酸甜猪脚_酸甜猪脚的家常做法
酸甜猪脚的家常做法
1、将锅中的香菇炒香。倒入切好的猪蹄，铲子翻炒，猪蹄在锅中炒3分钟左右，经过炒的猪蹄煮出来味道更香浓。焖猪蹄不要加水，只需加入瓶酒，淡淡的酒香味渗入猪蹄中，味道好极了，而且加入啤酒做出来的猪蹄软嫩Q弹有嚼劲，啤酒还有去腥增香的作用。
2、2个小猪蹄加葱姜，料酒，电饭煲炖上1个小时，或者用高压锅压35分钟，把肉炖烂。再来准备点姜丝、青红椒切圈。柠檬切块、百香果倒入碗中。制作酸爽开胃的柠檬凉拌汁配方：姜丝适量、蒜片适量、青红椒圈适量、柠檬4片、1勺盐、2勺生抽、1勺香醋、1勺香油、3勺雪碧、3勺啤酒、2个百香果、400ml水。
3、半个猪脚，适量料酒，两块黄姜，2瓶致美斋甜醋。【制作步骤】准备半个猪脚，家里人多的话就用一整个。把它斩成小块，然后用水冲洗干净，多冲几遍，洗出血水。表面有毛的地方也要刮干净一点。然后捞出来沥一下水备用。起锅烧水，冷水下入猪脚，下入几片生姜，倒少量料酒，开大火把水烧开。
4、做法步骤：第1步、猪脚肉用料酒焯水冲洗干净后，切成大块备好。第2步、生姜去皮切成块备用。第3步、甜醋备好。第4步、准备砂锅，放入姜块翻炒片刻。第5步、把猪脚肉放入一起翻炒均匀。第6步、加入没过食材的甜醋大火烧开转中火炖煮半小时（利用这期间来煮鸡蛋，剥好壳）。第7步、鸡蛋煮好剥壳备好。
5、“黄豆焖猪蹄”是一道经典的家常菜，制作简单，口感鲜美。将新鲜的猪蹄洗净切块，用开水焯水去血水。然后，在锅中加入适量清水和黄豆，放入焯过水的猪蹄块。再加入适量盐、生姜片和料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时即可。“冰糖猪蹄”是一道甜味十足的美食。
6、做法步骤：第1步、放电磁炉锅里，注进水煮开。猪脚洗干净放进去，加一团葱结，些许料酒。第2步、然后把里面的水倒掉，用干净的水冲洗一下，再装满水继续煮。开了之后煮多10分钟。第3步、煮好的猪脚洗干净上面的杂物，放上姜片和蒜头。第4步、锅烧热下一点油，（是防止猪脚粘了）猪脚倒进来煸炒。
酸甜猪脚怎么做
1、2个小猪蹄加葱姜，料酒，电饭煲炖上1个小时，或者用高压锅压35分钟，把肉炖烂。再来准备点姜丝、青红椒切圈。柠檬切块、百香果倒入碗中。制作酸爽开胃的柠檬凉拌汁配方：姜丝适量、蒜片适量、青红椒圈适量、柠檬4片、1勺盐、2勺生抽、1勺香醋、1勺香油、3勺雪碧、3勺啤酒、2个百香果、400ml水。
2、猪蹄去腥准备5斤清水，加入40克小葱、30克姜丝、半瓶啤酒和20克盐，搅拌均匀。将猪蹄放入水中，浸泡1个小时，期间需多次翻动，以让猪蹄充分浸泡。卤制准备陈皮3克、花椒4克、良姜2克、八角3克、桂皮4克、草果1个、甘草2克、香叶1克和小茴香3克等香料。
3、姜和蒜头去皮，姜切片备用。锅中放入适量的纯正水加入适量的白醋，把水烧开放入猪手灼2分钟，再把猪手捞出备用。锅里倒入花生油烧开，放入姜和蒜头爆香，加入猪手翻炒，再加入少许的姜葱料酒翻炒。
4、生姜，老抽25毫升、生抽10毫升。做法把猪脚反复洗几次。将猪蹄浸泡在清水中，然后加入适量白酒浸泡1小时。将浸泡过的猪蹄再次冲洗干净。将生姜和梅子洗净切好放入锅中。依次倒入煮熟的猪蹄、冰糖、老抽。大火煮10分钟，然后慢炖3小时，静置2小时后加入生抽。温馨提醒：冰糖的量可以根据个人口味调节。
5、时间到后，捞出猪脚，再次用清水冲洗干净。猪脚毕竟是异味比较重的食材，火烤和焯水这两步做得到位一些，到吃的时候，就不会有奇奇怪怪的味道来影响胃口。
6、只用高压锅就能做的酸甜猪蹄，惹味开胃不油腻。食材主料：猪脚900g辅料：姜、蒜头、冰糖、醋、料酒、黄豆酱油、盐、葱花香菜适量步骤猪脚砍块焯水。水开后撇去浮沫。捞入电高压锅，加适量酒和两片姜压18分钟。姜蒜切块，香葱切末。
家常酸猪脚的做法
1、煲中加入适量甜醋，糖片，老姜熬煮。根据各人口味调制，喜欢甜些就多加糖片，喜酸多加甜醋。一般熬煮三天左右，每天小火煲两三次，每次半小时至一小时，三天后基上老姜煲透汤汁酸爽了。
