木耳香菇饺子的做法

荠菜香菇木耳饺子馅做法大全

1、做法步骤泡花椒水，泡发木耳。葱姜切末肉馅里加葱姜末，花椒水，味极鲜酱油，蚝油，盐，花生油，搅拌至肉上劲，腌制大概十五分钟。荠菜洗净，焯水一分钟，过冷水，挤干水分。泡发的木耳洗净与荠菜一起搅碎，拌到肉馅里，按照个人口味调馅。和面，包饺子喽。煮了一锅，煎了一锅。

2、做法步骤将前腿肉剁成肉末，可以让肉摊老板帮忙绞成肉末。拌上除麻油之外的所有调料，边打水边用手搅拌，绞成这种状态再加入麻油。香菇切碎末倒入肉馅中荠菜择洗干净，焯水30秒，稍稍挤干水分，切碎末放入肉馅中。我用的是头一天冷冻保存的荠菜，拿出来化冻切碎末。

3、【槐花饺子】食材：槐花，面粉，大葱，姜调料：食盐，花椒面，酱油，蚝油，鸡粉详细做法：第一步，先把槐花摘洗干净，锅内加入清水大火烧开。然后把槐花放入锅中，烫半分钟捞出，放入凉水中过凉。面粉放入盆中，加清水合成面团，然后放一边醒着。技巧：摘槐花的时候，一定要注意槐花刺。

4、倒入剁好的肉糜，放入料酒、糖、盐、老抽翻炒入味、上色，炒散开即可。倒入剁好的野菜搅拌均匀即可。这里需要注意的是，盐要比平时烧菜多放一点。这样做出来的饺子馅儿基本可以吃了，所以可以直接尝一尝咸淡。而另一种方法拌的馅儿是不能直接尝的，因为它的肉是生的。

5、做法步骤：把荠菜摘去老叶，荠菜的根不用去掉，也很有营养，把荠菜放在清水中浸泡十几分钟，再把荠菜投洗干净。锅内加入水烧开，加入少许盐，下入荠菜焯水，水开后，将荠菜捞出，放在冷水中投凉，将荠菜捞出，攥下水分。把荠菜放到菜板上，用刀切碎待用。

6、将大白菜剁成丁，散入适量的盐腌制15分钟，然后攥干水分。荠菜洗净后焯水，攥干水分切成丁儿。将猪肉馅儿，白菜丁，荠菜丁，全部放入一大碗中，根据个人口味调入适量的盐，放入适量的大葱末，放入一勺蚝油，放入两勺植物油，顺一个方向搅拌均匀，馅料就调好了。

香菇木耳饺子馅做法大全

1、然后准备三斤瘦一点的五花肉做饺子馅，选择五花肉口感会更好，做出来的肉馅怎么吃都不柴。洗净后用刀把它切成小块，再分两次放入绞肉机里，把肉馅搅碎，盖上盖子把它打两分钟，肉馅不用打的太细腻，留点颗粒，口感会更好。全部打好放入碗里备用。

2、香菇木耳饺子馅的做法，香菇木耳饺子馅怎么做请看步骤：把蔬菜洗好，蛋清，葱姜切沫先与肉沫搅拌好放置一边让他们互相熟悉一下发发味然后一个一个把香菜，香菇，木耳剁碎放入肉里搅拌搅拌好后放入，盐，鸡精，黑胡椒粉，淀粉搅拌最后淋上香油再搅拌。

3、面粉500克香菇20朵肉馅200克葱姜少许酱油1勺蚝油1勺盐3克做法步骤准备好食材。找来和面，面粉里加适量温开水，搅拌成棉絮状。面团揉均匀，醒发30分钟左右。在来调馅，肉馅里加盐，15克酱油，15克蚝油。顺时针搅拌一下。葱姜剁成末。锅里烧开水，香菇下锅焯水5分钟。

香菇木耳饺子馅的做法

1、牛肉选用牛里脊，这是最嫩的部位，切成块后放入绞肉机里绞成肉馅备用。香葱、生姜洗干净切末，放入牛肉馅中，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、十三香，烧一些热油泼在上面炝出香味，搅拌均匀备用。

2、然后准备三斤瘦一点的五花肉做饺子馅，选择五花肉口感会更好，做出来的肉馅怎么吃都不柴。洗净后用刀把它切成小块，再分两次放入绞肉机里，把肉馅搅碎，盖上盖子把它打两分钟，肉馅不用打的太细腻，留点颗粒，口感会更好。全部打好放入碗里备用。

