秘制焖锅的做法
秘制三汁焖锅怎么做
1、步骤再准备一点儿青红辣椒，出锅前撒上去做个点缀就行了，没有也可以不放。步骤重点来了，做三汁焖锅最重要的就是三汁，那么三汁怎么调呢？准备一个大碗，碗里加入2勺黄豆酱、1勺海鲜酱（市场和超市都有卖）、1勺蚝油、2勺味极鲜、1勺老抽、2勺白糖，3勺水，用小勺子搅拌均匀，酱汁就做好了。
2、三汁焖锅三汁焖锅的做法鸡翅划刀，虾剪去虾须虾枪，挑去虾肠，鱿鱼清理干净，放在大碗中。加入大葱段、姜片、辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、少许盐、1汤匙油，抓匀腌制30分钟。土豆、莲藕、胡萝卜、红薯去皮，切成方形小块。芹菜切段，洋葱切块、香菇切丁。所有蔬菜都放入大碗中。
3、制作工艺：三汁焖锅总共有14个步骤：准备去皮和清洗的原料。你也可以根据自己的口味添加配料。土豆胡萝卜茭白切成块，洋葱和辣椒切成片。准备鲜虾和鸡翅各种蔬菜都被过度涂油，油炸成半熟的状态，表面有点泛黄即可。准备焖锅，我用电热锅，用油刷锅底，防止锅糊。
4、三汁焖锅的做法简单来说，就是将自己喜欢的荤菜和蔬菜放在一起，加上自制的酱料焖30分钟即可。我在家尝试做了几次，家人们都觉得口感鲜嫩入味，今天就来将这份家庭版三汁焖锅的制作方法，分享给大家。
5、【菜品】：三汁焖锅【烹饪食材】：鸡翅8个左右、青虾一斤、土豆和红薯各100g、莲藕一节、金针菇、豆泡、洋葱150g、多个蒜瓣、蚝油、甜面酱、番茄酱、海鲜酱油、生抽、老抽、糖、鸡精、胡椒粉、食用油、孜然粉、料酒、五香粉、【烹饪步骤】：步骤1，准备好大虾和鸡翅中，都清洗干净。
6、那怎么解决的这个事儿呢？其实，只要在酱汁加热和调制的过程中，分批次加入一些水淀粉搅拌均匀，关火以后还可以再使劲搅打一会儿，就是差不多啦。如果没那么追求样子，直接就用酱汁淋在食材上，味道也是没问题的。
想用焖锅几分钟就做好的焖锅怎么做
1、第2步、鸡翅洗净放入葱姜，料酒，蚝油，生抽入冰箱腌制一小时。第3步、将配料中蔬菜和大蒜洗净切好放入少许生抽腌制十分钟，喜欢吃辣可以放适量辣椒面。第4步、锅中放少许油，将蔬菜铺平。第5步、再将虾和鸡翅铺在上面，将腌制鸡翅的料汁倒入，无需再放水，中火炖10分钟。
2、锅底倒食用油铺满底部，把腌制好的素菜均匀铺上去垫底。再把荤菜里腌制用的葱捡出丢弃，把鸡翅和虾着摆好，中间放鸡胗。你想怎么摆好看就怎么摆。盖上锅盖小火先焖十几分钟，虾变色后揭盖。
3、将鸡翅、排骨洗净，鸡翅正反面划刀印，以便更好入味。2块姜片切丝，料酒2勺，生抽两勺，老抽半勺，黑胡椒适量，然后腌制2小时放入冰箱备用洋葱切块状，胡萝卜、红薯、土豆切滚刀块，青椒切块（所有的蔬菜尽量切得大小相同）大蒜放入蔬菜里。
4、我想看你自己的爱好，喜欢吃啥就放啥，只要把这条配好，放什么都好吃，你也可以加入一些鸡爪或者是肉丸子虾饺之类的。甜面酱大勺两勺就行了。盖上锅盖焖20分钟就已经成了，如果你怕粘锅就放一点清水，有一些汤汁吃起来也是非常美味的，这种三汁焖锅你学会了吗？窍门掌握好里面放啥都好吃，赶紧去做一下吧。
5、【素菜焖锅】食材：鸡蛋、小白菜、胡萝卜、金针菇、香菇、白玉菇、绿豆芽、黄记煌香辣汁、盐。做法：第一步，首先把食材都处理干净了，香菇改刀为了好看，自己吃就不需要了，胡萝卜切片，小白菜掰成小片。第二步，然后将绿豆芽清洗干净，准备一个砂锅，把绿豆芽放在最下面。
焖锅酱汁制作方法
1、第3步、土豆、胡萝卜、地瓜去皮洗净切成滚刀块，洋葱切块，青红椒洗净去籽切块，大蒜去皮，香菜切小段。第4步、把酱汁材料全部放入碗中，搅匀待用。第5步、起锅，热锅冷油放入蒜头、姜片炒出香味，再放入洋葱炒至变软。做焖锅建议用平底不沾锅，锅最好有一定的深度，要不然食材太多会放不下。
2、步骤准备好需要的食材，开始制作吧！买回来的鸡腿清洗干净，剁成大块，再冲洗一遍洗掉血水。如果自己不会剁鸡腿，可以买的时候请商家给剁成块，回来再制作就省事儿了。鸡块里加入盐、料酒、生抽、蚝油、葱段和姜片，抓捏均匀。步骤封上保鲜膜，腌制30分钟——2小时，鸡块更入味。
3、8，5分钟后把调好的酱汁倒入锅中涂抹均匀，盖上盖子再闷10分钟左右。9，时间到开盖满屋飘香，闻着都让人流口水，也可以再撒上一点芝麻和葱花增香，我们的三汁焖锅就做好了。
