肉盒子的做法_肉盒子的做法和面视频
肉盒子怎么做
1、肉盒子第一步：先把粉条碎清洗干净，然后用1碗热水和2勺老抽拌匀，把粉条泡进去，泡软为止。粉条碎也是我们鲁西南的特产，主要用来包饺子、包包子、做馅饼等，喜欢吃粉条的朋友么可以自主下单。第二步：200克面粉加150克温水，和成软软的面团，成型的时候加入食用油揉匀，放在那醒着。
2、硬。这个肉盒是名副其实的“硬菜”。表面很硬，不是脆。虽然经过油炸，但我估计是面粉的选用问题。硬和脆，是截然不同的口感。脆而酥，对嘴巴和舌头的刺激，是一种享受，是忍不住要用手接住要掉下来的“酥脆”的感觉。扎嘴和咯牙，那是真硬。没有内容。粉条和肉渣，再无其他。
3、第一步：首先将面粉倒入干净的大面碗中，加水进去的时候要慢或者分多次倒，呈现絮状用手和面，操作程序就跟做饺子皮一样的，软硬度适中就好，面团和至光滑就密封起来醒发，大概醒个30分钟。第二步：利用醒发的时间来做盒子馅。
4、我一般是早餐做肉盒子，前一天晚上拌好肉馅儿，晚上睡觉前和发面，让面团安静地发酵一夜，第二天清晨起来包好后放煎锅中煎熟，一顿极美味的早餐就做好了。
5、也可以放冰箱冷藏醒面，第二天早上拿出来做饼，这样就可以吃到新鲜的肉盒子。第三步，调馅，粉条碎泡软，控干水份，加少许香油、老抽充分搅拌均匀，上一下颜色。
6、再次拌匀，馅料就调好了。揉面垫上抹上食用油，放上醒好的面团，直接就一块用手按压成刀饼，放入馅料，再用收口的方法给它包起来就好了。收口处朝下，放在面垫上，轻轻按压成小饼。锅中油热，放入肉饼，烙至一面金黄，翻面两面金黄即可。
肉盒子的和面方法
1、肉盒子的和面方法使用温水和面，将面粉放入盆中或案板上，加适量的温水，使水和面充分结合，初步成团后，要在面板上摊开或切开，让热-气散尽，完全冷却再和成团，揉匀揉透，盖上湿布备用。肉盒子是流行于我国北方小麦产区的一种面点，以面团包裹由肉类，红薯粉条，韭菜等馅料并擀成圆饼后炸制而成。
2、我们先来和面团，盆中放入面粉从中间分开，一半用开水和面边加开水边搅拌，搅拌至没有干面粉再把另一半用凉水和面，两边面粉都拌匀以后下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧面半个小时。饧面的同时我们来准备馅料，提前准备好的五花肉末放入盆中，大葱切成末放入五花肉中，姜也切成末同样放入五花肉中备用。
3、将面皮对折，捏紧边缘，用手指沿着边缘捏出花边，确保封口处不漏馅。蒸煮：将包好馅的肉盒子放入蒸锅中，开水后蒸15-20分钟（时间可以根据肉盒的大小和蒸锅的火力进行调整）。食用：蒸好后的肉盒可以直接食用，也可以蘸一些喜欢的调味料，如醋、酱油、辣椒油等。
4、煎锅内放油，油烧热后放入肉饼，煎至两面金黄即可。至于为什么选择这种方法，原因在于这种做法可以使得肉盒的面皮更加柔软和香酥，同时也能更好地包裹住肉馅，不易漏出。而将面团发酵后再进行制作，可以使得面团更加松软，有利于消化和吸收。肉盒是一种传统的面点，在中国的很多地方都有制作和食用。
5、肉盒子第一步：先把粉条碎清洗干净，然后用1碗热水和2勺老抽拌匀，把粉条泡进去，泡软为止。粉条碎也是我们鲁西南的特产，主要用来包饺子、包包子、做馅饼等，喜欢吃粉条的朋友么可以自主下单。第二步：200克面粉加150克温水，和成软软的面团，成型的时候加入食用油揉匀，放在那醒着。
6、放在刷油的盘里按扁，用手掌轻轻按压成圆饼形状，这样一个肉盒子生胚就做好了。电饼铛提前预热，刷上一层食用油，再放上做好的肉盒子生胚，生胚上刷一层油，然后盖上盖子，烙到两面金黄就可以出锅了。
肉盒怎样和面
1、我们先来和面团，盆中放入面粉从中间分开，一半用开水和面边加开水边搅拌，搅拌至没有干面粉再把另一半用凉水和面，两边面粉都拌匀以后下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧面半个小时。饧面的同时我们来准备馅料，提前准备好的五花肉末放入盆中，大葱切成末放入五花肉中，姜也切成末同样放入五花肉中备用。
2、肉盒的做法和面步骤如下：准备食材：清水、盐、糖、面粉、酵母和肉馅。将清水、盐、糖、面粉和酵母依次放入面盆中，开始和面。面团和好后盖上保鲜膜，发酵至原来三倍大。将发酵好的面团取出，手上抹上油，抓起一块面团像包包子一样放入合适的肉馅，包好。