3、香菇木耳饺子馅的做法，香菇木耳饺子馅怎么做请看步骤：把蔬菜洗好，蛋清，葱姜切沫先与肉沫搅拌好放置一边让他们互相熟悉一下发发味然后一个一个把香菜，香菇，木耳剁碎放入肉里搅拌搅拌好后放入，盐，鸡精，黑胡椒粉，淀粉搅拌最后淋上香油再搅拌。

4、所以说你们一定要按着步骤做，这样煮出来的饺子还比较的好吃。我们把买回来的肉切碎剁成肉末，然后把买来的香菇去掉根部开水搓一下，然后沥干水份把它切碎就好了。

5、趁腌制肉馅的空档准备大辣椒，大辣椒去掉底部和里面的籽，然后切碎剁细，放在纱布里挤去多余的水分，胡萝卜半根切成细末，焯好水的木耳1小把切碎剁细。调馅料：腌制好的肉馅中，加入剁细的大辣椒、胡萝卜和木耳，搅拌均匀后再加盐，最后加盐也是避免馅料出水的关键，这样饺子馅就调好了。

6、冬天吃饺子，首选这4款馅料，鲜香饱满，汁水丰盈，老人孩子都爱白菜猪肉馅将面粉倒入盆中，慢慢加水，边加边搅拌，直到面粉和水充分混合，揉成光滑的面团。然后盖上湿布，醒发20分钟。白菜洗净，切成细丝，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

香菇木耳饺子馅做法

1、具体做法1，1000克前腿肉冲洗干净，用刀把猪肉肥瘦分离，片去猪皮。再把猪肉切成肉片，最后剁成肉末，建议大家选择新鲜的猪肉，不要买现成的肉末，如果觉得自己不方便动手做，也可以买好了猪肉叫摊主直接现场搅好，这样吃着更放心。

2、首先我们可以准备一些应季的青菜，比如说白菜或者是萝卜，将青菜清洗干净之后然后剁碎，接下来准备香菇、小葱和鸡蛋。香菇清洗干净之后，在开水当中焯一下水，这样可以有效的去除香菇当中的一部分菌味，而且这样做出来的饺子也会更加好吃。

3、馅料调制：在猪肉馅中加入生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、芝麻油和五香粉适量，顺时针搅拌至肉馅粘稠起胶。然后炒两个鸡蛋碎，加盐调味后迅速炒熟盛出。待虾仁用料酒稍加腌制后切大粒，增加口感。木耳和香菇切碎，少量韭菜切小段。最后将所有馅料混合均匀，这样做出来的馅料既有独特的香气，又富有层次感。

4、然后准备三斤瘦一点的五花肉做饺子馅，选择五花肉口感会更好，做出来的肉馅怎么吃都不柴。洗净后用刀把它切成小块，再分两次放入绞肉机里，把肉馅搅碎，盖上盖子把它打两分钟，肉馅不用打的太细腻，留点颗粒，口感会更好。全部打好放入碗里备用。

香菇木耳肉馅饺子的做法

1、所以，老于的方法是使用花椒煮出来的水，这样既能达到去腥提鲜的作用，还能让肉馅鲜香多汁！具体的方法是，锅中加入一小把花椒，适量的清水，大火煮沸后，放凉。调制肉馅时，以多次少量的方式倒入花椒水，按照一个方向快速搅拌，直至肉馅上劲即可。

2、做法步骤：第1步、洋葱切丝，植物油放入洋葱、香叶、八角、桂皮、花椒、草果中小火炸。第2步、炸至洋葱焦黄即可，捞出所有调料，冷却备用。第3步、猪前腿肉放料理机搅拌成肉馅。第4步、葱白放适量芝麻油拌匀腌渍。第5步、肉馅放盐、生抽、蚝油顺时针搅拌均匀后放入葱白。

3、做法步骤：第1步、猪肉适量，清水洗一下。第2步、切成小块，放绞肉机里。第3步、葱姜适量。第4步、葱姜放绞肉机内。第5步、绞成肉馅儿。第6步、芹菜切小丁。第7步、香菇切小丁。第8步、肉馅儿里适量盐，生抽，老抽，蚝油，香油，小半勺玉米油调味。第9步、搅上劲儿。第10步、香菇芹菜放肉馅儿上。

4、香菇大葱猪肉馅饺子原料：面粉、清水、香菇、大葱、蚝油、酱油、花椒油、香油、食用油、盐、鸡精、十三香、料酒。做法步骤：第1步、香菇用清水泡发并洗干净。第2步、将香菇放进碎菜器搅碎。第3步、肉馅加适量的清水搅打上劲。第4步、将大葱切碎，与肉馅和香菇末混合。第5步、加入上述所有调料。

OK，关于木耳香菇饺子的做法和香菇木耳饺子馅做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。