香椿菜的做法_香椿菜的做法大全
香椿菜怎么吃香椿菜的吃法
1、香椿炒鸡蛋香椿是春季最受欢迎的芽菜之一，它含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、铁等营养成分，能够促进阳气升发、疏通肝气、缓解春季气候干燥[^1^][1]。香椿炒鸡蛋是一道经典的家常菜，做法简单，味道鲜美。做法：-将香椿洗净切碎，鸡蛋打散备用。-锅中放油烧热，下入鸡蛋液翻炒至凝固。
2、1，香椿芽洗净晾干水分，加入海盐用手揉搓到香椿都蔫了，加入少许白酒继续搓匀。2，搓匀的香椿装到玻璃瓶中，盖紧盖子，入冰箱冷藏腌渍即可。这样储存一年也不坏，拌凉面或者凉拌菜放上一点都非常好吃。豆皮香椿豆皮香椿的做法：材料：豆皮2张，香椿少许，盐少许，生抽少许，香油少许。
3、香椿芽的吃法多种多样，最家常的吃法，无外乎是“腌、炒、炸、拌、烩、焖、烙”等大众化的烹饪吃法。具体就是——腌：用食盐腌制成咸菜。特别是夏天，是吃凉面特别好的一款调味品；日常喝豆腐脑，搁点香椿芽也别具风味。
4、香椿炒鸡蛋食材准备：香椿、土鸡蛋。做法流程：香椿清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，放入香椿焯煮五分钟焯熟，再捞出清洗干净，然后切成香椿末，放入大碗中备用。往大碗中打入五个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着加入适量的食盐调味，一起搅拌均匀备用。
5、最安全的做法是把焯烫后的香椿腌到2周之后，待亚硝酸盐含量降低后再食用。加入维生素C、姜、蒜等配料可降低腌制中亚硝酸盐的含量。◎和维生素C丰富的食物一起吃香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能够吃新鲜香椿，维生素C可以帮助阻断致癌物亚硝胺的形成。
6、接下来，我们就来分享一个香椿芽和黄豆芽非常好吃的做法，120块钱的“春天第一野菜”就应该这么吃，简单易做鲜美十足！——【香椿拌豆嘴儿】——【食材】：香椿芽100克，黄豆嘴儿适量，胡萝卜小半个，盐少许，轻盐酱油1小勺，香油适量【制作步骤】：步骤准备好需要的食材，开始制作。
香椿的几种吃法
1、香椿芽的吃法多种多样，最基本的吃法就是将香椿芽洗净用开水烫一下，切末加盐拌着吃。除此之外，还许有更多美味的吃法，现介绍如下：香椿芽炒鸡蛋：嫩香椿芽150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。将香椿芽洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。
2、还有一种吃法就是香椿和豆腐拌在一起，我觉得这道菜比咸菜好吃的多，首先我们把香椿烫一下，变绿之后捞出来，然后切成末，接着把豆腐切成块，之后把刚才切好的香椿倒在豆腐上，然后把蒜、酱油、盐的混合液浇上就能吃了。还有一种吃法就是凉拌香椿，这个吃法跟拌豆腐一个吃法，就是把切豆腐这一步给省了。
3、其实香椿芽炒鸡蛋，食材非常的简单，操作也很的简单。是一道经济又实惠的美食，现在介绍一下食材和操作步骤。制作材料：香椿芽150克、鸡蛋3个、盐2克、鸡精2克、小葱半根、食用油10毫升。操作步骤：咱们把香椿芽清洗干净，切掉根部老的地方。
4、焯水保存法香椿洗干净，烧一锅开水，加入少量的食盐和油，倒入香椿煮一会儿，变色后就捞出，用冷水过凉，挤干水分后捏成团，用保鲜袋装好，放进冰箱里冷冻。吃的时候拿一个菜团，解冻后切成末，可以炒鸡蛋也可以拌豆腐。这3种方法保存香椿都非常管用，不仅保存时间长，而且还很新鲜，香味不会变。
5、食材：香椿、鹅蛋、饺子皮、姜末、胡萝卜、葱花等。在集市上买些新鲜的香椿，如果自己能够采摘到那更好，香椿就要吃嫩，所以我们在选择香椿的时候尽量的选择比较嫩的香椿，我们这边的香椿大概在25-30元/斤，如果香椿看起来有点老，可以在清洗后用刀去除根部老的地方，保留嫩的部位，然后把香椿处理好备用。