3、肉盒的基本步骤：材料：面粉温水肉馅（猪肉，牛肉，或其他肉类）蔬菜（例如葱姜蒜，白菜等）调味料（生抽，料酒，盐，胡椒等）步骤：和面：在一个大碗中加入适量的面粉，然后慢慢加入温水，边加水边用筷子搅拌，直到面团开始形成。将面团取出放在台面上，继续用手揉搓，直到面团变得光滑有弹性。
4、肉盒子第一步：先把粉条碎清洗干净，然后用1碗热水和2勺老抽拌匀，把粉条泡进去，泡软为止。粉条碎也是我们鲁西南的特产，主要用来包饺子、包包子、做馅饼等，喜欢吃粉条的朋友么可以自主下单。第二步：200克面粉加150克温水，和成软软的面团，成型的时候加入食用油揉匀，放在那醒着。
5、做肉盒用发面还是死面简介发面。材料和做法如下：材料面粉250克，猪肉馅100克，大葱2段，酱油2汤匙，粉条30克，生姜1块，料酒2汤匙，五香粉5克，味精3克，香油5克，食盐5克。
6、肉盒怎样和面肉盒如何和面懂得自己精选回答用料：面粉200克、水120克、肉馅100克、粉条50克、葱半根、姜两片、老抽10+2克、生抽6克、盐2克、十三香1克、花椒粉1克。酵母用温水融开。酵母水分次加入面粉中。揉成表面光滑的面团儿。
肉盒子的做法,肉盒子怎么做好吃,肉盒子的家常做法
1、肉盒子第一步：先把粉条碎清洗干净，然后用1碗热水和2勺老抽拌匀，把粉条泡进去，泡软为止。粉条碎也是我们鲁西南的特产，主要用来包饺子、包包子、做馅饼等，喜欢吃粉条的朋友么可以自主下单。第二步：200克面粉加150克温水，和成软软的面团，成型的时候加入食用油揉匀，放在那醒着。
2、做法步骤将面粉加菠菜汁和酵母粉揉成团然后在揉一个不加菠菜汁的面团将肉和蒜苔切好，锅里热油加入烂肉炒一分钟左右加入蒜豆瓣酱，酱油。然后加入蒜苔，最后加点酱油和盐就可以了。
3、中筋面粉和3克盐拌匀。一半量的面粉放入开水和面，另一半用凉水和面，两种面混合。揉成偏软一点的面团，饧面20分钟。韭菜择洗干净，控干水分。切碎放入馅料盆中。鸡蛋炒碎、红薯粉条煮至8分熟，切小段放入盆中，淋入蚝油、芝麻油，撒上盐和十三香粉，拌匀。
4、煎肉盒子有两点要注意的事项，一是面团要软，和面的时候手会非常沾，你一直不停的揉，揉到面团不沾手就可以了；二是煎锅要厚，火要大，多加油，这样肉盒子生胚放入锅中时，面团会立即膨胀起来，很快上色，煎到两面金黄，出锅后肉盒子会非常柔软。
5、放入肉盒子，上面再喷一层油锁住水分，盖上盖子，上下开关，大火烙。第五步，烙到一面金黄，翻一下面继续烙，两面金黄，饼子鼓起，按压可以快速回弹，就熟透了。香喷喷的肉盒子就做好了，饼皮金黄酥脆，肉馅又香又嫩又多汁，我一口气可以吃3个，太好吃了，做法也很简单，有空不妨试一下哦。
6、【肉盒子】食材：面粉200克，清水110克，酵母粉2克，粉丝100克，肉馅100克，生抽15克，蚝油10克，老抽5克，食用油5克，胡椒粉1克，盐1克，白糖2克。【步骤】面粉、发酵粉，清水倒入厨师机，搅拌成比较柔软粘手的面团。如果直接用手揉会粘手，建议先用筷子搅拌，再用手蘸油去揉匀面团。
正宗肉盒子面怎么和
1、面粉中除了加水，还要加少许食盐和鸡蛋，加了这两样，会让做出的手擀面更加筋道，不易断，如果只用水的话，口感就差很多。面团要揉光滑，这样做出的面条才光滑，记住一个技巧，面絮揉成团后静置一会儿，便能很好揉光。
2、准备面粉300克，加上3克食盐，打上一个鸡蛋搅拌均匀，再加上凉水和面，搅拌成絮状后，下手揉成面团，先盖上保鲜膜醒发10分钟，时间到，把面团的表面揉光滑，再一次醒发20分钟，再取出来揉5分钟，再醒发20分钟，做手擀面，三揉三醒，这一步不能省略。
3、和面有讲究，必须用高筋面粉，按着一斤面粉，加入四克盐，碱面五克，鸡蛋半个，水一百五十克左右，三揉三醒，制成面团，做成剂子，一年四季灵活掌握面团的软硬程度。
4、我们在和面的时候最好使用凉水，这样和出来的面才会筋道不粘连，千万不要使用温水或者开水，否则和出来的面不仅粘连而且还没有韧性，饺子皮也比较容易破。而用冷水和面，面粉中的蛋白质不能发生热变性，从而形成较多和较强的面筋。
5、然后加入炒好的鸡蛋和虾皮(虾皮也用油拌一下)，再加点十三香和盐、鸡精拌匀备用。把醒好的面拿出来，再揉一揉，搓成长条，切成大小均匀的面剂子。把面剂子按扁，擀成边缘薄中间略厚的圆皮，放上适量的馅料。
6、正宗肉盒子面怎么和简介一般是早餐做肉盒子，前一天晚上拌好肉馅儿，晚上睡觉前和发面，让面团安静地发酵一夜，第二天清晨起来包好后放煎锅中煎熟，一顿极美味的早餐就做好了。
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