紫苏炖黄骨鱼汤的做法
如何做紫苏干烧黄骨鱼
1、###炖煮：-加入适量的热水，水量要没过黄骨鱼。-大火烧开后转中小火慢炖，炖煮约10-15分钟，直到鱼肉熟透。###收汁：-当黄骨鱼炖至接近熟透时，可以根据个人口味加入适量的盐调味。-将炖煮的汤汁收浓，使鱼肉更加入味。
2、步骤提前选购新鲜黄骨鱼，紫苏和其他配菜，先把紫苏叶用清水洗净，或者用盐水浸泡，控干水分切成细段，备用。步骤将黄骨鱼提前处理干净（去掉鱼鳃和内脏），清洗掉表面的黏液，擦干掉水分，鱼身开几个口子，这样方便腌制入味。
3、第1步、黄骨鱼去鳃洗净。第2步、将鱼改刀切段，放入调料组中所有调料，再放一些花生油，和鱼一起拌匀。第3步、生姜切沫，放入盆中拌匀，腌制20分钟。第4步、大蒜切片，砂锅放入花生油，将蒜片倒入炒香。第5步、倒入腌制好的黄骨鱼盖上盖子，焖煮七八分钟。第6步、关火，打开砂锅盖子。
4、【准备食材：黄骨鱼、葱、姜、豆腐】我们将黄骨鱼内部的黑膜清洗干净。大家会发现这个鱼的外皮比较黏，这也是鱼腥的很大之一。这时我们可以撒上一些面粉在鱼皮上，面粉具有很强的吸附性，这样可以将将粘液搓下来。
5、紫苏一把，摘嫩叶，姜切小块，小葱切段，葱白，葱叶分开。为了让大草鱼更好入味，在大草鱼上均匀划几刀。热锅冷油，油热后放小勺食用盐入锅，这样煎鱼，鱼不会破皮，最后将鱼放入锅中，大火煎。煎至金黄后，小心翻面煎另外一面，双面都煎黄后，一勺酱油，半勺陈醋，淋到鱼身上。
6、紫苏干烧黄骨鱼黄骨鱼先用小火煎至两面略干硬，煎的过程中点点撒两次盐（这过程很漫长，大概20分钟左右）加水没过鱼身，加干紫苏。
黄骨鱼怎么煲汤有营养
1、第一种做法：清蒸黄骨鱼清蒸是一种保留食材原味的做法，能够使食材更加鲜美。清蒸黄骨鱼不仅能够保持其鲜嫩的口感，还能使鱼肉更加鲜美多汁。
2、然后，在锅中加入清水，加入姜片和葱段，煮沸后将石斑鱼放入锅中焯水，去除血水和腥味。接着，将焯过水的石斑鱼与清水一起放入砂锅中，再加入适量的调料（如盐、胡椒粉、料酒等）进行调味。将砂锅置于火上，小火慢炖1-2个小时，待石斑鱼炖煮至熟烂即可享用。
3、盖上锅盖再煮两分钟，开盖后撒上葱花就可以开吃了。这道菜品既美味可口，又营养丰富，绝对是冬季必备的汤品。鸭肉汤虽然营养丰富，但并不适合所有人食用。因为鸭肉属于寒凉食物，所以体质寒凉、脾胃虚寒的人最好少食或不食。鸭肉中富含脂肪，所以肥胖者、高血脂、高血压、血液黏稠的人也要适量食用。
4、把油烧至微热后，将黄骨鱼下入锅中，开中小火煎制，盖上盖子，保持3分钟。3分钟后开盖，给它翻面继续煎制。把两面都给煎到微黄以后，即可先夹出来待用。再次起锅，下入葱姜蒜，小火翻炒出香味，出香味后倒入青红椒。
5、烹饪技巧萝卜丝要炒至软，这样就将萝卜的辣气去除了，加入水后不要盖盖煮，一定要开盖煮;蛎黄不要煮时间长，放入锅中煮至水沸腾就可以了。中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。
6、步骤、准备好食材：鱼、葱、姜、胡萝卜，葱白切段，葱绿切丝，胡萝卜切丝，姜切丝。、鱼洗干净后正反面均匀地划上几刀，方便入味，抹上适量盐平底锅倒入适量油，把鱼放进去煎。
黄骨鱼怎样熬汤好喝
1、在加入开水的同时，加入适量的盐、生姜片和葱段，这样可以提升汤的鲜味。随着汤的持续煮沸，汤汁会越来越浓郁，一直煮沸大约5-8分钟即可。然后，将鱼捞出，去掉鱼头和尾巴，切成适当大小的块状备用。煮鲜萝卜汤将切好的萝卜块加入鱼汤中，煮沸2-3分钟，使萝卜能够更好地吸收鱼汤的味道。
2、用黄骨鱼做汤有诀窍，第一步千万不能直接炖，先要把黄骨鱼的腥味去掉，而去腥的办法有3种：一烫、二煎、三加醋。做好这几点鱼汤鲜而不腥、香而不腻。原材料：黄骨鱼4条、裙带菜少许、姜丝少许、豆腐块少许、少量的菌类、食盐、白醋少许、枸杞少许。
3、第一步：先把买回来的黄骨鱼处理干净，用清水多洗几次，先加入这一步：把鱼放到碗里面用生抽、料酒泡个10分钟左右，再起锅烧油，等到油开的时候就把黄骨鱼放下去炸，放适量的盐，这样黄骨鱼才会入味。
4、待两面都变黄后，倒入适量沸水，如喜欢喝鱼汤，可加点；加入葱姜蒜末，倒入适量料酒中去腥；大火烧开后，建议小火慢炖20分钟；等鱼汤变白后，再加入备好的豆腐，加适量盐继续炖；在小火继续炖10分钟后，黄骨鱼汤就算彻底熬好了，下锅前加入青红椒丝调味即可。
