清蒸手工狮子头的做法
清蒸狮子头/四喜丸子怎么做
1、葱姜用刀拍碎，放入大碗中，加入适量温水，然后反复用手揉抓，大约需要8分钟左右，直至将葱姜味全部释放，做好待用！肉馅中先加入盐，鸡精，白糖，五香粉，葱姜水，反复抓匀。然后再打入一个鸡蛋，淀粉抓匀即可，四喜丸子的馅料做成。
2、做法步骤：第1步、清蒸四喜丸子食材第2步、首先把莲藕切成薄片在切成丝在切成末备用。第3步、把肉解冻后切成薄片然后剁成肉馅（在剁的时候可以稍微加点水），在把莲藕末放在肉馅中。第4步、在反复把肉和莲藕碎剁匀即可。第5步、然后剁匀放入小盆。
3、把加入淀粉的肉馅化均匀，然后直接双手伸进去，用手将已经有粘合性的肉馅团成团，大小可以根据个人习惯来，但是太小可不行哦。支起油锅，将团好的丸子一个个用筷子夹着放下去炸制，不需要炸的特别透。第四步：清蒸把已经团好的肉丸放在一个大碗里入锅清蒸，碗底衬上一层热水。
4、干虾仁和咸蛋黄，没有也可不放，也可放鲜虾。干虾仁泡软切碎，咸蛋黄姜也切细末猪肉馅加姜末，盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精拌匀。(肉肥瘦搭配好吃些)加虾仁和咸蛋黄碎拌匀后加一个鸡蛋，拌匀加淀粉和面粉(1比，量根据肉决定，不用太多，能起粘和作用就可，多了做出的丸子硬。
5、今天带来的是清蒸狮子头，注意调料根据自己口味适量增减。食材猪肉260克莲藕240克马蹄80克鸡蛋一个玉米淀粉30克蚝油少许生姜一块小葱三棵 香油1勺黑胡椒粉少许盐少许生抽少许方法/步骤准备好原材料。
6、清蒸狮子头By逆旅行人原料：猪肉、干虾仁、咸蛋黄、鸡蛋、姜、淀粉、面粉、料酒、糖、盐、胡椒粉、鸡精。做法步骤：第1步、干虾仁和咸蛋黄，没有也可不放，也可放鲜虾。第2步、干虾仁泡软切碎，咸蛋黄姜也切细末第3步、猪肉馅加姜末，盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精拌匀。
狮子头怎么做好吃
1、将搅拌后的肉馅用手捏成丸子，锅中热油，油温六成热时，将捏好的丸子放入锅中炸，过程中用勺子轻轻推动，防止粘锅，将所有丸子炸好后捞出备用。锅中留少许油，下入大葱、生姜、八角炒香后，倒入适量的清水，烧开后放入炸好的狮子头，再次煮开后，加入老抽、盐、鸡精调味，转为中火炖煮二十分钟。
2、电饭锅内放入适量开水，放入食盐，生抽老抽，按下保温按钮。然后，取出搅拌好的肉馅儿揉成圆形的大丸子放到水中，这个时候手势一定要轻柔，动作要快，这样做出来的石头形状更好看。其次所有的石头放到电饭煲中按下煮饭按钮，等水沸腾之后转为保温，这点很重要。
3、1另起锅，锅中倒入适量的水，大火烧开后，加入小油菜，清水煮1分钟，捞出，沥干水分。1将焯好的小油菜一个个摆在盘中，在拿胡萝卜做成铜钱状作为点缀，一盘寓意福、禄、寿、喜四大喜事的吉祥菜就做好了。
4、如果你想做红烧狮子头，可以加些高汤、酱油、糖等调料，将狮子头和切好的大白菜一起放入锅中煨煮即可。如果你想做小颗点的狮子头，可以将其放入火锅中，与其他食材一起煮熟，也非常好吃。炸狮子头（肉丸）是一道简单易做的美味菜肴，可以用来做红烧狮子头或火锅食材。
5、狮子头这道菜相信我们每个人都在饭店里吃到过，主要是它吃起来的确是有种独特的风味，以至于让很多人都对他念念不忘，其中就包括我。说实话，别看狮子头的看起来挺好做的，但是做法却有非常多种，不管是红烧，或者是清蒸，都有非常好的味道。而且个人感觉还是喜欢红烧着吃，味道会更加的丰富。
6、店里狮子头吃着不过瘾？教你自己在家做，满口溢香，关键吃着放心。做这道美味我们需要准备的食材有猪肉、香菇、鸡蛋、胡萝卜以及糯米，另外需要用到的一些调味和辅料会体现在做法中哦！猪肉可以在买的时候就让店员弄成肉糜，也可以自己回家后处理，胡萝卜和香菇都切的尽可能细碎一些，另外还需要切一些蒜和姜末。
狮子头的做法
1、【下厨房】狮子头栏目为您推荐狮子头做法大全，狮子头怎么做好吃技巧分享，狮子头最正宗的做法和狮子头家常做法推荐，更多狮子头的简单做法就来下厨房。
2、第5步、油六成热，把馅搓成圆形下锅炸至定型捞出。第6步、家常狮子头就是根据自己口味，可以加马蹄，或者胡萝卜啥的都行。第7步、起锅烧油，油热放入花椒八角葱姜炒下倒入开水。第8步、然后倒入耗油生抽老抽鸡精，然后把炸过定型好的狮子头入锅小火炖20分钟。第9步、我不爱甜，所以没有放糖提鲜。
3、第1步、猪肉（七分瘦三分肥）和藕都剁成末。第2步、肉末和藕末加盐、蚝油、胡椒粉、淀粉，鸡蛋搅拌均匀，顺一个方向搅拌上劲。第3步、拌好的肉。第4步、团成大圆形。第5步、起锅烧油，油温4成热时，下入肉丸炸。第6步、翻面。第7步、炸至金黄色捞出。第8步、锅中留少许油，下入姜片和大蒜头煸香。
