卤蛋的做法大全_卤蛋的做法大全视频

卤蛋的做法和步骤

1、卤蛋的做法原料：鸡蛋或者鸭蛋8个，当然你想卤多少个就买多少个嘛；辅料：八角、生姜切片、冰糖、桂皮、生抽、老抽、青红酒、盐；制作步骤：小冷采用的是鸡蛋卤，鸡蛋没有鸭蛋那么腥点，而且也更嫩点，所以选择鸡蛋，先把鸡蛋放水里浸泡几分钟，然后用刷子把外壳洗干净。

2、【烹饪步骤】①鸡蛋壳外面是有一些灰尘杂质的，首先准备多一些的鸡蛋，把鸡蛋放入清水中先浸泡一下，等外面的灰尘泡软，然后再用刷子把它清洗干净，充分洗净之后放入一个锅中，加入超过鸡蛋的清水。

3、卤鸡蛋的做法真的是太多了，这个啤酒卤蛋的做法算不上正宗不正宗，但味道的确是非常的巴适，尤其是最后加的冰糖，简直是比外面卖的味道还要好。卤鸡蛋一次可以多做一点，然后放冰箱冷藏保存，如果每次只做几个，真的是不够忙活的。

4、步骤制作卤蛋。将鸡蛋放入卤汁中，用小火慢慢煮煮15分钟左右，让鸡蛋表皮染色入味。关火后，把卤汁和卤蛋一起放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏。24小时后，卤蛋入味就完成了。步骤切片享用。将做好的卤蛋切成适当大小的薄片，可以搭配米饭、粥或者当作小吃下酒。

5、卤蛋的家常做法简介网上购买的卤料包很给力，不用准备那么多调味料，让卤蛋变的很简单！食材鸡蛋7个水500毫升卤料包1包料酒少许生抽3勺老抽1勺冰糖适量步骤/方法鸡蛋煮熟剥壳。加卤料包，加水煮开。加料酒、生抽、老抽、冰糖，煮15分钟。

6、【详细步骤】准备适量鸡蛋，先用流水把鸡蛋冲洗干净。做多少卤蛋，可以根据自家人口决定，卤蛋一次吃不完也没关系，可以放个两三天。把洗干净的鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的清水，大火烧开，然后转中火煮8分钟，时间到关火再焖2分钟。鸡蛋煮熟后，捞出来放到冷水中过一下，这样更容易剥壳。

卤蛋的家常做法

1、鹌鹑蛋和鸡蛋煮熟去皮。鸡蛋用刀均匀的划上几刀。卤蛋料包放入锅中加入200毫升清水。再加入老抽，加入250毫升可乐，加盖煮上5分钟出香味。然后放入所有蛋类，继续煮上10分钟，加入盐调味。再加入少许鸡精关火，加盖子焖至2-3个小时入味即可。

2、第三步：把鸡蛋放入压力锅中，倒入适量的啤酒(用菠萝啤酒会很清甜可口)，不能多，刚好淹没鸡蛋就可以。第四步：最简单的卤蛋卤汁，只用生抽，老抽，蚝油即可，根据卤蛋的多少，按照1的比例添加，味道好不比放八角、香叶等干料差。第五步：最后一步，用压力锅压制30分钟即可。入味直接到蛋黄的啤酒卤鸡蛋就做好了。

3、做法：将买来的鸡蛋用清水冲洗干净，准备一个容器，将洗干净的鸡蛋浸泡到水中，加入适量的盐去掉鸡蛋上的杂质，反复的冲洗干净备用。准备一个煮锅，锅中倒入适量的清水，将鸡蛋冷水下锅，开中火将锅中的水煮开，然后转小火煮5分钟左右即可关火，煮鸡蛋的时候火不要太大，要不鸡蛋容易爆裂。

4、食材都准备好了的话那么咱们就一起开始各种食材的处理以及美味卤蛋的制作吧。先将咱们准备好的4颗鸡蛋取出来，将鸡蛋充分清洗干净，清洗完之后沥干水分，然后放入到锅中，鸡蛋放入锅中之前先不要加水。

5、【做法过程】准备好鹌鹑蛋和所需要的调料，将鹌鹑蛋放入清水中清洗干净，锅中加入适量的清水，将清洗好的鹌鹑蛋放入锅中煮至鹌鹑蛋成熟，鹌鹑蛋比较容易熟，煮10分钟即可，鹌鹑蛋煮好之后，捞出来过一下凉水，取出来用手轻轻地将蛋壳捏碎。

6、锅内加水，放入鸡蛋，水开后小火10分钟停火，焖10分钟。鸡蛋捞出稍凉，剥鸡蛋的技巧：在坚硬的平面磕几下，然后用手在平面上搓动，也就是按着滚动，壳均匀裂开，自然脱落。根本不需要放冷水浸泡。几分钟就可剥好十几个鸡蛋。卤料用纱布包起来。

