清炖草鱼的做法_清炖草鱼的做法简单又好吃
清炖草鱼的做法
1、做法把鱼剁成块用盐腌15分钟，丝瓜去皮切好，葱姜蒜切好。起锅热油煎鱼两面微黄盛出。另起锅热油爆香葱姜蒜，放入丝瓜、木耳炒2分钟。锅中放3碗水，烧开后放入鱼块，烧约3分钟。放入盐和鸡精调味即可。
2、步骤：头尾各开一刀，一边拉一边拍抽出腥线。在草鱼身上打上花刀。香菇去掉老根然后切丁。老姜切姜片，大葱切段。开火把锅烧热，加适量油，把油滑一下，下入草鱼煎至两面金黄。鱼煎好之后把鱼放到锅的一边，在油里下入香料、大葱、姜片炒香，再放适量花椒、干辣椒炒香，锅边淋入料酒。
3、接下来就跟着一起来看一看吧：首先准备一条没有结过婚的草鱼，将它清洗干净，肚子里面的黑膜一定要给它刮干净，这些都是腥味的，清洗干净后控干水分。然后把它放在案板上，用剪刀把它的鱼鳍剪掉，这样方便老年人和小孩子使用。然后从鱼头和鱼尾处各切上一刀，不要切断。
4、停火后把鱼汤盛汤盂，撒蒜末或蒜苗，撒香菜、淋香油，这道浓香的清炖鲤鱼就完成了。只要掌握好了这几点，就能轻轻松松炖出奶白浓汤：先煎鸡蛋，然后同煮;用猪油混合鸡油煎鱼，比单纯的植物油起浓汤要快得多;一定要加入开水或煮沸的清汤;晚调味。
5、清蒸草鱼片的制作步骤准备食材：草鱼、淀粉、鸡蛋、料酒、胡椒粉、花椒水、盐、大蒜、黄瓜、蒸鱼豉油、蚝油、小葱、食用油。处理草鱼：购买草鱼时，可以让店家去鳞和内脏，回家后用清水冲洗干净。将鱼肉放在切菜板上，用菜刀将鱼切成薄片。然后将鱼片加入淀粉、盐、料酒、花椒水和蛋清，搅拌均匀腌制10分钟。
6、做法第一部：草鱼个头比较大，我选了一条比较小的就有700克了，鱼老板的服务态度非常好，直接叫她切好鱼块，回家清洗干净放碗里；再把姜切片，蒜拍散备用。第二部：鱼块里调入一勺生抽、蚝油、料酒、茶籽油，一小勺的盐，半勺鸡精，适量的胡椒粉，然后用手抓拌均匀再腌制30分钟，使草鱼腌制入味。
清炖草鱼怎么做好吃又简单
1、【下厨房】清炖草鱼栏目为您推荐清炖草鱼做法大全，清炖草鱼怎么做好吃技巧分享，清炖草鱼最正宗的做法和清炖草鱼家常做法推荐，更多清炖草鱼的简单做法就来下厨房。
2、购买新鲜的草鱼宰杀，去除鱼鳞，内脏，腥线，鱼鳃，流水下冲洗干净血污。用刀在鱼背两侧打花刀。切适量姜丝，葱丝再倒入适量的料酒搅拌均匀。把搅拌均匀的姜丝，葱丝塞到鱼腹内，剩下的在鱼外面两侧涂抹均匀，大约腌制25分钟，去除姜丝葱丝扔掉。并在流水下把鱼洗净，控干水分。
3、摆好之后将事先浸泡在水中的红辣椒丝和葱姜丝夹在鱼的身上，紧接着把香菜段也摆入盘子中，之后再淋入适量的蒸鱼豉油。最后准备一口干净的锅，往锅中倒入适量的食用油大火烧开，等油温上来后浇淋在鱼的身上即可。简单美味的清蒸草鱼就制作完成了。
4、将蒸盘放入事先烧好水的蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸煮8分钟。切记不要蒸太久，以免草鱼肉质过熟，口感变差。待鱼肉蒸熟后，将葱花和小米圈撒在鱼肉上，再倒上热油，激发出香葱的味道，让菜肴更加美味可口。这样，一道鲜香可口的清蒸草鱼片就做好了。