4、将猪精肉洗干净，先切成细丝，再切成泥，肥膘细切成丁，再把两者合起来，斩几下，放入碗内，加入葱姜汁、料酒、盐、味精、胡椒粉以及水一起拌匀，搅拌上劲，随即在手上粘上一点淀粉水，把肉泥捏成四个狮子头丸子，外面滚上干贝。
5、酱汁狮子头食材700克肉末各15克蒜末、姜末10克葱花20克生粉20克柱侯酱各1克白糖、胡椒粉10克蚝油各5毫升料酒、水淀粉7毫升生抽1毫升芝麻油十三香、食用油适量往肉末中加入十三香。放入适量的蒜末、姜末，加入葱花，拌匀。
6、创意新派4款美味狮子头做法！五谷狮子头预处理将红豆、绿豆、薏米、小米、玉米碎各15克用清水浸泡5小时，捞出控干。黑猪五花肉120克切粒，加入泡好的五谷拌匀，依次加入葱、姜末各2克，盐3克，鸡粉4克，白胡椒粉1克，生粉10克，鸡蛋黄5克拌匀，反复摔打上劲，制成馅料。
清蒸狮子头营养成分
1、而且大脑中的脂类成分有很多种，除了DHA这种不饱和脂肪酸外，还有磷脂、糖脂等，同样对大脑发育起着重要作用。可见，补脑不能单靠某种食品，而聪明程度的高低，也并不依靠这些“补脑神器”。智力与遗传、外界环境和丰富均衡的营养等诸多因素有关。
2、蛋白质：狮子头以猪肉为主要成分，因此富含优质蛋白质。蛋白质是身体组织修复和维持功能所必需的，对于肌肉的生长和维持非常重要。脂肪：狮子头中的脂肪主要来自猪肉。脂肪是能量的重要，同时也是必需的脂溶性维生素的运输媒介。脂肪的摄入应适量，因为过多的脂肪摄入可能导致肥胖和其他健康问题。
3、狮子头中的食材富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，能够为身体提供所需的营养物质，这些营养物质对于身体的正常功能至关重要。【补充蛋白质】狮子头通常使用猪肉和虾仁等高蛋白食材制作，能够提供身体所需的蛋白质，有益于身体构建和修复组织。
4、第三步、将猴头菇50克，洗净切成细丁，放在盘中备用；猴头菇与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜，猴头菇的营养成分很高，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用，可以提高人体免疫能力。猴头菇泡发比较麻烦，应事先泡发好。
5、核桃仁营养成分丰富全面，功效作用众多，对于处在生长发育期的健康儿童是十分天然的补剂，代替一些零食作为佐餐食品食用，有利于儿童的大脑、骨骼和多种脏器的保护和生长。核桃仁的外形就像一个微型的脑子，其褶皱就像大脑皮层。
6、狮子头常见做法有红烧、清蒸、清炖等三种，主要原料是前腿夹心猪肉，三分肥，七分瘦;配料有胡萝卜、藕、荸荠、青菜、豆腐等，佐料有葱、姜、淀粉、油、酱油、料酒、胡椒粉等。
家常狮子头怎样做
1、【下厨房】狮子头栏目为您推荐狮子头做法大全，狮子头怎么做好吃技巧分享，狮子头最正宗的做法和狮子头家常做法推荐，更多狮子头的简单做法就来下厨房。
2、第5步、油六成热，把馅搓成圆形下锅炸至定型捞出。第6步、家常狮子头就是根据自己口味，可以加马蹄，或者胡萝卜啥的都行。第7步、起锅烧油，油热放入花椒八角葱姜炒下倒入开水。第8步、然后倒入耗油生抽老抽鸡精，然后把炸过定型好的狮子头入锅小火炖20分钟。第9步、我不爱甜，所以没有放糖提鲜。
3、做狮子头所需的猪肉，最好是肥瘦兼宜的五花肉，肥肉和瘦肉的比例为6左右。夏天做狮子头肥肉可以稍微少一点，这样才不会油腻，同时又保证一定的润滑鲜香。步骤分解：将猪肉洗净切成碎丁，剁成颗粒状的肉蓉。将肉蓉放入碗中，加入调料和蔬菜丁，放进冰箱冷藏两个小时，再拿出来使劲搅拌，直至出现胶状物。
4、---【红烧狮子头】---所需食材：五花肉1000克、生姜适量、大葱适量、花椒5克、八角2克、十三香20克、盐10克、鸡精5克、鸡蛋两颗、玉米淀粉100克。
5、做法步骤马蹄切成小颗粒。五花肉切小颗粒。五花肉粒加入盐和糖搅拌上劲，分三次加入葱姜水顺一方向，边加边搅拌，加入鸡蛋，料酒继续搅拌均匀，加入水淀粉60克，待肉糜出现胶质状，加入马蹄搅拌均匀。每个狮子头100克，左右手反复摔打成球形。
6、红烧狮子头是我国的传统的美食之一，在宴客席它常常会登场，春节将至今天给大家讲一下红烧狮子头的做法。首先准备主要的材料猪肉馅500克，葱姜香菜各10克，鸡蛋50克(大约两个鸡蛋)备用。
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