香干炒肉的做法_湖南香干炒肉的做法
攸县香干炒肉的做法
1、首先备料讲究，将香干切成小块、青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段。再是肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟。备料不要存放太久，最好现切现炒，火力要旺，翻炒要迅速。
2、香干炒肉以豆瓣酱入菜，是较典型的家常味了。用嫩滑的香干，配以猪肉，使猪肉吃起来不油腻，豆腐干又充分地吸收了油汁，着实是一道开胃下饭的家常好菜。原料：香干、猪肉、芹菜、尖椒、葱、姜、蒜、花椒、海天生抽、红烧汁、盐、鸡精、油、料酒、生粉、醋。
3、香干炒肉的做法：【主料】：香干300克、五花肉180克。【配料】：小米椒35克、青蒜苗3根、蒜子5瓣。【调料】：食用盐5克（焯水用）、食用盐3克、鸡精2克、生抽20克、老抽5克（焯水用）、蚝油10克、食用油30克。
4、锅烧热，加油，小火爆香葱蒜。放肉丝，煸炒片刻，+料酒+盐+生抽放入豆干，+盐+胡椒+生抽+糖。我偷懒了没把肉丝盛出来。加水，最好是热水。水不能太多，不要没过豆干。最小火咕噜一会儿，豆干会吸满汁水。
5、将香干切成薄片，泡发至软；猪肉切成薄片或丝；青椒去籽切丝；大葱切段；姜切末；大蒜切末。烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜末和蒜末翻炒出香味。炒制过程加入猪肉片，用中火将肉片翻炒至变色，炒至五分熟时捞出备用。
湘菜小炒香干肉丝的做法步骤图,怎么做好吃
1、制作步骤：把瘦肉切成丝，然后加点酱油、料酒、胡椒和淀粉抓匀入味，锁住水分，再加点封面油抓匀，防止入锅粘连。俗话说丝配丝，片配片，既然是炒肉丝，那么我们把香干切成小条备用。
2、第1步、食材备齐。第2步、猪肉切成丝。第3步、放入少许盐，料酒，蚝油，淀粉抓匀入味，淋少许玉米油防粘。第4步、香干切成片。第5步、青红椒切成丝。第6步、锅内放油烧热然后放入肉丝煸炒至变色。第7步、放入葱花蒜片爆香。第8步、加少许东古一品鲜调味上色。第9步、放入香干翻炒均匀。
3、第1步、所有食材准备。第2步、青椒香干和里脊肉切丝。第3步、里脊肉加白胡椒粉，一勺生抽，适量淀粉和食用油腌制。第4步、蒜瓣剥皮切片。第5步、淀粉水提前备好。第6步、锅里放适量油，下肉丝翻炒。第7步、炒至肉丝变色，盛出备用。第8步、另起锅，放油，油热后下入蒜片和香干翻炒。
4、香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆；蒜黄洗净切成寸段；葱、姜切成小片或末；锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香；加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀；放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。
5、步骤准备一小块猪里脊肉，化冻到一半。我用的是外脊，但是里脊的口感会更好。将猪肉先切大片，一字排开后切丝。关于肉丝的切制和处理网上有很多教程。肉丝切好后加入料酒，生粉和少量食用油抓拌均匀，腌制15分钟。加料酒可以去腥，生粉让肉更嫩，食用油可以润滑，防止肉丝下锅粘连。
6、食材：豆干、五花肉、食用油、食用盐、大葱、青椒、红椒、生肉粉、生抽操作步骤：买回来的豆干洗干净，切成丝状，放在盘子里控水。五花肉洗去肉上面的血水，总共清洗三遍，然后切成肉丝放在碗里，倒入生肉粉、食用盐，用筷子搅拌均匀，放在一旁备用。
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1、香干洗净切细条，韭菜洗净切段，红椒去籽切丝备用。炒锅加油烧热，下香干煎炒至金黄；加入生抽、蚝油和少许盐调味，加少许水翻炒。加入韭菜和红椒丝炒匀，待韭菜变软即可起锅装盘啦。
2、第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的香干三块，清洗干净后再切成细长条备用；淀粉，小麦淀粉，嫩肉腌制作用，还可做水晶虾饺皮，饼皮月饼等美味食材。
