法推荐，更多风味茄子的简单做法就来下厨房。
2、茄子清洗干净，斜切成长条，倒上一大勺玉米淀粉，抖一抖，均匀裹上每一根茄子。准备配料：在碗中放入2勺生抽，2勺白醋，1勺白砂糖，2勺蚝油，将它们充分搅拌均匀，放在旁边备用，烧茄子的料汁就准备妥当啦。在准备一些花椒和干辣椒，蒜末和葱段。锅里热油，油温8成放入茄子，少量多次倒入以免粘锅。
3、先用刀把两头去掉，然后把茄子从中间破开，再切成2半，并用刀把茄子芯片掉，因为茄子里面的肉比较松软，容易吸油，炸出来太油腻，也容易回软，所以这点要片掉，然后把茄子切成小块，厚度在5厘米左右。
4、超简单风味茄子的做法-美食杰美美家的厨房教你怎么做家常风味茄子好吃，风味茄子的做法步骤图解，准备一个茄子，清洗干净后切成两段，对半切开后再对半切一下，将芯去掉。斜刀将茄子切片。
5、【步骤九】：调料汁变得很浓稠后，倒入茄子和五花肉还有辣椒圈，大火翻炒均匀。【步骤十】：翻炒均匀后放入辣椒面、孜然粉、熟芝麻还有香菜，关火翻炒均匀出锅装盘成菜。——烹饪小贴士——今天的这道美食“风味孜然香酥茄子”就制作好了，味道酸甜香辣香浓，吃在嘴里酥酥的。
风味茄子的正宗做法
1、先把茄子的头切掉、最后改成一字条、切完放入碗中。倒少许清水将茄子清洗下、洗干净把水控一下放另一个碗中。青红椒先把头去掉改成条、放入碗中备用。香菜洗干净同样给它切成段、葱姜蒜给它切成末、切完放入碗中。原料都准备好取口锅倒少许的油、开火将油烧至五成热。
2、步骤准备一个茄子，不需要去皮，将茄子对半切开，再对半切一下，去掉茄心，然后斜刀切片，切好之后放入凉水里面，泡五分钟左右，这样做是为了控制过多吃油。步骤5分钟后捞岀控水，放入足够的玉米淀粉将茄子均匀沾满淀粉，记住玉米淀粉放少了，炸出来的茄子会粘到一起。
3、茄子清洗干净，斜切成长条，倒上一大勺玉米淀粉，抖一抖，均匀裹上每一根茄子。准备配料：在碗中放入2勺生抽，2勺白醋，1勺白砂糖，2勺蚝油，将它们充分搅拌均匀，放在旁边备用，烧茄子的料汁就准备妥当啦。在准备一些花椒和干辣椒，蒜末和葱段。锅里热油，油温8成放入茄子，少量多次倒入以免粘锅。
4、风味茄子酥脆不吸油的做法的做法：把茄子清洗干净然后用刀切成4半然后把里面的瓤去掉切成菱形状备用，青红椒去籽清洗干净切块，香菜洗净切段，蒜切末、干辣椒切段备用。切好的切放入盆中用凉水浸泡5分钟然后控干水分加入适量的红薯淀粉使其均匀的裹上淀粉后再撒上少许清水再次裹上淀粉备用。
5、做法：茄子不削皮洗净，切掉两头，竖着从中间一切两半，再横着切成两半，放进盘子里，上锅蒸15分钟后关火。香葱切葱花，大蒜切蒜末，小米椒切圈放入小碗里，加适量生抽、香醋、辣椒油、食盐、南德调料、鸡精和蚝油搅拌均匀，料汁就做好了。
6、我们要去买茄子，去市场挑选2-3棵新鲜茄子回来，清洗干净，切成5块，去掉中间多余的瓜肉，切成滚动块。如果你家里买的是圆茄子的话，也是可以的，不需要专门买长茄子。小编提醒，在处理茄子时，你最好去掉中间的茄子果肉，因为这部分太软而不脆，它的存在肯定会影响脆的味道。
求风味茄子的做法
1、我们把青皮的茄子去掉皮之后，切成粗细差不多的长条状。随后撒上盐，放在一边备用。因为茄子遇到氧气会变色，同时茄子里含有大量的水分，也会影响口感，所以我们撒上一些盐，能够让茄子的味道变得更好。接下来我们对细长的茄子进行操作，首先把它切成大小差不多的块状。这样的茄子比较细，比较长，非常适合蒸着吃。
2、加入生抽5克，食盐1克，白糖1克提鲜，搅拌化开调料，关火起锅装入小盆中备用，不喜欢吃辣的可以去掉小米椒和辣椒面。10分钟过后，控去盘子里面的水分，取出茄子放入另一个盘中，用刀把茄子划成小块，这样便于茄子入味。
