蒸排骨的做法_蒸排骨的做法和步骤
蒸排骨的做法
1、如果用于其他做法，我会把排骨先过一下开水，去去血水跟泡沫。但蒸排骨我一般不会吃。这个是个人所好。洗干净的排骨沥干水，加入以上调味料，腌制2小时左右。(上班族可提前一天晚上腌制，隔天下班回家直接蒸)快准备蒸之前，我会撒上一点粉。
2、【豆豉蒸排骨】材料：排骨、豆豉、生姜、葱、大蒜调料：生粉、生抽、蚝油、胡椒粉、米酒【详细做法】买回来的排骨斩成小段，然后放入一点生粉，搅拌均匀后，用清水清洗几次，这样子可以把血水清洗干净。洗干净后，把排骨沥干水分备用。
3、做法步骤：第1步、排骨入锅煮一分钟。第2步、芋头去皮切块。第3步、芋头加入一勺生抽。第4步、排骨捞出来洗干净，用生抽，料酒，老干妈辣椒酱，胡椒粉，盐腌制一会。第5步、然后铺在芋头上面。第6步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒大蒜。第7步、将大蒜铺表面。第8步、入锅开始蒸。第9步、大火蒸50分钟。
4、做法：第一步：首相将我们准备好的400g排骨用清水清洗干净后，再将水分沥干，再用刀斩成均匀的大小的块状。第二步：然后将斩好的排骨放到碗里，将适量的生粉、生抽、老抽、盐、鸡粉、花生油倒进去，然后上手抓拌均匀，再静置20分钟左右。第三步：在我们腌制排骨的时间，我们把是适量的蒜与红尖椒切成碎末。
5、新鲜肋排350克。排骨洗净擦干水份，斩成小块。放入碗中，先加入适量生粉抓匀。再加入生抽、几滴老抽、盐、鸡粉、花生油抓匀腌制15分钟。蒜与红尖椒分别切末。
6、做法步骤：第1步、糯米提前半天用水泡好。第2步、排骨洗干净后，加入盐、鸡精、姜末、酱油、料酒、醋、白糖、花椒、胡椒粉和一点香油拌均。如果喜欢吃辣椒可以加入一点辣椒粉。第3步、腌制2个小时左右后加入葱花。此步也可省略，在排骨蒸好后，最后放入葱花。第4步、准备好半张新鲜干净荷叶待用。
蒸排骨要蒸多久
1、蒸排骨一般要蒸半个小时左右。水烧开后排骨下锅蒸，一般2分钟可以了，其实个人感觉和你用什么锅关系不大，关键是期间不要开盖，4分钟就好了。蒸排骨的窍门：排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。
2、烧一锅水，水开后放入排骨蒸30分钟，临起过撒上葱花即可。成品。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
3、第3步、找个干净的盘，把土豆和排骨装好，加入剁椒酱，放入蒸锅蒸20分钟左右即可。来自美食天下baby泽的作品。
4、切块。第11步、摆盘。第12步、中间房碎块。第13步、最后放上腌好的排骨。第14步、入蒸锅。第15步、盖盖子，开锅后蒸30分钟。第16步、蒸好的排骨。第17步、成品。第18步、成品。来自美食天下不做妖精好多年的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
5、排骨让店家帮忙砍小块，放水中30分钟浸泡出血水，再用水清洗干净。用厨房纸把排骨的水分吸干，放入碗中，加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，一勺料酒，少许姜，一点盐和花生油，用手抓匀，附上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制30分钟左右。把腌制好的排骨装入蒸碗中，水开后，上锅蒸10分钟。
6、蒸排骨要蒸多长时间？排骨是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。一般家庭常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。排骨蒸20分钟就可以了。
蒸排骨的家常做法步骤
1、排骨洗净，入沸水中焯透，沥净水份。将焯好的排骨加入蚝油、料酒、剁椒腌制十分钟以上。放入盘中，入蒸锅大火蒸开，转中火再蒸30分钟左右即可。出锅后撒些青菜丝点缀。芋头蒸排骨食材芋头、排骨、生抽、生粉、糖、油。做法排骨切件，芋头切相等长度的块状。
2、做法：步骤准备好排骨，洗干净，切成小块。步骤准备好调料盐1/2茶匙，太白粉2茶匙，米酒1大匙，先倒入排骨中。步骤然后再加入蒜蓉100g，辣椒10g，糖1茶匙，香油1大匙。步骤用手将排骨和调料抓匀，静置半小时。步骤放入蒸锅中，蒸大约15分钟即可。