2、做法步骤：第1步、准备蒜末，香菜段，柠檬切片备用。第2步、起锅烧水，猪蹄冷水下锅，加入葱，姜，料酒，桂皮，八角，干辣椒，花椒粒，煮开撇去浮沫，转小火煮45分钟左右（筷子可以轻松戳进去）。第3步、煮好的猪蹄放入冰水浸泡30分钟，可以更Q弹。
3、将猪脚放入砂锅中，浸泡在甜醋中，使其入味。大火烧开后转小火慢炖一个半小时左右，这样煮出来的猪脚会软糯可口，酸酸甜甜，真是美味无比。扩写：制作猪脚姜醋并不需要太复杂的工序，只需简单的准备和耐心等待即可。选择新鲜的猪脚，品质好的猪脚肉质细腻，口感更好。
4、这样的做法是不是没有见过呢，就是因为炸过之后，猪蹄变得更美味。炸过之后可没有做完，接着我们要把猪蹄炒一下，先在炒锅中放入葱姜蒜，炒香，之后放入香料，干辣椒，花椒炒出香味。然后就可以把猪蹄倒进去了，记得这时候放入里边几块冰糖，等冰糖彻底融化之后，倒进去一些料酒和老抽，让猪蹄表面均匀上色。
正宗的甜醋猪脚的做法
1、让我们来了解一下制作甜醋猪脚姜所需的主要食材。首先是猪脚，建议选用新鲜的猪脚，最好是猪蹄部位，肉质更为韧嫩。还需要一些新鲜的姜片，一些调味料如酱油、白糖、陈醋、料酒和盐等。对于调味料的选择，可以根据个人口味偏好进行调整。接下来是准备工作。
2、材料准备猪脚1只（约500克）、姜200克、甜醋250毫升、冰糖100克、食盐适量、鸡蛋2个。制作步骤猪脚去毛，切成小块，用开水烫一下去腥味。生姜去皮拍裂，切成小块备用。炒锅加热，放入姜块炒干水分，再加入猪脚翻炒均匀。
3、做法步骤猪脚凉水下锅，下点盐，煮沸后关火，用凉水洗干净。姜去皮，切块状。炒一下姜，不要加油。也炒一下猪脚，同样不要加油。用砂锅，一定要砂锅。姜铺底，再放入猪脚。倒入甜醋，开火。烧开后中火煮20分钟。鸡蛋煮熟剥皮。放入煲中继续煮5分钟。
4、半个猪脚，适量料酒，两块黄姜，2瓶致美斋甜醋。【制作步骤】准备半个猪脚，家里人多的话就用一整个。把它斩成小块，然后用水冲洗干净，多冲几遍，洗出血水。表面有毛的地方也要刮干净一点。然后捞出来沥一下水备用。起锅烧水，冷水下入猪脚，下入几片生姜，倒少量料酒，开大火把水烧开。
5、做法步骤：第1步、准备蒜末，香菜段，柠檬切片备用。第2步、起锅烧水，猪蹄冷水下锅，加入葱，姜，料酒，桂皮，八角，干辣椒，花椒粒，煮开撇去浮沫，转小火煮45分钟左右（筷子可以轻松戳进去）。第3步、煮好的猪蹄放入冰水浸泡30分钟，可以更Q弹。
6、猪脚醋广东正宗做法首先将生姜拍碎，在锅中将生姜烘干备用。将猪脚炖煮，接着放入清水，将鸡蛋煮熟，剥皮备用。将生姜放入醋中煮开，接着将猪脚放入，煮开后放入鸡蛋，接着炖煮45分钟即可。
广东酸甜猪脚的做法
1、猪脚清洗干净，冷水下锅焯一下水，加入姜跟葱，料酒去腥，小大火煮开，煮出来的浮沫呢，要给它撇去，要不然黏在肉上面就很难清洗了，焯煮三分钟左右，然后就捞出来清洗干净。
2、做法步骤：第1步、猪脚冷水下锅焯烫后冲洗干净备用。第2步、黄豆清洗干净备用。第3步、洗净的猪脚放入砂锅中。第4步、加入蚝油，生抽，姜片，蒜头，盐。第5步、再加入黄豆，冰糖，海天黄豆酱。第6步、加入适量清水。第7步、大火煮开后转小火煲1个半小时。
3、首先要处理猪脚，菜市场买来的猪手要处理干净表面的毛，难拔的可以用打火机烧一烧，将猪蹄斩成小块，然后将猪脚浸泡一段时间，浸出血水。清洗几遍干净以后，就可以下锅焯水了。
4、酸甜猪脚的做法步骤一般采用猪的前脚，感觉比较好吃，因为没那么肥，可惜了，那天不巧，卖光了，只剩后脚，也没关系了。
5、过年一定少不了猪手，但是吃多会腻，我用了酸甜的做法，不但猪手煮的过程中快软，而且能多吃几块不怕腻。而且我用了高压锅，缩短了做菜时间。
6、准备好食材。（猪脚、鸡蛋、姜、醋）先把猪脚洗干净，再煲它10分左右。捞起。再剁小块。再把鸡蛋煲熟。煲好的鸡蛋去掉壳。姜用刀拍扁。然后把猪脚、鸡蛋、姜放在砂锅里。再放上少许冰糖。倒上甜醋。（半瓶）材料、调味料都加上后，大火煲开，转小火焖45分钟。
关于酸甜猪脚_酸甜猪脚的家常做法，正宗的甜醋猪脚的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