3、风味茄子做法：首先把茄子洗干净以后，切成小指头粗细的段状。很多人吃茄子的时候喜欢去皮，但是小编要提醒大家做风味茄子的时候，千万不要去皮。馋哭小孩的风味茄子，做法简单一学就会。切好的茄子再在清水中浸泡一下，这一步为了让茄子表面有湿润感，更方便粘上淀粉。
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5、第一步：将茄子切成滚刀块（长条也可），放进淡盐水中泡十分钟左右。捞出控干水分，撒上淀粉。搅拌均匀。备用。第二步：调汁，两汤匙白糖、一汤匙米醋、半汤匙蚝油、一汤匙酱油放入碗中均匀调和。
6、做法：青椒洗净切条，茄子洗净，切滚刀块。茄子用干淀粉裹匀锅里放油，等七成热时放入茄子炸至微黄，捞出控油。锅里留底油，放入花椒、蒜片、姜丝、干红辣椒爆香。放入白糖，炒成油糖汁，倒入控净油的茄子，让油糖汁裹匀茄条。
风味茄子的详细做法
1、待酱汁烧到浓稠，把炸好的茄子块放进来，茄子都是炸熟透的，炒制的过程就是吸收酱汁和料头风味的过程，转大火将其快速翻炒，炒匀后快速出锅，千万别让食材在锅中留太长时间，否则吃着没有脆皮的口感。
2、茄子清洗干净，斜切成长条，倒上一大勺玉米淀粉，抖一抖，均匀裹上每一根茄子。准备配料：在碗中放入2勺生抽，2勺白醋，1勺白砂糖，2勺蚝油，将它们充分搅拌均匀，放在旁边备用，烧茄子的料汁就准备妥当啦。在准备一些花椒和干辣椒，蒜末和葱段。锅里热油，油温8成放入茄子，少量多次倒入以免粘锅。
3、准备2-3根新鲜的紫皮茄子，将它们清洗干净后，先把头尾两端切掉，再将它们改刀切成斜刀片，装入盆中后，再用清水将它们浸泡3-5分钟，这一步非常的关键，这样炸出来的茄子就不容易糊，另外，准备几样简单的配菜，它们分别是青红辣椒和香菜（切片、切段）。
4、把茄子洗净后用刀切成四半，然后把里面的瓤去掉，切成菱形块备用，香菜洗净切段，蒜切末，干辣椒切段备用。切好的茄子放入盆中用凉水浸泡五分钟后控干水分，加入适量的淀粉让其均匀的裹上淀粉后再撒上少许清水再次裹上淀粉备用。
5、准备茄子两个，清洗干净备用。烤箱上下火预热200度，烤25分钟。传统的傣味柠檬舂茄子，是用火炭慢慢把茄子烘烤熟的，火烘烤的香。烤熟的茄子用手撕成条放盘中待用。花生炒熟炒香，也可以放烤箱烤香。花生去皮后放入舂中舂碎。小米辣切成小段。
6、【下厨房】风味茄子栏目为您推荐风味茄子做法大全，风味茄子怎么做好吃技巧分享，风味茄子最正宗的做法和风味茄子家常做法推荐，更多风味茄子的简单做法就来下厨房。
风味茄子的做法
1、做法步骤茄子切成滚刀块，再准备其他配菜和秘制酱汁切好的茄子散一点盐，再淋一点水，加入淀粉拌匀起锅宽油，中火油炸，炸至表面有硬壳，色泽金黄。
2、先用刀把两头去掉，然后把茄子从中间破开，再切成2半，并用刀把茄子芯片掉，因为茄子里面的肉比较松软，容易吸油，炸出来太油腻，也容易回软，所以这点要片掉，然后把茄子切成小块，厚度在5厘米左右。
3、【下厨房】风味茄子栏目为您推荐风味茄子做法大全，风味茄子怎么做好吃技巧分享，风味茄子最正宗的做法和风味茄子家常做法推荐，更多风味茄子的简单做法就来下厨房。
4、风味茄子的做法，风味茄子怎么做请看步骤：先将蒜瓣切成薄片，干红辣椒斜切成丝，香菜切成段，花椒少许。再分别将生抽，米醋，蚝油，白糖等倒入小碗中调匀备用。
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