阿胶糕怎么做_阿胶糕怎么做视频教程
怎样在家制做阿胶糕
1、第8步、黄酒和阿胶直接上锅煮，大火烧开了之后，就转小火慢慢的熬煮。稍微开始变黏稠的时候就要不断地去搅拌，一直要熬到阿胶极为粘稠且能提起但是阿胶不滴落的情况，之后分别添加全部辅材。
2、阿胶糕方法如下：准备材料：阿胶520克、核桃210克、枣(干)210克、枸杞子180克、芝麻180克、冰糖270克、黄酒750毫升。第一步在烤盘上刷油，如下图所示。
3、泡阿胶。直接用黄酒泡的话，2-3天阿胶都不会融化，最好的办法是将阿胶用纱布包起来，用擀面杖敲打碎，然后导入大碗中，最后倒入黄酒，搅拌混合均匀密封放置2天。(可盖上保鲜膜，期间可以掀开保鲜膜多次搅拌，使其充分溶解)黄酒浸泡可防腐去腥，还可以增加阿胶的作用。
4、泡好的阿胶锅中大火烧开转小火加入冰糖(过程中要用勺子搅拌以免粘锅)熬制挂旗(大约20分钟)加入核桃加入红枣和桂圆搅拌放入枸杞搅拌均匀最后放黑芝麻搅拌均匀我用烤盘装的，烤盘铺上吸油纸把熬好的倒入烤盘上面铺上保鲜膜趁将阿胶糕热压平，然后放入冰箱冷藏2个小时就可以切块了。
5、今天给大家分享下阿胶糕熬制方法！材料：阿胶250g，黑芝麻500g，核桃仁250g，红枣250g，枸杞125g，冰糖125g，黄酒500g做法阿胶敲成小块用破壁机打成粉，倒入250克的黄酒密封好浸泡24小时。
6、等到做好以后，准备一个模具，在模具上面铺上一层保鲜膜，把做好的阿胶糕倒在里边用铲子压平，等待完全放凉以后取出来切片就可以了，一天吃上一块，对身体更好，而且坚持吃自己的气色也会越来越好，如果在平时你也经常吃阿胶糕的，话别再买了，赶紧自己在家试试做上一些吧。
自制阿胶糕咋做
1、阿胶糕制作方法：准备原料：阿胶250克，5-8年的花雕酒500毫升，黄冰糖100克，熟核桃仁200克，去核红枣250克，熟黑芝麻200克，枸杞100克。制作方法：打破以往阿胶一定要黄酒浸泡烊化的麻烦，可以直接去药店让药店人员帮助打成粉末。
2、阿胶事先一定要在药房磨成粉末。把冰糖捣碎。将核桃仁放入烤箱烤五到十分钟，中间需要翻一下，桂圆剪条，芝麻要炒熟，黄酒、阿胶粉末、冰糖倒入瓷锅，搅拌均匀，锅内一定要加热水。把装有黄酒和阿胶的瓷锅隔水炖，其中要把瓷锅的盖盖上，再盖另外一口锅的盖以免有水渗入，加热三十分钟左右。
3、阿胶掰成尽量小的块状，放入可以密封的容器用黄酒浸泡48-72小时，泡的越久越利于阿胶中的有效成分溶解出来哦浸泡好的阿胶。核桃仁称重好，放入烤箱150度烘烤10分钟。红枣去核后称重。切成小块。枸杞称重好黑芝麻如果是生的放锅中小火炒熟即可冰糖敲成小块。
4、第一步，阿胶打粉，核桃及黑芝麻炒熟（不宜大火，闻到香味为准，不要炒糊），红枣洗净去核；第二步，黄酒及少许白酒倒入锅中，将阿胶粉倒入并搅拌均匀，依据个人口味加入冰糖300克，小火均匀搅拌20-30分钟，以出现挂旗为准。
5、使用打粉机将阿胶块打成粉末状，打粉时间大约在45秒左右，最长不超过1分钟。没有打粉机的可以用勺子先将阿胶块敲碎，再用黄酒提前浸泡一个晚上。锅中加入250g黄酒和150g冰糖，开小火慢搅使冰糖融化。
6、电磁炉、不粘锅、小木铲、容器(用来装阿胶糕)、小刷子、打粉机。原料永盛合阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、红枣、黄酒，比例为，1。
阿胶糕怎么做
1、准备阿胶：将阿胶切成小块，放入一个大碗中，加入适量的黄酒，浸泡约30分钟，直至阿胶变软。红枣处理：将红枣洗净，去核，切成小块备用。核桃仁处理：将核桃仁用开水烫过，去皮，切成小块备用。黑芝麻处理：将黑芝麻用小火炒香，然后磨成粉备用。
2、自制阿胶糕怎么做材料：阿胶、黄酒、核桃、红枣、黑芝麻、桂圆肉、枸杞、冰糖、酸枣仁。做法：1首先把以上材料准备好。2然后往锅中加入黄酒以及阿胶开火熬制融化。然后把核桃仁倒入翻炒均匀。4之后再把红枣、黑芝麻、桂圆肉、枸杞、冰糖、酸枣仁以此放进去，搅拌均匀。
3、如果没有打粉机，也可以将阿胶块先敲碎了，然后用黄酒浸泡1-2天的时间，阿胶块软化了之后，也就可以开始熬制阿胶糕了，当然这样做费时费力，最好还是用打粉机打粉，省时省力。3，然后最好要准备三张大纸和一把小刷子。
4、第一步：泡阿胶，阿胶是打成粉的，泡在黄酒里泡了24小时。第二步：还需要准备的食材有冰糖，红枣，核桃，熟黑芝麻，枸杞，以及陈皮，陈皮我用的是自己做的桔饼，取2/3个桔饼皮剪细剪成丝。第三步：红枣不够干，去核后放在烤箱里面烤干，核桃仁也是生的，和红枣一起烤，烤箱150度，中层烤10分钟。
