龙虾的做法大全
大龙虾的做法大全
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3、做法将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。芝士焗松茸加拿大龙虾材料原料：加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量。调料：白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量。
4、【笋炒虾仁】鲜香脆嫩，地道家常。主要用到的材料有：虾仁200克，笋300克，青红椒条各50克，葱姜蒜各3克，西芹100克，虾头50克，盐，鸡精，料酒，生抽，生粉各适量。
5、制作步骤：黑虎虾开背去虾线，加入蛋黄、盐、黑胡椒、料酒抓匀腌制10分钟。虾仁裹匀玉米淀粉，蛋黄酱加入芥末酱、柠檬汁调制成酱备用。加入虾仁油炸2分钟，厨房用纸吸掉多余油脂，加入芒果、蛋黄芥末酱拌匀即可。
6、做法：首先准备大虾、味椒盐、盐油、生粉。把虾去虾头虾线洗干净沥干水分备用。接着锅中放油烧开，然后将虾粘上生粉放进油锅中炸熟后沥干油放入碗中。最后在炸好的虾中倒上椒盐翻拌均匀再装盘即可完成。
小龙虾的做法大全家常做法
1、将小龙虾用清水洗净后用盐水浸泡30-60分钟将小葱与香菜打结(就像绑绳子一样)把姜切片蛋黄压碎往锅中倒入清水并把蒜块，小葱结，香菜结，姜片放入水中煮至水沸腾，之后放入龙虾拿一个倒满凉水的盆之后把煮熟的小龙虾从锅中捞出来并放入水中。
2、准备适量小龙虾，用刷子把小龙虾刷一下，多刷几遍，一定要刷干净。然后捏住中间的虾尾，拧一下，抽出虾线，再掰掉虾头的外壳，掰掉外壳的时候会带掉一些虾黄，喜欢吃的可以留下。虾腮比较脏，去掉不要。照以上这种方法，把所有的小龙虾都处理一下，最后再清洗几遍，沥干备用。
3、准备配料：准备蒜蓉既然是蒜蓉小龙虾，蒜一定要足量。通常龙虾和蒜的比例为1左右。也就是3斤小龙虾，我们需要准备1-5斤左右的蒜。剁蒜是个体力活，除了像我这样用刀生剁（大概需要七八分钟时间），你也可以用那种挤蒜泥的神器，也可以用搅拌机。但我喜欢蒜蓉的那种颗粒感，所以剁出来的最好。
4、·做法·将小龙虾用盐和白醋进行浸泡消毒，然后将小龙虾的全身都刷洗干净。去虾须清理内脏：剪刀斜45度剪下，去掉虾头里的脏东西。去虾线：选取虾尾中间第二节扭动拔出。拍蒜切片，葱、姜切片备用。
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小龙虾的做法大全
1、茄子的做法大全家常鸡排的家常做法大全芸豆的家常做法大全豆腐的家常做法大全1家常凉菜做法大全做法红烧小龙虾篇食材：小龙虾、葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、耗油、鸡精、鲍鱼汁。
2、“小龙虾”，体长约10厘米，学名叫克氏螯虾，体重约50—70克，周身暗红色。制作的重要工作是加工工作。买来的虾要去除虾体内的脏物，去壳，去虾线，用竹刷洗去污垢直至发白为止。做法各异，可依个人口味处理。
3、第3步，小龙虾高温过油后，放入卤汁中煮15分钟盛盘，闲时来一小盘叙酒、聊天。油爆小龙虾：锅中入油加入白糖、姜片、香料、干辣椒、甜面酱、盐翻炒，胡椒粉、鸡精、老抽、十三香调味，倒入两瓶啤酒、白糖、大蒜小火煮6分钟，花椒、醋、生粉、蚝油调汁淋入出锅，油香四溢。
4、【做法】：先将小龙虾处理好，然后锅中水烧沸，放入小龙虾后再次煮到变色煮透捞出凉备。洋葱切丝，蒜姜小米辣切片切段，香菜薄荷切成小段，柠檬切片去籽，然后都放大碗里，加入醋，糖、适量纯净水或者凉开水。再加入小龙虾与材料拌匀，放冰箱浸泡2个小时以上就可以食用了。
5、首先我们处理小龙虾，小龙虾的嘴和腹部用牙刷刷洗干净。把小龙虾头前1/3部分斜着剪掉，挑出沙袋，揪住中间一片尾巴，抽出沙线，时间充裕也把脚也剪。锅中倒油，放大葱，蒜米，姜片爆香，再放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒粒炒出香味。倒入小龙虾，炒至变色。
6、做法步骤小龙虾刷洗干净去头抽掉虾线滤干水洋葱切块，老姜切片，蒜切沫，小米辣切碎豆瓣酱和火锅料放一起活匀（10斤虾一锅装不下，我分两次炒的，所以调料装一起活匀，分两锅使用。
澳洲龙虾的做法大全
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2、下面就是小编给大家带来的澳洲龙虾的各种家常做法大全，希望大家喜欢！姜葱炒澳洲龙虾材料：澳洲大龙虾1200g，橄榄油、胡椒粉、料酒、姜、蒜、葱适量。做法步骤将龙虾去虾线处理。烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜，中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用。
3、在虾尾的小孔中穿入一根细竹签，给虾身定型，同时这个方法也起到放尿的作用。很多人吃龙虾觉得有一股怪味就是因为没有放尿，这个要注意。等锅内水沸后，将龙虾上锅蒸熟，差不多六分钟左右，龙虾变得通红就可以了。蒸好的龙虾拿掉竹签、摘掉虾头、剪开虾壳、剥出虾肉。龙虾就处理好了。
4、三斤小龙虾，用刷子刷洗小龙虾嘴部和腹部，将小龙虾彻底洗净，捏住小尾巴一拉，拉出虾线，用刀斜着剪掉头部，刀尖拨出虾胃，腹部在剪一刀入味。全部处理好在清洗一遍，不要用手搅拌，轻轻晃晕就可以。
一斤的大龙虾的做法大全家常
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2、龙虾一斤洋葱3个蒜4瓣黄油50g方法/步骤买回来的龙虾放进盘里养着，保持新鲜度。用筷子在屁眼上顺着身子戳进去给龙虾排尿。快要戳到脑袋的样子，然后晴清洗干净。吧龙虾放在开水的锅中煮大约10分钟左右。取出龙虾将龙虾的头和身体分离，用手掰开。
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4、首先牙刷把龙虾表面刷一下，再取一茶匙食盐和小半碗食醋，加一碗冷水调成溶液，把大龙虾放进里边浸泡一到两小时后用清水反复清洗几次。然后去掉龙虾头部的壳后就可以见到它的胃囊，再用力捏紧大龙虾的尾端用力轻轻地一抽就可以把它的肠道所有抽离出来，接着用冷水清洗就可以了。
5、具体做法：先处理龙虾，把活龙虾先用刷子清洗干净，把龙虾头中间切开，去掉虾头里面的脏东西，把爪子切掉，大爪用刀背拍拍，容易入味，然后把龙虾的身子顺着纹理切段，取出虾线，把切好的龙虾放在盆里，再清洗一次，放入生姜，倒入一点生抽，胡椒粉，米酒搅拌均匀，腌制20分钟，备用。葱叶切末，备用。
6、将老豆腐切成大方块煮熟，然后将豆腐中间挖一个洞备用。接下来，将虾仁剁成虾泥，并加入胡萝卜丁、葱花、蒜末、盐、料酒和胡椒粉等调料搅拌均匀，团成虾球。将团好的虾球放入豆腐的洞里。
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