茴香饺子的做法_牛肉小茴香饺子的做法
小茴香馅饺子怎么做
1、超简单小茴香馅饺子的做法-美食杰小橙子82教你怎么做家常小茴香馅饺子好吃，小茴香馅饺子的做法步骤图解，取一斤面粉加水揉成面团，面团不可太硬也不可太软，适度偏软即可。放置半小时，醒面。
2、【下厨房】小茴香饺子栏目为您推荐小茴香饺子做法大全，小茴香饺子怎么做好吃技巧分享，小茴香饺子最正宗的做法和小茴香饺子家常做法推荐，更多小茴香饺子的简单做法就来下厨房。
3、中筋面粉1000g肉800茴香700g鸡蛋2个水500g生姜70g葱花30g生抽1勺蚝油1勺料酒1勺花椒20颗植物油适量盐适量鸡精适量胡椒粉适量肉皮冻适量做法步骤肉剁成泥，葱姜切碎。茴香洗净后淡盐水泡10分钟后，清洗沥干切碎。肉皮冻剁碎，馅里加入肉皮冻末，馅鲜糯不柴。
4、茴香馅饺子的详细做法步骤：第一步把肉搅成肉馅。有条件的话我觉得还是在家里用自己的搅肉机搅肉馅最放心，卫生。我的肉馅就是在家里搅的。
茴香牛肉饺子的做法
1、【具体做法】：先把饺子面和好，盖好湿布放一边让它松弛。饺子面软硬要适中，太软了不好吃，硬了也不会好吃。猪肉洗净沥水切成大块儿，放进绞肉机，同时加入一枚鸡蛋，调入酱油、蚝油、适量盐和葱姜。启动绞肉机，把猪肉和调料一起打成有颗粒感的肉馅儿。蒜黄洗净，顶刀切碎。
2、需要放葱姜水葱姜水的调制也是需要技巧的，葱姜水的3种调料为：生姜、葱段、花椒，牛肉馅中加入大葱味道会更好，葱姜水的调制方法：大碗中放入葱段、姜丝、十几颗花椒，加入大约大半碗开水，浸泡放凉后即可使用。
3、步骤洋葱切碎，放入盆中加入一勺葱油，朝一个方向搅拌锁住水分，然后再把牛肉加进来，再加入5克盐，搅拌均匀之后洋葱牛肉馅就做好了。包成饺子煮熟即可，牛肉和洋葱真的绝配，超级好吃，鲜嫩爆汁，不腥不柴，特好吃。
4、茴香的香气将会随着蒸煮的过程而逐渐释放，为饺子增添独特的风味。将猪肉切丝，通过搅拌使其成为细腻的饺子馅。为了去除肉中的腥味，可以加入花椒水。花椒水能够去除不新鲜的味道，使茴香馅饺子更加清爽可口。还需加入适量的姜末和切碎的茴香菜，使馅料更加丰富多样。
5、做法牛肉洗净，切成小块。洋葱去皮，切成小块。将牛肉、洋葱、生抽、蚝油、盐、料酒、白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀。加入适量植物油，继续搅拌均匀。腌制30分钟左右即可。小贴士牛肉可以选择三七肥瘦的，太瘦不好吃。洋葱可以根据个人喜好切成小块或大块。
6、【猪肉茴香饺子】准备猪肉馅、茴香、面粉、生抽、蚝油、老抽、五香粉、白糖、鸡蛋、香油、葱姜。面粉加入食盐搅拌均匀，再倒入清水搅拌成面絮，下手和成光滑的面团，盖上盖子后醒面半小时。猪肉选用五花肉，肥瘦均匀，吃起来香而不腻，嫩而不柴。
小茴香饺子馅的做法是怎样的
1、小茴香肉馅饺子小茴香肉馅饺子的做法倒入面粉，用温水和面(这个过程简单，不详写了)，盖上布醒二十分钟。买好的肉馅，小茴香，韭菜洗净沥干水。小茴香，韭菜切碎，姜切末。热锅凉油50克，放入盐，芝麻炸香(芝麻变微黄色为止)，晾凉备用。把盐，味精，料酒，味美鲜酱油，十三香，花椒粉，倒入肉馅里。
2、制作茴香馅饺子的基本步骤分为茴香的处理和准备、肉馅的准备和调味、油炸香料的制作和加入肉馅，最后加入茴香混合制作饺子。我们需要将新鲜的茴香洗净、沥干水分，并切成细末备用。茴香的香气和鲜味需要保留，因此处理要小心谨慎。接下来是肉馅的准备和调味。选择猪肉或者瘦肉搅拌细腻后，我们需要加入一些调料来提升味道。
3、以免馅料太咸，再用手给它攥干水分。然后，往肉馅里加点小葱花，用热油给它激发出香味，再放入攥干水分的芹菜，用筷子搅拌均匀就可以用来包饺子了。这样调出的饺子馅鲜嫩多汁，包出的饺子吃起来特别的香。你学会了吗？赶快动手试调一下吧！记得点赞收藏加关注哦。
4、另外的一个原因就是冬季吃饺子比较暖心，一盘饺子吃下去，感觉生活非常有奔头。毕竟，对于我们中国来说，饺子里所蕴含的寓意太多太多。众所周知，饺子的好坏最关键的就是饺子馅。而饺子馅的做法和用料又有很多种，常见的有萝卜大肉饺子、韭黄大肉饺子以及芹菜大肉饺子。
