麻辣牛肉的精选做法
怎么做麻辣牛肉的做法
1、做法：牛肉切片加入少许蒜末，生抽，孜然粉，淀粉抓拌均匀，加入点油腌制15分钟，洋葱洗净切丝，油热下入牛肉炒至变色捞出备用，另起锅下入洋葱，小米辣爆香，翻炒1分钟炒至断生加入牛肉翻炒，撒上辣椒面，孜然粉翻拌均匀即可，麻辣鲜香，喜欢吃辣的可以试一试。
2、麻辣牛肉的做法将牛肉连姜片煮开水，去血水待用。重新装一锅水，放入材料(料酒、酱油、盐、姜、香料)，把牛肉放进去煮四十分钟左右。卤好的牛肉捞起晾凉，切成长条形。芝麻下锅炒香装起。热油，筷子插里面起泡泡就行。
3、第一，最好选择牛臀肉或者牛腱子肉，这里的肉更加筋道，做出来的牛肉口感更佳;第二，加入牛肉的原汤烧出来的味道会更香;第三，辣椒面下锅之后必须转为小火慢烧，否则很容易糊锅;第四，喜欢吃麻味的同学可以最后加入花椒面;第五，吃完牛肉剩下的红油可以用来拌面，味道更加佳。
4、【麻辣牛肉干】一，食材：牛肉2斤，姜1块，花椒1小把，生抽2勺，酱油1勺，料酒2勺，辣椒面2大勺，孜然粉2勺，芝麻2勺，盐适量，食用油适量。二，麻辣牛肉干的做法：将所有的食材都准备好，买回家的牛肉先把表面的筋膜去掉，然后清洗干净备用。花椒放入一个碗里，然后倒入开水，把它浸泡一下。
5、做法：牛肉去筋膜，逆着纹路切成长3里面，宽1里面的长方体大小。锅内倒水，牛肉冷水下锅，往水中加入生姜和料酒去腥，将牛肉焯水。水沸腾以后，水面上会漂浮浮沫，用勺子捞出浮沫，将焯好水的牛肉捞出，用温水洗净备用。
6、黄牛肉切片，装盘备用。将切好的黄牛肉放入白胡椒、盐、料酒腌制10分钟。芹菜去叶、洗净、切段装盘备用。泡椒切段、小米椒切段、姜切丝、蒜拍碎、葱切葱花，装盘备用。锅洗净擦干，倒入适量油，油温七成时倒入腌制好的黄牛肉，快速翻炒至变色后捞出。将翻炒好的牛肉装盘备用。
麻辣牛肉的做法最正宗的做法
1、麻辣牛肉的做法将牛肉连姜片煮开水，去血水待用。重新装一锅水，放入材料(料酒、酱油、盐、姜、香料)，把牛肉放进去煮四十分钟左右。卤好的牛肉捞起晾凉，切成长条形。芝麻下锅炒香装起。热油，筷子插里面起泡泡就行。
2、做法步骤牛肉洗净后顶刀切片，杭椒彩椒改刀。这道菜特别入味又下饭，不用盐不用鸡精，全凭葱伴侣6月香辣椒酱和有所思鲜椒酱来提味牛肉片里，加入5勺辣椒酱，1勺酱油，5勺淀粉，4勺水，1茶匙糖，抓匀腌10分钟左右葱姜切成末炒锅烧热，倒适量油，爆香葱姜末。
3、做法步骤：第1步、准备好食材，牛肉丝用少许料酒腌制。第2步、热油爆炒肉丝。第3步、继续爆。第4步、爆至干香。第5步、倒入多余的油，留少许在锅里，放入姜丝蒜丝。第6步、然后加入干辣椒和花椒爆香。第7步、最后加入适量盐和味精和白芝麻。第8步、即可。来自美食天下杨丽的菜谱的作品。
4、我们需要准备2斤新鲜的牛腱子肉。将这2斤牛肉切成小丁，放入一个盆中。然后，加入适量的葱、料酒、胡椒粉、姜和食粉，均匀搅拌，腌制半个小时。这样做的目的是为了去除牛肉的腥异味，让牛肉吃起来更加鲜美。接下来，我们需要将牛肉进行焯水处理。
5、做法步骤：第1步、肉买回来切成自己喜欢的大小，要顺着纹路切，所谓说横切牛羊坚切猪。第2步、切好的牛肉装泡在水中，多泡两次，泡去血水，冷水下锅用小火煮开，煮去血水。第3步、煮至水中有浮出的血沫，这样子就可以离火，用冷水冲洗干净，冲洗去浮沫。
6、将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。热锅凉油，将葱姜蒜爆炒出香味，加入牛肉煸炒至变色。加入辣椒粉、花椒粉和五香粉，翻炒均匀，使牛肉充分吸收香料味。加入适量白糖和盐，翻炒均匀，使牛肉充分吸收糖分和盐分。将炒好的牛肉倒入烤盘，烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层，烤制约15分钟。
麻辣牛肉的做法家常做法