6、香椿，五花肉，葱，姜，盐，料酒，生抽，淀粉，醋，白胡椒粉，香菜，香油。具体做法步骤如下：香椿清洗干净以后，切成末。将剁好的香椿末加入到五花肉馅内。加入葱末和姜末，加入适量的盐，料酒，加入适量的生抽，加点淀粉，朝一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅上劲。
香椿菜怎么吃呢
1、香椿焯水，吃香椿一定要先焯水，就算是想在冰箱中长期保存，也要先进行焯水烘干后再保存，否则亚硝酸盐会越积累越多，焯水时间30秒以上。两个鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。香椿控干水分切成段，加入到鸡蛋液中，放入少量的胡椒粉，搅拌均匀。
2、香椿炒、拌、蒸、炝都可以，下面的经典吃法值得一试。香椿炒鸡蛋香椿洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水过凉，捞出切成末。将鸡蛋磕入大碗内，加入香椿、盐，搅成蛋糊。热锅下油，油热后将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，装盘即可。
3、炸香椿鱼食材香椿100g、面粉30g、玉米淀粉30g、鸡蛋1个、椒盐适量、食盐适量。做法香椿洗净切除老根。将切除老根的香椿放入沸水中焯烫一下，香椿变色后快速捞出。焯烫好的香椿放入凉水中过凉。面粉中加入淀粉、面粉、鸡蛋以及适量食盐。
4、香椿怎么吃腌香椿。将香椿洗净晾干，加适量食盐。揉搓一下，使食盐渗到香椿里去。然后放在预先洗刷干净的罐子里，盖上盖子。腌3~5天便可食用。香椿泥。将香椿洗净加盐，捣碎。也可预先加些辣椒或炒黄豆再捣碎。最后加点香油，味道非常好。
5、香椿头洗净放入到开水中开始焯水，大约2分钟时间。将香椿捞出以后待凉，控干水分以后放入盘子中。蒜末放碗中，加盐、醋、白糖、芝麻油、生抽，最后加入一勺辣椒酱，这辣椒酱味道非常鲜美，有了它这菜才更香更好吃。吃的时候，将香椿头蘸辣椒酱吃，又脆又嫩。
6、第一道：【香椿豆腐鸡蛋卷】【食材】：香椿1小把，鸡蛋2个，豆腐100克，水淀粉少许，香油适量，食用盐适量，食用油适量。【做法】：锅内烧开水，水开后加入1勺食用盐，几滴食用油，下入香椿焯烫至变色，马上捞出过凉备用。顺便把豆腐也焯一下水，不仅可以去除豆腥味，质地也会变得更紧实。
香椿做菜方法香椿做法大全
1、香椿清洗干净，锅中加入适量清水，水开之后加入香椿，焯水1分钟至香椿完全变绿之后捞出。焯过水的香椿切碎，青红泡椒切碎，泡豇豆简单地冲洗一下切碎，大蒜去皮切末。起锅烧油，爆香蒜末，加入提前切碎的青红泡椒，翻炒片刻。泡椒味道酸辣，适量加入一些会很下饭，若是不能吃辣的朋友，可以少放一点。
2、香椿芽一小把;鸡蛋2个;盐少许;植物油少许做法将香椿芽清水洗净，准备2个柴鸡蛋。锅里放少许水，水开后立即关火，将香椿芽放入锅中，热水烫一下，香椿由紫绿色变成绿色捞出，用凉水冲一下，沥干。将香椿芽切成5厘米左右小段，切碎即可。
3、做法：皮蛋去皮后用细线分割成四瓣，然后摆盘成圆形。香椿芽焯水一下捞出沥干切碎，然后放入盘子中间小米椒和蒜切碎后放入一个碗中，起锅热少许油，趁热倒入碗中，加入3勺酱油，1勺醋，少许白糖，搅拌均匀后淋入香椿和皮蛋上，可以开动了。
4、香椿洗净，下锅焯水，焯熟捞出控干水分切成小沫放入碗中。香干焯熟，切成小丁也放入碗中。加入松子，加盐，鸡精，香油，麻油各一勺，拌匀即可。清清爽爽，家常解腻开胃小菜。炸香椿所需食材：香椿，椒盐，鸡精，鸡蛋，面粉美味做法香椿洗净控干水分放入盘中，加入面粉两勺。
5、制作方法：鱿鱼圈煮熟。鲜香椿芽焯一下水。将鱿鱼圈和香椿芽放入拌盆内，加入所有调料拌匀。将拌好的鱿鱼圈放上即可。
6、做法步骤：准备好所需材料，香椿芽挑选时要选择短的，因为长的香椿芽是已经长的时间比较长了，梗比较硬，已经不好吃了。千万不要选太长的。选香椿芽时要仔细看它的粗细，特别是梗，梗粗的代表它是新长出来的嫩芽，很新鲜，不要选择细的，细的是老掉的香椿。将鸡蛋磕入碗内打散，搅拌均匀。
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