家烧海鲫鱼的做法
海鲫鱼都有什么做法
1、砂锅焗小黄鱼是一道口感鲜嫩的鱼肴。将小黄鱼处理干净后，与洋葱和蒜蓉辣酱一起放入砂锅中。在调好的汁料上浇在小黄鱼上，并在小黄鱼上铺上姜片和洋葱丝，然后焗煮5分钟。加入红线椒，再次盖上锅盖焖煮3分钟即可。花生米鲫鱼冻花生米鲫鱼冻是一道冷餐，口感鲜美且营养丰富。
2、做法：鲈鱼收拾干净后擦干水分。用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。锅热烧水，水开后，放入盘子，蒸10分钟，关火，端出盘子，淋上蒸鱼豉油。另起锅，烧少许食用油，浇在鱼身上，洒上葱花即可。0烤鱼食材：草鱼，生姜，大蒜，土豆，白菜，豆芽，干辣椒，火锅底料，花椒，洋葱，豆皮。
3、鲅鱼肉腌制入味后从冰箱取出，用筷子夹出鱼段、控干水分，再放到淀粉中，正反两面均匀地粘上一层淀粉，然后起锅加油，油温4~5成时放入裹好淀粉的鱼段进行煎制，鱼段刚入锅时切记不要随便去翻动，容易碎，煎至一面金黄后再翻面煎，煎到鱼段两面都呈金黄色时将鱼段盛入盘中备用。
4、海鲫鱼剖开去掉内脏和鱼鳃，在鱼身上划几刀，方便入味。海鲫鱼清洗干净，放到盘中，倒一勺料酒和姜丝腌制10分钟。准备食材。蒜苗切段，蒜头切片，葱切碎，生姜切丝，小米辣切圈。起锅烧油，油烧到快冒烟的时候放入海鲫鱼，油温高煎鱼不会粘锅。不要着急翻面，煎至定型再翻面，两面煎至金黄。
5、做法葱烧海鲫鱼食材：海鲫鱼、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、葱花。步骤：准备海鲫鱼、葱、姜、蒜等食材。海鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段，用料酒和盐腌制一段时间。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，然后加入海鲫鱼段煎至两面金黄。
6、第二步：做鱼类的菜肴，每一种鱼都有每一种鱼的做法，今天这个鱼直接炖那真的是大错特错，加点“它”，好吃提鲜不腥气，让口感也会更好。然后放入葱姜料酒抓匀腌渍一会儿，在加入少许面粉裹匀。第三步：不粘锅中加入少许花生油，放入鲈鱼煎至两面金黄，烹上一勺料酒，这样可以很好地去腥。
如何烧鲫鱼汤
1、先将鲫鱼处理干净，鱼身斜切三刀，倒入适量料酒，摆上葱姜腌制大约十分钟。将锅烧热倒入油，放入姜丝爆香，放入鲫鱼两面煎至微黄，不能用大火会烧焦，不能乱用铲子翻，先放姜能防止鱼皮粘锅，我这个还算完整。
2、鲫鱼清洗干净，要把鱼肚内壁粘附着的黑色薄膜清理干净，否则鱼汤会很腥，黑色薄膜用小刀轻轻刮掉即可。清洗干净后，不粘锅加热，倒两茶匙茶油，加少许姜片，然后把鲫鱼放入锅内小火把两面煎至微黄。煮锅内加入适量热水，煮开后把煎好的鲫鱼放入锅内，盖上盖子，中小火煮15分钟。
3、家常鲫鱼汤豆腐：清热泻火家常鲫鱼汤的做法将鱼杀死去鳃去鳞，内脏不要洗，接下来把鱼冲洗干净在鱼背上打花刀用盐，姜腌制2小时。买来豆腐浸泡在水里，需要时在捞出。煎锅放入适量的油把鱼煎至两面黄。添加适量的沸水大火烧开，放入姜丝然后转小火慢慢炖至汤汁奶白色。
4、准备好所有食材。鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净血水后，沥干水分待用。木瓜洗净削皮去籽，再切成小块；生姜去皮切成姜片。待用。锅中倒入适量植物油烧至5成热时，将鲫鱼放入，小火煎至两面呈金黄色，倒入适量开水煮至沸腾。
5、鲫鱼汤【准备食材】：新鲜的鲫鱼1条、生姜2片【操作方法】：新鲜的鲫鱼买的时候找老板处理干净，两面分别划三刀，不要切断。在锅里放适量油烧热后，放入鲫鱼开中火或者中大火开始煎鱼。煎至一面微黄时，翻面，煎另外一面。注：稍微煎一下，表面发黄了就可以，无需煎到金黄。
6、如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。鱼汤提鲜去腥技巧之如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。
海鲫鱼炖豆腐的做法
1、小海鱼/鲫鱼豆腐汤的做法步骤步骤备好小海鱼和豆腐切块，沥干水分步骤下入蒜头爆香后下入豆腐小火慢煎至金黄即可捞起备用步骤下入适当油，下入海鱼或鲫鱼煎至两面金黄后倒入热开水入锅内。
2、将鲫鱼洗净，嫩豆腐切块、姜切片、大小葱切段。将大葱、姜片和鲫鱼放入碗中，倒入料酒抓拌均匀腌制15分钟。起油锅，油热后放入腌好的鲫鱼煎制。锅中倒入足量的开水，烧开后放入姜片、料酒。汤汁变白后放入红枣、枸杞和豆腐并转中火。煮至豆腐表面出现孔洞后放入海参炖煮5分钟。