1、麻辣牛肉的做法将牛肉连姜片煮开水，去血水待用。重新装一锅水，放入材料(料酒、酱油、盐、姜、香料)，把牛肉放进去煮四十分钟左右。卤好的牛肉捞起晾凉，切成长条形。芝麻下锅炒香装起。热油，筷子插里面起泡泡就行。
2、湖南湘菜：小炒黄牛肉做法原料：黄牛里脊肉300克调料：香菜100克大豆油100克红尖椒碎10克小米辣碎10克蒜末10克姜末10克龙牌酱油8克盐5克味精5克鸡粉3克2制作流程：牛肉去掉筋膜，切薄片，加盐3克、味精2克、龙牌酱油3克抓拌均匀待用。香菜叶垫入碗中，香菜梗切2厘米长的段待用。
3、步骤将牛肉洗净后入锅，加清水没过牛肉，放入姜片，大火煮沸，倒入适量的料酒，等牛肉中的浮沫都煮出来后，关火盛出在龙头下用水冲干净。步骤锅子洗干净后加入适量的清水，将牛肉放入，加入姜片和葱结，大火煮开后转小火慢炖。煮上一个半小时用筷子能扎透即可。
4、做法步骤：第1步、牛肉逆着纹路切片，依次用玉米淀粉，辣椒少许，生抽，鸡蛋清，孜然粉。白糖，生姜丝，香油抓均匀腌制十分钟备用。第2步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油，再倒入牛肉大火快速翻炒。第3步、加入少许盐。第4步、继续大火快速翻炒。第5步、炒熟快速出锅。第6步、装盘中，成品图。
5、做法步骤：第1步、牛肉用蚝油、油腌制片刻备用。第2步、配菜切好备用。第3步、热油下锅爆炒牛肉熟后捞出。第4步、少油炒香配菜。第5步、再把牛肉入锅翻炒片刻即可出锅。第6步、酸辣爽口。来自美食天下美拉拉的美食日记的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
6、教你4步，做出来的牛肉香浓有嚼劲，吃货：安排！牙签牛肉原本是湖南地区的一道特色传统名菜，色泽红亮，丝丝入味，口味香辣，受到了当地人的喜爱。后来被人们带到全国各地，人们也被这样好吃的牛肉的做法征服了，逐渐就成了很多地方的菜品之一。
炒麻辣牛肉的做法
1、麻辣牛肉的做法将牛肉连姜片煮开水，去血水待用。重新装一锅水，放入材料(料酒、酱油、盐、姜、香料)，把牛肉放进去煮四十分钟左右。卤好的牛肉捞起晾凉，切成长条形。芝麻下锅炒香装起。热油，筷子插里面起泡泡就行。
2、做法步骤：第1步、辣椒洗干净。第2步、牛肉切片加盐、蚝油、食用油、淀粉、姜丝、料酒抓匀腌制。第3步、辣椒切丝装盘。第4步、放入腌好的牛肉翻炒第5步、翻入辣椒翻炒均匀，加入少许盐调味即可。第6步、成品图.来自美食天下夏天苦滋滋的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、做法步骤准备食材。牛肉加入半勺盐，少许生抽，一勺料酒，半勺淀粉，少许食用油抓拌均匀，腌渍半小时入味。姜蒜切片，青椒彩椒切小块儿，彩椒少许，就是为了增加菜色。锅内倒油，大火快速滑炒牛肉，盛出。锅内重新倒入少许油，放入姜蒜爆锅，随后放入彩椒，翻炒片刻。
4、做法步骤：第1步、所需食材准备就绪。第2步、牛肉改刀成片，加油，生抽，白酒，生姜，胡椒粉，生粉，抓匀腌制半小时。第3步、葱姜蒜辣椒均改刀备用。第4步、芹菜改刀成段。第5步、锅中入油倒入牛肉，翻炒至变色盛出备用。第6步、锅中另入油爆香葱姜蒜。第7步、带入芹菜段翻炒。第8步、倒入牛肉片。
5、今天想吃黄牛肉，来，做一个！By茹小茹66用料牛肉200克蒜蓉5瓣蚝油2勺料酒2勺香菜一株泡椒2根食用油5勺小米辣1只做法步骤青椒洗净、切片装，备用。大蒜头切成蒜蓉状，备用。小米辣切小段，备用。泡椒来两根。香菜准备。
6、做法步骤：第1步、牛肉切薄片，用生抽，生粉腌制10分钟左右。第2步、苦瓜切成，用盐抓匀腌制十分钟，再用清水洗干净。第3步、青辣椒，小辣椒，大蒜，芹菜切好备用。第4步、起锅烧油，放入辣椒，大蒜，芹菜翻炒。第5步、炒至半熟加入适量盐。第6步、放入苦瓜翻炒。第7步、炒至断生。
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