炸酱面怎么做好吃

做炸酱面怎么做好吃炸酱面的做法大全

1、准备好的猪肉用清水清洗干净，然后放到案板上，用刀将猪肉切成小长条，然后再切成小肉丁，装盘待用。先取干净的大碗，碗里倒入300克的豆瓣酱，然后加入适量的凉开水，用勺子将豆瓣酱搅拌均匀，放置一边待用。干净的炒锅加热后，倒入2勺食用油，将油烧至六成热。

2、【下厨房】炸酱面栏目为您推荐炸酱面做法大全，炸酱面怎么做好吃技巧分享，炸酱面最正宗的做法和炸酱面家常做法推荐，更多炸酱面的简单做法就来下厨房。

3、第一种炸酱面面条1人份，猪肉沫200克，葱？蒜？小米辣？黄瓜。做法：1灵魂炸酱配比3勺生抽？1勺老抽？2勺蚝油？2勺甜面酱？1勺豆瓣酱？少许白糖？1勺淀粉？半碗水搅拌均匀。2锅中放少许油，油热放肉炒至变色，放入葱？蒜？小米辣炒香，倒入酱汁后煮至浓稠即可。

4、做法鸡蛋打散，加2勺水搅匀，锅热油，5成热时倒入鸡蛋翻炒炒碎，盛出锅里再倒少量油，放葱姜蒜爆香，再放辣椒炒一小会，放入酱(东北大酱+豆瓣酱)翻炒约半分钟，放入炒好的鸡蛋盛出水煮开下面，煮面的同时切黄瓜丝和胡萝卜丝备用。面煮熟之后过一遍凉水。

5、做法步骤选用肥瘦相间的猪肉馅，或是买有肥有瘦的肉自己剁碎大葱一根去头去尾，先切丝再切沫茄子半根去皮切丁。梁先生说家中得高人指点在酱炸到8成时加入茄子丁，其妙处在于尽量在面上浇酱而不虞太咸，是馋人想出来的法子。今日我们就做做这个馋人。

6、今天给大家分享的一个家常炸酱面的做法，再拌上自己做的拉条子，吃着美得很。上图是我自己做的炸酱面，热气腾腾的炸酱面，看着就留口水。下面来跟我看下制作方法吧先和面。和面盆里加入中筋面粉，加入盐，然后分次少量加入凉水来和面。做拉条子的比例是1斤面粉加3g的盐、230g的水。

请介绍下炸酱面怎么做好吃

1、第1步、首先我们回顾一下材料。第2步、将五花肉切成肉丁，在炒锅内以中小火逼出油分。第3步、比较健康的方法就是将肉丁煸炒成这个程度。第4步、煸至略微金黄，就将肉丁夹出，油留在锅内。第5步、将甜面酱和干黄酱(有些许水勾兑开)以1的比例放入油锅，以小火炒制。期间可以加入姜片。

2、准备食材，五花肉切丁，稍大一些吃起来口感更好，大葱只取葱白部分，切葱花，洋葱切块，香芹切段调酱：豆瓣酱，甜面酱，干黄酱，料酒加水搅拌均匀，有人不喜欢有酒味的，所以此菜谱加了部分水，正宗的应该全部用酒调酱，调好的酱能顺畅的流动，下落时基本不断，但也不要调太稀了。

3、葱花，翻炒均匀，关火。准备一个大碗，装入半碗面条，铺上炒好的炸酱、黄瓜丝、胡萝卜，一碗家常好吃的炸酱面就完成了。小贴士煮面条的时候，可以在锅中加上点食盐，防止面条粘连在一起，另外煮熟的面条，用凉开水过一遍凉，面条会更加的爽滑。面条可根据个人喜好选择，手擀面最佳，筋道Q弹。

4、1水开下面条煮熟，过凉水备用。2爆香3个蒜末，下300g猪肉沫炒香，加三分之一勺五香粉+1勺黄豆酱+1勺甜面酱+1勺蚝油+1勺生抽+1勺老抽+1勺糖炒熟，加入小半碗清水炒至有点汤汁状态。3淋在面条上，铺上半个黄瓜丝，拌一拌，巨好吃。

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6、家常炸酱面原料：大肉、姜、土豆、胡萝卜、蒜、葱、料酒、甜面酱、花椒粉、淀粉、老抽、香菜、豆瓣酱。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、将大肉馅儿放入碗中，撒少许食盐、2匙老抽，2匙花椒面，3匙料酒，搅匀腌制10分钟。第3步、土豆和萝卜切小丁，豆瓣酱和甜面酱放入碗中备好，葱姜蒜切末。

炸酱面怎么做简单又好吃

1、肉丁炸酱面我是北京人，从小到大最喜欢吃的就是炸酱面了，老北京炸酱面是很有讲究的，用的是北京六必居和天源的黄酱。肉丁也是五花肉切成半厘米见方的小丁。还要配上各式的菜码是有些繁琐的，我把老北京炸酱面的酱料用欣和的酱料代替了所以就不能再叫【老北京炸酱面】了，那就叫肉丁炸酱面吧。。。

2、今天要跟大家分享的是老北京炸酱面的做法，一次做一锅酱，足够吃半个月了。取稀黄酱放入100毫升黄酒，利用料酒机搅打，真的是既省时又省力。这一步之所以会用到黄酒，而非普通的清水，主要是因为黄酒可以祛除酱里面的豆腥味。