4、【三汁焖锅】【材料】：虾500克，鸡翅10个，鹌鹑蛋200克，玉米1个，土豆1个，胡萝卜1个，洋葱1个，青椒1个，红辣椒1个，生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，甜面酱1勺，番茄酱2勺，白砂糖1勺，淀粉1勺，辣椒粉1勺，油适量，盐少许【做法】：准备好所有材料后，先把鹌鹑蛋清洗干净放锅中加入清水煮熟。
5、做这种焖锅，所用的烹制工具也很多。最常见的是用电火锅，厚底的不粘平底锅，也可以用珐琅锅，制作中选择中小火，慢慢将食物焖熟，焖香。
6、土豆、青椒一个芹菜、胡萝卜一根大葱、生姜、大蒜适量八角两颗蚝油、辣椒酱一勺甜面酱，海鲜酱半勺蜂蜜、番茄酱两勺啤酒一杯步骤/方法鸡翅、鸡爪洗净沥干，明虾洗净挑去虾线。蔬菜切块儿，葱姜蒜备好。备好所需调料。将调料按所需分量倒入小碗调匀。
家庭自制焖锅怎么做好吃家庭自制焖锅最正宗的做法
1、【做法】：蚝油，甜辣酱，海鲜酱，生抽混合搅拌均匀。黑虎虾剪掉虾枪，虾须，去掉虾脑，开背去虾线。鸡翅洗干净切两刀，把鸡翅、虾、酱汁搅拌均匀。多功能锅深锅预热，放少许油，倒入洋葱、蒜头、生姜、土豆、圣女果垫底，再放上其他食材，最上面放鸡翅和虾。
2、做法步骤：第1步、食材集合。第2步、鸡翅每面各划两刀，用清水充分泡去血水，清洗干净，沥干水分。第3步、腌制鸡翅：生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1克，大葱段、姜片，抓拌均匀，冷藏腌制2小时以上，如果真是没有时间的最少也要半小时，总之腌制时间越长越入味。
3、做法步骤排骨鸡翅脆骨焯水，加适量料酒，盐，生抽，少许蚝油和胡椒粉抓拌均匀，冰箱内过夜洋葱，青椒，胡萝卜土豆，红薯切滚刀，蒜整放进去，加盐，生抽、少许胡椒粉拌匀，然后加一勺食用油拌匀调汁一勺蚝油、两勺番茄酱、三勺甜面酱和适量的生抽。（少许清水）调成可以舀起连续不断的酱汁。
4、做法：鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。依次加入料酒，生抽，老抽，鱼露，适量的清水和白糖。大火煮开中小火加盖焖烧10分钟，然后倒入香菇和木耳继续15分钟。放入青红椒翻炒均匀。
5、做法：首先把巴沙鱼切成小块放入盆中，加入1克胡椒粉、1克食盐、3克料酒，用手抓拌均匀，使鱼肉吸收调料，这样可以去腥和增底味。抓匀后加入一个鸡蛋的蛋清，再加入15克淀粉，再次抓匀后腌制10分钟，可以使鱼肉的口感更滑嫩。
焖锅的酱汁怎么调
1、做法步骤：首先将鸡翅，肉类切块，一起放到容器里，倒入料酒，黑胡椒，姜丝、盐，抓拌均匀，腌上十几分钟。蔬菜(洋葱、胡萝卜、青红椒、红薯)洗净后，切块，倒入盆里，加入1勺盐，2勺油，适量辣椒粉(不喜欢辣的可以不放)，搅拌均匀。
2、我准备的配菜有土豆，玉米，胡萝卜，香菇，把这些蔬菜都先清洗干净，洗净之后都切成块，还有洋葱，辣椒，生姜洗净切片，香菜切末。配在酱汁里面的配料加在一起就好了，酱汁准备甜面酱级就可以，家中常备甜面酱而且是2大勺咱们用那种盛汤的勺子。倒入碗中用力的搅拌均匀，越稠越好。
3、把酱汁材料全部放入碗中，搅匀待用。起锅，热锅冷油放入蒜头、姜片炒出香味，再放入洋葱炒至变软。做焖锅建议用平底不沾锅，锅最好有一定的深度，要不然食材太多会放不下。我用的这口锅做焖锅是刚刚好。放入土豆、胡萝卜、地瓜块炒2分钟。加半碗清水，盖好盖子炖3~5分钟。
4、三汁焖锅原料：鸡翅根、胡萝卜、圆葱、红葱头、青椒、红椒、土豆、山药、蒜瓣、料酒、酱油、生姜、胡椒粉、蚝油、番茄酱、黄豆酱、白糖、淀粉、鸡粉、牛油、辣椒面、盐、辣椒油。做法步骤：第1步、鸡翅根提前半天用适量料酒、姜、盐、酱油、胡椒粉腌制。肉厚的地方可以用刀稍切下方便入味以及成熟，注意不要切断。
5、调酱汁，蚝油两勺。番茄酱两勺。海天黄豆酱两勺。海鲜酱油两勺。糖一勺。鸡精一勺。1淀粉一勺。1把所有配菜放一起，放适量盐，盐不要放太多，小勺子两勺就行，酱料有盐分。辣辣粉、油，搅拌均匀。
6、三汁焖锅的做法步骤鸡翅洗净划两刀，加盐、糖、鸡精、料酒，葱姜丝腌制两三个小时去腥打底味。大虾洗净去虾腔、虾须、虾线同上进行腌制。红薯、洋葱、青椒、香菇、红萝卜、芹菜分别改刀(除洋葱处均切成块)和大蒜瓣放入容器内，加入食用油、盐、黑胡椒碎进行腌制。豆腐皮切成条。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
