广东靓汤冬瓜龙骨汤的做法
墨鱼和鸡煲汤的做法大全
1、准备半只鸡清洗一下，把鸡肉剁成小块放在砂锅中，加上姜片、黄芪、干桂圆、红枣、党参，再加上没过食材的清水开大火煮开，把上面的白沫全部撇掉，盖上盖子转到小火，煲1个小时，时间到，放上洗干净的枸杞搅拌一下，再煮2分钟出锅。
2、做法步骤：第1步、准备食材，乌鸡洗干净砍成块。第2步、香菇根部不能食用部分用刀切掉。第3步、香菇、大葱、小葱、香菜、生姜洗干净沥水备用。第4步、香菇用水泡10分钟。第5步、起锅烧水，水开后下鸡块、生姜、大葱叶、料酒氽水。生姜用刀拍一下再放，煮出的浮沬用勺子捞到倒掉。
3、做法：1，将熬制鸡汤剩余的鸡肉整理干净，准备一个煮熟的鸡蛋，将鸡蛋剥壳，然后再对切开来。2，准备好一口干净的锅，往锅中加入适量的水，将水烧开后放入事先准备好的面条，等待几分钟后再加入茼蒿，然后再盖上锅盖熬制一会。
4、制作步骤准备食材。将红枣去核后剪成细条，生姜切片，麦冬、芡实、西洋参、石斛和枸杞泡水10分钟后清洗干净，葱洗净切段。处理乌鸡。将乌鸡放入盆中，浸泡10分钟，去除血水。然后去掉乌鸡脖子上的皮，冷水下锅焯水加入少量料酒，焯好后用流动水冲洗干净，并沥干备用。煲汤。
5、我们需要炖煮汤品。将鸡肉或鱼肉放入锅中，加入适量的水，再加入一些调料，如姜片、葱段、盐等，让汤的味道更加鲜美。然后，将火调至小火，炖煮几个小时，直到鸡肉或鱼肉煮烂，汤汁也变得浓郁。我们需要调味。根据个人口味，可以适量加入盐、味精、鸡精等调味料，使汤的味道更加浓郁。
6、然后把乌鸡剁成大块，先放到盆里边，乌鸡脚的指甲给它切下来，然后乌鸡里边咱们放点面粉，就家里边的普通白面就可以啊。
广州炖汤种类做法大全
1、做法：排骨焯水备用，鲍鱼清洗干净改花刀备用，将所有材料一起放进炖锅里炖煮软烂调味即可。鸡骨草瘦肉汤功效：清热解毒、健脾祛湿准备材料：鸡骨草、瘦肉、薏米、芡实、胡萝卜、赤小豆做法：赤小豆提前泡2小时，瘦肉切块，胡萝卜切块，其他材料洗净备用。将所有材料倒进炖锅里炖煮1小时，调味即可出锅。
2、排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许·做法步骤：先处理排骨，排骨就叫卖肉的人切好就行了，洗干净，然后放入烧开的清水中;水开后，捞出浮沫，捞干净后，烧个三分钟捞出;捞出后，用凉水冲洗几遍;锅中放入冷水，倒入冲凉的排骨，记得不要烧开下排骨。
3、核桃栗子五指毛桃鸡汤材料：新鲜栗子50克、茶树菇15克，核桃仁15克、五指毛桃50克、陈皮1块、生姜3片、鸡半只。
4、广州靓汤广州靓汤是广州传统名点，其用料包括有：瘦肉、瘦肉皮、猪肚、猪肠、猪脊髓、猪脑等。其做法包括：用清水浸洗干净，然后用姜葱酒和水煮滚后，将所有材料放入，煲二小时以上，至肉熟汤鲜即可。
5、(广州中医药大学第二附属医院)淮山党参鹌鹑汤材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食辽补益作用。
6、功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用。独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾功效：主治小儿疳积，或祛积开胃太子参无花果瘦肉汤材料：太子参20克、无花果50克、蜜枣2个瘦肉400克、生姜3片。
广东人煲汤有哪些技巧
1、猪大骨炖煮前要爆炒很多人炖猪骨汤的时候，都是将焯水后的猪大骨直接丢进锅里煮，有时候炖煮四五个小时，也看不到浓白的汤汁，费时间又费精力，其实想要汤汁浓白，要多做这一步，将猪大骨放锅中爆炒，经过爆炒后再炖煮，汤汁变得又浓又白。
2、将所有的食材都准备好，然后将墨鱼干提前用温水浸泡好，再用清水清洗干净。把墨鱼里面的骨头取出来，这个墨鱼骨是一种非常好的中药材，叫做海螵蛸，有很好的收敛止血，收湿敛疮，缓解胃酸，防治湿疹等功效，所以千万别丢掉了。再把墨鱼的眼睛去掉，那个里面很黑，会让煲出来的汤变黑的。
3、全国煲汤最有名的地区非广东莫属了吧（应该不会有人反驳吧）同样是汤，为什么广东人煲得那么好喝？这汤呀，不但能暖身，还有超多的好处！俗话说「秋冬进补，来年打虎。」这是因为到了冬天人体新陈代谢减缓。这时候营养物质最易被吸收和储存，从而起到强身防病的作用。
4、准备食材。广东气候较湿热，因为是水土原因，所以在家常汤料准备的食材里都会准备一些豆类，例如赤小豆、荷包豆、眉豆（如下图）等等，鲫鱼准备的是白鲫鱼，不是罗非鱼，白鲫鱼个头比较小，鱼刺比较多，一般用来煲汤味道清甜。五指毛桃是一种植物的根部，凑近闻一闻有淡淡的奶香和椰香味道，也是它的特别之处。
