醋溜山药的做法_醋溜山药的做法怎么做最好吃
醋溜山药制作方法是什么
1、将山药去皮清洗干净，然后切片备用。切好的山药在蒸锅中，隔水蒸十二分钟。蒸好的山药碾成泥状，然后放凉后，加入鸡蛋、酵母、炼乳、玉米油、面粉搅拌均匀。将其揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2、【操作步骤】第一步把山药清洗干净后去皮，切成薄片，上蒸锅蒸蒸熟，然后放入碗中，用勺子把山药压成泥备用。第二步红枣清洗干净后放入锅中，倒入适量的清水大火烧开后转小火闷煮一会，然后把红枣的皮和核去掉，压成泥备用。
3、做醋溜山药一定要选用口感清脆、表面须根较少的菜山药1大段，约400克，又称为净山药。错用成糯性较强的面山药，则怎么炒也不会清脆。把山药冲洗一下外皮，用薄果皮刀剥去外皮后，再次冲洗一下表面的黏液。提前准备大半盆清水，调入白米醋30克，可以起到很好的防止山药氧化变黑的作用。
4、山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁；终于学会怎么切出菱形啦，先横切成两半；菜刀倾斜六十度左右斜切成一个个小段，再切片；起油锅，下蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒，加入生抽、陈醋、料酒，快起锅时加盐、味精；装盘撒葱花。
5、山药是个很补的食材，它可以煮来吃也能炒来吃还能做成点心吃，总之它的吃法很多，那么炒来吃可能是最方便的了。我就选择一种最为方便的吃法吧，做一个醋溜山药片吧。
6、醋溜山药的做法步骤脆山药一截。山药去皮洗一下。切三段。先切宽片，再从中一分为二。锅内适量水烧开，山药放入焯一下捞出。不要焯很好时间，烫一下即可。目的是去除一部分山药黏液，一会炒起来更脆嫩。
山药怎么做得清脆爽口
1、山药清洗干净后，切成段，放入蒸锅中蒸20分钟。蒸好的山药，稍微放凉后，不烫手的时候，用手去掉山药的表皮，加入适量的白砂糖，再用擀面杖捣成山药泥。把山药泥用手团成一个个圆形的小丸子。盘中倒入椰蓉碎。把做好的小丸子放到椰蓉碎上滚动，让小丸子均匀的沾上椰蓉就可以了。
2、清炒山药，清清脆脆，爽口好吃清炒山药By小家有女初长成原料：山药、青椒、食用油、食盐、姜末、鸡精、葱。做法步骤：第1步、准备食材：山药，青椒，葱姜末。第2步、山药去皮洗净后切菱形片。第3步、青椒去蒂去籽切丝。第4步、锅中烧油炒香葱姜末。第5步、下入山药片清炒。第6步、下入青椒丝翻炒。
3、桂花红枣蒸山药食材：山药、红枣、干桂花、蜂蜜、冰糖做法：山药去皮洗净切成滚刀块，红枣去核洗净。2种食材一起码进盘中，放入蒸锅蒸20分钟，把山药蒸至绵软熟透。锅中加入少许清水，放入冰糖熬出糖稀，关火后加入少许蜂蜜和干桂花拌匀。
4、买回来新鲜的山药放进水里面清洗干净，将山药表面的泥土都清洗干净，沥干水分了以后切成小段。将食盐撒上山药的表面。然后再撒上肉桂粉腌制个半个小时左右，记得小将山药的全身都涂上盐还有肉桂粉，这样能让山药腌制的更加均匀一点。
5、木耳提前用温水泡发，然后洗净，稍大朵的可以撕成小朵；山药去皮，洗净，切薄片待用。芹菜摘去叶子，洗净，斜切3厘米长段；红彩椒、黄彩椒去蒂去籽，洗净，切成与山药大小相仿的块。锅中加入适量水烧开，依次放入山药、芹菜汆烫至断生后捞出，沥水待用。
6、先准备一根长山药，用刮刀把皮去掉，用水洗干净，切成薄薄的片，这样比较容易蒸熟。切山药的时候可以带一个一次性的手套，这样可以防止山药表皮上的黏液沾在手上导致皮肤瘙痒。然后把山药上锅蒸一下。准备一个蒸锅，里面加入适量的水，将装山药的盘子放在笼壁上，水开后蒸15分钟左右。趁着这个时间准备一些配菜。
山药怎么做好吃
1、山药200克干木耳15克青椒半个盐6克醋少许虾粉少许干木耳提前用温水泡发。山药去皮切成薄片。切好的山药片浸泡在水中，并加几滴白醋。青椒切成小块备用。泡发好的木耳撕成小朵。锅中水烧开，并加三克盐，把山药片焯水。山药片捞出后把木耳和青椒也一起焯下水。
2、③山药放进水里削皮，双手也不会过敏，切成小段放进蒸锅，加水蒸10分钟，取出用工具压成山药泥。将蜜红豆倒进山药泥里，用铲子翻拌均匀。
3、【干锅山药】原料：肉末山药青红椒制作：烧热锅放入适量的油，将山药放入锅中煎炸，将山药表面微微焦黄后盛出；锅中少许底油，下入肉末进去煸炒至变色后烹入适量料酒、生抽和蚝油进去翻炒，加入山药片继续翻炒，加入青红椒和蒜末进去翻炒，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
