小黄鸭的做法_小黄鸭的做法视频教程
小黄鸭饭的做法,小黄鸭饭怎么做好吃,小黄鸭饭
1、做法步骤超市买来四个鸡腿，剁成块，凉水下锅加入葱姜料酒去腥。捞出鸡块清洗干净备用干香菇泡发，青椒切片，土豆切成块备用，泡发香菇的水不要倒冰糖炒出糖色，我家没有冰糖了，临时用白砂糖。不过还是建议用冰糖，上色效果会更好。
2、将鸭胸肉洗净并切成薄片，然后放入碗中。加入适量的食用油、酱油和淀粉，用手搅拌均匀，备用。接下来，将胡萝卜洗净去皮，切成小块备用。葱洗净后去头去尾，切成段状，葱白和葱花分开备用。大米洗净后放入电饭锅中，加入适量的水，盖上盖子煮熟。在大米煮的过程中，可以开始炒制食材了。
3、将烧鸭腿浸泡在温水中，冲走表面的血水和油脂，然后放入锅中加入料酒、姜片和葱段煮沸，改用小火慢慢煮熟。烧鸭煮熟后捞出晾凉，然后切成薄片。取半个多姆杯的醬油和鸭汁调成糖色醬汁，用来制作糖色。将锅加热，放入适量的糖，煮至变成深棕色，然后加入刚才调好的糖色醬汁。
4、做法步骤：第1步、先用适量水(水的热量根据米饭的多少)，料酒，放一块姜(不要切)，将鸭肉煮透。第2步、鸭肉捞出备用，煮鸭肉的水也倒出来备用。第3步、锅里放一点点油，放入鸭肉翻炒，炒到微黄了程度会更香。
5、【具体做法】：锅里加入冷水，鸭腿洗净放入锅中，加入一汤勺料酒，一起煮开，焯水，撇去浮沫。重新洗锅，烧热，倒油，转最小火，放入冰糖，慢慢炒出焦糖色。不会炒糖色的亲，炒至冰糖溶化也可以。保持最小火，放入焯过水的鸭腿，先皮面朝下，煎上焦糖色。一面上色后，翻面，煎一下另外一面。
6、小黄鸭饭的做法步骤9取一团南瓜饭放入保鲜膜中，捏出鸭子的身体。小黄鸭饭的做法步骤101鸭子的身体放入黄瓜丝上。继续捏鸭子的头。小黄鸭饭的做法步骤111鸭子的头其实就是一个丸子形状。小黄鸭饭的做法步骤121用蕨菜梗切小截做成眼睛，草莓切小块做成嘴巴。小鸭子就做好了。
小黄鸭的做法,小黄鸭怎么做好吃,小黄鸭的家常
1、小黄鸭的详细做法步骤：南瓜蒸熟并捣成泥。将南瓜泥倒进饭里充分混合，加适量麻油跟盐。将南瓜饭做迷你小黄鸭鸭造型，眼睛我是用了紫菜加蛋白。
2、做法步骤洗净后切块加葱、姜，洋葱。再加一小勺白酒去腥，盐和糖，生抽和老抽。再放八角、桂皮混合均匀，腌制半小时。葱姜下入热油锅爆香捞出腌过的鸭块，放进锅炒。炒至变色，鸭块变干。再加入这些，之前腌鸭子的葱姜及洋葱不要了。
3、鸭半边用两汤匙白醋洗净，加入一碗黄酒到水里去腥煮10分钟。捞出来洗净鸭肉浮沫！热锅凉油放入葱结姜片爆香后，放入鸭肉煎鸭皮，反面煎，要煎到鸭皮表皮金黄色加入适量的开水，一碗酱油，倒入冰糖，放入陈皮2片，桂皮1块，香叶4片，花椒十几粒，茴香十几粒，八角2个，甘草2片。
4、啤酒鸭：将鸭肉切块，用盐、胡椒粉腌制片刻。锅中加入适量油，放入姜蒜炒香，然后加入腌制好的鸭肉翻炒至变色。倒入适量啤酒，再加入少许生抽、老抽和白糖调味。大火烧开后转小火焖煮30分钟即可。蜜汁烤鸭：将整只鸭子洗净晾干，外皮刷上一层蜂蜜和生抽的混合液体，并撒上五香粉、盐和胡椒粉。
