骨头汤的做法大全_骨头汤的做法大全家常菜
羊排骨汤的做法大全家常
1、将玉米和冬瓜倒入锅中，继续炖煮20分钟，加入适量的盐调味。炖好的排骨汤出锅前撒入少许葱花提香即可。莲藕猪骨汤“白色食物”对于冬季补身体非常有益，其中莲藕是最常见的白色食物之一。莲藕炖汤口感粉糯，比肉还香，滋补养生。将猪骨放入清水中焯烫，加入少许姜片和料酒，去除多余的血沫和腥味。
2、羊肉、白醋、生姜、小葱、花椒、干辣椒、食盐、枸杞、香菜、白胡椒粉今天分享清炖羊排汤，炖出来的羊排汤软烂入味，没有一点膻味。先把羊排斩成小块，放入盆中，倒入清水泡半个小时，把羊肉的血水泡出来。
3、羊排洗净斩成块。锅内放入凉水，下羊排焯去血沫。捞出洗净沥干。羊排和所有调料放入锅内，放适量清水大火煮开，转小火慢炖两小时后即可。成品图。小贴士小火慢炖的时间根据汤的多少来调整。
4、辣椒一个、茴香少许烹饪步骤：羊排洗净斩成块；锅内放入凉水，下羊排焯去血沫；捞出洗净沥干；羊排和所有调料放入锅内，放适量清水大火煮开，转小火慢炖两小时后即可；开吃。菜谱小贴士：小火慢炖的时间根据汤的多少来调整。
5、【下厨房】羊排汤栏目为您推荐羊排汤做法大全，羊排汤怎么做好吃技巧分享，羊排汤最正宗的做法和羊排汤家常做法推荐，更多羊排汤的简单做法就来下厨房。
6、汤清爽不油腻，羊肉软烂离骨。春节家宴上来上一锅，吃肉喝汤，绝对过瘾。原料：小羊排、盐、香菜、枸杞、白胡椒粉、鸡精。做法步骤：第1步、新鲜的小羊排适量。第2步、清水浸泡一两个小时。第3步、捞出。第4步、浮水入锅。第5步、开锅后再煮个两三分钟，能煮出更多血沫。炖汤时汤更清澈。
鲫鱼骨头汤的做法大全家常
1、水烧开后转成小火炖煮半个小时，接着再将土豆和胡萝卜放进去，继续炖煮半个小时左右。最后十分钟的时候，放入食盐调味，煮好后撒上葱花即可出锅开吃。白萝卜排骨汤准备食材：排骨，白萝卜，枸杞子，葱段，姜片，葱花。
2、【鲫鱼豆腐汤】需要准备的食材：鲫鱼1条、豆腐200克、姜片少许、黄花菜干适量、当归、香菜、葱段适量、需要准备的调料：米酒少许、盐调味、胡椒粉少许。【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的新鲜鲫，鱼宰杀处理干净内脏，清洗干净后备用。
3、第一步：锅中加入适量的油，五成油温倒入切碎的番茄，加一克盐，快速翻炒出水，直至熟烂，然后盛出备用。第二步：锅中准备400ml的清水，把准备好的猪骨放入其中，开大火煮六分钟之后，捞出锅面的浮沫。第三步：然后把刚才熬好的茄汁倒入锅中，稍微搅拌几下，转小火焖煮15分钟。
4、做法步骤准备食材：猪汤骨、娃娃菜（可以换成大白菜）、姜、胡萝卜、香菇、小米椒食材洗净，切好娃娃菜、胡萝卜、香菇、姜片备用。加入凉水，开火。去除浮沫后，在锅内加入食材即可，不需要倒掉水。
5、炖大骨头汤，加水要分两次加。我们先加一半，然后把汤煮白。就这样保持大火，不加盖，继续煮15分钟，这样有助于腥味的挥发。在这个过程中，大骨头会析出骨髓中的油脂，这些油脂在剧烈的沸腾中被转成小粒，然后被油腻蛋白质包裹，从而形成悬浮液。
6、---【鲫鱼豆腐汤】---准备食材：鲫鱼一条、嫩豆腐300克、蘑菇少许、盐适量、生姜两片、葱段少许、白胡椒粉少许、小葱花少许。做法步骤：首先处理鲫鱼：把鲫鱼鱼腹里的污血和黑膜去除干净，鱼身表面的黏液用清水多冲洗几遍，这几处是鱼腥味的主要，一定要仔细处理。
冬瓜骨头汤的做法大全家常
1、将排骨洗净，剁成小块，放入锅中，加入适量的清水煮沸后，去除浮沫。冬瓜去皮，洗净，切成块状。葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。将猪排骨捞出，沥干水分。在锅中重新加入适量的清水，放入排骨、葱、姜、花椒，旺火煮沸后，改用小火煮约60分钟。加入冬瓜，再煮约20分钟，直至排骨和冬瓜完全熟透。
2、排骨洗净，小干贝用冷水泡软，姜洗净切丝；排骨用冷水小火煮出杂质后冲洗干净；冬瓜去皮除籽切片状，约5cm的厚度；葱洗净切葱花备用。
3、炖排骨汤“1泡”在处理排骨的时候，很多人都是上来就焯水，但是短时间的焯水很难将排骨里边的血水逼出来，焯水时间长了，排骨的营养价值流失，肉香味儿也会降低。正确的做法，应该是把排骨放入冷水里边，加入一勺食盐，浸泡30分钟，这样就能去除里边的大部分血水。
