黄米面年糕的做法
怎样做黄米面年糕
1、锅中烧油，油温五成热下入年糕片，小火慢炸，炸至浮起后控油捞出，喜欢吃脆一点的可以炸到酥脆再捞出。把炸好的年糕倒入筐中，撒上白糖或者孜然粉，这样一道酥脆好吃的油炸年糕就做好了。
2、锅里铺上笼屉，撒上芸豆，红枣或者小豆。在撒面粉，一层一层的撒。每次开锅撒一次。直到撒完。这样做出来的年糕口感好。粘性特别的大，米香味很浓郁。属于东北的特产的黄米年糕。原料：黄米面、大芸豆、红枣。
3、快手红豆年糕【食材】：糯米面300克、粘米粉100克、红豆（干）半碗、白糖15克左右。【具体做法】：提前一晚把红豆用清水浸泡好，喜欢吃红豆的就多放些。第二天把红豆用压力锅压熟，不要压得太烂乎，保留些微微的颗粒感更好。趁热把白糖撒上去拌匀。糯米面与粘米粉以1的比例混合均匀。
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6、黄米年糕的做法步骤大黄米磨的粉，网上可以找到，跟小黄米面粉还是有区别的。步骤我加了20g糖进去，这样之后就不用蘸糖了。我用的是原蔗糖，天然一些，白砂糖经过精炼，吃进肚子就变成酸了。
黄米面年糕的做法步骤图,黄米面年糕怎么做
1、做法步骤：第1步、大黄米300g。第2步、加水浸泡，水要多加些，黄米吸水性很强。第3步、我泡了两天，泡至米一捻即碎，成粉状。第4步、掏洗干净米并控去多余水分。加水1230g，注意：这个水量比较多，第一遍刚蒸出来比较稀，最后放凉软硬合适。提醒：下次总水量减100克试试。
2、三，黄米面多次加入温水，一定要慢慢加，每加一次，就快速用手搅拌，直到黄米面，都变得湿润，不用太湿，只要您攥起一把黄米面，能够成团就可以。也可以用热水，但是用热水和面嫌烫手，成品区别也不大，所以用什么水都可以。四，然后把刚才煮好切好的枣，添加到黄米面里，搅拌均匀。这里要说明一下。
3、【懒人多层蒸糕】食材：糯米粉200克大黄米面250克粘米粉50克红枣150克葡萄干50克红糖30克红豆100克冰糖10克温水120毫升温水120毫升做法：食材都准备好。红豆如果没有浸泡的话，可以用煮粥键煮好，口感会更软糯些，煮红豆的时候将冰糖加进去一起煮，口感更好。
4、做年糕需要糯米，用江米也可以，只要是粘性大的米就可以，提前用清水浸泡2个小时。糯米放入锅中，电饭锅也可以，怎么省事怎么来，蒸到七八成熟。将蒸好的糯米放入碗中，根据个人口味加入适量的白糖，用擀面杖将糯米捣成米糊状。
5、首先我们把大黄米面用开水烫面，一定要烫面，这样吃起来口感更细腻，而且更容易发酵。然后把它烫好之后，揉成一个稍软的面团，盖上盖子醒发一夜，一定要放在温暖的地方，这一步非常的重要，只有发好的面吃起来的饼子才会软糯筋道，不易回生。发到面微微鼓起来，闻起来有微微的酸味就可以。
6、首先准备350g黄连蜜，倒入水，浸泡3小时以上，将泡好的黄米淘洗干净，控净多余的水分倒入到耐热的容器中，加入清水，水量没过米1cm左右即可，再加入150g南瓜，因为黄粘米的颜色很淡，加些南瓜不仅可以增色，也会更有营养。
黄米面年糕的做法是怎样的
1、芸豆最好是提前浸泡一晚上（浸泡5个小时以上就可以），这样煮芸豆的时候，可以缩短时间，如果家里有高压锅的话，可以把芸豆放进去压一下。
2、舀两大勺拌饭酱放入碗中。加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁。片状年糕放入沸水中略煮2分钟。捞出沥干水分。大火烧热炒锅，油至七成热，放入调入拌好的酱汁。炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可。小贴士：直接买的年糕会有点硬，最好用水煮一下再炒，口感会更Q弹。
3、具体做法：今天和大家分享一个东北大黄米粘饼子的做法，每到冬季，这个都是身为东北人最怀念的一种味道。首先我们把大黄米面用开水烫面，一定要烫面，这样吃起来口感更细腻，而且更容易发酵。