3、打开了，擀面杖这么一擀，撒上浮面，切一刀滚一条，切一刀滚一条，两把面一攥一抻一抖，“啪”，一摔，再一掐，入锅。开锅，拿水一点，锅再开，再点水，再开锅，挑面，控干水，这面就得了。这一板掐出来就是一碗。“得吃锅挑，不吃锅捞”。第一勺先舀油，拿油拌面。第二勺再舀酱。

4、制作炸酱面的炸酱时如果选用的是干黄酱，一定要用料酒或黄油稀释后再熬制，否则容易糊锅;选用肥瘦相间的五花肉熬出来的炸酱更香;炸酱面所用到的菜码可以根据个人喜好随意搭配，如黄瓜、胡萝卜、白菜、包菜、豆芽、韭菜等都可以。

5、【步骤八】：把泡凉的面条捞出来把水沥干，放入准备好的大碗中放入黄瓜丝，再放两勺做好的炸酱，撒点香菜，我们吃的时候简单一拌就可以了。

6、炸酱面的做法步骤：选择有肥有瘦的猪肉，一般用五花肉就行了，不过建议买那种层次比较分明的五花肉，肥肉部分少一点，但不能用纯瘦肉，否则不好吃。

请教炸酱面的做法

1、炸酱面炸酱的做法如下：葱姜蒜切末，洋葱切末，豆干切成小丁丁，五花肉弄成肉末，或者直接买肉末回来。将甜面酱2勺，黄豆酱1勺，豆瓣酱半勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽一勺，白糖1勺，淀粉1勺放入碗中搅匀，再加入清水半碗，继续搅匀。

2、几乎老北京人都会做炸酱面，而且都会说自己做的最好吃！原料：面条、猪肉馅、葱、蒜、姜、干黄酱、黄瓜、豆芽、胡萝卜、料酒、生抽、白糖、盐。做法步骤：第1步、葱姜蒜切末。第2步、干黄酱加温水稀释搅匀。第3步、干酱要稀释搅匀。第4步、黄瓜切丝。第5步、豆芽焯水。第6步、胡萝卜切丝焯水。

3、做法步骤选用肥瘦相间的猪肉馅，或是买有肥有瘦的肉自己剁碎大葱一根去头去尾，先切丝再切沫茄子半根去皮切丁。梁先生说家中得高人指点在酱炸到8成时加入茄子丁，其妙处在于尽量在面上浇酱而不虞太咸，是馋人想出来的法子。今日我们就做做这个馋人。

4、炸酱面炸酱面的做法步骤猪前腿肉洗干净，去皮，切成大约2厘米左右的肉丁，肥瘦分开，甜面酱与干黄酱准备好，葱姜蒜切成末，料酒倒在碟子里待用，还有一个小碟子里装的是老抽，老抽在炒至过程中没用到，干酱与甜面酱上色已经足够深了。步骤起油锅，油温七成热时，先把肥肉丁下锅煸出油来。

5、同时那些"好吃"的北京人，他们自己也会制作地道的炸酱面，本人在一位朋友家尝过，其味道真的比那些面馆强很多，这里就讲炸酱面地道的制作讲给大家，让更多的人自己也可以做出一碗美味的炸酱面。

6、做炸酱面的环节里，只有做炸酱这道程序是比较费时费力，其实我们蛮可以一次多做些炸酱，吃不完可以放置冰箱里冷藏，待要吃炸酱面的时候，只要将炸酱在微波炉里加热就可以了。原料：面条、肉沫、黄瓜丝、葱末、蒜末、黄豆酱、生抽。

炸酱面怎么做才好吃

1、把酱料倒入碗里备用。把醒好的面揉光滑，切成2份，取一份把它擀成大面饼，撒上淀粉，防粘。然后从一边逐层折叠起来，用刀从一头切成宽3厘米的面条。用手提起来抖开，面条就做好了。锅里烧水，水开后煮面条。开锅后，大约煮30秒就可以捞出。再过一下凉开水。

2、加入水淀粉勾芡，最后加入鸡精炒匀后关火咱们这个炸酱就做好了刚才的面全部饧发好了，直接这样一拉就拉开了，非常的轻松两手同时拉4根，稍微一拉就可以拉开。再折在一起继续拉，在案板上摔。拉条子拉好了。

3、【下厨房】炸酱面栏目为您推荐炸酱面做法大全，炸酱面怎么做好吃技巧分享，炸酱面最正宗的做法和炸酱面家常做法推荐，更多炸酱面的简单做法就来下厨房。

4、第一种炸酱面面条1人份，猪肉沫200克，葱？蒜？小米辣？黄瓜。做法：1灵魂炸酱配比3勺生抽？1勺老抽？2勺蚝油？2勺甜面酱？1勺豆瓣酱？少许白糖？1勺淀粉？半碗水搅拌均匀。2锅中放少许油，油热放肉炒至变色，放入葱？蒜？小米辣炒香，倒入酱汁后煮至浓稠即可。

5、正宗炸酱面的做法准备所有材料。起锅烧适量水，把豆芽焯水捞出来备用。豆皮切丝、胡萝卜洗净切丝、火腿肠切丝，黄瓜洗净切丝，豆芽控水装盘，把炸酱面拌酱放到小碗里。起锅烧适量热水，水开放入手擀面。小贴士可以配自己喜欢的蔬菜，面煮的过程中基本开锅放三次冷水就熟了。

6、【炸酱面】材料：猪肉、面条、黄瓜、胡萝卜辅料：大蒜、生姜、小葱、八角调料：甜面酱、黄豆酱、料酒做法：猪肉一块，把肥肉和瘦肉部分切开，先切长条再把猪肉切成肉丁。大蒜几粒，用刀面拍散后切碎，生姜一块切姜片，再准备一些小葱花。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。