煎茄子的家常做法
农村煎茄子的家常做法
1、圆茄子用削皮刀去掉外皮，清洗一下，切成2厘米左右的厚片，再切成大小均匀的块。茄子皮要去掉，茄子根部的位置也要用刀挖去坚硬的部分，它们会影响颜色和口感。西红柿洗干净后也切成和茄子大小差不多的丁，西红柿小的话可以用两个。
2、第一步：准备两根茄子，先切成2寸长的段状，然后一分为二，对半切开。接下来再继续在茄子的横切面，切网格，在切网格的时候，可以切到茄子的二分之一处。大家在切的时候也要注意了，只是给茄子开花刀，不需要把茄子全都切断了哦。
3、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、茄子清洗干净，连蒂切成大片。第3步、茄子用凉水泡一下。第4步、辣椒斜切、大蒜头切成片。第5步、起锅烧油。第6步、油七成热，下入茄子片、大蒜头、辣椒煎熟。第7步、翻炒均匀，至茄子变软。第8步、再翻炒均匀。第9步、加盐、鸡精、蚝油、生抽翻炒均匀。
4、步骤将茄子切成薄片，然后撒上适量的盐，静置片刻，让茄子出水。这一步非常重要，因为茄子水分太多会影响口感。步骤将腌制好的茄子片用纸巾擦干水分，然后用刀轻轻拍打一下，使茄子变得更柔软。这样煎的时候茄子就不会太硬了。步骤将鸡蛋打入一个大碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
5、神仙般的茄子吃法——茄子煎饼茄子煎饼是一道既美味的冬季特色菜品。制作茄子煎饼的步骤非常简单：首先将新鲜茄子切成薄片，然后将蛋黄、面粉、盐和适量的水混合成面糊，将茄子片裹上面糊，放入油锅中煎炸至金黄色即可。茄子煎饼的口感香脆，茄子的鲜美和面糊的松软相互衬托，好吃到不想停筷子。
煎茄子的家常做法是什么
1、肉沫茄子。这是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就教大家这道菜的详细做法。我们需要准备好食材。需要用到的食材有：茄子500克、瘦肉末150克、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量和色拉油适量。
2、茄子洗干净，滚刀切块，放入碗中，加入淀粉搅拌均匀备用。滚刀法也就是左手压着茄子，右手拿刀，沿着小对角线切，切一刀左手转动一次茄子调料汁：碗中放入生抽、蚝油、糖、淀粉，加入适量清水搅拌均匀。比例按照自己喜欢的来就好，没有严格要求，小编建议2的比例。
3、神仙般的茄子吃法——茄子煎饼茄子煎饼是一道既美味的冬季特色菜品。制作茄子煎饼的步骤非常简单：首先将新鲜茄子切成薄片，然后将蛋黄、面粉、盐和适量的水混合成面糊，将茄子片裹上面糊，放入油锅中煎炸至金黄色即可。茄子煎饼的口感香脆，茄子的鲜美和面糊的松软相互衬托，好吃到不想停筷子。
4、【准备食材】：茄子一根、青椒、西红柿、葱末、蒜末、面粉【制作步骤】：1，将买回来的茄子表面清洗干净，然后用刀去皮切成适当大小的小块，放入碗中，加少量的面粉，给茄子均匀地裹上一层面粉。
5、鱼香茄子吃起来特别美味，做起来非常简单，咱们一起将鱼香茄子制作食材准备一下吧，准备一根长茄子，适量的淀粉，淀粉最好要稍微多一点，再准备五瓣大蒜，一块生姜，一根小葱，一小把花椒，三根干辣椒，适量的生抽，鸡精，食用盐，白糖，胡椒粉，蚝油，食用油就可以了，接下来咱们就一块开始制作鱼香茄子吧。
6、煎茄子茄子含有皂草甙、维生素P、钙元素和磷元素清热解暑、降脂降压，抗衰老，是生活中一道不错的食材，大家要多吃哦。原料：茄子、青椒、大蒜头、葱、油、盐、鸡精、蚝油、老抽。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、茄子清洗干净，切大片。第3步、切好的茄子用清水泡一会儿。
家常煎茄子的做法
1、家常烧茄子准备两根长茄子，不用刮皮，清洗干净，放入盆中，撒上一层玉米淀粉，把茄子裹满，注意不要放水，直接放干粉。起锅烧油，油热放入茄子，用中小火加热，把茄子炸一炸，这样能防止茄子吸油，炸至色泽变成焦黄，就可以控油出锅了。
2、【步骤一】：把茄子清洗干净，然后改刀切成滚刀块，放入大碗中，添水没过茄子，放入一勺盐，浸泡10分钟，防止发黑，同时让茄子吸收一些水分，防止吸油。【步骤二】：取一个小碗，依次放入白糖2勺、生抽2勺、陈醋2勺、老抽小半勺、西红柿酱2勺、盐小半勺、淀粉小半勺、清水小半碗，搅拌均匀兑成调料汁。
3、【下厨房】煎茄子栏目为您推荐煎茄子做法大全，煎茄子怎么做好吃技巧分享，煎茄子最正宗的做法和煎茄子家常做法推荐，更多煎茄子的简单做法就来下厨房。