4、做法步骤一斤排骨洗干净，用冷水浸泡1小时，泡出血水。在此期间准备炖肉料：几个干辣椒，1小把花椒粒，3个八角，陈皮1片，生姜几片，用一片洋葱替代大葱。缝一个调料包，把以上调料都装进去，扎紧口子。锅里倒凉水，加一勺料酒，下入排骨。把排骨焯水三分钟后捞出来。用清水洗净浮沫。
5、冬瓜炖排骨汤的做法冬瓜削皮洗净，排骨、葱、姜洗净。冬瓜切小块、姜切片、切葱花。排骨冷水下锅煮沸腾、焯水。捞出冲去浮沫、控干。锅里放少许油、放入姜片爆香，倒入排骨炒干水份，炒出香味。加适量清水烧沸腾。倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾。
熬牛骨头汤的正确步骤
1、步骤/方法清洗牛骨头，仔细一点。在洗牛骨头之前可以烧点热，只要能盖过牛骨头就行。图片模糊，因为是热水。烧好的热水冒一下，本人感觉最后冒两次，。切葱姜备用放入适量的水，葱姜放进去，开始煮。我是烧锅煮的，大约煮了2小时，等汤变白就可以了。
2、做法步骤①处理牛骨：牛骨流水冲洗，剪去肥油部分，剔除沾染了牛毛沙尘等杂物的部分。②牛骨焯水：冷水锅里放生姜片、黄酒、两三片香叶、牛骨，大火烧开持续5分钟，关火倒出来热水冲洗，一定要用牙刷（专用牙刷）仔细刷洗，彻底清理干净粘在骨头切面、缝隙处、筋膜上的浮沫杂质。
3、做法步骤：第1步、新鲜的牛骨洗净泡。泡里面的血水。用料酒焯水备用。第2步、我们把生姜拍碎。准备好八角花椒。第3步、锅里放水。放入焯好水的牛骨，大火煮开。打去上面多余的浮沫。我们放入八角，花椒，生姜开。小火慢炖三个小时。第4步、放入切成大块的冬瓜。开大火把冬瓜煮熟。放入适量的盐，起锅放鸡精。
4、牛骨汤是一道营养丰富的汤品，熬制的过程需要注意一些技巧才能使汤汁浓郁、口感好，同时还能充分释放出牛骨中的营养成分。下面是一些制作牛骨汤的技巧和建议：牛骨的处理：将牛骨用水洗净，放入锅中用水烫一下，去除表面的杂质和血水。然后将牛骨放入冷水中浸泡半小时至1小时，这样可以使骨头中的血液和污垢更好地排出。
5、步骤准备好新鲜的牛骨头，洗干净。最好买牛腿骨。在市场买牛骨头时让卖家帮忙斩块，要不然回家自己很难斩开的哦！步骤牛骨头加入冷水中煮开，捞出牛骨头，在水龙头下冲洗几次，冲去浮沫。步骤姜切片，胡椒拍碎。加入胡椒可以辟去牛骨头汤的骚味。
6、牛骨汤的详细做法步骤：肯定是要有牛骨的，我买的是楼下早市的，一公斤18块，我家3个人，每次我买30块左右的就够了。
煲排骨汤的做法
1、正确的做法是排骨炖熟后再放盐，放盐后再小火炖煮十几分钟，这样做好后排骨软烂不柴，汤汁也味道好。第四点，炖排骨汤时，要注意用水炖排骨汤共要用三次水，一次是浸泡，一次是焯水，一次是炖煮，这三次用水用都凉水或者都用热水都不对，不同的处理阶段用不同的水更合适，这样不会影响肉的口感。
2、做法：先将排骨洗净剁成一寸段，用热水川烫去血水，再捞起放入水中清洗，待凉后捞起备用。取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨，熬煮约30分钟。将木瓜洗净去皮去籽后切块，放入汤中煮，再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入汤碗中食用。
3、排骨汤的详细做法步骤：排骨过一过水。换用砂锅。将捞起的排骨放入砂锅里。将准备好的材料倒入。葱姜蒜也倒入。大火烧开以后把鸡腿菇放入。
4、白萝卜排骨汤食材：排骨、白萝卜、姜片、花椒、料酒、盐做法：水烧开，放入排骨、少许姜片、料酒，煮三分钟排骨捞出洗净，和姜片、花椒一起放入锅中，加入足量水，按下煮饭键滴几滴醋水滚后，撇浮沫一小时后，放入切成块的白萝卜再煲半小时即可。
5、做法排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干。白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮。锅里热油，放排骨煸炒。炒至排骨焦香后放姜片。调入生抽、老抽、料酒，炒至上色。兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟。
6、做法陈皮、山楂洗净先用清水浸泡15分钟左右。排骨汆水备用。冬瓜连皮切大块。锅中加入清水1800毫升左右，所有食材一起放进汤煲。滚开后撇去浮沫，转小火煲1小时。最后加盐就可以了。木瓜鱿鱼排骨汤食材木瓜半个、鲜鱿鱼1条、排骨300克、生姜2片、盐适量。
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