香肠怎么做好吃又简单
怎么灌香肠才好吃呀
1、家里灌香肠只需要加食盐、白糖、蚝油、白酒即可，可以去腥、增香、增香、防腐，味道不会差。食盐是必不可少的，放少了不入味，放多了又会很咸。厨师长用了30多年，总结出来这个比例，肉、食盐、白糖、蚝油、白酒的比例是53，好吃易保存。
2、等腌好后，把香肠灌好，记得用棉线绑成小段，在取牙签在香肠表面扎几个小孔。接着给盆里倒入有些热的水，差不多七八十度的样子，提起香肠在热水里过一下，动作要快不是泡，这样处理后就可以把香肠挂起来了。
3、在购买肉时，要选择梅花肉和五花肉两种肉。这两种肉的质量和口感都非常优秀。将这两种肉按照7的比例混合在一起，这个比例可以确保香肠不会过于油腻或过于干燥，同时也能保证香肠的口感和颜色的美观。通过这种比例混合的肉质，制作出来的香肠会更加鲜嫩多汁，口感丰富，而且色泽红润，看上去非常诱人。
4、灌香肠的第一步就是买肉，肉挑选得好最后香肠的口感才更好，选用瘦肉和五花肉都不是最好的，瘦肉香肠口感发硬发柴，五花肉则太过油腻了，最佳的是用猪前腿肉来灌香肠，首先前腿肉本就比较嫩，其次再加上3肥7瘦或者2肥8瘦的绝佳比例，可以造就不腻不柴，鲜香味美的香肠。
5、对于盐的量，有的地方口味偏重，可能会多放一些盐，而我建议十斤肉放100克盐就可以了，这样煮出来咸甜适中更加好吃，我已经做过很多次了，家人喜欢吃。还有白酒一定要高浓度的，它有防腐杀菌的作用，不能不放，也不能度数太低。
6、买回来的肉，直接用烫水（烫水就是水煮沸后放凉至50度左右，这样的水没有细菌，又不会因为水温太高，影响肉质的口感）冲洗干净，然后用绳子串起来，晾晒一会，等肉上的水分蒸发掉，再拿下来灌腊肠用。
香肠如何炒好吃又简单
1、在炒香肠的时候，我们一定要用淘米水先清洗两遍，因为香肠经过晾制，在空气中进行长时间的暴露，会导致表面堆积大量的灰尘和细菌，所以一定要清洗干净才能食用，而淘米水的清洁力比普通的清水好太多，所以用淘米水来清洗香肠，这样才能洗得更干净，吃起来也更卫生。
2、【下厨房】香肠炒菜栏目为您推荐香肠炒菜做法大全，香肠炒菜怎么做好吃技巧分享，香肠炒菜最正宗的做法和香肠炒菜家常做法推荐，更多香肠炒菜的简单做法就来下厨房。
3、香肠炒饭是一道适合忙碌生活中的快手美食。先将香肠切成小块，然后在热锅中加入适量的油，放入香肠煎至变色。接着加入已煮好的米饭，翻炒均匀。加入打散的鸡蛋和适量的盐、胡椒粉等调料，炒至蛋液凝固即可。搭配一些小菜和水果，美味又营养。香肠煲仔饭香肠煲仔饭是一道充满异国风情的美食。
4、第1步、冰箱里找出去年的香肠。煮熟。切成适当的片。第2步、把香肠上锅略蒸一下。第3步、锅里放少许的油。放入蒸好的香肠快速翻炒。出油以后放入蒜苗。第4步、半碗开水。大火翻炒。第5步、放入切好的大蒜。放点儿鸡精提味。第6步、出锅了，非常的简单。小贴士：香肠本身是有咸味其他的调料。
5、将各式材料切片(香肠已提前煮熟)。锅里放少油，将香肠下锅翻炒。再放入胡萝卜。最后放入青椒和黄瓜片翻炒均匀。放少量盐和鸡精调味即可。
6、炒香肠时，千万不要直接下锅，少了这一步，难怪不香不好吃。都知道香肠灌好后是需要晾晒，晒得越干越香，也更容易保存。干香肠蒸着吃是最简单的做法，切片放锅里蒸熟就能吃，不需要任何厨艺，有的人直接吃会觉着比较腻，就会用它做炒菜，炒香肠可不比蒸着吃那样简单，是需要小技巧的，不然很容易炒糊。
香肠怎么做更好吃
1、下厨房为您提供香肠怎么做好吃，香肠的做法大全，香肠家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多香肠菜谱大全就来下厨房。
2、步骤6｜香肠晾干后，最后把香肠煮熟即可，香肠冷水下锅，淋入2~3勺料酒，数片生姜，大火烧开，把溢出的浮沫剔除干净，改小火烹煮。步骤7｜烹煮至脆皮香肠完全漂浮在水面，即可关火，把脆皮香肠控水捞起，即可品尝，每一口都是皮脆肉爽，都是能尝得到的真材实料，爽脆好吃，口感饱满。
3、使用淘米水清洗香肠，清洗的时候，将香肠稍微浸泡半分钟，可以轻松去掉香肠的肠衣。将香肠控干，切成比硬币稍薄一些的薄片。将青椒、蒜瓣、生姜和蒜苗清洗干净，青椒切丝，蒜瓣拍碎，生姜切片，蒜苗切段。锅烧热倒油，将香肠放入到香肠当中翻炒。
4、香肠切片，青椒切条，姜蒜切末锅烧热不放油，直接放香肠，小火把香肠油煎出来一些。然后放水，姜末，水基本没到香肠，开始煮煮到收汁都差不多干了，把香肠扒到锅子的一边，然后放一点油烧热一点。
