五花肉炖酸菜_五花肉炖酸菜的家常做法
炖酸菜五花肉的家常做法
1、做法步骤五花肉一条，焯水。葱姜大料花椒香叶桂皮跟焯过水的猪肉下水煮。煮30分钟左右。东北酸菜两包，尝了尝比以往的酸，应该不错。洗干净，每次都多洗几次，但就不够酸了。今天只洗了一次。酸菜撰干水分。锅里下油，小火煸炒酸菜。
2、首先准备：猪脊骨500克，酸菜300克，葱一根，姜六片，八角一颗，盐一勺，生抽两勺，料酒两勺，十三香一勺，蚝油一勺，鸡精少许，色拉油适量，猪油适量。
3、酸菜也要切成薄片，以利于入味。之后，将切好的猪肉和酸菜放入锅中，加入适量的清水，用大火烧开后转小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的调料。姜、蒜、料酒等香料都可以提升菜品的香味，令酸菜炖肉更加美味可口。
4、做法步骤准备食材。鸡腿肉切块。鸡肉冷水入锅，水开后再煮2分钟。捞出备用。锅里放切好的小米椒和青花椒粒，加入油。油热后倒入鸡肉。鸡肉变色后加入酸菜碎。蚝油、减盐酱油、糖，混合均匀。倒入锅里，翻炒均匀。加入热水，浸泡过食材，加盖小火炖煮10分钟。加入葱花，装盘。
5、做法步骤：第1步、提前炖好的五花肉备用。第2步、娃娃菜洗净改刀切块。第3步、锅内放少许油烧热然后放入葱花爆香，倒入娃娃菜大火翻炒均匀。第4步、放入五花肉继续翻炒均匀。第5步、加少许生抽调味上色，放少许盐调味，淋入适量清水烧一会儿。第6步、汤汁浓稠即可关火。第7步、装盘上桌。
五花肉炖酸菜做法
1、将五花肉洗净，切成大小均匀的块，焯水备用。酸菜切丝，大葱切段，姜切片备用。锅中加入适量的植物油，烧热后放入五花肉块煸炒至金黄色，加入姜片、大葱段、干辣椒和八角翻炒出香味。加入料酒、生抽、老抽、白糖和精盐，翻炒均匀。加入适量的高汤，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
2、当所有的食材炖制完毕，一锅鲜香的酸菜炖肉摆在餐桌上时，浓郁的香气顿时弥漫开来。我会准备一些龙口粉丝，用温水浸泡后备用。然后，我会调制一碗蘸汁，将蒜末放入蒸鱼豉油、陈醋和香油中，加入少许香菜搅拌均匀。将炖好的酸菜和白肉盛入小锅仔中，再撒上一些葱花和香菜，即可完美地呈现在餐桌上。
3、我们需要准备好食材，包括排骨、粉条、东北酸菜、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、八角、香葱、生姜、鸡精。处理排骨：将排骨剁成块后，用清水浸泡1小时，泡出血水后再用清水冲洗干净，沥干水分。
4、传统的东北酸菜一定要炖五花肉，酸菜吸收了五花肉的肥腻，正好综合了酸菜的酸味儿，经过文火慢炖，五花肉肥儿不腻，是一道经典的东北菜。
5、做法步骤五花肉一条，焯水。葱姜大料花椒香叶桂皮跟焯过水的猪肉下水煮。煮30分钟左右。东北酸菜两包，尝了尝比以往的酸，应该不错。洗干净，每次都多洗几次，但就不够酸了。今天只洗了一次。酸菜撰干水分。锅里下油，小火煸炒酸菜。
6、配料：2斤五花肉，1个酸菜，1个虾，2个生姜，1个小洋葱，一点料酒，一点盐和适量食用油。砂锅怎么炖五花肉和酸菜；准备好所有的配料，洗净五花肉，除去表面上残留的绒毛。接着倒入锅中，加入适量清水，再切几片姜片，倒入少许料酒中去腥。火烧开，然后继续煮2分钟，将五花肉内的血水充分煮熟，去除其腥味。
酸菜炖五花肉的做法
1、将五花肉洗净，切成大小均匀的块，焯水备用。酸菜切丝，大葱切段，姜切片备用。锅中加入适量的植物油，烧热后放入五花肉块煸炒至金黄色，加入姜片、大葱段、干辣椒和八角翻炒出香味。加入料酒、生抽、老抽、白糖和精盐，翻炒均匀。加入适量的高汤，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
2、如果你喜欢更加浓郁的口感，可以在炖煮的过程中，加入适量的米醋或者白酒，这样可以提升酸菜的酸度和汤底的浓郁度。而如果你喜欢更加清淡的口味，可以适量加入水，稀释酸菜的味道。这样，你可以根据自己的口味偏好，调整出最适合自己的酸菜炖肉。酸菜炖肉的营养价值酸菜炖肉不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。
3、肉和酸菜一起炖，其中的酸性物质能够分解脂肪，解腻增香。于是，酸菜和肉结合到一起，就成为东北人的固定美食。买回五花肉，洗净后放入凉水锅内，开火加热。加入姜、葱，去除腥味。水沸后将肉煮至用筷子可以轻松扎透，将肉捞出放至凉透定型。
4、传统的东北酸菜一定要炖五花肉，酸菜吸收了五花肉的肥腻，正好综合了酸菜的酸味儿，经过文火慢炖，五花肉肥儿不腻，是一道经典的东北菜。
