土豆牛肉的做法
土豆烧牛肉家常做法
1、做法步骤：选择一块肥瘦相间的牛肉，清洗干净，切成块状。将牛肉焯水，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再将牛肉捞出沥干水后备用。土豆削皮后，切成滚刀块。准备好所需要的配料。锅中倒入适量的食用油，将葱花和姜片入锅炒香。放入牛肉，翻炒变色后，再依次加入生抽、老抽、料酒翻炒至上色。
2、做法步骤：第1步、牛肉切成4~5厘米的块，清水浸泡出血水。第2步、开水焯烫一下牛肉，捞出洗净血沫。第3步、锅内放油，加入牛肉和调料，再加入水。第4步、盖上锅盖，启动酱焖牛功能。第5步、土豆切块，凉水泡上备用。第6步、出锅前二十分钟，放入土豆一起炖煮。第7步、烹饪结束，搅拌均匀出锅。
3、做法步骤将牛肉直接下锅，捞净浮沫，断生后捞出切块备用。锅中加盐，土豆切块，过水断生后捞出。锅中烧油至六分热下锅炸土豆，炸至外皮金黄后捞出备用。油锅中加入三瓣掰碎大料，炸至黑褐色，下牛肉煸炒。牛肉炒出油香后加入葱、姜、稀黄酱煸炒。
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5、将完全解冻的牛肉切小块儿，用清水充分洗净，沥干水分。将姜片，葱段，八角，辣椒准备好，同时烧壶开水备用。锅中烧适量油。放入葱，姜，八角，辣椒炒香。倒入洗好的牛肉，炒至牛肉全部变白色。倒入完全没过牛肉的开水，后边还要放土豆，胡萝卜，水只可多不可少，后边非要添水也要添开水。
6、步骤：牛肉切成2-3厘米左右大小的块，切好的牛肉洗去血沫，控干水分。土豆切成和牛肉差不多大小的块，用水泡一下(洗去表面淀粉防止土豆变黑，还可防止浑汤)。老姜拍碎，大葱切3厘米左右的段，小葱取一半切葱花，另一半留着备用。
牛肉炖土豆的做法
1、做法步骤：第1步、牛肉切成块，用盐、料酒、生姜、生抽、黑胡椒粉和植物油腌制30分钟。第2步、煮粥宝中倒入1升或更少的开水。第3步、腌好的牛肉放入煮粥宝中。第4步、土豆去皮切成块。第5步、半小时后放入牛肉汤中。第6步、土豆牛肉汤好了。第7步、开吃。清淡营养美味。来自美食天下永远的CH的作品。
2、西红柿土豆炖牛肉By？薇薇原料：牛肉、西红柿、土豆、生姜、大料、料酒、食盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、食用油、清水。做法步骤：第1步、准备一块牛肉，我选的是牛肚腩。第2步、把牛肉改刀，切成小块。第3步、把牛肉焯水。第4步、焯出血沫，捞出控水。
3、做法步骤：第1步、原料如图，小土豆去皮，牛肉切块提前用电压力锅煮熟；第2步、锅内加油烧热，放入小土豆、牛肉及所有调料，加适量水大火烧开，小火炖30分钟；第3步、最后用湿淀粉收汁；第4步、撒入小葱末更漂亮。小贴士：牛肉提前煮熟但无需太烂，不但节省时间，做出来的牛肉更软嫩。
4、牛腩炖土豆原料：牛腩、土豆、姜、八角、桂皮、红花椒、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精。做法步骤：第1步、牛腩两斤切成小块，做这道菜只用一半的量。第2步、冷水放入牛腩，加葱结、红花椒、姜片、香叶、料酒煮两三分钟。第3步、煮好的牛腩冲去浮沫，沥干水份。
5、做法步骤牛肉切丁凉水下锅去血沫。水开捞出。高压锅里倒入水与切好的西红柿煮开。锅里放油放一勺糖，糖变咖啡色倒入牛肉。放葱姜蒜，料酒炒香。倒入高压锅。盖盖子压20分钟。20分钟后开盖子换铁锅。用铁锅准备收汁。土豆切大块。
土豆炖牛肉怎么做
1、准备食材。牛肉500克、土豆(中等大小)两个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。