5、阿胶糕做法：红枣，枸杞，核桃阿胶糕的做法：需要准备的食材：主料有阿胶250克，辅料有黄酒50毫升，红枣250克，枸杞75克，核桃仁250克，黑芝麻250克，调料有老冰糖150克。烹饪的时间：比较耗时，需要一个小时。
6、赛行阿胶和冰糖在制作之前需要先打成粉。红枣的个头很大，虽然也可以直接进行制作，但是如果将红枣切开的话，口感会更好。红枣和核桃在制作之前最好可以加入到烤箱当中进行烘干，这样可以让阿胶糕在制作出来之后更香。将事先打成粉的赛行阿胶倒入锅中，倒入黄酒。然后搅拌均匀，浸泡24小时。
在家自己怎么做阿胶糕
1、①看阿胶糕成分：国家规定的阿胶糕的阿胶糕成分必须要在10%之上，要是没有做到的标准，能够不考虑了，这个东西不过关。②看原材料：阿胶糕的原材料里边千万不能有些东西：麦芽糊精！靠谱手工做的阿胶完全不需要加上这个东西来提高口味和浓稠感，假如加了，那阿胶糕就不纯正了。
2、制作步骤：将阿胶块敲成小块，用黄酒浸泡24小时。将浸泡好的阿胶块放入锅中，小火慢慢熬煮，边熬边搅拌，直至阿胶块完全融化。加入冰糖，继续搅拌，直至冰糖完全溶解。依次加入核桃仁、黑芝麻、红枣、枸杞、搅拌均匀。将混合物倒入方形模具中，压平、压实。
3、泡阿胶。直接用黄酒泡的话，2-3天阿胶都不会融化，最好的办法是将阿胶用纱布包起来，用擀面杖敲打碎，然后导入大碗中，最后倒入黄酒，搅拌混合均匀密封放置2天。(可盖上保鲜膜，期间可以掀开保鲜膜多次搅拌，使其充分溶解)黄酒浸泡可防腐去腥，还可以增加阿胶的作用。
4、备注：阿胶捣碎：敲碎颗粒越小，泡的时间越短，如果是自己在家敲的话可以拿刀背。买阿胶的时候，还有就是药店或中药馆是免费磨粉的。什么锅熬制阿胶糕，就用什么锅泡阿胶。（建议不粘锅，其他锅粘到你怀疑人生）融化后的阿胶，再加入剩余的250毫升黄酒，搅拌均匀。
5、在制作阿胶糕的时候，首先我们可以先准备一些阿胶粉或者是阿胶块，这些都是可以在药店或者是在网上买得到的，如果买的是阿胶块的话，要再准备一些黄酒提前泡制融化，如果买的是阿胶粉的话，我们就可以直接制作了。
6、那么我们在制作这个阿胶糕的时候，首先就是要准备一块阿胶，然后还要提前用黄酒浸泡，至少要浸泡一整夜的时间才可以。接下来我们还要准备一些红枣，核桃，枸杞，芝麻以及冰糖等食材。并且我们要把这个红枣去核切碎，核桃也剥皮切碎。
阿胶糕怎么做
1、自制阿胶糕怎么做材料：阿胶、黄酒、核桃、红枣、黑芝麻、桂圆肉、枸杞、冰糖、酸枣仁。做法：1首先把以上材料准备好。2然后往锅中加入黄酒以及阿胶开火熬制融化。然后把核桃仁倒入翻炒均匀。4之后再把红枣、黑芝麻、桂圆肉、枸杞、冰糖、酸枣仁以此放进去，搅拌均匀。
2、第一步：用黄酒讲阿胶浸泡23小时以上(是阿胶与黄酒充分融合)第二步：准备辅材，根据个人口味可另外添加葡萄干，龙眼等，睡眠问题人群可添加酸枣仁粉，易上火人群不建议加枸杞！辅材注意量不要太多！第三步：将黑芝麻炒熟，生的发苦影响口感。
3、赛行阿胶和冰糖在制作之前需要先打成粉。红枣的个头很大，虽然也可以直接进行制作，但是如果将红枣切开的话，口感会更好。红枣和核桃在制作之前最好可以加入到烤箱当中进行烘干，这样可以让阿胶糕在制作出来之后更香。将事先打成粉的赛行阿胶倒入锅中，倒入黄酒。然后搅拌均匀，浸泡24小时。
4、阿胶糕做法：红枣，枸杞，核桃阿胶糕的做法：需要准备的食材：主料有阿胶250克，辅料有黄酒50毫升，红枣250克，枸杞75克，核桃仁250克，黑芝麻250克，调料有老冰糖150克。烹饪的时间：比较耗时，需要一个小时。
5、备注：阿胶捣碎：敲碎颗粒越小，泡的时间越短，如果是自己在家敲的话可以拿刀背。买阿胶的时候，还有就是药店或中药馆是免费磨粉的。什么锅熬制阿胶糕，就用什么锅泡阿胶。（建议不粘锅，其他锅粘到你怀疑人生）融化后的阿胶，再加入剩余的250毫升黄酒，搅拌均匀。
6、第1步、准备食材，除阿胶和糖外，所有的材料都用烤箱烤出香味。第2步、阿胶好漂亮。第3步、阿胶敲碎，倒入黄酒，浸泡两天，使其药效充分发挥，冰糖打粉备用。第4步、将氧化好的阿胶L准备熬制。大火煮开后转小火，加入打碎的冰糖，顺时针方向搅拌至融化。
文章到此结束，如果本次分享的阿胶糕怎么做_阿胶糕怎么做视频教程和怎样在家制做阿胶糕的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