5、备料，冬瓜去皮洗净备用，黄骨鱼处理好后洗净沥水，生姜蒜头都切成末，小葱切段动作快，美味汤都等不及了。煎鱼，锅内热油下盐搅拌均匀，然后转小火，将黄骨鱼下锅慢煎30秒，接着翻面重复上面动作煎30秒之后，下入姜蒜花椒煸香。
6、1黄骨鱼买回来之后一定要用刀将鱼身上的黄色东西给清理干净，这样炖出来的鱼汤才更加好喝。2盐一定要在鱼肉炖好之后，起锅之前再加入。3中火炖汤才是最好的选择，这样炖出来的鱼汤才更加鲜美浓郁。4黄骨鱼含有很高的蛋白质，它的营养价值除了前边所讲的之外，还可以消除水肿，维持身体内的钾平衡。
黄骨鱼煲汤怎么做营养好
1、将棒骨用凉水浸泡半小时，去除血水，然后放入热水中焯水煮沸，捞出用清水冲洗干净备用。接下来，将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味后，加入棒骨和适量的水，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮2-3小时，直到棒骨的髓质炖煮得差不多。
2、用黄骨鱼做汤有诀窍，第一步千万不能直接炖，先要把黄骨鱼的腥味去掉，而去腥的办法有3种：一烫、二煎、三加醋。做好这几点鱼汤鲜而不腥、香而不腻。原材料：黄骨鱼4条、裙带菜少许、姜丝少许、豆腐块少许、少量的菌类、食盐、白醋少许、枸杞少许。
3、步骤1黄骨鱼处理干净就可以了，然后起锅烧油，油温升高，放入黄骨鱼煎一煎。煮鱼汤一定要先用油煎过，这样鱼汤才不会腥。
4、备料，冬瓜去皮洗净备用，黄骨鱼处理好后洗净沥水，生姜蒜头都切成末，小葱切段动作快，美味汤都等不及了。煎鱼，锅内热油下盐搅拌均匀，然后转小火，将黄骨鱼下锅慢煎30秒，接着翻面重复上面动作煎30秒之后，下入姜蒜花椒煸香。
5、2盐一定要在鱼肉炖好之后，起锅之前再加入。3中火炖汤才是最好的选择，这样炖出来的鱼汤才更加鲜美浓郁。4黄骨鱼含有很高的蛋白质，它的营养价值除了前边所讲的之外，还可以消除水肿，维持身体内的钾平衡。所以身材消瘦、记忆力建议、免疫力差的人可以经常吃一些黄骨鱼汤，对自己的健康其实是有很大作用的。
6、炖黄骨鱼时，别只会用料酒腌，多加一点它，味道鲜美还有营养熬汤在我们的日常生活当中还是非常的常见的一种做菜的方式，味道也是非常的不错，并且相信很多人都是知道的，在中国人的眼里面，食物的精华会留在汁水里面，所以汤在日常的生活当中也是非常的受欢迎的。
黄骨鱼怎么煲汤
1、准备食材：半只鸭子、扁尖笋、香叶、枸杞。推荐的食材包括半只新鲜鸭子、扁尖笋、香叶和枸杞。扁尖笋在烹饪前需用淘米水浸泡两个小时，这样可以去掉盐分和杂质，让其更加干净，口感更佳。焯水：将锅中冷水倒入鸭子，加入两片生姜、少许花椒和20克黄酒，将鸭掌和鸭头也一并放入焯水中。
2、将选购好的黄辣丁清洗干净，去除内脏和鱼鳍。黄辣丁表面有一层黏液，可以在清洗时加入少量面粉，这样可以帮助吸附黏液，再反复清洗，最后控干水分。将处理好的黄辣丁放入容器中，加入姜丝和葱段，撒上少许料酒和食盐，以腌制20分钟。将姜切成片状，葱切成花状，豆腐在冷水中稍搅动后切成小块。
3、我们准备一条新鲜的鲫鱼和1/4根绿萝卜。挑选新鲜的鲫鱼，可以提前将鱼内脏挖掉并清洗干净。接下来，我们使用剩余的萝卜头来刮鱼鳞。将鱼放在水下冲洗干净后，用萝卜刮的方式可以方便地去除鱼鳞。刮鱼鳞时最好在底下铺上塑料袋，这样可以避免清理台面的麻烦。
4、在炖鱼汤时，千万不要放花椒这个具有强烈刺激性气味的香料，会掩盖鱼的鲜味。同时会破坏鱼肉的蛋白质，造成营养流失，如果真的喜欢麻辣口感的鱼汤，可以在炖好汤之后撒入少许胡椒。清理干净鱼肉的腥味主要于鱼的内脏和鱼鳞部分，因此在炖鱼汤之前，我们要把鱼的内脏、鱼鳞、鱼鳃等部分都去除掉。
5、黄骨鱼怎么吃：有些人吃不惯鱼腥味，可以先煎一下。干燥的锅用生姜皮擦一下，烧热放油，把鱼放油上煎一下。这里需要把鱼控干水，以免下油煎鱼时候油溅到脸上烫伤。一面煎好之后翻一面再煎，记住火候不能太大，以免剪的太脆，反而煲汤的时候鱼肉散。
6、黄骨鱼4条紫苏适量酱油适量香葱适量大蒜适量生姜适量油适量方法/步骤将黄骨鱼处理好，生姜和大蒜切片、香葱打结备用。锅中热油，放入黄骨鱼两面均煎制片刻后捞出。锅中再热油，放入姜片、蒜末翻炒，放入煎好的鱼，加水、少许酱油。
关于紫苏炖黄骨鱼汤的做法，如何做紫苏干烧黄骨鱼的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