5、【炖草鱼】食材：草鱼1条，啤酒1瓶，五花肉，生姜片详细步骤：先将草鱼的鳞片刮掉，用刀从鱼肚子中间剖开，去掉鱼肚的内脏，在鱼鳃后2厘米处轻轻划上一刀，在鱼尾2厘米处也轻轻划上一刀，抽出鱼线，把黑膜刮干净，处理好后冲洗干净，用刀在鱼肚1厘米左右的地方横切开，但是不要切断。
6、我们需要准备好以下材料：草鱼1条（约500克），葱姜适量，盐、生抽、料酒各适量，淀粉20克，食用油适量。接着，将草鱼去掉内脏和鳞片后洗净，在两侧分别切上3-4个口子。然后在草鱼表面均匀地撒上盐和淀粉，并轻轻按摩使其入味。接下来就是烹制过程了。
清炖草鱼的做法简单又好吃
1、购买新鲜的草鱼宰杀，去除鱼鳞，内脏，腥线，鱼鳃，流水下冲洗干净血污。用刀在鱼背两侧打花刀。切适量姜丝，葱丝再倒入适量的料酒搅拌均匀。把搅拌均匀的姜丝，葱丝塞到鱼腹内，剩下的在鱼外面两侧涂抹均匀，大约腌制25分钟，去除姜丝葱丝扔掉。并在流水下把鱼洗净，控干水分。
2、【制作步骤】下面要带大家一起制作的美食是砂锅炒鱼，这样做出来的草鱼非常美味，特别好吃，做法还特别简单，一起来准备一下砂锅草鱼的烹饪食材吧。
3、【炖草鱼】食材：草鱼1条，啤酒1瓶，五花肉，生姜片详细步骤：先将草鱼的鳞片刮掉，用刀从鱼肚子中间剖开，去掉鱼肚的内脏，在鱼鳃后2厘米处轻轻划上一刀，在鱼尾2厘米处也轻轻划上一刀，抽出鱼线，把黑膜刮干净，处理好后冲洗干净，用刀在鱼肚1厘米左右的地方横切开，但是不要切断。
4、准备食材为了制作一份美味的砂锅鱼，我们需要准备以下食材：鱼、小米椒、葱花、料酒、金针菇、生抽、蚝油、淀粉。处理鱼肉我们需要将鱼的腹部残留内脏和牙齿剥离出来，然后将鱼洗净，刮洗干净里面的黑膜。
5、今天我和大家分享一下炖鱼汤的方法，最适合炖汤的是鲫鱼，而鲈鱼最适合清蒸，草鱼用来红烧，买对鱼才会好吃。购买一条活鲫鱼，把鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜处理干净，用水冲洗掉鱼血，在鱼身两侧打花刀，方便入味。用纸巾把鱼身上的水分吸干，包括鱼肚子里，不能有一点水分，这样才不容易粘锅破皮。
6、清炖鱼是一道色香味俱佳的经典菜肴，不仅营养丰富，而且做法简单。在本文中，我们将为您详细介绍如何制作一道美味的清炖鱼，让您轻松成为厨房里的大厨。食材准备我们需要准备以下食材：新鲜的鱼一条（约500克）、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。处理鱼将鱼去鳞、去内脏，清洗干净。
草鱼的做法简单又好吃清炖草鱼
1、首先准备好我们所需要的食材：草鱼一条，小葱一根，生姜一块，生粉三十克，鸡蛋两个，料酒适量，盐适量。首先把草鱼处理干净，去掉鳃部和两侧的鱼线，清洗干净以后切成小段，然后把它放在容器里面。