3、步骤：排骨浸泡洗净，南瓜切成厚片或块状，准备蒜末和葱花。蒜末放进小碗中，淋入热油榨出香味，加2勺生抽？1勺蚝油？半勺老抽？少许盐？糖，混合搅拌均匀。将调好的料汁儿倒进排骨中，再加入一大勺玉米淀粉，抓揉均匀腌制一小时左右。
4、做法步骤：第1步、仔排洗净，放水中泡去血水，沥水备用。第2步、在仔排中加姜片、蒜片、干辣椒段、蚝油、十三香、生抽、蒸鱼豉油用手搅拌均匀再放适量生粉抓匀腌渍一会入味，再把排骨放盘中，在排骨上均匀放上适量老干妈豆豉油辣椒，蒸的过程中老干妈的味道会渗到排骨中。
5、【下厨房】清蒸排骨栏目为您推荐清蒸排骨做法大全，清蒸排骨怎么做好吃技巧分享，清蒸排骨最正宗的做法和清蒸排骨家常做法推荐，更多清蒸排骨的简单做法就来下厨房。
6、【方法及步骤】首先我们要准备两斤左右的排骨，先把它剁开以后，装入大碗中。然后往大碗中加入适量清水，接着再加入两大勺的面粉，用面粉水对排骨进行抓洗，效果会特别的好。面粉水能对排骨起到很好的去除杂质，以及吸附血水作用，能让排骨清洗的非常干净。
如何蒸排骨的步骤
1、排骨、红薯、蒜、葱、粉蒸排骨调料包。做法红薯切块，蒜、姜切末排骨洗净，倒入少量料酒将蒜、姜、粉蒸调料放入排骨。调料混匀后，放入麻辣米粉，将麻辣米粉混匀。将红薯放在碗底，铺上已准备好的排骨，大火蒸1个小时。蒸好后，撒上少量香菜即可。
2、步骤准备好排骨，洗干净，切成小块。步骤准备好调料盐1/2茶匙，太白粉2茶匙，米酒1大匙，先倒入排骨中。步骤然后再加入蒜蓉100g，辣椒10g，糖1茶匙，香油1大匙。步骤用手将排骨和调料抓匀，静置半小时。步骤放入蒸锅中，蒸大约15分钟即可。步骤完成出锅。
3、【广式蒸排骨的家常教程】【准备食材】：排骨，大蒜，辣椒酱，食盐，花生油，耗油，生抽，生粉，白醋【烹饪过程】：排骨选用新鲜的前排这个部位的肉质比后排滑些，剁成小块，冲洗一遍，放入清水中，加入几滴白醋，浸泡30分钟。加白醋浸泡不但可以去除排骨的表面细菌还可以去掉血水，肉质也更加发软不容易发柴。
4、【制作步骤】猪排骨洗净斩成4cm长的段。葱、姜、花椒合铡成细末。大碗内将精盐、酱油、红糖、甜面酱、豆腐乳水、醪糟汁、五香粉混合均匀，放入排骨拌匀，腌制10分钟。大米炒至浅黄色，凉透后用研磨机打成粗粒粉状。和腌制好的排骨一起拌匀，然后平铺在竹制蒸笼内。
5、【小米蒸排骨】食材：排骨、小米。制作过程：准备两斤左右的排骨，（最好是肋排）放在大碗中，加入两勺面粉和一勺淀粉，用手翻拌均匀，让排骨的表面都均匀的沾上面粉和淀粉，静置五分钟，让排骨表面的血水都吸附在面粉糊上。
6、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、小葱和大蒜切末。第3步、排骨斩成小块，我是买时就让店家帮我斩的，用清水浸泡半小时去掉血水，再冲洗干净。第4步、排骨加入蒜末、生姜丝、料酒、蚝油、生抽、老干妈。第5步、抓均匀腌制30分钟。
蒸排骨的做法和步骤
1、料酒少许广式豉汁蒸排骨的做法把排骨切成小块，用冷水泡2-3小时，泡出血水。（我一般是前一天晚上拿出来泡，泡一晚上，排骨发白）放入花生油和淀粉，抓匀（可以使排骨有嫩嫩的口感）抓到排骨发黏，然后加入盐糖，酱油调味，倒入一点料酒和放入切碎的蒜末和两片姜片去腥。
2、排骨洗净，入沸水中焯透，沥净水份。将焯好的排骨加入蚝油、料酒、剁椒腌制十分钟以上。放入盘中，入蒸锅大火蒸开，转中火再蒸30分钟左右即可。出锅后撒些青菜丝点缀。芋头蒸排骨食材芋头、排骨、生抽、生粉、糖、油。做法排骨切件，芋头切相等长度的块状。
3、做法：步骤准备好排骨，洗干净，切成小块。步骤准备好调料盐1/2茶匙，太白粉2茶匙，米酒1大匙，先倒入排骨中。步骤然后再加入蒜蓉100g，辣椒10g，糖1茶匙，香油1大匙。步骤用手将排骨和调料抓匀，静置半小时。步骤放入蒸锅中，蒸大约15分钟即可。
4、步骤：排骨浸泡洗净，南瓜切成厚片或块状，准备蒜末和葱花。蒜末放进小碗中，淋入热油榨出香味，加2勺生抽？1勺蚝油？半勺老抽？少许盐？糖，混合搅拌均匀。将调好的料汁儿倒进排骨中，再加入一大勺玉米淀粉，抓揉均匀腌制一小时左右。
5、【方法及步骤】首先我们要准备两斤左右的排骨，先把它剁开以后，装入大碗中。然后往大碗中加入适量清水，接着再加入两大勺的面粉，用面粉水对排骨进行抓洗，效果会特别的好。面粉水能对排骨起到很好的去除杂质，以及吸附血水作用，能让排骨清洗的非常干净。
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