红烧鲍鱼的做法大全

红烧鲍鱼的做法

1、红烧黑金鲍鱼原料：新西兰黑金鲍、五花肉、香叶、八角、大蒜、冰糖、料酒、老抽、生抽、桂皮。做法步骤：第1步、姜片、五花肉和料酒放入锅中，冷水煮开，捞出备用。第2步、起油锅，五花肉煎至两面金黄。第3步、加入生抽、老抽，和五花肉一起翻炒均匀，再倒入冰糖。

2、做法步骤：第1步、鲳鱼洗净在背部切几刀。第2步、葱姜蒜、干辣椒切好备用。第3步、锅内入油烧至五成热，下鲳鱼。第4步、煎至两面金黄。第5步、下姜蒜干辣椒。第6步、加入料酒、生抽、老抽、蚝油。第7步、加水，盖盖煮七八分钟左右，中途翻面。第8步、汤汁收的差不多了加白糖、鸡精调味。

3、红烧小黄鱼By小洞天做好红烧鱼，重点在煎，煎好的鱼要两面金黄，鱼体完整，这是成功与否的关键。原料：小黄鱼、葱、干辣椒、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、陈醋、鸡精。做法步骤：第1步、将小黄鱼收拾干净，沥干水分备用。第2步、热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。

4、红烧鲍鱼的详细做法将在海鲜市场购买鲜活鲍鱼，用加盐的清水浸泡鲍鱼10分钟。然后用小勺，沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，摘掉绿色的内脏。用牙刷蘸盐水刷去黑色的黏膜，清水洗干净，沥干水分。会费一些时间，但是去掉这些杂质，味道才会更鲜美呀，鲍鱼壳不要扔，同时将鲍鱼壳也洗净，留做盘饰用。

5、【红烧鲍鱼】做法：鲍鱼去内脏，锅置上火，冷水下入鲍鱼，葱，姜，料酒焯水30秒倒出过凉水备用。另起锅放油，下入少许豆瓣酱、葱、姜、蒜末、小火爆香，接着倒入鲍鱼加少许料酒翻炒均匀。倒入上汤大火烧开，加少许的酱油、蚝油、盐、味精、鸡精、接着继续转小火将鲍鱼烧5-8分钟直至入味。

6、生抽，老抽，蚝油，川香麻辣汁，花椒油，麻油，醋，每种都放一点，加点水搅匀。倒入锅里继续烧。单独用盐，料酒，花椒，姜片腌制20分钟后，冲干净。轻轻地把鱼放在锅里烧。1轻轻地翻一面，继续烧。1煮大约五六分钟，大火收汁。可以装盘了。

家常红烧鲍鱼的做法大全集

1、步骤五花肉放入二勺面粉，抓拌均匀，用流动的清水清洗干净，切块，放入大碗中备用。步骤泡发好的干鲍鱼，用清水清洗干净。打斜切出花纹，放在玻璃碗中备用。步骤锅热放油，倒入五花肉翻炒，炒出油，成焦褐感，炒出的猪油倒入碗中，留少许油。步骤加入冰糖，鲍鱼，八角，香叶，桂皮，炒至上色。

2、清蒸是保留鲍鱼原汁原味的最佳烹饪方式之一。将鲍鱼处理干净后，放入蒸锅中，加入适量的葱、姜、蒜和料酒。蒸15分钟左右，待鲍鱼肉质鲜嫩、汤汁浓郁时即可出锅。食用时可以搭配一些酱油和香油，提升口感。红烧鲍鱼红烧是一种传统的烹饪方法，能让鲍鱼更加入味。

3、鲍鱼6只蒜10瓣小葱少许小石窑红烧汁1瓶西兰花1朵做法步骤准备好食材鲅鱼用刷子把周边都刷干净在用勺子挖出鲍鱼肉来，去除内脏，冲洗干净。鲍鱼壳也要刷一刷。鲍鱼腹部改网纹斜刀。把改刀好的鲍鱼肉放回壳中，摆放盘中后上蒸锅蒸8-10分钟。不要蒸的时间过长，以免口感过老。

4、鲍鱼粥0奢华主食少不了鲍鱼粥，满满的海鲜和大米混合在一起香味扑鼻，每一口都是香味。鲍鱼清洗，虾去掉虾壳虾线。葱头下锅爆香，将鲍鱼、虾肉先炒香，倒入高汤煮沸，将海鲜捞出来备用。粳米放入熬煮一小时，等到大米煮烂后在放回海鲜加热。

5、做法步骤：第1步、鲜活的章鱼准备做一道非常好吃的美味，先将章鱼的内脏取出，将章鱼中间的小嘴牙挤出来，清洗干净的章鱼沥干水份备用。第2步、锅中烧开水放入章鱼焯水同时放入料酒去腥。第3步、章鱼焯水时间不易过长章鱼断生即可捞出捞出放入冷水中过凉。第4步、锅中倒入底油加热再放入葱姜蒜爆香。

6、准备一条新鲜的罗非鱼或者是其他鱼类，将其内脏黏膜处理干净之后，往鱼身上划上十字花刀放进盆中，使其更加入味。然后往里面加入葱结、姜片，倒入适量的料酒，以及少许的食盐，并拿起葱结和姜片往鱼身上涂抹，在去腥的同时，还能让鱼提前入味。最后再把葱结和姜片，都塞在鱼肚子里面去，放在一边腌制十分钟。