2、新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换两次水葱切段，姜切丝，花椒备用锅中热油，油热加入葱姜花椒炒香，淋入酱油加入牛肉翻炒上色加入没过牛肉多一些得水和山楂三个，大火烧开转小火炖煮一个小时四十分钟加入土豆和盐继续炖煮二十分钟美味的土豆炖牛肉，下饭必备。
3、第6步、焯好水的牛腩清洗干净后和土豆放入电压力锅中。第7步、倒入料酒、生抽、老抽，放入葱、姜、花椒、大茴、香叶、桂皮、白芷。第8步、加水没过食材。第9步、放入1匙盐，搅拌均匀。第10步、电压力锅选择牛肉键，口感选软烂点开始。第11步、1小时后土豆炖牛腩做好了。来自美食天下红袖添饭＊的作品。
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3、土豆和胡萝卜切滚刀块。牛肉洗净切块。牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。姜切丝，葱切段，准备冰糖和八角。锅中倒入适量油，将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。将焯好的牛肉倒入锅中翻炒。将土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒。加入清水，和一勺生抽或者酱油。
4、牛肉炖土豆食材牛腩500克、土豆2个、胡萝卜半根、洋葱适量、香葱碎适量、大蒜3瓣、大葱1小段、生姜片适量、盐适量、黄酒2汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白糖适量、花椒适量、八角2个、香叶2片、红辣椒几个、草果1个、色拉油适量、黄豆酱1汤匙、桂皮1小段。
5、做法步骤：第1步、牛肉切块，放入锅中焯水备用。第2步、起锅烧油炒糖。第3步、糖炒至枣红色冒小泡。第4步、倒入牛肉翻炒均匀。第5步、加入开水没过牛肉，倒入生抽，料酒，蚝油，红烧酱油，花椒，大料，草果，干辣椒，香叶等配料。大火烧开转小火炖2小时。第6步、汤汁未收尽时加入土豆。
6、牛肉尽量选用“肥”一些的，牛腩、肋排附近的肉做这道菜相当不错，尽量不要用腱子肉、后臀肉等过瘦的牛肉，炖出来会发柴塞牙。牛肉冷水下锅，加入少量黄酒，中火煮开后捞出控水备用。冷锅冷油，开中火慢慢的加热，加入生姜、大葱段、大蒜、干辣椒、八角、桂皮适量，倒入焯过水的牛肉翻炒出香料的香味。
红烧牛肉土豆烧牛肉
1、牛肉1斤、土豆1个、洋葱1个、西红柿1个、红萝卜1根、八角适量、干辣椒适量、葱姜蒜适量。方法步骤牛肉切块，放冷水下锅，煮开后撇沫，捞出。热锅，加油，放入八角、干辣椒，然后放葱姜蒜爆香。放入牛肉炒，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，适量胡椒粉炒匀。倒入洋葱炒匀，再倒入土豆和红萝卜炒匀。
2、在制作牛肉炖土豆的过程中，有几点需要特别注意。牛肉的焯水步骤很关键，它可以帮助去除牛肉的腥味，使其更加嫩滑可口。调味料的使用要适度，不仅可以提升味道，还要保持食材的原汁原味。炖煮的时间和火候要掌握好，让牛肉和土豆都能够达到最佳的口感和味道。
3、第1步、葱丝、姜丝、蒜沫，牛肉切薄片，西红柿切丁，土豆切片。第2步、牛肉中放入姜丝、料酒、酱油、黑胡椒。第3步、用手抓匀，腌制十五分钟。第4步、油热后下入腌好的牛肉。第5步、牛肉炒至八成熟放入蒜末。第6步、蒜沫炒香后放入土豆片，倒入陈醋并迅速炒匀。第7步、放入西红柿。
4、红烧牛肉炖土豆By米拉Miira原料：牛腩、土豆、葱、花椒、草果、八角、姜、蒜、盐、油、料酒、白酒、豆瓣酱、开水、生抽、老抽。做法步骤：第1步、牛腩提前浸泡出血水洗净备用。第2步、葱姜蒜，花椒，八角和草果备用。第3步、两个土豆去皮切块浸泡水中备用。第4步、牛肉冷水入锅焯水，加姜片和料酒去腥。
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