4、做法步骤：第1步、碗中倒入面粉第2步、加一匙盐第3步、适量五香粉第4步、加入适量清水，调成粉糊第5步、茄子去皮，切成半厘米厚的块第6步、把茄子两面均匀沾上粉浆第7步、锅中倒入适量油，中火把茄子煎至两面金黄即可。
5、做法步骤两个鸡蛋放适量面粉，水，搅成面糊，稀点稠点没啥关系带鱼段收拾干净，放料酒，酱油，盐腌一会。勤快的放点大葱和姜丝吧。不粘锅热油。码进来。盖锅盖子煎一会翻面。全都一个不落翻过来。可以吃了。蛋皮竟然是孩子的最爱。小贴士面糊只要不是特别稀或者特别稠就行。
6、推荐食谱——【香煎茄子】所用食材：茄子1条、普通面粉1小碗、土鸡蛋1个、香葱1小把、食盐1勺、胡椒粉1点点、花生油适量【烹饪步骤】第1步：取1条新鲜的茄子冲洗一下，去掉头尾。将其切成薄一点的茄子片，加入小半勺食盐以及适量的清水淹没浸泡10分钟。
油煎茄子的家常做法
1、第三种：将切好的茄子浸泡在淡盐水中，因为盐水会破坏茄子的孔结构或阻塞毛孔，可以获得防止过度吸油的效果。第四种：炒茄子之前，首先将茄子放入锅中，然后用小火慢慢炒。当茄子内的水流出时，细小孔结构被破坏。此时，再放入油炒的时候就不会吸收更多的油了。
2、茄子、青椒洗干净，分别切条备用，茄子条加入适量盐抓拌均匀，腌制10分钟。瘦肉洗干净切末，加入食盐、生抽、花椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。锅里加油烧热，倒入腌好的茄子条，大火快炒至茄子变软，盛出备用。锅里留底油，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜末爆香，放一勺豆瓣酱炒出红油。
3、茄子两个。洗净从中间切开。炒锅烧热加油，把切好的茄子放进炒锅内，小火煎熟。期间不要把茄子翻面。胡萝卜切一半用。胡萝卜切方块，香葱切小段。
4、油煎茄子的做法步骤step面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。
5、详细的步骤和做法茄子回家清洗后，切成1-2公分厚的薄片，注意中间那一刀不要切到底，尽量不要切断。因为那样比较容易在中间加馅，保持每个茄盒的完整性。韭菜切成馅，平常包饺子那种馅就可以。在韭菜馅中先倒入植物油搅拌一下，因为这样操作后期不容易出水。调料就准备两种就可以，一个是耗油，另一个就是鸡精。
6、茄子裹上一层淀粉，可以让茄子减少吸油，同时茄子下锅煎的时候不容易碎掉。这道菜的调料汁可以稍微多兑一点，调料汁是这道菜的灵魂。红烧茄子是一道非常美味的家常菜，通过简单的烹调技巧和搭配，可以制作出非常可口的佳肴。
家常煎茄子怎么做好吃
1、准备圆茄子、西红柿、姜片、蒜末、葱花。把圆茄子去皮之后清洗干净，切成块状，西红柿也一样，洗干净之后切成块状。随后锅中加入少许食用油，加入茄子翻炒，茄子虽然吸油比较快，但持续翻炒之后，它就会变软，软了之后茄子就会吐出油。
2、茄子切半cm左右的薄片，蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄。将大蒜制成泥，加入醋和芝麻油，并将辣椒油混合到大蒜汁中。吃的时候蘸一蘸。
3、操作步骤：准备两个新鲜嫩一些的长茄子，用清水将表面的灰尘冲洗干净，顶刀切成5厘米左右的厚片。茄子皮经过煎制后，并不会像炒的一样特别硬还嚼不动，而且茄子皮中含有丰富的营养元素，所以不用去除，直接带着皮切即可。
4、茄子洗干净，切成长条，放入淡盐水中浸泡10分钟。豆角洗干净，掐头去尾，掰成长段。碗里加入生抽、陈醋、食盐、白糖、蚝油搅拌均匀，方便入味。茄子条捞出沥干水分，裹上一层干淀粉。起锅烧油，六成热时放入茄子条，小火炸至颜色焦黄后捞出。再放入豆角，继续小火炸，表面起虎皮后捞出沥油。
5、第1步、把带鱼鱼鳃、内脏处理掉，清洗干净装到碗里。第2步、加2匙盐，适量姜丝，1勺料酒，腌制3个小时。天气热，带鱼密封好放冰箱冷藏，不密封整个冰箱都是鱼腥味哦。第3步、把腌好的带鱼去掉姜丝，两面均匀的裹上生粉。第4步、锅里倒多点的油，油温七成热放入带鱼煎，煎至两面金黄即可。第5步、成品。
6、用大火将酱料煮至微微沸腾，下入炸制过的茄子，经过室温放凉，茄子稍微软化。大火煮制三分钟，下入切好的香菜段，就可以出锅了。因为茄子之前改了花刀，在煮制的过程中，茄子能够最大程度地吸收酱汁，这样一来茄子就会非常的入味。
，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