红烧鲍鱼的做法步骤图,红烧鲍鱼怎么做好吃

1、准备好五花肉和鲍鱼，鲍鱼买回来以后放在清水中养着就好，五花肉我一般都会让摊主帮我烧一下猪皮，这样毛好清洗，肉皮也要香一些。准备辅料，八角一个，生姜洗净切3-4片备用，大葱洗净切3-4段备用。

2、鲍鱼6只蒜10瓣小葱少许小石窑红烧汁1瓶西兰花1朵做法步骤准备好食材鲅鱼用刷子把周边都刷干净在用勺子挖出鲍鱼肉来，去除内脏，冲洗干净。鲍鱼壳也要刷一刷。鲍鱼腹部改网纹斜刀。把改刀好的鲍鱼肉放回壳中，摆放盘中后上蒸锅蒸8-10分钟。不要蒸的时间过长，以免口感过老。

3、By酸酸甜甜的李子用料小黄鱼10条葱姜蒜适量青椒红椒适量料酒，生抽，老抽，蚝油，麻辣川香汁适量白胡椒粉少许做法步骤收到黄鱼的那瞬间，好凉快，因为冰块实在足够多，谢谢细心的商家，这几天还是很热，不多放冰块就化了。打开来，完美无瑕。解冻。冷水冲，化冻快。

4、做法步骤准备好上诉所以的食材备用鲳鱼处理一下，记得在背上划几刀方便入味和成熟，生姜切片，小葱切段锅内倒入适量植物油，放入鲳鱼小火煎制，鲳鱼刚放入时不要翻动，等一面煎至金黄定型后再翻动，这样鱼皮会保持很完整的状态。鲳鱼煎至两面金黄后沥干油，摆放在盘中。

5、制作步骤：将五花肉洗净，切成2厘米见方的块。用料酒稍微腌制10分钟。鲍鱼去掉壳和内脏，洗净备用。生姜切片，大葱切段备用。起锅烧热，加入少量油，放入五花肉块，煎至两面金黄色。然后取出备用。锅中留底油，加入冰糖，小火炒至融化，变成红色。加入少量水，煮成糖色备用。将煎好的五花肉块放入锅中，翻炒均匀。

6、做红烧汁等到鱼肉两面都变得金黄，可以先把鱼装起来放到一旁备用，然后调制红烧汁。红烧汁是很好调配的，只需要1勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，1勺料酒就可以了。准备好红烧汁，最好再准备一些葱段、姜片、干辣椒、蒜瓣，这些调味品可以让红烧鱼的口感更加美味。

红烧鲍鱼的做法窍门

1、做法步骤：第1步、新鲜鲍鱼去壳、去内脏，洗净，将鲍鱼正面改斜十字刀，待用。第2步、锅中水烧开，放点盐。第3步、把鲍鱼放入水中汆20秒，同时加料酒去腥。再捞出，洗净。第4步、热锅冷油，放入葱花、姜末爆香。第5步、再倒入生抽、老抽、蚝油、白糖，加少量水。

2、第1步、鲅鱼放在碗中，用牙刷洗净四周黑边，与壳上的杂物泥沙。第2步、小刀贴着壳取下鲍鱼肉。第3步、去掉内脏。第4步、洗净，改井字花刀，也就是横竖各切几刀。第5步、烧水，水开下鲍鱼壳，水开捞出备用。第6步、水在开下鲍鱼肉，烫一分钟捞出。第7步、留底油，加姜蒜，爆香。

3、做法步骤鲍鱼加水浸泡1小时，葱，姜，蒜，鲜红椒切成末待用。用金属汤匙撬出鲍鱼肉（包括贝柱），丢弃鲍鱼内脏。在鲍鱼的嘴巴上划一刀，取出食胃管及鲍鱼嘴丢弃。鲍鱼肉和鲍鱼壳用刷子刷洗干净，用小刀在鲍鱼肉正反面划菱形刀。

4、做法步骤新鲜鲍鱼洗净备用。用小勺将鲍鱼肉抠出来。去除内脏，改切方格花刀。将壳洗净备用。冷水下锅放几滴白醋去腥，水开煮三分钟消毒杀菌。捞出冷水冲洗后，用纸擦干摆盘备用，如果不摆盘的话，可以将壳直接扔掉。

5、红烧鲍鱼的做法步骤淋上鲍鱼汁，祝您风生水起行大运！步骤鲍鱼太Q了，嫩度刚刚好。步骤食材合集。步骤五花肉煎至金黄，加葱姜蒜香叶炒香。步骤加入味达美初榨醇酿老抽。步骤加入味达美臻品蚝油。步骤加入味达美味极鲜酱油。

6、新鲜鲍鱼洗净备用。用小勺将鲍鱼肉抠出来。去除内脏，改切方格花刀。将壳洗净备用。冷水下锅放几滴白醋去腥，水开煮三分钟消毒杀菌。捞出冷水冲洗后，用纸擦干摆盘备用，如果不摆盘的话，可以将壳直接扔掉。冷水下锅处理一下鲍鱼肉，水开后煮一分半钟，是为了去除鲍鱼身上的粘液。

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