5、小贴士：如果担心骨头汤中有杂质，可以用透明的聚苯乙烯食品容器将汤倒入，并通过容器底部注明的细孔过滤器来过滤掉残渣和杂质。
6、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。冬瓜丸子汤煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱1克、生粉少许、盐适量、味精适量制作过程：将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。
各种骨头汤的做法
1、胡萝卜去皮切块，海底椰皇用刀拍碎【做法】将排骨和胡萝卜放入能量土锅中；再放入红枣、姜片、海底椰皇和蜜枣；加入足量清水，选择“老火汤”模式；程序结束前10分钟放入枸杞；程序结束后加入适量盐调味；出锅就可以喝啦。
2、微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。
3、做法：山药洗净，去皮切断。排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫;放姜片葱结，加黄酒，转小火;煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火;半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。
4、玉米排骨汤玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心。材料：玉米、猪肋排、葱、姜、盐。制作步骤：将排骨剁成块状，长短随意。
5、将汆汤过的筒子骨捞出来，放入砂锅里，将玉米段也加入锅中，倒入没过筒子骨的冷水，加入几滴白醋。焯水好的骨头捞出来后放入冷水锅中，给骨头降降温，这样可以让骨头上的肉变得更紧。这样就做可以出鲜美的汤了，这样肉吃起来特别嫩，汤喝起来也会更鲜美，真是一举两得呀。
6、1选好骨头熬骨头汤的第一步是选好骨头。最好是选择新鲜的猪棒骨，因为其骨髓含量高，熬出来的汤汁更加浓郁。如果无法购买到新鲜的猪棒骨，可以选择冷冻的骨头，但要注意保存时间和质量。2焯水去腥骨头在熬汤前需要焯水，以去除血水和腥味。
广东夏季喝什么汤
1、广东夏天喝什么汤好第一款：竹荪丝瓜汤丝瓜性凉味甘，有清热、凉血、解毒、通便、润肌美容、通经络等功效。同时，丝瓜还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。丝瓜独有的干扰素诱生剂，可刺激肌体产生干扰素，起到抗病毒、防癌抗癌的作用。竹荪是一种名贵的`食用菌，具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿的功能。
2、沙葛绿豆扇骨汤材料：沙葛500克，绿豆100克，陈皮1／3个，扇骨500克，姜3片。做法：沙葛去皮切块，其他材料洗净，全部材料加水2500毫升大火煲滚后转文火继续煲2小时，适量盐调味后即可饮用。功效：夏季汗多，油脂也分泌旺盛，年轻人面部冒油，青春痘频频发作，颇感烦恼。
3、第一道：薏米陈皮鲤鱼汤食材准备：薏米50克，陈皮5克，冬瓜150克，鲤鱼1条，瘦肉50克，生姜3片，枸杞等。步骤薏米、陈皮先分别在水中浸泡一会儿。冬瓜洗净后去皮，再切成大块。步骤鲤鱼处理干净，下锅煎至微黄，加入适量的热水。
4、海底椰无花果响螺片瘦肉汤超级无敌巨日常的汤，润肺祛痰，滋阴养颜，很适合小仙女煲来喝做法：准备好海底椰、无花果、响螺片、瘦肉，洗净把食材放进炖盅猛火炖60分钟即可。
5、番茄蛋花汤是一道简单而经典的汤品，清爽解渴，营养丰富。番茄是夏季常见的食材，含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化和美容的功效。蛋花含有丰富的蛋白质和维生素B群，有利于增加体力和提高免疫力。番茄洗净切小块备用。烧热锅，加入水，放入番茄煮开。煮开后，用勺子压碎番茄，使其变成浓汤。
6、那么夏天适合喝什么汤呢？应该煲应季养生汤，价格不贵，清淡解暑不油腻，有空多给家人煮一些汤水，调理下身体，帮助平安度夏。猴头菇猪骨汤食材猪骨250克，太子参30克，猴头菇2个，生姜3片，枸杞子、食盐适量。
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