炒四川腊肠怎么做好吃
四川腊肠怎么做好吃
1、做法：荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片。锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用。锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。
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3、先取一个盆，将切好的猪肉放进去，加入盐，醪糟汁，料酒，辣椒粉，花椒粉，麻椒粉，白糖，生抽十三香，等进行调味，然后戴手套进行搅拌均匀，腌制一个晚上会更加的入味。
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5、比如可以将腊肠切成小丁，与米饭一起炒制成美味的腊肠炒饭；或者将腊肠夹在馒头、面包等主食中食用。搭配调料：四川腊肠的麻辣鲜香是其独特魅力所在。在食用时，可以搭配一些调料来增加口感层次。比如可以搭配蒜泥、醋、生抽、辣椒油等调料一起食用。
6、花椒粉用四川汉源花椒制作即可，醪糟在某些地方也叫米酒。藤椒味香肠配料食盐125克，新鲜藤椒100克(切碎)白糖60克，白酒100克，醪糟50克，胡椒粉20克，淀粉100克，味精50克，青花椒粉20克，注解：此配方为家庭装10斤肉的用量，具体制作时，根据自家肉的重量按比例增减调料即可。
四川腊肠怎么做好吃又简单的方法
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2、准备一段肠衣，大肠可以买提前洗好的，也可以买来自己洗，洗大肠的方法在以前的文章的中有介绍。先取一个盆，将切好的猪肉放进去，加入盐，醪糟汁，料酒，辣椒粉，花椒粉，麻椒粉，白糖，生抽十三香，等进行调味，然后戴手套进行搅拌均匀，腌制一个晚上会更加的入味。
3、烤腊肠：将腊肠放在烤盘上，放入预热好的烤箱中烤制。烤制过程中，腊肠表面会微微焦黄，散发出诱人的香气。烤好的腊肠口感外酥里嫩，非常美味。
4、宫保鸡丁做法：准备一个鸡腿，用剪刀把鸡骨剪掉，把鸡皮去掉，然后把鸡腿肉切成小丁放入碗中。加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、1勺胡椒粉抓拌均匀。大葱选葱白部分，用刀切成宽一点的段，蒜和姜分别切成片备用，最后再切一些干辣椒段。
5、第1步我们先把所有的食材准备齐全，做腊肠，肠衣是必不可少的，大家可以用羊肠衣，也可以用猪肠，然后再准备一些五花肉，肥瘦相间的五花肉做腊肠才是最合适的，然后几块姜，调料准备齐全，再准备一些红曲粉就可以了。第二步肠衣先提前浸泡，浸泡的时候一定要放上一些姜丝还有料酒，至少浸泡半个小时。
6、制作腊肠、腊肉时，要注意的是猪肉和调味料的配比，多一份少一分，都是有可能的。5斤猪肉，用40克盐，40克酱油，20克白糖，50克白酒，20克五香粉，10克辣椒粉，10克花椒粉，10克。去皮的里脊肉清洗，将牛腩切成小块。再将猪皮和肥肉都切成小块。
四川腊肠怎么炒好吃又简单
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2、先取一个盆，将切好的猪肉放进去，加入盐，醪糟汁，料酒，辣椒粉，花椒粉，麻椒粉，白糖，生抽十三香，等进行调味，然后戴手套进行搅拌均匀，腌制一个晚上会更加的入味。
3、做法步骤：第1步、麻辣香肠在淘米水中泡半小时。第2步、芦笋老的尾部削皮，头部嫩，不削。第3步、芦筝斜切成段。第4步、腊肠放入蒸锅中蒸二十分钟。第5步、冷却后切成片。第6步、芦笋放入开水锅中焯水二分钟。第7步、锅预热，小火干煸腊肠几分钟至出油。第8步、腊肠盛出，改中火，放入芦笋，炒二分钟。
4、第一步：把腊肠洗干净，然后斜刀切成片，再放锅里加适量的水烧开，因为嫂子说这个腊肠有点咸，让我用清水先煮两遍再炒，这样吃起来就不会咸了，如果是不咸的腊肠，就可以不用做这一步了。第二步：四季豆把头两头，将它拆成小段，再清洗干净沥干水分。