5、原料准备好。紫薯和南瓜蒸熟，紫薯加白糖，50ml牛奶，搅拌成微润的紫薯泥。南瓜加100ml牛奶打成泥，加酵母和面粉揉成光滑的面团。室温发酵两倍大。彻底排气后，分成30g，40g的团，充分揉均匀后搓圆。留出来两份加冻干草莓粉和黑芝麻粉揉均匀。
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小黄鸭怎么做好吃
1、小黄鸭的详细做法步骤：南瓜蒸熟并捣成泥。将南瓜泥倒进饭里充分混合，加适量麻油跟盐。将南瓜饭做迷你小黄鸭鸭造型，眼睛我是用了紫菜加蛋白。
2、其次要控制火候，煮熟的时间不要过长，否则会导致小黄鸭煮烂失去口感，建议把小黄鸭浸泡在热水中1-2分钟。同时还可以添加适量的糖分和柠檬汁，这样会增加口感的层次感。在吃之前可以加入一些水果冰块，混合冰冻后的小黄鸭会变的更加美味，口感更加清爽。
3、【制作调料】：生姜1块、大蒜半头、大葱1根、豆瓣酱1勺、花椒1勺、大料2个、香叶几片、生抽2勺、老抽小半勺、香醋1勺、鸡精1勺——制作方法和步骤——【步骤一】：把鸭腿去掉骨头，放入盆中放入1勺盐和2勺白酒，抓拌均匀，放入清水浸泡10分钟，泡去血水。
4、啤酒鸭：将鸭肉切块，用盐、胡椒粉腌制片刻。锅中加入适量油，放入姜蒜炒香，然后加入腌制好的鸭肉翻炒至变色。倒入适量啤酒，再加入少许生抽、老抽和白糖调味。大火烧开后转小火焖煮30分钟即可。蜜汁烤鸭：将整只鸭子洗净晾干，外皮刷上一层蜂蜜和生抽的混合液体，并撒上五香粉、盐和胡椒粉。
5、自制盐水鸭食材鸭肉、青葱、生姜、盐、五香粉、花椒、料酒。做法鸭子洗净，冲掉血水。用小火炒盐+花椒+五香粉(炒到盐微微泛黄)。因为第一次尝试做盐水鸭，所以取了半只鸭，用炒好放凉的食盐涂抹鸭子的全身，按摩10分钟左右。
6、将鸭子剁成两半后再剁成小块，内脏也处理好，切小块备用。起油锅，爆香姜丝和蒜末。将鸭肉倒入锅中，处理好的内脏也一起放进去。大火翻炒，直到内脏和鸭肉全部变色。这时候加入桂皮八角香叶，继续不停地煸炒，大约两分钟后，鸭肉明显紧缩，鸭皮的油脂也大量析出，这就表示差不多了。
自制小黄鸭的步骤自制小黄鸭的步骤介绍
1、制作步骤：我们要把鸭子洗干净，去掉内脏和杂质，然后在鸭子表面涂上一层蜜糖或者白糖，放进冰箱腌制一整天，这样鸭子肉就可以吸收糖分，更加入味啦。
2、将鸭子宰杀，去毛和内脏，清洗干净。将鸭子切成块状，大小根据个人喜好。将切好的鸭块放入热水中焯水，煮沸后撇去浮沫，焯水的目的是去除血水和腥味。取一个大碗，放入适量的盐、五香粉、料酒、生姜、葱、白胡椒粉和冰糖，混合均匀成腌料。
3、将光鸭洗净，抹干水分，用酱油涂匀鸭全身，把姜片、葱、绍酒放进鸭肚内，腌一个晚上，待用;把腌过夜之板鸭放入蒸笼里蒸2小时;中火烧热炒锅，放入乌龙茶炒香，再加入砂糖炒均匀，把竹笪放在茶叶上面，再将熟鸭放在竹笪上面，加盖，用旺火烧至起白烟时熄火，熏15分钟，取出。斩件上碟即可食用。