3、步骤如下：鲫鱼洗干净，葱姜片准备好。准备好金针菇，豆腐。平底锅放油，炒一下葱姜，鲫鱼稍煎。豆腐稍微煎一下。鲫鱼，豆腐，金针菇，葱姜，放入炖锅，加水大火烧开转小火。炖到汤汁浓郁，调入盐，胡椒粉，出锅放香油，香菜末即可。
4、海鲫鱼炖豆腐的做法鲫鱼炖豆腐的做法原料：鲫鱼、豆腐、姜、香菜、蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、老抽、鸡精。做法步骤：第1步、锅内热油、放入鲫鱼煎至两面金黄。第2步、下姜蒜干辣椒。第3步、料酒、生抽、几滴老抽。第4步、下豆腐块。第5步、倒入开水、加盐。第6步、炖煮十来分钟左右。
5、番茄豆腐海鱼汤的做法，番茄豆腐海鱼汤怎么做请看步骤：处理海鱼，清洗切段番茄切块，告诉大家一个方法：如果你不喜欢番茄的酸味，把番茄对半切开，把蒂下面那个白色的芯切掉就不会酸了。
怎样做海鲫鱼
1、做法步骤：第1步、海鲫鱼剖开去掉内脏和鱼鳃，在鱼身上划几刀，方便入味。第2步、海鲫鱼清洗干净，放到盘中，倒一勺料酒和姜丝腌制10分钟。第3步、准备食材。蒜苗切段，蒜头切片，葱切碎，生姜切丝，小米辣切圈。第4步、起锅烧油，油烧到快冒烟的时候放入海鲫鱼，油温高煎鱼不会粘锅。
2、海鲫鱼剖开去掉内脏和鱼鳃，在鱼身上划几刀，方便入味。海鲫鱼清洗干净，放到盘中，倒一勺料酒和姜丝腌制10分钟。准备食材。蒜苗切段，蒜头切片，葱切碎，生姜切丝，小米辣切圈。起锅烧油，油烧到快冒烟的时候放入海鲫鱼，油温高煎鱼不会粘锅。不要着急翻面，煎至定型再翻面，两面煎至金黄。
3、做法步骤：第1步、海鲫鱼刮掉鱼鳞，去掉内脏和鱼鳃，在鱼身上划两刀方便入味，清洗干净。第2步、倒1勺料酒，2匙盐，一些姜丝腌制半个小时。第3步、准备食材。蒜头和红椒切片，小米椒切圈，生姜切丝，葱切碎。第4步、起锅烧油，海鲫鱼用厨房纸擦干表面水分，油温较热后放入海鲫鱼。
4、第一步：准备食材。鲫鱼一条、豆腐300克、姜一小块。第二步：将鲫鱼收拾干净，然后在鱼身划几刀。豆腐切成小块，姜切片备用。第三步：往鲫鱼上抹少许盐，再放一勺料酒和几片姜腌制十分钟。第四步：锅中放少许油，油热后把鱼放入锅中。
5、那么，下面小厨就给大家分享一道海鲫鱼好吃的做法——糖醋海鲫鱼，做法非常简单，而且非常美味，每次做上一条，孩子都嫌不够。【糖醋海鲫鱼】食材：海鲫鱼一条，淀粉适量，番茄酱两勺，白醋两勺，清水一碗，淀粉水，食用油。烹饪方法：步骤首先把鲫鱼刮去鱼鳞，掏去内脏，清洗干净控干水分。
6、小鲫鱼清洗干净，开膛破肚去内脏去鳃刮鳞。里外冲洗干净，放在晾架上晾到表面略干，取一半做汤，剩下的放冰箱冷藏保存第二天做，这样每顿都能喝上棒棒的鱼汤了。
海稍鱼的做法
1、详细制作：将鱼宰杀处理干净后，用刀在鱼背划开，放入盘子里，放在姜葱，撒入点盐巴。待锅里蒸汽沸腾时，放入蒸制8分钟左右，出锅撒入葱丝，淋入蒸鱼豉油和热油即可。
2、炖海鱼爆锅是很关键的，一般选择葱姜蒜和干辣椒，用小火爆香以后烹入料酒和酱油，这样把酱油和爆锅料的香味激发出来，然后添汤再放鱼，这样做的好处是汤汁里有了爆锅料和调料的香味，随着温度的升高，味道会一点点炖到鱼里面去。
3、正式开始前，首先准备以下食材，2条太阳鱼、1段葱、1片生姜、1根花椒、半杯鱼纳豆油、适量油，制作步骤，第一步：将准备好的生姜、葱、红辣椒分别洗净，切成细丝，浸泡在清水中，混合均匀备用。
4、原料：海鲫鱼、蒜苗、葱、生姜、蒜头、小米辣、食用油、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精。红烧海鲫鱼的做法海鲫鱼剖开去掉内脏和鱼鳃，在鱼身上划几刀，方便入味。海鲫鱼清洗干净，放到盘中，倒一勺料酒和姜丝腌制10分钟。准备食材。蒜苗切段，蒜头切片，葱切碎，生姜切丝，小米辣切圈。
5、烤马面鱼的做法：①、面包鱼去皮清洗干净，鱼身切花刀，用葱段、姜片、酱油、料酒、五香粉、盐、白糖、鸡精腌制1小时。②、碳烤：用烤鱼用的网夹、或者放在铁丝网上，在炭火上烤。边烤边两面刷油，烤透后最后撒上孜然粉、辣椒粉烤2分钟即可。
6、大理宾川海稍鱼，食材：鲢鱼(白鲢鱼，最好是黄鲢鱼)、干红辣、辣子酱、葱姜蒜、醋、盐巴、花椒、香菜。做法：将鲢鱼洗净，切断备用。起锅烧油，煎干辣子，然后加入辣子酱、生姜、花椒，出香味后，加入适量的水。将鱼倒入锅，加盐和醋，沸煮至鱼熟，然后可以换至小火炖，加入葱段、香菜即可。
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