红烧猪肉的做法
红烧猪肉的做法最正宗的做
1、做法步骤：第1步、准备材料，五花肉冷水中烧开，冲洗干净。第2步、肉切块，香料中加入蒜姜。第3步、热锅冷油先下香料姜蒜炒一下，再放五花肉炒至金黄色。第4步、炒至大约这个样子，多余的油倒走。第5步、加入适量冰糖和红糖翻炒，加入料酒生抽加一点水烧开转小火炖半小时左右。
2、做法：备好食材。五花肉洗净切块。把五花肉入开水中焯烫2分钟，捞出的五花肉装盘备用。锅内放少许油加入冰糖，翻炒至深褐色。从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。将五花肉倒入锅内，转中火，快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。直到肉块变硬，里面的多余油脂炒出来。
3、所有的材料都要备齐，尤其是五花肉，最好是七分瘦三分肥的那种，这种五花肉炒出来的口感不腻，反而会更加的入味。各种调味料也都是平时常见的，还有一些生姜片来去腥。将准备好的五花肉洗干净，然后再切成小块，准备好的肉块要和冷水一起下锅，需要下锅焯水，这样不仅能去腥，还能将肉块洗的更加干净。
4、打开锅盖用中火收汁，放入蒜瓣。1大米和小米淘洗干净，直接放在锅中蒸熟。这样米饭配上红烧肉，又香又下饭。烹饪贴士：炸蒜瓣的时候要掌握好火候，建议是全程用小火，炸到表面金黄，不要炸焦了。肉要多煸炒一会，将肉油炒出来，这样吃起来不会腻。
5、然后再继续加入料酒，翻炒让颜色均匀覆盖五花肉上，倒入前面留下的肉汤，以末过五花肉为最合适的状态，大火烧开后转小火，放入冰糖，盖上盖子焖煮一小时，焖煮40分钟后调入盐，期间适当开盖搅动汤汁，一个小时左右如果锅内还有汤汁可以大火收汁就大功告成了。
6、第一步、首先准备一块漂亮的五花肉，把它切成3厘米左右的长条，五花肉最好是选择肥瘦相间的3层肉，口感会更好。切条之后再把肉切成均匀的麻将块。第二步、准备一盆清水，加入一勺盐，把肉放进盐水浸泡，这样既可以清除猪肉里的杂质，做出的红烧肉更加软糯，浸泡上10分钟就可以了。
怎么做红烧猪肉
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2、小贴士开始炒冰糖要小火，大火容易焦掉，味道会发苦。后年生抽、老抽加完不用加盐，老抽本来就很咸了。其实这款红烧五花肉很简单。祝大家马到成功。五花肉的营养功效补充蛋白质猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
3、红烧肉原料：五花肉、葱、姜、蒜、食用油、料酒、冰糖、酱油、老抽、八角、花椒、桂皮、香叶、白芷、白果。做法步骤：第1步、调料组合集第2步、热锅内放入少量油第3步、放入五花肉煸炒第4步、五花肉变色后倒入料酒，不断翻炒五花肉。
4、做法步骤：第1步、五花肉洗净切成大方块。第2步、冷水下锅，放葱、姜、白酒，开锅撇掉浮沫，煮3分钟左右，捞出冲洗干净，沥干水分。第3步、炒锅放油烧热，放入白糖，中小火炒成粽红色。其间放入八角、桂皮炸香。第4步、快速放入五花肉翻炒均匀，使五花肉均匀着色。
5、【步骤十】：调料味道出来后，倒入沥干水分的红烧肉和土豆丁，放入少许盐、鸡精。【步骤十一】：大火翻炒均匀至调料入味，然后放入香葱和1勺香油翻炒均匀出锅成菜。
6、猪五花600克，盐适量，生姜1块，蒜6瓣，小葱1根，冰糖50克，红烧酱油1勺，料酒1勺，花雕酒100克，花椒少许，八角1个，桂皮少许，熟鸡蛋1个。做法：首先把五花肉洗净用冷水浸泡2小时，也可以直接浸泡隔夜，如果没有时间浸泡可焯水烫30秒。洗净后搽干水分，把五花肉切成4公分的大块。
红烧子猪肉怎样做更好吃
1、红烧子猪肉做法主料：子猪五花肉500克辅料：绵白糖20g、油20g、大葱10克、生姜5克、八角5克、香叶5克、酱油5克、盐5g做法步骤：五花肉洗净，切成方块状。葱切成小段，姜切成薄片。锅里放水烧开，下入切好的五花肉，煮5分钟滤出备用。开火热锅，放入油滑锅。
2、第1步、仔猪肉冷水下锅煮沸捞出清洗切块。第2步、配料备用。第3步、锅中倒入少许油倒入猪肉煸炒。第4步、煸炒变色加入酒酿翻炒均匀去腥味。第5步、加入辣椒大蒜生姜。第6步、加入老抽翻炒均匀。第7步、加入热水白糖盐盖锅煮熟。第8步、收汁。第9步、再加入蒜末青椒翻炒均匀即可。第10步、装盘。
