金线鱼的做法_金线鱼的做法大全
金线鱼的做法教程
1、起锅烧油，下入剁细的豆瓣酱、剁细的泡椒茸，炒出红油，炒出豆瓣酱的香气，下入姜蒜末炒香，加入鲜汤，缓慢下入蒸熟的鱼，小火慢烧，调入少许盐、酱油、味精、料酒、白糖，烧入味，将鱼捞出装入盘中，淋水淀粉勾芡，淋香油，撒入葱花，出锅淋在鱼身上即可。
2、具体做法：鲤鱼买回来后处理干净，鱼鳞用刀刮掉，鱼鳃抠出来，肚子里的黑膜也要去干净。如果嫌麻烦，买的时候也可以让商家处理干净。
3、【具体做法】准备适量的金线鱼，把鱼鳞、内脏处理干净，撒上一层食盐，腌制1个小时，再把生姜切碎，大蒜去皮切碎，葱白切碎。金线鱼腌好后，用流动的清水洗干净，用厨房纸把水分都吸干（如果你时间充足的话，可以把水分都控干）。
4、第一个要点是防止鱼煎的时候粘锅，记得鱼清洗干净后要把水分吸干，另外下油煎的时候，可以撒些盐，这样也就不容易粘锅了。第二个要点是不要煎糊了，除了控制好火候，要勤翻面和晃动锅，为了让鱼能够受热均匀。
5、金线鱼的做法多种多样，那么金线鱼怎么做才好吃呢？美食杰为您整理了金线鱼的做法大全，还有金线鱼的家常做法、金线鱼精品菜谱，您一定可以做出好吃又营养的金线鱼，找菜谱，就上美食杰。
6、龙利鱼/600g、鸡蛋/1个、盐/2勺、木薯淀粉/70g、虾仁/10只、生姜/2片、小葱段/2根、八角/1个、开水/80g熟练耗时：45分钟(不含浸泡时间)工具：蒸锅、料理机图文步骤把开水倒入葱段、八角、生姜里，泡10分钟做成葱姜水。
金线鱼的好吃做法
1、将锅中倒入适量的食用油，加热后将鱼豆腐倒入锅中，中小火煎至8面金黄，不断翻动，直至鱼豆腐呈现出焦黄色。额外扩写：用适量的食用油进行煎制，让鱼豆腐散发出诱人的香味，保持其鲜嫩的口感，同时煎至金黄色可以使鱼豆腐更加美观可口。
2、【食材】：金线鱼、葱姜蒜、食盐、食用油、酱油【具体做法】准备适量的金线鱼，把鱼鳞、内脏处理干净，撒上一层食盐，腌制1个小时，再把生姜切碎，大蒜去皮切碎，葱白切碎。金线鱼腌好后，用流动的清水洗干净，用厨房纸把水分都吸干（如果你时间充足的话，可以把水分都控干）。
3、金线鱼的做法多种多样，那么金线鱼怎么做才好吃呢？美食杰为您整理了金线鱼的做法大全，还有金线鱼的家常做法、金线鱼精品菜谱，您一定可以做出好吃又营养的金线鱼，找菜谱，就上美食杰。
4、清蒸金线鱼原汁原味，海的味道我知道图昵图网做法：金线鱼洗净，用少许盐抹匀鱼身，放些姜丝、葱段隔水蒸，水沸后大火蒸五分钟，蒸好的鱼再浇热油，淋上酱油，撒点葱花即可。
5、多春鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，保留鱼籽。用盐和黑胡椒粉腌制多春鱼，每条鱼均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉。加入料酒和生抽，轻轻涂抹在鱼身上，让鱼充分吸收调料的味道。腌制好的多春鱼用厨房纸巾吸去多余的水分。
6、在我与青岛朋友的交流中，我了解到了秋天吃鱼的窍门。以下将介绍5种适合秋天食用的营养丰富又价格实惠的鱼类，让你在摊主面前成为真正的行家。黄鱼：肉质鲜嫩，味道鲜美。可以尝试制作一道酱烧黄鱼。将新鲜的黄鱼去除内脏，清洗干净后腌制一会儿。
金线鱼干的做法
1、材料：金线鱼干300克，青辣椒，红辣椒，大蒜5瓣做法：小干鱼洗净沥干;辣椒切段;蒜切末小鱼干放入清水洗净，沥干水分(外面买来的小鱼干，一般偏咸偏硬，建议料理前根据情况稍稍清洗和浸泡，否则成品会很干硬)。锅里适量油烧热，倒入小鱼干用中火慢炸2-3分钟。接着放入蒜末和辣椒炒香。
2、嫩姜炒金线鱼干的做法步骤如图，备好材料，姜切丝，金线鱼洗净。步骤热锅下油，倒入金线鱼干煸香。步骤然后加入黄豆酱，料酒，翻炒两三下，装盘，备用。步骤热锅下油，倒入姜丝煸香。步骤然后再加入金线鱼干一起煸香，加生抽，老抽，加水，盖锅盖，焖一会。步骤起锅，装盘，撒上葱花。
3、不过小鱼干中的含盐比较多，为了身体健康，可以将小鱼干上面的盐分清洗掉在食用。喜欢吃小鱼干的朋友们，可以尝试着制作一些香辣小鱼干，享受美食带来的美妙体验。【菜名】：香辣小鱼干【所需食材】：小鱼干100g、红辣椒2个、生姜1块、香葱3根、料酒10ml、生抽10ml、食用盐5g、食用油10ml、蒜头2瓣、尖椒1个。
4、锅里倒入适量油，烧热后把腌好的鱼片放入锅中，小火炸至颜色金黄，捞出沥油。锅里留底油，放入蒜片、花椒、干辣椒爆香，倒入炸好的鱼片翻炒均匀，加入适量白糖、生抽调味，撒上葱段翻炒均匀，即可出锅。