5、烤香肠烤香肠是最为常见的做法之一，简单易学。将香肠穿过烤架，放入预热好的烤箱中。然后，根据香肠的种类和烤箱的不同，调整烤制时间和温度。一般来说，烤制时间在10到15分钟之间，直到香肠表面出现金黄色的脆皮即可。搭配自己喜欢的调料和配菜，一道美味的烤香肠就做好了。
6、土豆和香肠煎熟后备用。白米饭+老干妈+蚝油+食用油抓匀。锅中放油，放入鸡蛋炒熟，加入米饭炒干+土豆+香肠+葱花炒匀即可。以上是米妈做的【香肠食谱】的分享，如果你对这道菜有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。
香肠怎么做好吃
1、下厨房为您提供香肠怎么做好吃，香肠的做法大全，香肠家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多香肠菜谱大全就来下厨房。
2、腊香肠煮了怎么做好吃 食材：腊肠2节。 首先取两段香肠清洗下外表面，因为香肠都是晒干的，风吹日晒总归会比较脏的。 锅中放入清水，注意放多一点，把香肠放入锅中大火煮开。 调小火，继续煮，煮约半个小时候，用筷子扎下香肠，弄轻松扎透就可以了。
3、将肠衣清洗干净，开始用灌肠器灌肠。把灌好的肠分成小段，用棉绳扎紧，并用牙签在肠衣上均匀的扎出小孔，再拿到阴凉通风的地方，晾晒两个小时。冷水下锅，放入灌好的肠、葱姜，中火烧至水发白起小泡，再转小火煮二十分钟。煮熟后捞出洗净，去掉棉绳将肠剪成小段，这样香肠就做好了。
4、火腿怎么做好吃？火腿的几种家常做法，新手也毫无压力！火腿虾仁蛋炒饭食材小虾仁25克，火腿一根(切成细粒)，火腿汤3勺，青豆(焯熟)15克，鸡蛋2只，米饭250克，葱花10克。做法铁锅烧热，用圆滑过，留油25克，烧热后放下打透的鸡蛋，同时下葱花炒香。
5、做法火腿怎么做好吃青椒炒火腿原料：青椒、火腿、胡椒粉。做法：首先将准备好的青椒去蒂，然后用清水洗干净;青椒斜到切成段备用。将准备好的火腿肉切成薄皮，然后将锅中放入适量的水，将火腿下温水浸泡30分钟左右去除咸味，沥干备用。等待锅烧热后放入肥肉翻炒至出油就可以了。
6、今天小编就将香肠的做法分享给大家，不用肠衣，不用灌，方法很简单。为了吃得更加健康，我使用了猪里脊肉，这一部分肉油脂很少，都是瘦肉，有利于身体健康。我家儿子喜欢吃，一口气能吃5根。感兴趣的朋友快快学起来吧，学会了做给孩子吃。
正宗重庆香肠怎么做
1、所有的肠子都扎好后，放在开水里烫一下，这样肠子就可以很快地晒干，晒干后会更好看。要制作这种简单的香肠，我们需要注意几点：在切猪肉时，要将瘦肉和肥肉分开，以控制肥瘦程度。然后，喜欢辛辣食物的朋友可以多加辣椒，不能吃辛辣食物的朋友可以少放辣椒。这是根据自己的口味调整的。
2、步骤将调好的肉馅装到裱花袋里面，然后在裱花袋的底部剪一个小口，把肉馅均匀的挤到硅胶模具中。步骤把香肠模具的盖子盖上，用手轻轻按压几下，准备就绪后就可以放入蒸锅了。步骤把香肠模具放进蒸锅里面，盖上祖传的锅盖，开大火蒸35分钟。步骤香肠蒸好以后先别着急脱模，待模具温度降下来后再脱模。
3、填充肠衣：将肠衣洗净，套在灌肠器上，将肉馅灌入肠衣中，灌的时候要适量地留下一些空间，以便香肠煮熟后膨胀。漂洗香肠：灌好的香肠放入清水中漂洗，洗去表面的污物和血水。煮制香肠：将香肠放入锅中加水煮制，开锅后撇去浮沫，加入适量料酒、姜片、葱段等调料，用中小火煮30分钟左右。
4、干辣椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成辣椒粉。花椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成花椒粉。盐渍肠衣一包，洗去盐，用水泡十分钟。肥瘦比例为8的猪肉十斤，切成有点厚度的片。
5、一星期左右即可）。晾好的香肠放入蒸笼，蒸40分钟即可食用。注：风干后的肠熏制味道更佳。麻辣味道可以根据自己口味酌情调整。实战比例，请放心试验。喜欢作品记得点个赞，或者转发出去让更多需要的人看到，并顺便关注一下木子小厨，小厨会继续为您分享烹调中的经验和技术干货，感谢观看。
6、【香肠的做法】：第一步：先用毛巾把五花肉擦干净，把五花肉切成15厘米的薄片，然后把香料粉、食盐、砂糖、白酒、鸡精、味精、辣椒粉全部放入肉中搅拌均匀。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