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4、1最后在表面放上2片姜、2瓣蒜，盖上盖子，小火慢炖30分钟。1半小时后，加入一勺红烧酱油、少许盐，轻轻拌匀准备收汁，也可加一棵熟鸡蛋哟。1转中火继续炖煮，当汤汁变得浓稠，鼓起大泡，即可关火，肥而不腻的红烧肉就完成了。小贴士如果五花肉焯水的话，焯过水的五花肉要用热水冲洗，保持肉质松软。
5、把肉捞出控水备用把猪皮煎成金黄色后用清水洗干净，切姜片准备下锅。锅内烧水把五花肉冷水入锅中加入适量的姜片，20克料酒去腥。开锅给把五花肉翻个面，充分煮出里面的血水和杂质同时去锅中的浮沫。盖上锅盖煮15分钟把肉煮熟，煮定型，15分钟以后，把肉捞出控水备用。
6、买回来的肉不要立即清洗，而是直接跟清水入锅焯水，煮至猪肉定型关火。炒糖色会让红烧肉色泽红亮，用冰糖会甜而不腻。焯水后的红烧肉用温水清洗，炖肉的时候用温水或者开水来炖煮，这样猪肉口感才不会柴不会发硬。
红烧猪肉做法最正宗的做法
1、红烧猪肉是一道客家传统名菜，以猪肉为主料，精盐为辅料的食品。做法操作①用叉子把肉穿五六个洞，淋上调味（A），再用棉绳绑紧。③将肉浸在搅拌均匀的调味（A）里大半天，期间用筷子上下翻动。③将肉放在微波炉专用的竹笼或网上，不罩微波薄膜，转1分钟。
2、美食：红烧肉【制作食材】五花肉、啤酒、大葱、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、胡椒粉、生抽【制作步骤】首先准备上一块肥瘦相间的五花肉，将其切分成两三部分，然后将铁锅预热，把五花肉猪皮朝下在锅中烙制一下，去除残留的猪毛及猪的汉腺味道。烙好后给它放入提前准备好的温水中，先浸泡三分钟。
3、做法步骤：第1步、早上菜市场买的猪五花，切成这样，我比较随意，目测应该有8cm8cm的小方块吧。第2步、水烧开，下锅焯水，水沸后捞出浮沫，继续煮十分钟左右。第3步、十分钟后，捞出进冷水，稍洗，沥干。
4、做法：备好食材。五花肉洗净切块。把五花肉入开水中焯烫2分钟，捞出的五花肉装盘备用。锅内放少许油加入冰糖，翻炒至深褐色。从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。将五花肉倒入锅内，转中火，快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。直到肉块变硬，里面的多余油脂炒出来。
5、准备好猪肉500g，八角，土豆一个，西红柿两个。葱姜蒜适量。把肉切成肉块。把西红柿切块，把葱切段，姜切片，蒜切好。把土豆切块。用水把肉焯一遍。锅内放入适量冷水，把切好的肉放入锅中，大火烧开，直到肉变成白色。把焯好的肉盛在盘子里备用。
红烧猪肉怎么做好吃,红烧猪肉的家常做法
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2、加入4个辣椒干（用剪刀剪成小段），倒入适量的味极鲜酱油，接着来点82年的料酒（没有的话，也可以用2024年的），一边倒一遍搅拌，防止粘锅。翻炒均匀后，盖上锅盖，大概每1-2分钟左右，翻一次锅面，防止肉粘锅，在翻锅的同时，大家可以尝尝猪肉是否入味。
3、打开锅盖用中火收汁，放入蒜瓣。1大米和小米淘洗干净，直接放在锅中蒸熟。这样米饭配上红烧肉，又香又下饭。烹饪贴士：炸蒜瓣的时候要掌握好火候，建议是全程用小火，炸到表面金黄，不要炸焦了。肉要多煸炒一会，将肉油炒出来，这样吃起来不会腻。
4、做法步骤：第1步、五花肉切块、酱油和老抽混合、葱姜蒜大料准备。第2步、爆香葱姜蒜大料。第3步、然后放入猪肉、翻炒变色。炒出香气乘出。第4步、锅内放油、放冰糖、油放少点、6小块冰糖、太多油会很油腻、油的标准为一大勺即可。
5、【鹌鹑蛋红烧肉】材料：五花肉500克；鹌鹑蛋20个；油50克；单晶冰糖50克；酱油30克；料酒50克；盐2克；姜1块；八角两个；桂皮1块。第一步：先把食材准备好。第二步：把鹌鹑蛋洗净，冷水入锅，中火煮8分钟，捞起过凉，去壳后再次洗净控干水份。鹌鹑蛋过凉后，装入有盖的容器中，摇晃20秒，这样更好剥壳。
6、首先把锅烧热，然后把五花肉皮朝下放进锅里。先把它的皮烧一下，这一步主要是去除残余的猪毛和皮腥味，这才是做红烧肉最正确的第一步。接下来把烧过的五花肉皮用刀刮干净，再清洗干净，然后改刀切成小方块。五花肉切好后下锅焯水，加入一点姜和葱，少许料酒。料酒可以增加食物的香味，去腥解腻。
文章到此结束，如果本次分享的红烧猪肉的做法和红烧子猪肉怎样做更好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