4、制作工艺：将鸭脯肉斜刀切片，放入清水中，清洗干净后，控干水分，用吸水纸吸干水分，加盐，味精，白糖，料酒，生抽，葱姜顺着一个方向搅打至起胶上劲，腌制十分钟，入味即可。鸭肉腌制好后，撒上适量生粉，搅拌均匀。锅中倒入足量油，油温三成热，倒入鸭片，滑油断生，捞出控干油。
5、做法步骤：鸭肉清洗干净剁成小块，青线椒和小米辣斜切成段，姜蒜切成片。起锅烧水，鸭肉冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，水开后撇掉浮沫，捞出鸭肉控干水分备用。起锅烧油，放入鸭肉开大火快速翻炒，炒至表面微黄，加入姜蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒，翻炒均匀。
6、▼步骤？鸭翅在冷水中浸泡30分钟，泡出血水后冲干净。？泡好的鸭翅凉水下锅，用生姜片和料酒一起中火煮沸，撇出浮沫，把鸭翅捞出冲洗干净。？草果拍开，把里面的籽扔掉，和其他香辛料一起放到热水中浸泡30分钟。这样做既能减少卤汤的苦味异味，还能把干料洗一洗。
蜜枣小黄鸭的做法
1、步骤鸭子宰杀处理好，斩成块，放在温水里浸泡一段时间，捞出冲洗干净控水备用，大葱剥皮切段，生姜切片，干辣椒切小段，大蒜剥皮切片。步骤起锅热油，油熟后倒入鸭子肉翻炒均匀，多炒一会，炒出肉油，变成焦黄色，倒入葱段、姜片、干辣椒、蒜片、八角、花椒煸炒出香味。
2、公鸭处理干净在背部到尾部改刀切6厘米，取出内脏后用流水冲净血水，取一个不锈钢盆放入花椒粒、醪糟汁、古越龙山花雕酒、食用盐、白胡椒粉、火硝搅拌均匀，从鸭子内部包括鸭子的全身涂抹均匀，封上保鲜膜放入冰箱生腌一个晚上。
3、具体做法：将红枣洗净，去核。将糯米洗净，备用。锅中加入适量的水，将红枣和糯米一同放入锅中。将锅置于中火，煮沸后，转小火，继续炖煮20-30分钟，直到红枣和糯米变软，水分被吸收。在最后几分钟加入适量的冰糖，根据口味调整用量。
4、血粑鸭的精髓，就在于它唯一的辅料——血粑了，血粑是由糯米混着鸭血做出来的，需要提前浸泡糯米，杀鸭时将鸭血倾入糯米中，待鸭血凝固后切块下锅煎炸成微焦状。配上新出的嫩姜和红椒，经过爆炒、炖煮、收汁、装盘，既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，一盘香气扑鼻的血粑鸭就呈现在我们面前。
5、做法：鸭肉冷水加葱、料酒、姜片焯水捞久洗净热油姜葱爆香，下鸭肉炒出油，加3碗清水、4勺生抽、1勺蚝油、草果、小茴香、香叶、辣椒，盖上盖子煮开后，中小火焖30分钟下莲藕丁，盖上盖子，中小火焖10分钟即可。
6、新鲜麻鸭处理干净后尽量剁小一些，生姜，小米椒和新鲜大蒜切碎备用。凉水下锅把切好的麻鸭焯水，水开后捞出备用。热锅凉油，放入冰糖炒糖色，放入焯水的麻鸭，大火翻炒。
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