4、一道好吃的山药小零食就做好了，香甜软糯，非常有韧性，上锅蒸一蒸，营养全保留，小朋友看到也爱吃。山药丸子上锅蒸山药，把山药放在蒸锅中，大火烧开，中火蒸15分钟，蒸熟以后，用凉水冲洗一遍，控干水分，捣成山药泥后，接着打入一个鸡蛋。
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6、山药，木耳，红椒，盐，植物油步骤：红椒切块。木耳泡发去根撕小块。山药去皮切片，用清水清洗几遍。锅内放油烧热下山药爆五分熟。下红椒一起炒至断生。最后下木耳炒至成熟再放盐即可。
糖醋溜山药的家常做法
1、醋溜山药山药洗净去皮，切菱形，泡在水里泡一会。图3烧开后，倒入图1的山药，再加入盐翻炒均匀。小贴士用水泡山药可以防止山药氧化，还可以让山药口感更脆一点。不管是脆山药还是面山药，只要呛锅后先倒醋，炒出来的山药一定会脆脆的。炒山药的时候要不停翻炒。
2、①准备小半碗清水，加入3勺番茄酱、1勺白糖、1勺白醋搅拌均匀作为糖醋汁备用。②山药削皮后洗净切段，水开放入山药加1勺白醋煮2分钟捞出放入凉水中，沥干水分加入2勺淀粉搅拌均匀，均匀裹上淀粉。
3、山药去皮，洗净。切滚刀块（不要切太大），泡到凉水中。大概15分钟换一次水，重复2-3次，尽量泡久一点，去除淀粉，这样山药块炸出来口感更脆爽，颜色更好看。滤干水分，或者用厨房纸巾吸干水分。锅内放食用油，油热。油热下山药块，大火炸山药，边炸边搅拌。
4、在乡村，它是村里的饭桌上的一道家常菜，由村里的烹饪高手李大娘亲手制作。李大娘精心挑选新鲜的山药，切成条状，裹上糖醋汁，炸至金黄酥脆，酸甜适口，色泽诱人。在李大娘的手艺下，糖醋山药不仅是一道美食，更是家的味道，简单而温馨。而在城市的一家老字号餐馆，糖醋山药更是成为了招牌菜。
5、具体做法：第一步：处理山药准备两根山药，给它去皮，山药非常容易过敏，所以要尽可能地戴上手套进行操作，削皮之后，再把它给切成薄片，切好后，再放入锅中蒸20分钟左右。第二步：加工成山药泥20分钟之后，只要筷子能轻松插透山药，就说明山药熟了，将蒸好的山药取出来，然后用勺子压成山药泥。
6、做法步骤准备一根新鲜的粉粉的山药，戴上手套处理山药，将山药削皮洗净，再切成薄片备用。山药片放进盘里，水开后上蒸锅，蒸大概15分钟。？蒸至山药可以用筷子轻轻一戳就烂的程度就可以取出来了。蒸熟山药的过程可以处理其他食材。将准备好的蔓越莓洗净再剁碎一点备用。
醋溜山药炒木耳怎么做木耳的做法介绍
1、山药洗净削去外皮，泡在醋水里可减少黏液。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手需小心，山药切成菱形片立即放入醋水里防止变黑。炒锅加热倒入橄榄油烧热爆香蒜末。加入木耳翻炒片刻。加入山药和少许水同炒，调入醋、盐翻炒至断生。
2、将木耳提前泡发，清洗干净。胡萝卜和莴笋切片铁棍山药去皮，清洗干净切成片后放在清水里浸泡，反复清洗几次尽量多地去掉表面的黏液锅热倒入食用油炒香葱花，然后放入木耳和山药先翻炒几下木耳和山药炒至8分熟下入莴笋和胡萝卜片加少许盐，白胡椒粉和文蛤粉提鲜，翻炒均匀至莴笋断生即可以出锅。
3、·做法·将鸡胸清洗干净，去掉白色筋膜，切片后用少许盐腌制入味；黄瓜切成菱形片备用；木耳、黄花菜用温水泡发去除根部，用开水焯烫后过凉水，沥干备用。鸡片腌制10分钟左右，抓少许湿淀粉上浆。油六七成热后，鸡片入锅滑炒制熟备用。将所有调料（除葱姜蒜）搅拌均匀，调成料汁备用。
4、【准备食材】：山药，木耳，淀粉（或面粉），白糖，胡萝卜，青椒，大葱，大蒜，盐，白醋，葱油首先准备一小把黑色的木耳，加入一小勺白糖，少许淀粉或者面粉，加入30度左右的温水浸泡十分钟左右。接下来麻山药清洗干净，去掉外皮，斜刀切成马蹄段，然后再横刀切成菱形片。切好以后放到清水中浸泡，防止氧化变黑。
5、起锅烧水，水开后，将山药、胡萝卜和木耳都焯一下水。捞出过下凉水后，沥干水分备用。起锅烧油，油热后小葱爆香。放入之前准备的所有食材，大火翻炒。转小火，放适量的盐，少量的白糖和耗油，翻炒均匀。1翻炒片刻后，淋上少许香油就可以出锅啦。
6、做法步骤：火腿切成丁，玉米粒清洗干净沥干水分。起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入火腿丁翻炒均匀炒出香味，接着再放入玉米粒翻炒几下炒均匀。最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
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