刀豆的做法_刀豆的做法大全家常炒菜

豆角谷类的家常做法大全怎么做好吃视频

1、将拌好的豆角拿出来，多余的玉米面倒入碗里(第二天早上用这些玉米面做了紫薯奶香玉米饼)步骤加入白面搅拌。因为前面放的有盐，所以这会豆角已经“出汗”了，可以不加水直接搅拌，如果觉得还是有点干，不挂面的话，可以少加一点水。

2、豇豆摘洗干净，改刀切段，下入开水锅里汆煮至七成熟出锅备用。豆角叶淘洗干净，下入开水焯水，焯至豆角叶变软，焯水可以去掉豆角叶的苦涩味。起锅烧油，下入蒜末爆香，下入豆角和豆角叶炒匀，锅边加入少许清水，简单调入盐、生抽、味精、鸡精，翻炒入味，淋少许香油翻拌均匀出锅装盘，即可食用。

3、豆角谷类的做法摘豆角，洗豆角豆角里面倒入玉米面大概小半碗，当然完全用不了，只是先一次性多倒一点加入盐，十三香等调料，搅拌均匀将拌好的豆角拿出来，多余的玉米面倒入碗里(第二天早上用这些玉米面做了紫薯奶香玉米饼)加入白面搅拌。

4、做法：首先做准备工作，把蒜拍扁，干辣椒小米辣切断，猪肉剁成肉末，豆角摘去两头的筋，然后洗净，切成段备用。锅中多烧油，用来给豆角过油炸。这样炸出来的豆角的颜色会更绿一些，特别的好看。油温7成热时时下入准备好的豆角，炸制起浮皮后捞出控油备用。

5、１、蒸豆角最好是选老的，越老蒸出来的豆角越好吃。２、蒸好的豆角关火后立马开盖，防止蒸汽滴水粘在一起。３、拌豆角的调料，可依据自己的口味调制。欢迎大家来到闫家小厨房，用简单的食材做出健康美味的饭菜，在这里我会把喜欢的饭菜和一些烹饪的小技巧与大家分享。

6、【蒸豆角做法】①：准备适量老豆角，洗干净，不用控水，直接切成三厘米左右的段。之后，加入一点油拌均匀。如果想裹面粉多，油少加点；如果不想吃太多的面，油就像平时炒菜的量加就行。②：边加面粉，边用手翻拌。我不喜欢玉米面，觉得蒸出来口感太粗，就全部小麦面粉，喜欢粗粮的，可以加点玉米面。

泡刀豆的腌制方法

1、刀豆的正宗腌制方法如下：先将刀豆用清水洗净，然后切成条状。往刀豆条中放入适量的盐、辣椒，具体的量要根据自己口味，掂一掂。不管爱不爱吃辣，多少放点辣椒还是会更加美味。然后用容器装好，倒入一定量的生抽，生抽的量也是根据自己口味。

2、第1步、容器用开水消毒，我用的是玻璃泡菜坛，所以先倒一点点热水，让玻璃坛缓慢地升温，再倒入大量开水烫过。做酸菜的容器最好用粗瓷或玻璃，且不能沾油。第2步、把所有接触食材的工具都用洗洁精清洗，勿使沾油。比如洗菜用的盆，盛放食材的篮子，如果你要把豇豆切段，刀和砧板也要清洗。

3、【具体做法】首先准备一把新鲜的嫩一些的豆角，放入盐水中浸泡十分钟，去除一下农药残留，清洗干净之后再晾干水分。切成末，加入像平时炒菜一样多的盐，再加一小瓶盖白酒消毒杀菌，搅拌均匀。放进无水无油干净的容器中密封起来。放阴凉通风处保存。

4、晒好用盆子收回来，等温度冷却下来，放适量的盐，翻拌均匀。最后放进密闭的容器里，腌制三五天，等颜色泛黄就可以吃了。如果容器密闭性好，放很久也不会坏，一次多做一些，吃一个多月都没问题。

5、第一步：准备一下自己喜欢吃的食材，我这里准备的是豆角，胡萝卜，白菜，辣椒，刀豆等将它们分别清洗干净然后控干水分晾干备用。第二步：锅中倒入水，开大火将水烧开，放入2片香叶，一把花椒，加入一大勺盐，开大火煮至20分钟左右关火放凉备用。

6、步骤：第一步：准备从市场买来的新鲜的撇菜根适量，这个菜不贵，大家市场碰到可以一次多买一些，将买来的撇菜根先做第一遍清洗，最好是流动的清水，清洗到菜根表面洁白无一点泥土灰尘就好了。第二步：洗净的撇菜根，将上面的根须一根一根的择下来，这样一条一条的才好腌制和食用。

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