鸡胸肉怎么腌制才嫩
鸡胸肉怎么腌制煎起来好吃
1、腌制好后，放冰箱冷藏1周，也可以冷冻，煎之前取出解冻。可搭配蔬菜？主食（杂粮饭，土豆，玉米，南瓜等）煎法：锅中刷油，放入鸡胸肉，倒入料汁，煎5分钟，翻面再煎2-3分钟焖1分钟即可。
2、先来处理鸡胸肉，洗净后的肉，去除多余的脂肪和筋膜。鸡大胸泡入盐水（盐：水=10中，浸泡6个小时。（鸡胸肉柔嫩多汁的诀窍之拿出后用纸巾吸附掉表面的水份，两面用刀背敲打松弛。
3、腌制鸡胸肉(内附煎制方法)的做法步骤步骤鸡胸肉两块，用锋利一点的刀片成两片或者三片，薄一点更入味，而且更容易熟。
4、鸡胸肉175g黑胡椒粉3g花椒粉2g孜然粉2g辣椒粉2g玉米淀粉5g生抽6g蚝油6g料酒4g黑椒汁6g食用油少量步骤鸡胸肉用刀背拍松。加入适量黑胡椒粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉，一勺玉米淀粉、半勺料酒、一勺生抽，一勺蚝油，拌匀腌制半小时。
5、第一步：鸡胸肉改刀如果你买的整块鸡胸肉，那鸡胸肉的侧面看起来应该是这样的因为厚薄不均匀，直接煎会导致薄的地方比较柴而厚的地方中间还没熟。所以，你需要按照下图虚线的方式将鸡胸肉改刀成3片第二步：腌制入味接下来，用你的叉子(或牙签)在鸡胸肉上疯狂戳，这么做是方便入味。
鸡胸肉怎样腌制又嫩又滑
1、第1步，我们先准备一块鸡胸肉，把鸡胸肉先切成片，然后再切成长条。第2步，把鸡胸肉条放进大碗中，加入食盐，胡椒粉，料酒，充分的抓拌均匀，接着再往里面加入，一勺玉米淀粉，一点油，拌匀放在一旁，盖上保鲜膜腌制一会儿。
2、？经典黑椒味？腌制好后，放冰箱冷藏1周，也可以冷冻，煎之前取出解冻。可搭配蔬菜？主食（杂粮饭，土豆，玉米，南瓜等）煎法：锅中刷油，放入鸡胸肉，倒入料汁，煎5分钟，翻面再煎2-3分钟焖1分钟即可。
3、先来处理鸡胸肉，洗净后的肉，去除多余的脂肪和筋膜。鸡大胸泡入盐水（盐：水=10中，浸泡6个小时。（鸡胸肉柔嫩多汁的诀窍之拿出后用纸巾吸附掉表面的水份，两面用刀背敲打松弛。
4、【腌制鸡胸肉】食材：鸡胸肉、食盐、生抽、料酒、黑胡椒、清水、淀粉、食用油。做法步骤：第一步：首先准备一块鸡胸肉，横着片成薄片，将表面的筋膜和周边的肥油部分去除，然后用刀背将鸡胸肉拍散，这样肉质会更加松软，也更容易入味。
5、准备精盐15g，花椒粉、胡椒粉各5g，生抽10g，洋葱50g，鸡胸肉200g。鸡胸肉用清水洗净，捞出控干水分。洋葱用清水洗净后切成条状。在鸡胸肉中加入盐、胡椒粉、花椒粉、洋葱条、生抽充分搅拌均匀即可。
6、将鸡胸肉切成丁，放入适量黑胡椒粉和生粉，用手抓匀腌制10分钟。别小看了黑胡椒粉，只要一点点就能改善鸡胸肉的味道，吃起来格外鲜美，生粉可以让鸡胸肉变得鲜嫩，口感不发柴。将青椒切丁备用。大锅烧热，倒入适量植物油，姜片下锅翻炒出香味。腌制好的鸡胸肉丁下锅翻炒至颜色变白。
鸡胸肉如何腌制比较嫩
1、鸡胸肉1块，先对半切开，再切成小长条。加入盐小半勺、料酒1勺、鸡蛋1个、淀粉3勺。用手抓匀后，腌制20分钟。取一个碗，加入白砂糖3勺、白醋1勺、番茄酱4勺、水2大勺，调成酱汁备用。准备一锅油，先把鸡肉炸制外壳酥脆，捞出放一边备用。锅里油倒掉，不用洗锅，加入调好的酱汁。
2、？经典黑椒味？腌制好后，放冰箱冷藏1周，也可以冷冻，煎之前取出解冻。可搭配蔬菜？主食（杂粮饭，土豆，玉米，南瓜等）煎法：锅中刷油，放入鸡胸肉，倒入料汁，煎5分钟，翻面再煎2-3分钟焖1分钟即可。
3、鸡胸肉煎制前需要泡盐水，这一步就像是给鸡肉注入了玻尿酸，肉质能更加的多汁鸡胸肉记得用刀背敲打，尽量让鸡肉变得厚薄一致，这样受热能更加均匀，避免局部干柴又局部过生。煎制鸡肉的时候需要加入适量的油和土豆淀粉，这样肉质能更加软嫩。
4、在鸡胸肉中加入盐、胡椒粉、花椒粉、洋葱条、生抽充分搅拌均匀即可。第二种烧烤鸡胸铺肉腌制方法主料：鸡脯肉500g方法...让腌制的鸡肉又软又嫩的做法：把大蒜和其它新鲜成分给碾碎。为了让这些比较新鲜的成分如大蒜，洋葱，辣椒和姜更加深入鸡肉中去，碾碎很重要，越碎越好。