5、原料：金线鱼、面粉、鸡蛋、盐、姜、料酒、五香粉。做法步骤：第1步、冻鱼解冻洗净。第2步、加入调料腌制15分钟。第3步、将面粉和鸡蛋加水拦成糊状。第4步、将腌好的小鱼放入面糊中，裹均匀即可。第5步、锅中放适量油烧至7成热，放入小鱼。第6步、将小鱼依次放入后炸至金黄色。
6、妈网百科为大家介绍的这道金线鱼干的佳肴叫做干烧金线鱼干，是川菜的一种。其具体的步骤做法如下：首先准备好所需要的各种材料，其次将金线鱼干洗净，少许盐、料酒适量。锅内放油，略多一些，一般川菜油都放得多，加入豆瓣酱、泡椒末、花椒、蒜末、姜末炒香，川菜就是把很多调料混合着炒香。
金线鱼的做法
1、清蒸的金线鱼原材料金线鱼，盐，姜，段，生抽酱油或生抽作法金线鱼清洗，用少量盐抹匀鱼身，放些姜片、葱段隔水蒸。水滚沸后火灾蒸五分钟就可以了。蒸熟的鱼再浇滚油，浇上生抽酱油(生抽)，弄点葱段就可以。
2、做法步骤先把鱼清理干净不用腌制沥干水，油锅热时可以直接放入锅里炸。鱼炸至两面金黄捞出沥油备用，油锅热时把姜蒜蓉、番茄和泡小米辣放进去炒香让番茄的汁水流出来。
3、做法步骤：小黄花鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净，沥干水分备用。将鱼放入盆中，加葱段、姜片、撒上少许盐和白胡椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟。鱼身均匀地裹上一层面粉。锅中加入食用油，烧至六七成热，将腌制好的鱼放入锅中，炸至金黄酥脆，炸好的鱼取出，沥干油，即可享用。
4、做法：①将鲶鱼处理好后，去头把身体切成大小均匀的块状备用。②面粉配水充分鞣制后，压成面条后放入锅里煮熟后捞出备用。③鲶鱼块放入水中焯水后捞出后，在重新放入清水，加入鱼块。④放入盐，酱油，交流，姜水，花椒一块煮20分钟后。
5、龙利鱼/600g、鸡蛋/1个、盐/2勺、木薯淀粉/70g、虾仁/10只、生姜/2片、小葱段/2根、八角/1个、开水/80g熟练耗时：45分钟(不含浸泡时间)工具：蒸锅、料理机图文步骤把开水倒入葱段、八角、生姜里，泡10分钟做成葱姜水。
6、需要准备的食材有金昌鱼一条辅料有生姜两片，大蒜三瓣，葱一根，耗油适量的，用酱油一滴。食用盐适量植物油适量地用。
金线鱼怎么吃金线鱼的做法
1、水煮鱼食材准备：鱼(最好是草鱼)，豌豆淀粉30ml，花椒1大把，姜1块，油50ml，料酒100ml，干辣椒，豆瓣酱200ml，蒜1个，盐2勺，配菜可以根据个人喜好随意搭配。步骤先将准备好的鱼去鳞洗净，肚中内脏剔除，随后将鱼肉切片，鱼头和鱼排另外分装，在鱼肉中加入料酒，拌匀腌制，鱼头鱼排放在另外盘中进行腌制。
2、清蒸鲈鱼的制作非常简单，只需要将鲈鱼去鳞、去内脏后清洗干净，然后涂抹上适量的料酒，再腌制片刻。接下来，将姜片铺在盘底，将腌制好的鲈鱼放在上面，再将切好的葱丝放在鱼身上，放入锅中蒸煮。将蒸鱼豉油加热后浇在鱼身上，再用热油将葱姜丝和小米椒圈爆炒，最后淋在鱼身上即可。
3、1先处理一下这鱼。这个鱼属于无鳞鱼，新鲜的鱼摸在手里滑滑的，表皮有一层粘液，我们只需将它清洗一下，剪掉鱼鳍即可。然后在头部剪上一刀，不要完全剪断，底部略留一点，用手扯着头一拉，即可连头带内脏全部带出来。2将处理好的鱼剪成寸段，然后再次清洗一下，用厨房纸吸尽水份。
4、将鱼切下头、尾留用，切成鱼肉片，切好葱姜蒜，黄豆芽洗净备用。将鱼片放入盆中，加入盐、鸡蛋清、料酒和淀粉抓匀腌制15分钟。黄豆芽入焯水，放入装水煮鱼的盆中垫底。锅中放油，加入花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱炒出红油，再放入葱姜蒜炒出香味，放入鱼头、鱼尾和鱼骨炒一下，加入热水。
5、【炸菊花鱼】【原料】：鲫鱼、西红柿、食用油、淀粉、料酒、葱、姜、盐、蚝油【制作】首先准备一条宰杀好的鲫鱼，或者是草鱼，然后用清水冲洗干净后，再将鱼头、鱼尾剁掉，只取中间的鱼肉部分。准备好的鱼肉，我们要先把它两侧的鱼腥线给抽掉，接着再把鱼肉，从中间划开，将其一分为二。
6、做法步骤：首先把鱼干浸泡半个钟头，五花肉洗净切块；锅热油把五花肉和鱼煎至两面金黄；放入姜丝蒜块花椒翻炒，倒入适量水和蚝油，再放点生抽鸡精，中火盖盖炖10分钟；最后起锅前放入蒜苗即可出锅。
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