4、【做法】：把糯米粉和大米粉活在一个盆里面，准备100克红糖。往红糖里面加入160克水煮开，然后放温备用。把红糖水再倒入到混合的粉里面，慢慢搅拌。再倒入10克花生油，下手揉制面团，成为一个比较软的粉团。面团放入盆中，会自动缓慢变平整，然后冷水上锅，水烧开后，蒸20分钟即可。
5、黄米年糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的黄米年糕的家常做法，黄米年糕的做法步骤图解，更多家常黄米年糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。黄米年糕的做法大图制作步骤，大黄米洗净，倒去多余的水分。将湿米放入破壁机里，启动干粉功能，将湿米磨碎成米粉。
怎样蒸黄米面年糕
1、一袋黄米面我用了1500克大枣3袋，一袋17个，一共51个。打开包装袋，把大枣洗干净泡一小时左右捞出来备用。黄米面倒入盆中。用温水适量倒入搅拌成絮。没有干面为止。
2、第三步：准备4斤的黄米面，少量多次的往里面加温开水，一边加入一边搅拌，和成如下图所示用手一握再一碰就撒开的状态就可以了，接着双手揉搓，将里面的小面疙瘩全部揉开。然后将黄米面再给它过筛一遍，这样做出来的年糕，口感更细腻。
3、原料：黄米面、玉米面、红枣、葡萄干。做法步骤：第1步、大枣提前包好，红绿两色葡萄干洗净保持微微湿润。第2步、黄米面一斤，棒子面三两，比例1左右，霍匀，凉水和面。第3步、水不可加多，面能稍微成团就行。
4、黄米面年糕难度：切墩(初级)时间：30分钟食材清单大黄米面一斤半、红枣适量烹饪步骤小贴士蒸的时间取决于年糕的大小，如果大一点蒸的时间就适当长一点，年糕的面团一定不要活的太软，不然出锅你都拿不成个。
5、黄米年糕的用料黄米年糕的做法步骤大黄米磨的粉，网上可以找到，跟小黄米面粉还是有区别的。步骤我加了20g糖进去，这样之后就不用蘸糖了。我用的是原蔗糖，天然一些，白砂糖经过精炼，吃进肚子就变成酸了。
6、4，拌面。把黄米面倒入大点的盆里，分次少量加入凉水，没加一次就用筷子拌一拌，水千万别加多了，这是年糕成败的关键；5，拌到黄米面湿润还松散，用手抓一把能成型，再一扒拉就散开状态就可以了。把面里的小疙瘩用两手搓碎，越细腻越好；6，蒸年糕。
用黄米面蒸年糕的具体做法
1、牛奶和玉米油倒入打蛋盆中，搅拌均匀。再加入鸡蛋和细砂糖用手动打蛋器打发至拌匀的状态。再倒入提前过筛好的糯米粉，把面糊搅拌至无干粉且细腻的状态。把面糊倒入模具中一半的位置。撒入红枣干、果干、坚果和黑芝麻，放入冰箱冷藏直到面糊不流动的状态就可以了。这样是为了固定住坚果的位置。
2、锅中加入适量的水，上屉把年糕蒸一下，这样更容易煎透。注意在年糕片底下铺上菜叶或者干豆腐，避免粘在蒸帘上不好取。蒸好的年糕稍凉，平底锅薄薄地刷一层油，下入稍凉的年糕，小火慢慢的煎。翻面继续小火煎，注意观察，避免煎糊了。出锅装盘。端上桌，蘸白糖吃香甜软糯，好吃到停不下来。
3、首先准备一袋大黄米，一袋大概是二斤左右，先倒入清水淘洗一遍，淘洗干净后加入适量的清水浸泡三个小时，泡好以后控干水分，放进电饭锅的内胆里，再用勺子摊平，最后加入比平时煮饭少一点的水，没过黄米就可以。
4、“炸果子制作起来比较简单，先将面和好，自己想吃的口味加在面里，放盐或加糖，再打上几个鸡蛋。”杨阿姨边和面，边将黑芝麻混入其中。“传统做法是只放鸡蛋，我后来给改良了，这样更香。”说话间，杨阿姨的面已经和好，搁置一边醒发。“小时候生活条件不好，这些油炸食品都是稀罕物。
5、下面来调一下糯米粉，糯米粉和水的比例是1，一定要按照比例来，把清水一点一点的倒进去，边倒边用手抓拌，如果糯米粉里面有面疙瘩的话，要记得把面疙瘩都抓散，抓的细腻一点就可以。
6、家庭蒸年糕简易做法用料红枣一碗、黄黍米面500克做法红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。用水冲洗掉表面的泥沙。蒸锅放水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。
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