卤蛋的常见做法

1、【食材准备】鸡蛋，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，小茴香，冰糖，生抽，老抽，甜面酱。【烹饪步骤】①鸡蛋壳外面是有一些灰尘杂质的，首先准备多一些的鸡蛋，把鸡蛋放入清水中先浸泡一下，等外面的灰尘泡软，然后再用刷子把它清洗干净，充分洗净之后放入一个锅中，加入超过鸡蛋的清水。

2、做带皮五香卤蛋先把鸡蛋煮熟，捞出把鸡蛋皮敲碎，然后放入按配方熬制好的卤水里，小火卤制40分钟浸泡入味24小时。

3、做法简单，味道绝对不简单哦，超级简便的卤蛋做法，鸡蛋杀手，大家快来尝尝吧原料：鸡蛋、酱油、啤酒、白糖。

4、在之前我也分享过卤蛋的做法，但是很多粉丝给我留言说为什么我卤出来的蛋颜色这么好看，他们卤出来的蛋颜色不是暗沉就是不上色。如果你想把卤蛋做到好看又好吃，那么请花2分钟的时候一起来看看这道卤鹌鹑蛋的做法吧。

5、第四步：最简单的卤蛋卤汁，只用生抽，老抽，蚝油即可，根据卤蛋的多少，按照1的比例添加，味道好不比放八角、香叶等干料差。第五步：最后一步，用压力锅压制30分钟即可。入味直接到蛋黄的啤酒卤鸡蛋就做好了。

6、卤蛋的做法原料：鸡蛋或者鸭蛋8个，当然你想卤多少个就买多少个嘛；辅料：八角、生姜切片、冰糖、桂皮、生抽、老抽、青红酒、盐；制作步骤：小冷采用的是鸡蛋卤，鸡蛋没有鸭蛋那么腥点，而且也更嫩点，所以选择鸡蛋，先把鸡蛋放水里浸泡几分钟，然后用刷子把外壳洗干净。

快乐卤蛋的家常做法大全怎么做好吃视频

1、38--3App家庭版卤蛋制作8975App【秘制卤蛋】做法简单，非常入味，比水煮蛋好吃百倍，美食get√96--1App一颗卤蛋的诞生记，顺便聊聊卤水应该如何保存。

2、步骤制作卤蛋。将鸡蛋放入卤汁中，用小火慢慢煮煮15分钟左右，让鸡蛋表皮染色入味。关火后，把卤汁和卤蛋一起放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏。24小时后，卤蛋入味就完成了。步骤切片享用。将做好的卤蛋切成适当大小的薄片，可以搭配米饭、粥或者当作小吃下酒。

3、做法：鸡蛋冷水下锅煮，水开转中火煮8分钟，捞出去壳备用。去壳的鸡蛋放入锅中，加入准备好的香料、盐、生抽、老抽，浸泡半小时。浸泡过的鸡蛋颜色更深，更易上色。鸡蛋锅中倒入啤酒，冰糖，啤酒的量依据锅的大小调整。啤酒要没过鸡蛋，大火煮开，加盖转小火煮20分钟。

4、【做法】鸡蛋洗净后，冷水入锅煮沸，再转中小火煮6分钟。煮好的鸡蛋去壳，在蛋白上轻轻划几刀，可以卤制时会更加入味，或者用筷子插几个洞，不过外型就没那么好看了。

卤蛋的做法最正宗的做法

1、可以一次多卤点，让蛋浸泡在卤水中，搁冰箱冷藏。吃的时候煮透或蒸透都可以，蛋清Q，蛋黄香，吃了一颗想两颗。下面来看看详细做法吧。

2、卤鸡蛋的做法真的是太多了，这个啤酒卤蛋的做法算不上正宗不正宗，但味道的确是非常的巴适，尤其是最后加的冰糖，简直是比外面卖的味道还要好。卤鸡蛋一次可以多做一点，然后放冰箱冷藏保存，如果每次只做几个，真的是不够忙活的。

3、至少要卤一个半小时，用小火慢慢的卤制，这样才能出好的成品。？看到这里大家都学会了，怎样自己在家里面卤蛋的吗？学会了的朋友可以赶紧去试一试，无论是下酒还是吃面切上一颗，色泽均匀，浓郁入味的蛋真是太美味了，如果以前经常做失败的朋友，可以按照上面教大家的方法试一试哦，方法很简单易学。

4、卤蛋的家常做法简介网上购买的卤料包很给力，不用准备那么多调味料，让卤蛋变的很简单！食材鸡蛋7个水500毫升卤料包1包料酒少许生抽3勺老抽1勺冰糖适量步骤/方法鸡蛋煮熟剥壳。加卤料包，加水煮开。加料酒、生抽、老抽、冰糖，煮15分钟。

5、首先我们先准备好所需要的材料，主要需要的材料有八角，鸡蛋，花椒，盐，水，等等。第一步，先往锅里面添上适量的水，然后把他把鸡蛋放进去用大火煮熟。我们把鸡蛋煮熟之后，我们再开始来做卤汁。

6、我特别喜欢卤蛋的那个味道，以前每次出去玩的时候，都会去超市里大小各种口味的划拉一些，觉得口味真好，而且又能当做主食充充饥。

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