5、一定先加食盐，因为加了食盐才能改变蛋白质的属性，便于后面水分的吸收。加盐抓匀之后再加水，让鸡胸肉充分的吸收水分，鸡胸肉吸收了水分自然会更嫩。加淀粉则是为了锁住水分，最后加食用油拌匀，可以给鸡胸肉附上一层油膜，炒或者煎的时候不容易粘锅。学会了这个腌制方法，腌出来的鸡胸肉都非常的嫩。
6、第一步，清洗干净的鸡胸肉从中间分开，这样煎的时候更容易熟，然后用刀背把鸡胸肉敲一敲，这样不仅入味，还非常嫩，正反两面都需要敲一敲。第二步，准备几粒大蒜，先压扁，然后剁成蒜粒备用，处理完了后放入盆子里。
怎样腌制鸡胸肉才嫩
1、鸡胸肉切片，加入1大勺生抽、1勺淀粉和1大勺清水，抓匀腌制10分钟.锅里倒油，放入1大勺郫县豆瓣酱炒香，倒入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺蚝油、1小勺老抽和1大碗清水煮开，觉得味道淡可以适量加点盐。汤底里下黄豆芽，煮熟后先捞出放入碗底。
2、腌制好后，放冰箱冷藏1周，也可以冷冻，煎之前取出解冻。可搭配蔬菜？主食（杂粮饭，土豆，玉米，南瓜等）煎法：锅中刷油，放入鸡胸肉，倒入料汁，煎5分钟，翻面再煎2-3分钟焖1分钟即可。
3、鸡胸肉煎制前需要泡盐水，这一步就像是给鸡肉注入了玻尿酸，肉质能更加的多汁鸡胸肉记得用刀背敲打，尽量让鸡肉变得厚薄一致，这样受热能更加均匀，避免局部干柴又局部过生。煎制鸡肉的时候需要加入适量的油和土豆淀粉，这样肉质能更加软嫩。
4、椰香柠檬鸡胸肉基本配比：椰子油10毫升，香菜5克，洋葱20克，蒜10克，蜂蜜15克，生抽5毫升，柠檬1个，土豆淀粉3克。将椰子，香菜，洋葱，蒜，蜂蜜，生抽，柠檬片（半个柠檬），土豆淀粉放在碗中。然后挤入柠檬汁搅拌均匀，再将它们放到袋子里面，加入鸡胸肉后充分按摩，最后封口腌制3小时即可。
鸡胸肉怎样腌制才嫩
1、在腌制鸡肉之前，我们需要先处理鸡肉的新鲜度。将整只鸡洗净，去除内脏和杂质。然后用冷水将鸡肉泡浸一小时，以去除血水。接着将鸡肉挂起来，晾一小时，让鸡肉表面的水分完全晾干，这样可以提高腌制的效果。接下来，我们使用高度白酒对鸡肉进行涂抹。
2、准备2块鸡胸肉，先把他切成条，再切成小块。2块鸡胸肉不算很多，2个人也刚好，人多的可以多准备两块。鸡胸肉丁放入大盆中，调入适量料酒，省略生姜丝。搅拌均匀，先腌制5分钟去腥。然后再加入适量生抽，适量盐，适量蚝油，抓拌均匀，腌制20分钟入味。切点配菜。
3、鸡胸肉切小片放碗里倒入1勺小苏打搓洗抓匀，腌制个10分钟后冲洗干净，然后再加入2勺淀粉，少许的盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟以上。
4、用刀背或肉锤将鸡胸肉敲打松散，这样更有利于入味儿。然后放入容器中，调入料酒、盐、辣椒粉、玉米淀粉，再打一个鸡蛋进去。带上一次性手套抓拌均匀，放入冰箱冷藏室，腌制两个小时以上，也可以时间更长一些。取出腌制好的鸡胸肉，放到面包糠中两面均匀的粘上面包糠。
5、将腌制好的鸡胸肉取出，沥干腌制汁备用。在一锅开水中加入适量的盐和姜片，煮沸。将鸡胸肉放入开水中，煮熟（大约需要10分钟）。将煮熟的鸡胸肉捞出，放入冷开水中浸泡片刻，使其更加嫩滑。将鸡胸肉切成薄片备用。步骤制作酱汁将腌制汁中的酱油、醋和白糖混合在一起，搅拌均匀。
6、腌鸡肉的腌制方法和调料有很多种，以下是其中几种常见的方式：方法准备食材：鸡肉、盐、胡椒粉、水、老抽、料酒等。鸡肉洗干净切块，放进大碗里面。往碗里面加入盐、白胡椒粉、水、老抽、料酒腌制10分钟。方法准备食材：鸡肉、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、红花椒、高度白酒、食盐等。
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