5、步骤一，准备一块牛肉或者猪肉，要肥瘦相间的，包茴香馅的饺子，肉太瘦的话不怎么好吃，把肉剁碎成肉末。步骤二，下面我们来给肉馅调味，最主要的就是去腥，但是包饺子的话，是一定不可以用料酒的，因此我们用花椒水来代替。花椒水也不要太多了，半碗就可以，倒在肉馅里之后，拿一双筷子不停搅拌。
6、小茴香的使用：小茴香是小茴香饺子馅的主要调料，它的味道独特，能够使饺子馅更加香气扑鼻。可以将小茴香磨成粉末，然后加入到饺子馅料中进行搅拌。注意加水量：为了使饺子馅的口感更为松软，可以适量加入一些水，但不要加得过多，以免饺子馅过于湿润。
小茴香牛肉饺子馅的做法
1、茴香菜就洗干净了以后，我们需要倒入适量的橄榄油搅拌均匀，让油脂包裹着蔬菜，跟盐隔离开，蔬菜就不会再出水了，这样的饺子馅儿不管你包多久都不会出汤的。搅拌好的茴香馅儿放入到牛肉馅儿当中，加入切碎的葱花，姜末表面再浇上适量的香油，最后再加上一小勺鸡精搅拌均匀。
2、做法步骤：第1步、将茴香摘干净、并洗净控去水份。第2步、将茴香切成细馅，不用剁。第3步、牛肉馅中加入适量料酒、生抽、盐、五香粉、姜粉、食用油、鸡精搅拌均匀。第4步、加入切好的茴香。第5步、牛肉馅与茴香碎拌匀即可。第6步、将发好的面团反复揉匀。第7步、将面搓条出剂。
3、第1步、牛肉馅。第2步、放入所有调料。第3步、搅拌均匀。第4步、放入提前剁碎的茴香。第5步、搅拌均匀。第6步、提前和好的面团。第7步、面团分成小剂子擀成饺子皮，放上馅料包起来。第8步、全部包好。第9步、锅中水开下入饺子。第10步、开锅后煮八分钟。第11步、成品图。
4、茴香菜择洗干净，倒入适量的橄榄油拌匀，让油脂包裹住蔬菜，和盐隔离开，蔬菜就不会再出水了，这样的饺子馅无论你包多久都不会出汤步骤拌好的茴香馅放入到牛肉馅中，加入切碎的葱花、姜末，表面浇上适量的香油，再加1小勺鸡精，搅拌均匀步骤牛肉茴香馅调好了，没有汤，看起来很粘稠，香气扑鼻。
5、下面就来说说这西红柿牛肉馅儿的饺子怎么拌吧。首先在多好的牛肉馅里加入葱姜蒜末，盐、胡椒粉和适量的老抽，先打油再打水，也就是说先加入适量的油进行搅拌，然后再加入水，顺着一个方向不停的搅拌，最后再加入一个生鸡蛋。
6、在锅中加油，放入葱、姜、香菜、洋葱、桂皮、香叶、八角炸香，提升香气。将牛肉和芹菜放入同一容器中，加入适量的食用油，搅拌均匀。然后将适量的馅料放在饺子皮上，包起并捏紧边缘。将包好的饺子放入锅中煮熟即可。牛肉芹菜馅饺子以其丰富的营养和独特的口感，在冬季给人们带来了美食的享受。
小茴香饺子馅的做法
1、小茴香肉馅饺子小茴香肉馅饺子的做法倒入面粉，用温水和面(这个过程简单，不详写了)，盖上布醒二十分钟。买好的肉馅，小茴香，韭菜洗净沥干水。小茴香，韭菜切碎，姜切末。热锅凉油50克，放入盐，芝麻炸香(芝麻变微黄色为止)，晾凉备用。把盐，味精，料酒，味美鲜酱油，十三香，花椒粉，倒入肉馅里。
2、步骤一，准备一块牛肉或者猪肉，要肥瘦相间的，包茴香馅的饺子，肉太瘦的话不怎么好吃，把肉剁碎成肉末。步骤二，下面我们来给肉馅调味，最主要的就是去腥，但是包饺子的话，是一定不可以用料酒的，因此我们用花椒水来代替。花椒水也不要太多了，半碗就可以，倒在肉馅里之后，拿一双筷子不停搅拌。
3、不加老抽。调配茴香馅，可以用适量生抽酱油把肉丁提前酱制，但是尽量别再调入老抽酱油。加入老抽酱油之后，调出来的馅料难免颜色过重，严重影响了人们的食欲。不放料酒。很多人喜欢调肉类饺子馅时加入料酒，原理便是加入料酒之后可以去除肉丁的腥味，增加饺子的香味。
4、小茴香的使用：小茴香作为香料，它的独特味道是小茴香馅饺子的关键。但使用时应注意不宜过量，适量的小茴香能为饺子馅料增添独特风味，但过量可能会导致味道过于浓重。调味与搅拌：将切好的肉末和蔬菜混合，加入适量的盐、酱油、料酒、姜末和葱末，确保均匀地混合搅拌。接着，加入适量的小茴香并搅拌均匀。
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