酸菜排骨怎么做好吃
酸菜炖排骨怎么做好吃
1、酸菜洗净控干水份排骨用凉水浸泡1小时后洗干净控干水份把葱切段、姜切片准备好调料骨头放入高压锅内，加没过骨头的清水并把调料倒进去，盖上锅盖开锅后压二十分钟。排骨熟后，把酸菜倒入锅中加适量的盐，大火烧开转小火炖半小时。
2、做法步骤：第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。第8步、用豆油炒香大料、葱姜蒜。第9步、加酸菜团用筷子把酸菜团划散。
3、水开后直接倒进白菜里烫一烫，这样做的好处就是，首先腌出的酸菜不会烂掉，吃起来口感会脆爽。还能够进一步消毒杀菌，烫好后捞出来放到晾架上，再晒一晒，稍微控下水份，白菜经过晒的烫已经开始发黄了，这样腌出的酸菜才会色泽金黄好吃无水无油的罐子里底部先撒上盐，再依次放入白菜。
4、第1步、排骨放水中烧开。第2步、煮出血水，去除浮沫。第3步、排骨捞出洗净。第4步、锅中放油，爆香葱姜。第5步、放入酸菜炒出香味，加生抽炒匀。第6步、将酸菜，排骨放入锅中，加入料酒，热水熬煮1小时至排骨软烂。第7步、熬煮差不过时的样子。第8步、白萝卜去皮切片放入锅中再煮15分钟。
5、第1步、排骨冷水下锅焯水备用。第2步、起锅烧油炒酸菜。第3步、下排骨，倒热水没过排骨，加料酒，盐，大料，桂皮，大火烧开转小火炖40分钟，然后下五花肉片炖20分钟。第4步、出锅前加少许鸡精，喜欢喝酸菜汤的可以多留汤，不喜欢的可以大火收汤。来自美食天下馋猫豆包是只柴的作品。
6、大骨头一块(二斤)，五花肉一块，酸菜三斤，葱，姜适量开始操作：把骨头和五花肉放在盆中，放凉水泡一会锅放水烧开，用热水浇在骨头上面，冲洗干净。锅内放凉水，把肉和骨头放入，再扔三片姜，三段葱，盖上锅盖，开始炖。大火烧开后换小火。
酸菜排骨的做法是什么
1、做法将排骨剁成寸断，在用凉水泡半个小时，勺里放水焯排骨。待用东北酸菜切丝用清水洗三遍在挤干水分待用。锅里下入清水，将排骨所有辅料下入锅内（醋出锅时再放）炖20分钟下入酸菜再煮20分钟即可。
2、猪排骨清洗，剁碎一小块，取出肥内，放一边预留。泡菜开袋将水挤到碗里，随后将泡菜切细条，越密就越好。排出的水还可以一起炖。粉带温小水泡软。冷水锅中放进猪排骨、葱段、生姜片、米酒，火灾烧开后，低火炖1个钟头。一小时后，撇干净血末。捞起来骨骼，将大骨汤滤干净残渣，倒出预留。
3、第二步：锅中加清水，加一勺料酒，一勺食用盐，再将大骨头放进去，开大火烧开水，将骨头焯烫一下，烧开后，记得用勺子将上面煮出来的浮沫撇出干净，然后捞出来放到冷水中再冲洗一遍，这样吃起来更干净不油腻。
4、做法步骤：第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。第8步、用豆油炒香大料、葱姜蒜。第9步、加酸菜团用筷子把酸菜团划散。
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酸菜炖排骨怎么做好吃不油腻
1、第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。第8步、用豆油炒香大料、葱姜蒜。第9步、加酸菜团用筷子把酸菜团划散。第10步、多炒几分钟。
2、第1步、排骨放水中烧开。第2步、煮出血水，去除浮沫。第3步、排骨捞出洗净。第4步、锅中放油，爆香葱姜。第5步、放入酸菜炒出香味，加生抽炒匀。第6步、将酸菜，排骨放入锅中，加入料酒，热水熬煮1小时至排骨软烂。第7步、熬煮差不过时的样子。第8步、白萝卜去皮切片放入锅中再煮15分钟。
