猪肉炒茄子怎么做好吃
肉炒茄子怎么做好吃
1、姜蒜切末小米辣切圈，茄子改刀成长条，同学们可以切成自己喜欢的任意形状，但尽量切块小一点便于更容易烧透入味切好的茄子，泡在盐水里，防止茄肉接触空气后变黑。水开后，把茄子均匀铺在蒸锅上。
2、炒牛肉：加热锅中的食用油，将腌制好的牛肉块放入锅中煸炒至变色，煮熟后捞出备用。炒茄子：锅中保留少许底油，加入挤干水分的茄子，用中小火煎炒至全熟，再加入青红椒和大蒜粒炒香。
3、茄子炒肉片食材：茄子一只，青椒半只，花椒适量，葱花一小把，料酒适量，猪肉～300g，蒜瓣三瓣，老抽少量，盐适量制作方法：茄子切片，放盐拌匀腌制10分钟；猪肉切片，加料酒、酱油、花椒稍微腌一下；腌茄子和猪肉时将青椒切丝，蒜瓣、葱花切好备用。
4、接下来起锅烧油，油热之后，放入茄子翻炒，用大火翻炒至茄子变软，然后装入到砂锅中，继续起锅烧油，油热之后下入姜蒜末炒香，然后把咱们准备好的猪肉末放进去炒到完全变色，再加入适量的料酒和生抽，还有蚝油，一勺豆瓣酱翻炒出香味，再加入红椒翻炒均匀之后出锅，把肉末铺在茄子上面。
5、原料：茄子、五花肉、大蒜、大料做法：先把大蒜拍碎，再切成蒜碎，备用。把五花肉切成合适的片，待用。把圆茄子切成大小合适的片，然后放到平底锅中翻炒（先不用放油），把茄子当中的水汽炒完，这样出来的茄子味道会更浓郁。等茄子变软的时候，盛到盘子里，待用。
6、茄子切成滚刀块。猪肉切成块。肉中加入一勺料酒。加入适量的盐和胡椒粉，抓拌均匀，腌制10~15分钟。青椒切滚刀块。葱蒜切末。准备空碗，碗中加入两勺蚝油。加入两勺生抽，半勺老抽。加入适量清水。1加入一小勺白糖。1加入少量十三香。1加入一小勺鸡精。
茄子猪肉片怎么做好吃
1、先将锅烧热，只放少许的油，然后将茄子放入锅中，用小火干炒至茄子变得软蔫，这样茄子就不会吸油。在进行干焙之前，我们还可以做一个额外的步骤来进一步减少茄子的吸油量，同时去除茄子本身的涩味。将茄子切成段，加少量盐腌出水分，这样茄子在烹饪过程中就不会吸入太多的油了。
2、茄子切割后，用盐水浸泡可以防止茄子发黑，同时使茄子入味，浸泡后的茄子炒制容易入味且不易吸油。制作茄子炒肉丁时，最好选用五花肉，五花肉炒出的菜肴味道更香。泡完茄子后，将水分挤干，再炒制，可使茄子更容易熟烂，且无生涩味道。
3、肉丝处理不好，便会让它的腥味与茄子的清香，有所处冲突只要做肉类美食，不管是大菜还是小菜，大家都要进行腌制，比如将里脊肉清洗干净，添加盐，蛋清，水淀粉，酱油搅拌均匀，大概腌制5分钟左右，便放入锅中进行煎炸。这个做法只能让我们将肉丝去除腥味。
4、第1步、猪肉洗干净切成稍微厚些的片。第2步、肉片放入碗中加盐、胡椒粉。第3步、加料酒。第4步、加生抽搅拌均匀腌制一会儿。第5步、茄子洗干净切成片。第6步、起油锅，茄子入锅煎制后盛出备用。第7步、起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香后。第8步、肉片入锅炒。第9步、炒至肉片变色，茄子入锅炒。
5、切好的茄子咱们先放到盘里备用。大家伙用尖椒就可以啊，也用刀轻轻地拍一下，按照茄子的地形改刀切。成长段儿唉先放到盆儿里，再准备一块儿肥加瘦的猪肉，把猪肉先切成大厚片儿，然后再把肉切成宽条儿，大葱切厚片儿，生姜切片儿，大蒜准备几瓣儿唉，用刀轻轻地把大蒜拍裂。
6、第1步、茄子去皮切片，放一勺食盐腌渍。第2步、将腌过茄子挤出水分，用水冲洗一下盐分，再次挤水备用，腌过的茄子能减少吸油。第3步、瘦肉切片，放入五香粉，蚝油，玉米淀粉拌匀。第4步、炒锅烧热下油，放入瘦肉煸炒，炒香后，放入茄片同炒。第5步、淋上适量陈醋和生抽，炒匀。第6步、茄子肉片。
猪肉炒茄子的做法,猪肉炒茄子怎么做好吃,猪肉
1、食材：茄子、猪肉(已清洗切片)。将茄子去蒂清洗清洗。放在案板上切成滚刀块。起锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。随后，锅内留适量的底油，下入猪肉翻炒翻炒至微黄。接着，加适量的料酒。加适量的酱油。翻炒翻炒。然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
2、第1步、猪肉洗干净切成稍微厚些的片。第2步、肉片放入碗中加盐、胡椒粉。第3步、加料酒。第4步、加生抽搅拌均匀腌制一会儿。第5步、茄子洗干净切成片。第6步、起油锅，茄子入锅煎制后盛出备用。第7步、起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香后。第8步、肉片入锅炒。第9步、炒至肉片变色，茄子入锅炒。
