芹菜牛肉丝的做法
芹菜牛肉丝怎样炒又嫩又好吃
1、当姜丝开始冒出香味时，迅速将腌制好的牛肉倒入锅中，用锅铲迅速翻炒，直到牛肉表面呈现出金黄色，焦香四溢。步骤将洗净切好的芹菜和辣椒条加入锅中，翻炒均匀，让芹菜和辣椒的鲜嫩与牛肉的鲜香完美融合。步骤最后适量撒入少许盐，调整口味，待芹菜微微变软，颜色鲜艳时，即可出锅。
2、把肉放到锅中翻炒，直到肉的两面都变白，就可以往锅中加入生抽和老抽。这样可以提高肉的口感，而且菜色泽也会比较好看。肉炒的快要熟了的时候，就可以放入芹菜段一起翻炒了。大约炒两分钟左右就熟了。在炒的过程中，也可以加入少量的水这样炒出来的菜会更鲜嫩。
3、步骤在腌牛肉的时间，来准备需要的派彩，将芹菜摘去叶子洗净，斜着切段，胡萝卜切粗丝，备用。比较老的芹菜尤其适合这样切斜段炒，炒出来滋味足、口感脆。家用牛排新鲜生牛肉扒原肉整切，做炒菜，做牛排，制作简单又好吃。步骤准备炒锅，将炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油。
4、调制酱汁：一勺淀粉、两勺清水、一勺料酒、两勺生抽，适量盐。肉丝加入少量食用油，避免粘锅。菜油入锅，小火滑入肉丝，变色就捞起。锅里留底油，中火倒入泡姜泡椒蒜末，辣椒酱炒香。倒入芹菜段，大火翻炒直到短生。倒入牛肉丝和芹菜叶，倒入调好的酱汁，快速翻炒。1起锅装盘，撒上香菜。
5、芹菜牛肉丝很简单的。家常小炒。原料：牛里脊肉、嫩芹菜、大蒜、五香粉、色拉油、黄豆酱、生抽、玉米淀粉。做法步骤：第1步、新鲜的牛里脊肉，顺着纹路切成丝。把芹菜梗和芹菜叶分别切好备。第2步、加入。水淀粉以及色拉油腌制，用手拍打抓均匀。第3步、锅里倒入色拉油，倒入牛肉丝滑，炒至变色起锅。
6、---【芹菜炒牛肉】---自己在家就可以做的芹菜炒牛肉，下饭又好吃芹菜炒牛肉的用料牛肉、芹菜、小米椒、盐、葱、姜、白糖、生抽芹菜炒牛肉的做法芹菜炒牛肉，牛肉在切之前把表面冲洗干净就可以了，一会儿切好了之后就不用再洗了，再洗的话就把留的鲜味也洗掉了，切丝先顺着肉的纹路片成大薄片。
牛肉丝怎么做好吃,芹菜牛肉丝的家常做法
1、步骤炒菜用的是香芹，这种芹菜比较嫩，叶子也是非常的新鲜，把根部处理好之后，把香芹用水洗干净。步骤把香芹的叶子和茎部分开，叶子长得比较好可以一起炒制，将洗干净的香芹用刀切成小段。选择半个洋葱，将洋葱切成洋葱丝备用。再洗两根杭椒，斜着切成辣椒段。
2、做法步骤：第1步、泡椒泡姜切沫备用。第2步、芹菜洗净切段备用。第3步、牛肉切丝，加淀粉和适量水，加入生鸡蛋搅拌均匀。第4步、锅烧热，大火下油，下牛肉丝翻炒。第5步、加入蒜、泡椒、泡姜、红99回锅肉调料翻炒爆香。第6步、中途加入适量料酒、白糖、老抽。
3、看家好菜之芹菜牛肉丝的做法食材牛里脊肉300克芹菜150g香菜一根泡姜1小块泡椒7个辣椒酱大半勺料酒2勺淀粉1勺盐少许白胡椒粉1小勺生抽2勺老抽半勺鸡蛋1个大蒜1瓣食用油一勺方法/步骤将食材洗净，香菜切段。里脊是最嫩的，切片，然后垂直于纹理切丝。
4、步骤将牛肉盛出，锅中再放上少量的油，油热后下姜丝，倒入芹菜、胡萝卜翻炒几下，然后倒入炒好的牛肉。下面开始调味啦，倒入生抽、盐调味，少许白糖提鲜，最后翻炒均匀就能出锅了。这样一盘芹菜牛肉丝，味道鲜，肉丝嫩，吃着可好吃了。简单营养的家常菜，非常简单哦。
5、芹菜牛肉丝很简单的。家常小炒。原料：牛里脊肉、嫩芹菜、大蒜、五香粉、色拉油、黄豆酱、生抽、玉米淀粉。做法步骤：第1步、新鲜的牛里脊肉，顺着纹路切成丝。把芹菜梗和芹菜叶分别切好备。第2步、加入。水淀粉以及色拉油腌制，用手拍打抓均匀。第3步、锅里倒入色拉油，倒入牛肉丝滑，炒至变色起锅。
6、做法步骤：第1步、牛肉第2步、芹菜第3步、牛肉切片第4步、加入生抽生粉盐糖油第5步、拌匀腌制15分钟第6步、芹菜切段第7步、蒜苔切段第8步、锅子烧热放入牛肉翻炒第9步、放入配菜第10步、调味即可享受第11步、香的很来自美食天下老U爱小轩哥的作品。
贵州爆炒牛肉丝做法
1、做法步骤：第1步、牛肉切丝，加淀粉料酒盐腌制一会儿，配菜切好备用。第2步、锅中放油烧热，油多点，开大火，倒入牛肉丝翻炒，再加豆瓣酱和酱油酸姜蒜辣椒炒变色后，把牛肉铲到一边，另外一边放配菜。第3步、再把肉丝铲到配菜的上面，这样牛肉不至于炒太久了变老，配菜也容易熟，就这样焖三四分钟。
2、制作小炒牛肉丝要点牛肉要顶刀切丝，逆着牛肉丝的纹理，让肉质散开。这样不仅方便后续吸汁入味，肉丝也不易因为受热缩紧而发柴。要点打葱姜水腌制，用小苏打和淀粉上浆，给牛肉去腥的同时，穿上一层膨胀吸水的保护衣，保证牛肉入锅后口感嫩滑多汁。