5、做法步骤五花肉一条，焯水。葱姜大料花椒香叶桂皮跟焯过水的猪肉下水煮。煮30分钟左右。东北酸菜两包，尝了尝比以往的酸，应该不错。洗干净，每次都多洗几次，但就不够酸了。今天只洗了一次。酸菜撰干水分。锅里下油，小火煸炒酸菜。
五花肉炖酸菜多长时间
1、炖肉的关键是要掌握好时间和火候。先把猪肉煮熟至少15分钟，去除浮沫后再加入姜、葱、花椒、辣椒和八角，小火慢慢炖煮至肉质变得鲜嫩入味。制作蘸汁三和油，可以增加整道菜的口感层次。将蒜末、蒸鱼豉油、陈醋和香油混合搅拌均匀，再加入香菜，搭配酸菜和炖肉一同享用。
2、开小火炖10分钟左右，等到粉条炖得变软后就可以了，加入适量鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。真的是太好吃了。炖酸菜牢记“3放3不放”酸菜有特殊的酸香味，炖菜的时候调料一定要放对，不然会破坏酸菜原本的味道。
3、20分钟以后开锅，加入洗净的酸菜。根据个人的口味儿加入盐。继续炖煮，15~20分钟即可出锅。1好吃的骨头炖酸菜完成了。小贴士冬天炖上一锅骨头炖酸菜超级好吃，喝汤吃肉。太舒服了。
4、锅里热油，放入蒜姜片和排骨煸炒香。接着倒入适量的水，大火烧后。放入酸菜和粉条，调味料炖制20分钟即可。《土豆炖鸭》材料：土豆2只，鸭半只，蒜姜片10克，八角桂皮，香叶适量。调味料：酱油10克，蚝油5克，白糖3克，香酱5克，盐调味。制作：将土豆削去皮后，用刀切成小块。
5、五花肉一条，焯水。葱姜大料花椒香叶桂皮跟焯过水的猪肉下水煮。煮30分钟左右。东北酸菜两包，尝了尝比以往的酸，应该不错。洗干净，每次都多洗几次，但就不够酸了。今天只洗了一次。酸菜撰干水分。锅里下油，小火煸炒酸菜。
6、步骤把五花肉煮熟，切片。步骤把酸菜切丝，洗三遍，拧干水分。步骤起锅烧油，把姜片，葱末，桂皮，八角爆香，用过滤网过滤掉。步骤油锅里加入酸菜翻炒，加清水盖过酸菜。步骤酸菜炖10分钟以后，锅里加入五花肉，小火慢炖20分钟。步骤打开锅盖加盐，加半勺蒜末提鲜，闷五分钟，开吃。
酸菜蒸五花肉的家常做法
1、酸菜洗净，用清水浸泡15分钟。准备一块煮好的五花肉五花肉顶刀，切2厘米左右的厚片，切好后放入一个空碗中。碗里加一勺生抽一勺老抽一勺十三香一勺盐一勺鸡精将调料拌均匀之后，腌制十分钟。
2、准备材料，猪肉用五花肉是最好哈，家里没有就用了一块猪腿肉，酸菜升级用进口的哈。起锅放冷水，放入清洗后的猪肉，放料酒、葱姜，开中火煮，开锅后煮3分钟后捞出。另起锅放温水，放入焯水后的猪肉，放一块姜，开大火煮，开锅后转小火煮20分钟左右，煮至猪肉用筷子能轻松插透，捞出后放凉。
3、做法：五花肉切块，加入料酒，姜片，葱段，焯熟捞出，沥干水分。锅中少油，放入冰糖，融化后炒个糖色，再倒入焯好的五花肉，翻炒上色，加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、八角、香叶、桂皮、干辣椒、蒜头、加水没过食材，水开后，中小火焖50分钟。
4、做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、酸菜取大半碗。第3步、热油爆香蒜末。第4步、倒入酸菜翻炒，加入适量盐、蚝油、酱油调味。第5步、将扣肉皮炒下放碗底，酸菜铺上面。第6步、大火蒸20分钟左右。第7步、出锅后取一盘子倒扣装盘。第8步、成品。来自美食天下四月豆的作品。
5、大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。用特制的高汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的酸菜猪肉。肥而不腻，可口的香气绕屋脊。菜品特色原料：五花肉750克、酸白菜适量、粉丝。辅料：葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。小料：芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、醋。
6、做法步骤：第1步、炒锅点火，下入蒜末姜末煸香，再放入淘洗攥干的酸菜，炒熟。第2步、把炒熟的酸菜码放在盘底。第3步、将卤制好的五花肉切片，码放在酸菜上，均匀撒入盐，生抽，蚝油，一半的葱花，五香粉。第4步、将摆放好的菜放入开水锅内蒸制30分钟，喜欢软糯口感的，时间可以再长点。
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