2、准备好新鲜的草鱼。将鱼腹部的内脏和牙齿剥离出来，刮洗干净里面的黑膜。然后，使用剪刀将鱼鳍剪掉。接下来，将草鱼切成厚度约为两公分的小块。将切好的鱼块放入一个大碗中。准备一小块生姜，切成薄片后再切成姜丝。还需要两颗小葱，洗净后切成长段。将姜丝和葱段放入碗中备用。进行简单的腌制。
3、首先准备一条杀好洗净的草鱼，再把鱼鳍去掉，在挨着鱼头鱼身处划一刀，然后用刀一边拍打，一边慢慢地把鱼腥线取出来，取除鱼腥线虽然不能去腥，但是还是要去的，另外一面也是同样的方法，也把鱼腥线取出来。
4、酸菜也是不能直接铺在盘子里面，应该放在锅里炒一下，加上蒜末、葱段、小米椒，这样可以增加酸菜的清香味，在草鱼里面加上一点酸菜，可以增加酸味，起到下饭的作用。以上就是酸菜蒸草鱼的做法，它的做法很简单，食材都是最常见的，只要是准备好充足的酸菜、草鱼和葱姜蒜就可以，这样就可以轻松做出来了。
5、反复几次，使其入味均匀；加入一勺香醋炖20分钟，由于豆瓣酱和豆腐乳中都有盐，所以我们就不用再加盐了，出锅前撒上一些小米辣和葱花就可以了。
6、时间到了，我们打开锅盖，一股香气扑面而来，撒上一些小米椒点缀一下，接着再撒上葱花，再次扣上锅盖，焖两分钟，时间到了，我们打开锅盖，真的是太香了，一道非常简单的懒人鱼肉就做好啦，看上去都非常的有食欲，闻起来也特别的香。
清炖草鱼的做法和步骤窍门
1、正确的做法是先煎再炖，经过煎制后，鱼的腥味小了、炖煮时不易散，还会炖出奶白色。煎鱼的时候要注意，先用生姜抹一下锅面，一方面可以防粘，一方面可以去腥增香，鱼下锅之后不要碰触，等煎定型且金黄后再翻面，这样煎出的鱼不破皮。
2、清蒸草鱼清蒸草鱼是最为简单的一种做法，只需要将草鱼洗净后，撒上姜丝、葱末、盐等调味料，再蒸15-20分钟即可。这样做出的草鱼肉质鲜嫩，口感极佳，营养也不会流失太多。
3、做法：1，准备好买回来的草鱼清洗干净，把肚子里面的黑色膜去掉，鱼头的两边各切上一刀，轻轻地拍打鱼身把鱼腥线取出来。2，处理好的草鱼沿着鱼脊切成2-3厘米宽的小段，但不要切断，放入盆中备用。
4、原料：草鱼块300克;金针蘑200克;油豆腐100克。调料：花生油50克;盐3+2克;红烧酱油3克;生抽酱油20克;料酒20+30克;姜片1块;麻辣火锅底料50克;面粉少量。第1步：先把材料提前准备好，搭配一些香菜和香葱会更佳看些。第2步：把金针蘑的根处除掉，撕掉洗干净;姜片洗干净切为姜丝;油豆腐清理干干净净。
5、制作步骤将油加热至适当的温度，然后将腌制好的鱼块放入平底锅中煎炸。在煎制的过程中，我们要注意鱼块不要急于翻动，而是稍微煎一会，待底部凝固后再翻面。这样可以确保鱼块煎至金黄色，口感更佳。
6、老婆先将头转下来。另外鱼尾直接切下，接着把鱼切成块儿，每一段的长度大概是在两到三厘米左右，中间再来上两刀，把它分成小块儿。把这些鱼全部切成小块之后，先放入盆中，往里面放入一些食用盐，盐的量可以稍微大一些。同时在里面放入一点点的小苏打，之后加入清水，把鱼块用手抓洗一下，把鱼块抓洗干净。
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