5、广式腊肠怎么做好吃？加2个菜椒简单炒一炒，味道就很不错！腊肠在我国的每个地方都有，但每个地方的做法不同，由于原料配料的不同，做出来的腊肠味道也不一样。
6、我是前一天清洗干净第二天做腊肠。如果洗完肉直接做容易坏掉。去皮洗净晾干将肉切成丁或者细条(不要剁碎，自己制作的腊肠剁的太碎吃的时候容易散掉)，加入所有的调料，用手拌匀，这个过程要多拌一会，尽量使肉与调料充分融合。然后盖上保鲜膜或者盖子腌制12～24小时。
四川腊肠怎么炒好吃
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2、第一种：腊肠炒蒜苔需要食材：腊肠，蒜苔，辣椒，油，盐，黄豆酱，姜。做法：把腊肠放到蒸锅里蒸20分钟，取出切成薄片。把蒜苔切段，辣椒切丝。把锅烧热之后，倒入凉油，把姜放到锅里，炒出香味儿。把蒜苔倒到锅里煸炒，放入一勺黄豆酱，翻炒均匀。
3、腊肠跟什么菜炒好吃？腊肠炒豌豆是最常见的做法了。腊肠用清水冲洗表面，加上绍兴酒后放入电锅蒸熟。碗豆除蒂去粗丝。红萝卜切片。蒜瓣切片。锅内加入少许橄榄油略热锅，放入碗豆、红萝卜及蒜片油炒，再放调味料。(碗豆及红萝卜也可先油水川烫备用)接着将切片的腊肠放入快速拌炒，即可起锅。
4、做法：把腊肠和青椒都切成片，中和姜切成末。先把葱姜倒入锅里炒出香味，再放入腊肠，炒至腊肠变色。放入一勺的料酒，再放入青椒继续翻炒。等到青椒稍微变软，放入生抽，一点点的盐，翻炒均匀即可出锅。第四种：土豆腊肠馅饼需要食材：腊肠，面粉，土豆，胡萝卜，盐。
5、腊肠可以直接蒸，也可以切片炒着吃，两种做法都很好吃。今天小编教大家一道简单的家常菜，十分钟就能搞定。腊肠搭配青红椒，炒一炒，味道特别棒，咸鲜又香甜，用来配米饭，特别下饭。食材：腊肠一根、青椒半个、红椒半个、料酒10克、盐1勺、鸡精少许、姜片3片、金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油30毫升。
6、腊肠斜切片。蒜苔切段。锅中油热，倒入腊肠。炒至变色，倒入蒜苔。挤入一勺味达美臻品蚝油。倒入一勺六月鲜特级原汁酱油。翻炒，添加少许清水，至蒜苔变微软入味。出锅装盘。1特别香！小贴士腊肠本身带咸味儿，不需要格外加盐。
腊肉腊肠怎么做好吃
1、第1种——蒸腊肠，对于大多数人来说，腊味蒸着吃，简单省事，原汁原味。做法：腊肠用热水清洗干净，斜着切成薄片，放到烧开水的锅里，大火隔水蒸5分钟。具体时间根据腊肠的软硬度调整。蒸腊肠也可以直接放到煮熟的米饭里，焖到开饭的时候端上桌。建议先切片再蒸热，切的时候不会弄脏手。
2、腊肉放入水里焯煮一下，或用开水烫一下，清洗干净，切片备用。胡萝卜洗净切片；青椒洗净，用手掰小块；杏鲍菇洗净切薄片；蒜切片。锅中加入15克玉米油，烧热后倒入胡萝卜片，炒熟。倒入蒜片，翻炒出香味后放入腊肉片翻炒均匀。（喜欢吃焦一点口感的可以多炒一会，但要注意不要炒糊。
3、做法：腊肉、腊肠切片，青椒、红椒切块等待备用。起锅，放入香蒜爆炒出香味，下入腊肉炒至透明，加青红椒煸炒。锅边加少许清水，加盐、生抽调味，炒至青椒断青即可盛出上桌了。【腊味杏鲍菇】食材：腊肉适量、杏鲍菇适量、葱、蒜、青红椒适量、盐、蚝油适量。做法：杏鲍菇洗净，手撕成长条，腊肉切片，青红椒切丝备用。
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5、做好的当天我就买了把荷兰豆回来炒腊肠了，荷兰豆摘掉头尾，清洗干净。热锅下油，放入蒜末爆香倒入腊肠炒到干爽出油，倒入荷兰豆继续翻炒，倒入少许米酒保持荷兰豆鲜绿，再加入1勺生抽调味，试一下咸淡加入盐翻炒到荷兰豆变软就可以出锅了。
6、腊肠1条冬菇7个糖半茶匙酱油1茶匙芝麻油半茶匙做法步骤把冬菇浸水猪肉切小块，用糖，酱油和芝麻油腌一下米洗好放入沙煲里，加入清水，几勺浸泡冬菇的水和一勺油放上腊肠和冬菇，用大火煮。水滚的时候转成中火。等煲仔饭的时候，把猪肉放入平底锅里，煎成金黄色。
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