3、做法步骤：第1步、口感鲜嫩，咸鲜味十足。第2步、食材准备好。第3步、韭黄切段，红辣椒切丝，大蒜拍碎。第4步、牛肉逆纹路切丝用盐、料酒、蚝油、淀粉腌渍十分钟。第5步、植物油6成热放牛肉丝大火煸制变色。第6步、拨至一边放入红辣椒丝。第7步、加入韭黄、大蒜，加适量盐。
4、将牛肉丝捞出沥干油待用。锅底留油，倒入花椒干辣椒蒜末爆香，放入切好的胡萝卜，芹菜。快速翻炒均匀。倒入牛肉丝，翻炒匀，淋入适量料酒，放入少许豆瓣酱，生抽，再加入适量盐，鸡粉，炒匀调味，续炒片刻使其更入味。关火后盛出炒好的牛肉丝装入盘中即可。切牛肉丝时要顺着纹理横切，这样更易咀嚼。
5、下面给大家分享爆炒牛肉的制作方法，爆炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，下面是具体的制作步骤：1，准备所需的食材。你需要牛肉、蒜、姜、青椒、红椒等。将牛肉切成薄片，蒜和姜切末，青椒和红椒切丝备用。
6、做法步骤：第1步、牛肉切成粗丝，放入姜丝，蒜片，胡椒粉。切牛肉的刀法很重要，先切成片，再逆着纹路切粗丝，切断牛肉的纹路，吃起来更嫩。第2步、放入一茶匙六月鲜酱油，放入一茶匙料酒，放入少许蚝油，顺一个方向搅拌均匀。第3步、接着放入一小勺玉米淀粉，顺一个方向搅拌均匀。
怎么炒牛肉丝好吃
1、炒牛肉想要嫩滑不柴，牛肉的改刀是第一个关键点，切牛肉之前要找到牛肉的纹理，要逆着牛肉的纹理切片，切记不能顺纹理切，顺着纹理切牛肉的话，炒出来的牛肉会特别柴、不嫩。逆着牛肉的纹理把牛肉切成薄片。
2、第一步，腌制牛肉丝，买回来的牛肉丝，清洗过水冲洗后，开始加入料酒、生抽、蚝油、老抽、盐、黑胡椒粉，用筷子顺着同一个方向搅拌均匀，然后加入一勺淀粉，继续往同一个方向搅拌均匀，最后倒入少许食用油，同一个方向搅拌，封住牛肉表面的水分，腌制片刻。第二步，蒜黄去黄叶，清洗，然后切段，葱姜切末。
3、炒牛肉的做法步骤：准备一块新鲜牛肉，冲洗干净切成薄片。注意切的时候要小心，先观察一下牛肉的纹理，再去逆着纹理切，若都是顺着纹理切了，会大大影响口感。牛肉中的血水比较多，全部切好后加水抓捏几下，让血水溶于水中，把脏水倒掉重新加水，这样反复两三次将牛肉的血水去掉，有去腥的效果。
4、腌制牛肉首先将牛里脊肉切成片状，并放入一个碗中。接下来，加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒和胡椒粉。如果想让牛肉更加滑嫩，可以加入一个蛋清。加入少许的食用油，搅拌均匀至肉块上劲。将腌制好的牛肉放在旁边进行15-20分钟的腌制。
5、切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟。 之后加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟。 再加一小勺生油拌匀。 锅中下适量油，趁油未热时放入牛肉，旺火翻炒。 烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透即可。
6、做这个甜椒牛肉丝有几个地方需要注意，第一点，牛肉中打水、加蛋清和淀粉，这几步都是为了增加牛肉的丝滑的口感，第二点，牛肉滑油的时候温度不要太高，时间不要超过二十秒，防止牛肉变老，口感不够鲜嫩，第三点，彩椒稍微翻炒一下就可以出锅。
牛肉丝炒芹菜怎么做好吃
1、第一步：把买回来的牛肉用水冲洗干净以后，将它切成大小适中的薄片，然后用刀背把牛肉稍微拍一下，接着把牛肉全部丢进碗中，加入适量生粉生抽以及食用油搅拌均匀，静放腌制一个小时左右，让牛肉充分入味。
2、【下厨房】芹菜炒牛肉丝栏目为您推荐芹菜炒牛肉丝做法大全，芹菜炒牛肉丝怎么做好吃技巧分享，芹菜炒牛肉丝最正宗的做法和芹菜炒牛肉丝家常做法推荐，更多芹菜炒牛肉丝的简单做法就来下厨房。
3、原料：牛肉、芹菜、红椒、玉米油、盐、生抽。做法步骤：第1步、成品。昨天的午餐。第2步、牛肉切片，用玉米淀粉，盐，生抽，生姜腌制一会备用。芹菜去除老根，清洗干净切段，红椒切段备用。第3步、油锅烧热，倒入玉米油，快速翻炒牛肉片至5成熟。第4步、锅内留底油，大火快速翻炒红椒与芹菜。
关于本次芹菜牛肉丝的做法和怎么炒牛肉丝好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