3、酸菜炖排骨要做的好吃，且不油腻，一定要火争水去油，再用热油炸去排骨的油，再精心调味，讲究火候，这道菜就达到了效果。东北菜的用料：排骨250克、酸菜300克、料酒1勺、葱1根、盐少许、蚝油2勺、姜片3片。
4、第1步、排骨冷水下锅焯水备用。第2步、起锅烧油炒酸菜。第3步、下排骨，倒热水没过排骨，加料酒，盐，大料，桂皮，大火烧开转小火炖40分钟，然后下五花肉片炖20分钟。第4步、出锅前加少许鸡精，喜欢喝酸菜汤的可以多留汤，不喜欢的可以大火收汤。来自美食天下馋猫豆包是只柴的作品。
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6、第14步、成品小贴士：排骨可以提前煮上，煮排骨时可以做其他事情，统筹安排时间效率高。也可以先炒排骨，加足量汤，中间排骨炖软烂时下酸菜，但我感觉酸菜炒过更好吃时间紧的可以用压力锅压排骨，味道会差一些盐不要加多了，因为酸菜有酸味，盐多了不好吃来自美食天下烟雨心灵的作品。
酸菜炖排骨的家常做法大全怎么做好吃视频
1、做法步骤：第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。第8步、用豆油炒香大料、葱姜蒜。第9步、加酸菜团用筷子把酸菜团划散。
2、做法步骤：第1步、排骨冷水下锅焯水备用。第2步、起锅烧油炒酸菜。第3步、下排骨，倒热水没过排骨，加料酒，盐，大料，桂皮，大火烧开转小火炖40分钟，然后下五花肉片炖20分钟。第4步、出锅前加少许鸡精，喜欢喝酸菜汤的可以多留汤，不喜欢的可以大火收汤。来自美食天下馋猫豆包是只柴的作品。
3、酸菜炖排骨By宁静致远021原料：排骨、酸菜、葱、姜、生抽。做法步骤：第1步、排骨放水中烧开。第2步、煮出血水，去除浮沫。第3步、排骨捞出洗净。第4步、锅中放油，爆香葱姜。第5步、放入酸菜炒出香味，加生抽炒匀。第6步、将酸菜，排骨放入锅中，加入料酒，热水熬煮1小时至排骨软烂。
4、1夹一块，好吃极了！1成品熊猫小贴士酸菜炖时要少放盐，应为排骨已经放盐了。蒜泥里也有盐;排骨别压的时间太长。要不在一炖，排骨的肉就碎了;老抽一定少放，一点点就行。以上就是酸菜炖排骨的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
排骨炖酸菜简单好吃怎么做
1、做法步骤：第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。第8步、用豆油炒香大料、葱姜蒜。第9步、加酸菜团用筷子把酸菜团划散。
2、第1步、排骨冷水下锅焯水备用。第2步、起锅烧油炒酸菜。第3步、下排骨，倒热水没过排骨，加料酒，盐，大料，桂皮，大火烧开转小火炖40分钟，然后下五花肉片炖20分钟。第4步、出锅前加少许鸡精，喜欢喝酸菜汤的可以多留汤，不喜欢的可以大火收汤。来自美食天下馋猫豆包是只柴的作品。
3、酸菜炖排骨By宁静致远021原料：排骨、酸菜、葱、姜、生抽。做法步骤：第1步、排骨放水中烧开。第2步、煮出血水，去除浮沫。第3步、排骨捞出洗净。第4步、锅中放油，爆香葱姜。第5步、放入酸菜炒出香味，加生抽炒匀。第6步、将酸菜，排骨放入锅中，加入料酒，热水熬煮1小时至排骨软烂。
4、排骨炖酸菜的做法成品图。准备主料：排骨，已经水煮10分钟捞出洗净。主料：酸菜一棵。配料：葱段姜片和花椒八角。热锅倒入适量的油。六成油温下入切好的排骨。把排骨煸炒出油。加入生抽翻炒。把花椒八角装入煮料罐里。
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