3、猪肉烧茄子的详细做法步骤：准备好茄子，可以切块也可以切条，葱姜蒜切碎备用，这是用酱油，少量盐腌制30分钟后的猪肉，再用清水洗去酱油水，备用。
4、准备猪肉一块，葱一段，辣椒4个，茄子一个大的。准备所有的辅料备用。把猪肉切片，茄子洗净滚刀切块，葱洗净切小片，辣椒洗净去籽切成小块备用。取一个炒锅，倒入多一点点的食用油（后面炒茄子会吸收油，所以油比平时放多一点点），中火加热，放入切好的肉片翻炒。猪肉炒熟之后放入茄子快速翻炒。
猪肉炒茄子的家常做法
1、第1步、肉末加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀放置10分钟。第2步、茄子切细丁，加盐搓软挤去水分。第3步、韭菜洗净晾干。第4步、韭菜切末。第5步、韭菜先用油拌匀锁住水分，再和茄子、肉末拌成馅（开始包饺子前再拌馅）。第6步、面粉加水和成面团，盖湿布饧发半小时。第7步、搓成长条，分成小剂子。
2、买2个新鲜的紫茄子，茄子外皮颜色深紫，光滑有光泽，这样的茄子最新鲜，如果已经发皱了就不新鲜了。茄子洗干净，从中间切开，然后切成三角块，加入适量的清水，再放半勺盐、半勺白醋，用手搅拌均匀，再用个盘子把茄子压住，浸泡一会儿。
3、炒锅开火加热，倒入少量的食用油，大火烧热，倒入番茄，加入少许盐，翻炒均匀，再加入少量开水和白糖焖熟。待番茄煮成酱时，倒入煎好的茄子夹肉，盖上锅盖煮两分钟，即可出锅。小贴士：为了能让茄子和肉更快煮熟，茄子夹肉前一定要沥干水分，在茄子切片时，可以切薄一些。
4、茄子切段放少于盐巴抓均匀，静置10分钟左右五花肉切块（想吃多大块切多大块）调酱-一勺酱油+一勺耗油+一勺淀粉+少许清水，拌匀。五花肉冷水下锅+姜片，烧开，让水滚两滚，捞起来。油锅下五花肉，翻炒至两面金黄。腌制的茄子挤水，加2勺淀粉，抓匀。
5、小窍门腌制猪肉时，可以加入一些淀粉，这样可以让猪肉更加嫩滑。小窍门在炒茄子时，可以先将茄子段焯水一下，这样可以去除茄子的涩味。小窍门炖煮茄子和肉段时，可以加入一些料酒和姜片，这样可以去除腥味，增加香气。小窍门在炒肉块时，可以加入一些葱姜蒜爆炒出香味，这样可以使肉块更加鲜香。
6、把肉末塞进改刀后的茄盒儿里。把所有赛上肉的那一面拍上干生粉，目的是避免烹饪是肉泥脱落。炒锅置放于火上。锅烧热后，向锅内加入宽油，待油温四成热时下入茄子，一面炸好后翻面，可用勺子按住茄子逼出内部中多余的水分和油分。等茄子炸软后捞出控油。
猪肉炖茄子怎么做好吃
1、第一步：首先将买回来的猪肉用清水冲洗干净，然后放到水中浸泡2个小时，而且在浸泡的过程中，需要多换几次水，这样做可以很好的将除了里面的血水浸泡出来，去除一定的腥味，等到猪肉浸泡好后，将其捞出来，擦干表面的水分，切成大小均匀的块状备用。
2、炖肉时，如果不用高压锅，至少要炖一个多小时才能炖至软烂，为了让肉快速炖至软烂入味，我们可以加入几片山楂干，或者是滴入适量的柠檬汁，如果没有山楂干或柠檬，就放点陈醋或白醋，这样不仅可以使肉快速炖至软烂入味，还可以起到去腥的效果。
3、第1步、茄子洗净。第2步、切条。第3步、把腊肉提前煮一会，煮完洗干净，掰小块(腊肉咸，掰开煮，减轻咸味)。第4步、把切条的茄子放入锅里，加味极鲜，加一点盐炖(如果用宽口锅炖，可以多放点水，我是用小口锅炖，就少放水，我的是小口锅，茄子熟了，锅里还有还多水，炖了好一会才炖干)。
4、第1步、紫皮茄子洗净，用手撕成小块，加盐拌匀腌制15分钟。第2步、姜末、蒜末切好。第3步、洋葱切末。第4步、五花肉切丁。第5步、腌制后的茄子挤去水分。第6步、锅中放油，下入茄子翻炒至软。第7步、放入砂锅中。第8步、锅中放油，下入肉末小火煸炒出油。
5、一直把五花肉煸到表面稍微有点金黄，并有微微打卷，肥肉中的油脂也开始渗出。要想这道菜好吃，这点渗出来的猪油很关键，要知道用猪油炒出来的茄子才香。我们下五花肉前加了油，加上五花肉渗透出来的油，不要觉得这个油太多了，要知道炒茄子的油要比平常炒菜稍微多一些，这样炒出来的茄子才好吃。
6、茄子煲By日尝食食配料：茄子2个、猪肉馅500克、蒜1头、葱适量、豆瓣酱2勺、酱油2小匙、小米椒适量、花生油适量、精盐适量烹饪步骤：腌肉末，将肉末与盐、酱油，腌制20分钟。锅内烧水加适量盐，茄子切条放入水中，煮开约2分钟。捞出沥干备用。
猪肉炒茄子怎么做好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于猪肉炒茄子的做法,猪肉炒茄子怎么做好吃,猪肉、猪肉炒茄子怎么做好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