3、做法步骤：第1步、韭菜洗净沥干备用。第2步、香干，肉片备用。第3步、香干清洗一下，切成条状备用，韭菜切成小段（忘拍了）。第4步、热锅冷油，下入肉片翻炒一下。第5步、把香干放入炒至变软，调入适量生抽炒至上色。第6步、把韭菜梗放入翻炒一分钟。第7步、把叶子放入炒至断生，加入适量盐调味即可。
4、准备一小块的猪肉，把猪肉冷水下锅焯一下水，放入生姜片跟料酒去一下腥。接着准备几块钱的香干，把香干稍微清洗一下，然后把香干切成细一点的条状备用。焯好水的猪肉捞出来清洗一下，接着把猪肉切成薄片，切得越薄越好，这样子吃起来口感会更好，切好的猪肉放一边备用。
5、做法步骤：第1步、食材：猪肉肥瘦分开，瘦肉切丝，薄香干切条，韭菜切段。第2步、肥肉煸岀油。第3步、放入瘦肉炒至变色。第4步、放入生抽。第5步、放入蚝油。第6步、少许的酱油。第7步、翻炒几下。第8步、放入香干翻炒。第9步、放入韭菜翻炒至断生即可。第10步、成品图。来自美食天下笑笑昵的作品。
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香干炒肉的家常做法
1、香干炒肉的做法步骤葱姜蒜和尖椒切好香干洗干净芹菜洗干净切小段香干切小断猪肉从冰箱里拿出放水里解冻，注意不要全部解冻，稍微硬一点好切片。
2、【步骤八】：调料香味炒出来，倒入芹菜、豆干还有肉条，放入白糖小半勺、生抽2勺、鸡精1勺，开大火翻炒均匀出锅装盘。
3、今天推荐一道肉末洋葱炒香干，干香脆嫩味足，拌米饭能多吃半碗~原料：猪肉馅、蒜薹、洋葱、豆腐干、红辣椒、宜宾芽菜、料酒、盐、酱油。做法步骤：第1步、食材准备好，不限这些品种，尽可能丰富，口感也取成型、脆嫩的。
4、十款家常炒肉，香韧好吃，做法各不相同，你最喜欢哪一款呢？香菇炒肉，鲜味十足，肉嫩蘑菇香，下饭绝绝子。鲜香菇摘洗干净，放入盆中，加点盐，加入适量开水泡几分钟，捞出控干表面的水分，再改刀切成厚片备用。切点青红椒切个配色。猪瘦肉改刀切薄片，加点盐、酱油、料酒、水淀粉，抓拌均匀备用。
5、香干炒肉以豆瓣酱入菜，是较典型的家常味了。用嫩滑的香干，配以猪肉，使猪肉吃起来不油腻，豆腐干又充分地吸收了油汁，着实是一道开胃下饭的家常好菜。原料：香干、猪肉、芹菜、尖椒、葱、姜、蒜、花椒、海天生抽、红烧汁、盐、鸡精、油、料酒、生粉、醋。
6、【下厨房】香干炒肉栏目为您推荐香干炒肉做法大全，香干炒肉怎么做好吃技巧分享，香干炒肉最正宗的做法和香干炒肉家常做法推荐，更多香干炒肉的简单做法就来下厨房。
香干炒肉的做法,攸县香干炒肉怎么做好吃
1、第1步、葱姜蒜和尖椒切好第2步、香干洗干净第3步、芹菜洗干净切小段第4步、香干切小断第5步、猪肉从冰箱里拿出放水里解冻，注意不要全部解冻，稍微硬一点好切片。
2、【下厨房】香干炒肉栏目为您推荐香干炒肉做法大全，香干炒肉怎么做好吃技巧分享，香干炒肉最正宗的做法和香干炒肉家常做法推荐，更多香干炒肉的简单做法就来下厨房。
3、香干在泡发时可以加入少许食盐，这样可以去除多余的水分，使香干更加美味。猪肉可以根据个人口味选择瘦肉或五花肉，五花肉更加鲜美，但肥瘦搭配更健康。炒制过程中要注意火候的控制，避免炒焦或者炒老。根据个人口味可以适当增减辣椒、花椒等调料，增加口感层次。
4、香干炒肉的做法：【主料】：香干300克、五花肉180克。【配料】：小米椒35克、青蒜苗3根、蒜子5瓣。【调料】：食用盐5克（焯水用）、食用盐3克、鸡精2克、生抽20克、老抽5克（焯水用）、蚝油10克、食用油30克。
5、准备材料：猪肉切条，香干切条，青椒切丝，小米椒切粒，香葱切粒，大蒜切末，备用。把盐、生抽和料酒加入猪肉条里，腌制15-30分钟即可。炒锅倒入适量油烧热，加入蒜末爆香后，倒入腌好的猪肉，翻炒至猪肉变色。炒至猪肉变色后，加入香干，继续翻炒。
6、做法：把香干和猪肉切片、青红辣椒切丝、生姜蒜切片、葱切段之后，热锅蒸干锅里的水分后倒入食用油，把猪肉放进去炒熟后盛出。接着将葱姜蒜炒香，放入香干翻炒两分钟左右，再倒入青红辣椒翻炒，然后加入生抽和盐炒入味，出锅前加入炒熟的猪肉翻炒片刻，就可以出锅盛盘了。
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